Сушим закваску для длительного хранения, для переезда, на всякий случай!

[@baking_bread]

Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”- t.me/zakvasxleb_bot Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интересы подписчиков канала, всего, что связано с закваской и приготовлением хлеба. Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов. Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь. Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot

[@irinakatsan1741]

Я и моя подруга купили курс через одну знакомую и теперь не можем попасть ни в чат и не видим курс

[@АгентПетров]

Люблю закваску и Чайковского.!!!

[@Кириллбобр-добр]

Очень полезное видео ❤❤❤❤ Люблю ваши видео 🎉🎉🎉🎉🎉

[@ellaschulz6719]

Добрый день Анна, когда Вы нас порадуете новым рецептом 😊

[@baking_bread]

Здравствуйте! Теперь, я думаю, уже скоро. Главное, что заквасочка моя ожила, и снова такая же активная!)

[@alexsky-ved]

Благо Дарю ✋

[@Maria-yc4le]

Ой Спасибо! Завтра поставлю сушить и хлеб заодно.

[@НатальяМихайловев]

❤❤❤

[@tamaravasilevich5693]

Спасибо ❤

[@malina99615]

Спасибо за видео, следующие видео как из сухой сделать живую активную?

[@baking_bread]

Да, это будет в следующем ролике!)

[@ДмитрийТимахов-л3ш]

Здравствуйте Анна! Благодарю Вас за видео, как раз так же надо воспользоваться хранением. Пшеничную так же делали?

[@elenazen8391]

Спасибо Вам за Ваши видео. Общее время сушки 24 часа. 2 часа в духовке с обдувом. А ещё 22 часа как? Просто в духовке?

[@жекаагудвин]

При какой температуре не сообщили, сушили в духовке? Сообщите пожалуйста ,если не трудно.

[@baking_bread]

Я включила только режим Конвекция - для обдува. Сушить закваску лучше при комн. t до 30С.

[@azadyegenian8739]

Hi, can you add English caption please?

[@_make_my_cake]

Подскажите пожалуйста при какой температуре сушить?

[@ТатьянаСороко-з7ф]

Анна, добрый день. Как высушить Левито Мадре?

[@baking_bread]

Здравствуйте! Я высушила по аналогичной схеме. Хочу сделать по сушке ЛМ отдельное видео, но только после того, как восстановлю её. Планирую сделать это в сентябре, когда спадёт жара!)

[@ТатьянаСороко-з7ф]

@@baking_bread Спасибо! Буду ждать.🤗

[@zloi_urys]

А как разводить?

[@СергейСергеев-д9у]

Здравствуйте.У меня такой вопрос:вода она из под крана кипячённая и охлаждённая,или ключевая доведённая до комнатной температуры?

[@АллазаМир]

Скажете пожалуйста, для Дарницкого хлеба всегда ржаная закваска?

[@baking_bread]

По рецептурам, Дарницкий - это ржано-пшеничный хлеб, и замешивается он на ржаной опаре. Если у вас только пшеничная закваска, вы можете на ней поставить ржаную опару.

[@АндрейДавыдов-о2я]

Здравствуйте ,вопрос такой сколько может хранится таким образом высушенная закваска ,хотябы примерно ?

[@baking_bread]

Здравствуйте! Заявляется, что сухая закваска может храниться годами, но понятно, что всё зависит от условий хранения!) Моей будет в июле год, на вид она не изменилась, запах такой же приятный хлебный. Буду скоро восстанавливать новую порцию, т.к. снова переехала!) Посмотрим, как поведёт себя на этот раз.

[@sprutsprut9065]

какаЯ температура сушки?

[@baking_bread]

Комнатная, главное, чтобы не нагревало больше 30°С.

[@NataliaTunicheva]

А на сколько градусов с конвекцией

[@baking_bread]

Включала только конвекцию, без нагрева.

[@ТатьянаСтрельникова-м7ф]

Здравствуйте! АННА это рженая закваска?

[@baking_bread]

Здравствуйте! Она самая!)

[@НатальяКокошко-б8в]

При какой температуре сушить закваску?

[@baking_bread]

При комнатной, желательно, не выше 30°С.

[@aggressive_cook]

А интересно, можно сушить ее в сушилке для овощей. На 70°с? Заранее спасибо! 😊

[@baking_bread]

Здравствуйте, желательно, не выше 30°С. Заквасочные дрожжи погибают. Я в сухом виде закваску перегрела в банке, пришлось дольше восстанавливать.

[@baking_bread]

Кстати, если в сушилке есть функция обдува без нагрева воздуха, тогда можно сушить закваску без проблем!)

[@aggressive_cook]

Спасибо☺

[@edelweissp19]

❤❤❤