Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@lora287 13 сағат бұрын
Спасибо. Лайк и подписка. Пошла делать закваску первый раз в жизни 😂😂😂, если учесть что мне 70 😂
@lora287 13 сағат бұрын
Спасибо. Лайк и подписка. Пошла делать закваску первый раз в жизни 😂😂😂, если учесть что мне 70 😂😂😂🥰
@lora287 13 сағат бұрын
Спасибо. Лайк и подписка. Пошла делать закваску первый раз в жизни 😂😂😂, если учесть что мне 70 😂😂😂
@nadisums784 17 сағат бұрын
А как приготовить закваску, напишите кто смотрит
@vrn3676 18 сағат бұрын
Спасибо за рецепт, все подробно расписано👍
@НинаГранкина-ь3х Күн бұрын
Почему вы так и не ответили на вопрос , как хранить закваску и как ее нужно питать до следующей выпечки? И сколько нужно закваски на одну буханку хлеба?
@НатальяУстинова-м9н 2 күн бұрын
Анна спасибо за рецепт!!! Скажите пожалуйста, можно вместо ржаной закваски, пшеничную 100%влажности.Если да, то какой пропорции?
@АлександрМиронов-ч8в 2 күн бұрын
Здравствуйте. А разве для формового ржаного хлеба нужен пар при выпечке?
@user-jy5kf8em8w 3 күн бұрын
Здравствуйте.На чём у вас стоит форма в духовке? Камень?
@galinabalabanov5577 4 күн бұрын
Здравствуйте уважаемая Анна. Где-то в Интернете узнала, что муку для закваски нестоит просеивать, потому что это влияет на дрожжи. и в ржаной закваске Вы не просеивали муку. А в левито мадре просеиваете. можете пожалуйста объяснить с чем это связано. Спасибо.
@НаталияРахимова-н6й 4 күн бұрын
Здравствуйте, хочу спросить почему происходит брожение, ведь нет дрожжей, ни солода. Бабушке показала, она интересуется.
@ЛарисаФедотова-ъ3щ 4 күн бұрын
🎉🎉🎉 Спасибо!Просто класс!!!
@Николай-м5э2щ 4 күн бұрын
Покой чёрт эта музыка!
@НаталіяКовальчук-э7т 5 күн бұрын
Интересно, почему автор не отвечает на вопросы зрителей? И как всегда нудно
@АйжанРайымкулова-ч7э 2 күн бұрын
больше общения в телеграме, неверно. У меня телеграма нет, у кого-то с ютубом проблемы
@tanyadzis5067 5 күн бұрын
Почему то я не увидела того камня на котором вы пекли свой хлеб?🙃
@ЕленаКравченко-х7п 5 күн бұрын
СПАСИБО.ВСЕ Доходчиво ОБЪЯСНИЛИ.
@Марго-ч5з 5 күн бұрын
Диабетикам пшеничная мука? Вы серьезно? 2 тип ? У меня на неё сахар под 10 лезет. А то и больше.
@Elena-im4nk 6 күн бұрын
Красавчик 🍞👍👍👍
@ТатьянаГазина-й9л 6 күн бұрын
Добрый день ! Анна, огромное спасибо Вам за Ваши рецепты, готовлю , учусь. Но для хлеба на закваске не всегда есть время, очень буду благодарна Вам , если дадите рецепт Карельского хлеба на дрожжах. Ещё раз спасибо !
@АнтонинаЕпифанова-ы2э 6 күн бұрын
Спасибо❗🌺💐🌺💐🌺💐🌺
@СофияГумерова-ь6й 7 күн бұрын
Анна, ответьте, пожалуйста, у хлеба на закваске Левито Мадре есть кислинка? 💐❤
@СофияГумерова-ь6й 7 күн бұрын
Просьба к тем, кто печёт такой хлеб, скажите, пожалуйста, есть ли кислинка в таком хлебе? 😊
@АйжанРайымкулова-ч7э 5 күн бұрын
когда я пекла на муке в/с, только в/с на закваске левито мадре, вода,соль, то совсем некисло! Получился хлеб даже со сливочным вкусом, хоть и без масла, очень вкусно. Кислинку может давать мука другого сорта или, может, закваска перезрелая, как у меня получалось, может, тесто перебродить, зависит от температуры, качества муки и и много других нюансов. Легкая, приятная кислинка в хлебе на закваске это норма, так пишут профессионалы, а еще какой-то особый вкус, который мне очень нравится и тоже искала везде описание вкуса. На 100% пшенич. закваске не пекла пока, поэтому сравнить вкусы и кислинки не могу, учусь на левите. ps. если вы пробуете на вкус в день выпечки и ощущается сильно кислинка, то на следующий день после хранения хлеба в холодильнике кислинка не ощущается или, если уж хлеб получился совсем кисловатый, то на следующий день вкус улучшается) ферментация. У меня так было, поэтому едим на следующий день
@ТатьянаР-к8у 7 күн бұрын
Постоянно перекладывает тесто, я это не делаю!!!
@olgaOlija 7 күн бұрын
Как то попалось видео, о хлебе на винных шариках,сделала их,высушила...не могу найти это видео, как дальше!?
@tamarashmulova4043 8 күн бұрын
Почему именно 20 грамм? Это на один прием?
@tamarashmulova4043 8 күн бұрын
Бросьте туда две три виноградинки и потом посмотрите....
@ТРИФОНСтрельцов 8 күн бұрын
МОЛОДЕЦ .
@FriedaBitsch 8 күн бұрын
Дорогая Анна, я уже много лет пеку хлеб на закваске. Рецепт вашего хлеба супер👍 Поделюсь немного своим опытом. Хлеб кирпичиком всегда выпекала без пара при 200° 40 мин. Позже стала подошедшее тесто в форме ставить в холодную духовку, включала 200° и тоже 40 мин. Отлично пропекается. У Вас, думаю, края буханки бледные потому, что внизу в духовку ставите противень. С удовольствием смотрю Ваш канал❤
@Валентина-ж3з4у 8 күн бұрын
Какая кудесница!!!
@Niki-77-d7d 8 күн бұрын
Я этот хлеб по вашему рецепту делаю с 2022 года👍 Огромное вам благодарю 🥰🤗😘🌹🌹🌹
@СветланаХорова-о2ш 8 күн бұрын
Да будут благословенны дни твои, да будет благословен род твой во веки веков. Аминь. Восторгу моему нет предела. Всё что есть в нашей жизни хорошего,да упадет к твоим ногам.
@Irina-s3m 9 күн бұрын
Мне очень нравится 690, 76и т. Д.неужели если будет 700 или 75 то ничего не получается.
@НатальяЛужецкая-у9н 9 күн бұрын
Доброго времени суток, Анна. Я перепробовала много рецептов формового хлеба, ничего не получалось, но я не отчаивалась. Решила ещё ваш рецепт попробовать и свершилось чудо, по другому не назвать! Хлеб получился изумительный!!!! Муж сразу горячую корочку отрезал, масла сливочного положил, оно растаяло, т.к. хлебушек горячий.Такой вкусный , что не дождаться пока остынет! Благодарю❤❤❤Процветания вашему каналу!
@НатальяБелькова-е6н 10 күн бұрын
А что такое патока и где можно купить
@ВераДолгих-ю7б 10 күн бұрын
Нудно и дрлго.
@Valusha1985 11 күн бұрын
Рецепт. Дарницкого хлеба р❤
@ЕленаКононова-о8я 11 күн бұрын
Где же взять эту патоку или солод,товарищи?
@ОленаГлушко-я2щ 11 күн бұрын
Витягла стартер з холодильника, він виріс в два раза. В холодильнику був 4 дні. Що мені далі робить. Дякую
@Vita-k8b 11 күн бұрын
Прихожу к пониманию, что всё таки придётся осваивать этот процесс. Здоровье дороже! Благодарю, всё ясно и понятно))
@РаисаИванова-з3и 11 күн бұрын
Можно ли сразу ставить на расстойку? Если нет, то почему? Спасибо, если ответите.
@nataliyachizhintseva2606 11 күн бұрын
Огромное спасибо за то, что делитесь рецептами хлеба! Все конспектирую и выпекаю хлебушек! Самый любимый мой канал по данной тематике!
@Lucky-strike 12 күн бұрын
Добрый день, посоветуйте, что делать, чтобы не надрывалась верхняя корочка. Пробовала по-всякому, меняла температурный режим, сделала более влажное тесто. Все равно надрывается с одного бока и приподнимается верхняя корочка. Почему так ?
@АлёнаЗахарова-ю7ф 12 күн бұрын
А можно на этой закваске сделать пантеоне, спасибо
@nadyak1168 12 күн бұрын
Здравствуйте. Можно жидкий солод добавить?
@ГалинаКолесникова-д9л 13 күн бұрын
Моя бабушка тоже делала хмель для хлеба. Какой это был хлеб! Как давно это было...😢❤😢❤
@НинаВасильевна-ж2д 13 күн бұрын
Пусть вначале появится мука из зерна, соответствующего ГОСТу СССР, а не из фуражного зерна.
@radiola1178 13 күн бұрын
Какие же они ржаные?690 гр. пшеничной муки???
@Elena-im4nk 13 күн бұрын
Люблю заварные хлеба, но простой ржаной, это ностальгия , по вкусу детства. Спасибо за рецепт и за труд!
@ДоминикМедоев 14 күн бұрын
У меня хлеб получился мягкий хрустящий и имеет отдальнную небольшую кислинку а какой у Вас на вкус напишите пожалуйста
@АйжанРайымкулова-ч7э 5 күн бұрын
немного с приятной кислинкой в то раз, семена чиа не добавляла, сахар не помню) после этого пекла еще по другим рецептам, всегда хлеб получается разный, что удивительно, и вкусный. Поэтому много разновидностей хлеба на закваске, они все разные! не похоже на дрожжевой хлеб, где много видов в основном все схожи во вкусе
@ДоминикМедоев 14 күн бұрын
Аня Я хотела спросить а какая ваша закваска на вкус?Я имею в виду кислотность.Напишите пожалуйста мне очень интересно если немного кислоты или нет .Спасибо за рецепты