CREMA DE AUYAMA con espuma de mandarina para celebrar nuestros 100 capítulos l

[@sumitoestevezchef]

¡Mis queridos cocineros! Gracias por acompañarme y hacer posibles estos 100 capítulos. Comenten quien celebrará conmigo y esta exquisita receta.

[@carin.7995]

Hice la crema de auyama hoy y me dijeron que quedó muy buena ♥️

[@elmaracucho]

Este programa 100 me recordó una eliminatoria de master Chef. Donde el tema de cocina era libre. Podían cocinar lo que quisieran. Y plato ganador fue una crema de arvejas verdes. La receta solo era arvejas, sal, agua y un par de especias. Los evaluadores quedaron encantados por la sencillez y sabor tan especial de la receta. Era un sabor puro, simple y limpio. No dudo, ni un segundo, que una humilde crema de auyama, es el broche de oro perfecto para el programa 100. La explicación que dio la cocinera del plato fue, que esa persona de pequeña era muy pobre, y su abuela, se la cocinaba siempre. Y para hacerle honor a su abuela que había fallecido, se decidió por ese plato. A veces, las cosas mas sencillas, son las que mejor nos representan. Yo particularmente adoro la crema de auyama, y apartando la espuma de mandarina, mi receta es igual, como las semillas tostadas. Éxitos... y que sean 1000 programas mas!

[@franklinnottaro6432]

BUENAS AMIGO SUMITO....YO LA ESPESO CON ARINA PAN......SLDS DESDE PUERTO LA CRUZ. ..VENEZUELA

[@chacirarodriguez9546]

Soy Tachirense...y comía sopa de auyama....muy rica....pero voy a preparar tu receta...luego comento. Agradecida.

[@elaprendizdepiano1957]

Mi estimado chef Sumito, sinceras felicitaciones por llegar al capítulo # 100. 👏👏👏 En Colombia este producto de la naturaleza se le conoce como auyama y/o zapallo. En mi amada Cali se prepara una especialidad que llamamos Zamba de Zapallo, este producto se cocina y se macera hasta lograr una pasta, se le agrega mantequilla y un guiso o sofrito de cebolla larga, ajo y tomate bien maduro, y bastante queso desmenuzado; ese es un delicioso manjar que, casualmente, ayer preparé para mi familia en esta lejanía. 🇨🇴🇺🇲🇨🇦 Fraternal abrazo en la distancia. 😃

[@luisalbertomartinezmuller9414]

Bravo salud por Armando Escanonne..!

[@FELOTV.]

Saludos sumito exitos para tu canal mi esposa y mi suegra te adoran

[@anamariamoscoso4411]

Buenas tardes desde medellin antioquia colombia

[@Chichi-rd9my]

Hola guapo, saludos de una Venezolana en Gran Bretaña😉

[@angelgonzalez7317]

Bravo Sumito! Programa 💯. Felicidades.

[@isabelalvarez743]

…Y vas a llegar a mil programas con la ayuda de Dios y de tu generosidad.👏👏👏👏

[@saradejesus1276]

Una vez mas sumito. Impecable

[@beatrizmerino2329]

Felicidades Sumito y mil bendiciones, una venezolana en New York

[@luzmedinaarmeya3881]

Excelente A6, un abrazo desde Barquisineto, te admiro y te doy siempre 🙏 Bendiciones

[@luzmedinaarmeya3881]

Excelente amigo, te admiro muchísimo, un abrazo desde Barquisineto

[@luzmorales496]

Sumito muchas felicitaciones por tus 100 programas y te deseo muchos mas

[@zairarumbos3916]

Felicitaciones.desde Venezuela.

[@Biale83]

Wao Sumo, que rápido y elegante. Hay que hacerlo. Gracias

[@judithescala2929]

Holanda Sumito siempre te veo me encanta tu programa, te veo desde que vivías en Venezuela, saludos cordiales

[@jeanfafa1]

Gracias men por tus recetas 👍

[@mariadoloresmolina3220]

Felicidades, sigue cosechando exitos 🎖

[@daliatablera3082]

Me alegra saber que Don Armando Scannone aún vive, QUE GRANDE!!!

[@iramavillae2391]

primera vez que me inscribo a un canal, te admiro mucho,éxitos¡

[@argeliarodriguezherrera4480]

Desde Tenerife un gran abrazo argelia arriba con las recetas venezolanas torta de auyama y piña.

[@paulinasarmiento6703]

Felicitaciones desde,Venezuela

[@dollyquintero9252]

Gracias ati por todas estas recetas tan maravillosas

[@alfidiovalera8248]

Saludos estimado amigo Sumito. Por favor, prepara los siguientes videos con las siguientes comidas: Queso Coriano, Queso Palmi Zulia, Suero de leche venezolano, Hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito. El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.

[@kakyperez3565]

Buenas tardes, chef, Dios lo bendiga y gracias por compartir tantos conocimientos. Exquisito como de costumbre. Un abrazo desde Tenerife

[@monicamorales1721]

Sumito gracias a ti por compartir tanto conocimiento y experiencia. Felicitaciones!!!

Excelente. Una matería pendiente y que yo al menos espero es: La sopa de gallina. Saludos.

[@marianaduque802]

Felicidades!! No sabía de esta receta se ve muy buena , la probaré!

[@henrycolina4826]

Felicitaciones cheff!!

[@idamisvanberkel4569]

Felicitaciones Sumito

[@josegaluluis-2208]

Queremos más del Chef Estevez, esas deliciosas recetas, tip’s, manejo, conocimiento, de instrumentos y aparatos de uso culinario de la mano del mejor, así como sus anécdotas, experiencias, los consejos y cursos. Muchas gracias, AMIGO.

[@rosmarynavas]

Saludos y bendiciones 😊☺️💗 .. que bueno haberlos acompañado hasta este capítulo! 🎉🎉🎉 Vamos por más! Cariños oara todos desde Córdoba Argentina!

[@TheAnalisameltroso]

gracias sumito. de verdad no sabes lo útil que será este receta en mi futuro próximo. otra vez el MAGO lo hizo de nuevo. pd> me hiciste recordar el libro rojo de scannone de mi mama

[@rossydelacruz6520]

Felicitaciones Sumito, le tengo mucho aprecio, explica muy bien cada preparación. Dios le bendiga mucho y que siga avanzando en todo, un abrazo desde la República Dominicana 🇩🇴

[@Batuzai25]

Felicidades por tu programa 100

[@Ahltea]

Yo voy a hacer esa vaina pero sin la espuma del sifón. Le echo la gelatina con mandarina batida en crema de leche y me dejo sorprender jaja. Por cierto en nuestra Venezuela la ahuyama es barata todo el año. Hacer crema de ahuyama y verduras en general es básico en nuestra cocina criolla. Gracias por esos 100.

[@carolinaperez9501]

Felicidades Sumito, orgullosa de que seas de mi amada tierra Venezuela. Te veo desde Lima, donde tengo ya tres años viviendo. Un abrazo.

[@soniariera1781]

Felicidades por tus 100 y que se conviertan en muchos mas, lluvia de bendiciones!!!

[@atsddt]

Felicitaciones !!!

[@yulinnipino568]

Felicidades Sumito, también es mi biblia en la cocina, porque cuando salí de Venezuela, no sabía mucho cocinar…Desde Bonn, Alemania, un abrazo

[@Batuzai25]

Yo la celebro hermano, soy guaro y mi mamá me hacia un sopa de ayama rica

[@moraimabolivar1001]

Gracias por tanta información, Dios te bendiga Sumito, ha sido de gran utilidad e inspiración para hacer comidas espectaculares a mi familia, felicidades por tu programa número 100, todo el éxito del mundo...

[@vivianpaniz6535]

Felicitaciones Chef Un gran logro llegar a los primeros 100 programas de la Gran Biblioteca Digital Culinaria. De Verdad una Maravilla! Muchas Felicidades y que vengan miles de programas mas!!! Felicidades a su equipo de producción, quienes hacen que cada receta sea un éxito. Gracias y Que Dios los Bendiga y les Permita Seguir Brillando!!!

[@marbelyurbina4491]

Felicitacioned Sumo!!!👏 Sumo, haz torta de auyama y de jojoto, al estilo venezolano, please!!!

[@lilacenteno1363]

Felicitaciones a ti y a los incondicionales que forman está comunidad. Un gran abrazo. 🍃❤️🍃

[@eucarispota4224]

Excelente 👌 👌 👌

[@anal.mendoza]

Saludos para ti, desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Me encanta la crema de auyama. Mi madre la hace con pan tostado.

[@miguelonbonbola]

Eres una gran inspiración Sumito! Saludos desde México

[@tovaralejandro97]

Gracias por tanto sumo

[@lolypinedo2839]

Yo sé la hacia a mis bebés con juguito de naranja 🍊.

[@isagilmond5821]

🎉Congratulations!! Que sigan cosechando exitos, Deliciosa tu version de la Crema de Auyama. Excelente para tu video 💯

[@mimipanini17]

Sumito, un gran talento y orgullo nacional. Que sigan los éxitos. Saludos desde Texas. 💛💙❤️

[@CatherineSpears]

Felicitaciones!!! Que continuen los exitos amado Sumito!!! Me encantan tus recetas, te admiro mucho!!! Sigue adelante con la Bendicion de Dios!!!

[@monacarrion2972]

Felicidades, éxitos y bendiciones a ti y a tu equipo. Saludos desde nuestra Venezuela

[@valentonne185]

admiración

[@glange17]

Felicidades y vamos por los próximos 100 !!

[@mariaeugeniaalfonzo4316]

Felicidades Sumito y a tu equipo, les deseo todo el éxito del mundo siempre. Eres orgullo venezolano!!

[@alejandrobalza1196]

Excelente contenido, como siempre, y espectacular producción, seguire siendo fan

[@morea9706]

Felicitaciones, me encantan tus programas y eres excelente profesor. Gracias

[@teresanavarro6951]

Excelente receta gracias

[@rafaedu100]

Sumito me lleva a otro nivel. Gracias!

[@aidamenchaca8467]

Felicidades!!! Excelente programa!

[@carmenbarreto22]

Una finura para celebrar.

[@anthonyluppold8989]

Excelente ❤

[@cesarhd1200]

La crema dos tiempos es un home run... prepárala algún día. Gracias por todo

[@soniariera1781]

Podrias darme una receta para salsa de ajo???

[@anamistica]

Buenísima! Felicidades por el programa 100 :) Y que sean muchos más.

[@marianaalejandra8934]

Gracias

[@rafaelmarquez1315]

Tres estrellas Michelin 💪

[@Sykd29]

Se ve mundial! ♥️♥️ pregunta, si no tienes el instrumento especial para hacer la crema con aire, que otra técnica o algo parecido se puede usar?

[@denymanriquez]

Hola Sumito Bendiciones 10/4/2024 🙏🇻🇪❤️🌎🫂👍

[@TorresVClaudia]

Mi amada ciudad: San Cristóbal, ubicada en los Andes Venezolanos se le conocía como el Valle de las Auyamas. Así lo afirma la cartografía de la colonia española, según palabras del Dr. Joaquin Villamizar, cronista de la ciudad. El oro vegetal de nuestro suelo. Basta leer sus propiedades nutricionales. GRACIAS mi querido Sumito.

[@miguelpenaloza9241]

Soy de San Cristóbal y no conocía esta información, muy buena, gracias!

[@aquilesanomar10K]

(?!) es probable qué haya sido asi, alguna vez. No conozco en la historia recien siembra de auyamas en Tachira...

[@irvinquintana6155]

Hola chef gusto en saludarle muy buena la receta pero note un pequeñito error y fue en el tema del aire de mandarina, al montar el aire usando como estabilizante la gelatina al entrar en contacto con la crema caliente el aire se cae por qué la gelatina se desestabiliza con el calor y se diluye en el líquido.

[@grisettecorvo1417]

Buenas Sr. SUMITO.bpor favor OS rogamos, mejora el audio, elevando decibeles en tus equipos. Gracias.

[@marieromero970]

Se la are a mi bebe

[@teresitafinol2353]

Hola!

[@sleepwalker100]

Debería llamarse "espuma de mandarina con fondo de crema de calabaza". Cuide las proporciones, chef.

[@gildymdr]

Se ve espectacular, pero no veo los ingredientes en el detalle

[@sumitoestevezchef]

¡Listo! Gracias por la observación.

[@gildymdr]

😉

[@lisaos1705]

😢 no tengo para hacer el aire de mandarina 🤣

[@vivianaarnassalon4180]

Prefiero la receta tradicional, pues la presentacion no es muy agradable

[@Batuzai25]

Felicidades por tu programa 100