SUPER SOFT BUTTER BREAD with Tangzhong - BÁNH MÌ BƠ PHÔ-MAI siêu mềm

(ENG sub & Tiếng Việt) This is one of my favourite recipes for soft butter bread. The tangzhong part gives the buns/ bread a super soft and fluffy, and moist texture, which helps the buns to last for at least 2 - 3 days (kept at room temperature). Butter adds richness and more tenderness to the texture. You can use this dough with any kinds of fillings to your taste, such as nuttela, chocolate, cinnamon raisins, sausages, jambon, ect.
INGREDIENTS
A. Tangzhong
20 grams bread flour
100 grams water
(cook on medium heat until thickened, let cool completely)
B. Bread dough
200 grams bread flour
80 grams tangzhong
1 egg - medium sized
30 grams granulated sugar
20 grams milk powder
4 grams instant yeast
50 ml water
35 grams butter - softened but not melted yet
1 egg, lightly beaten for egg wash
Topping: mozzarella cheese, Italian mixed herbs
----------
Đây là một công thức bánh mì rất ngon mà mình rất thích. Phần tangzhong giúp cho thớ bánh mềm nhẹ xốp và ẩm, nên bánh có thể để qua vài ngày mà không khô. Bơ giúp cho bánh thêm thơm và cả mềm nữa. Với vỏ bánh này, các bạn có thể dùng với bất kì loại nhân nào nhé, từ nhân ngọt như nutella, chocolate cho tới nhân xúc xích, phô mai...
Nguyên liệu
A. Tangzhong
20 gram bột làm bánh mì (bột số 13)
100 ml nước
B. Phần bột bánh mì
200 gram bột làm bánh mì (bột số 13)
80 gram tangzhong (lấy từ phần A)
1 quả trứng (50 gram/quả không tính vỏ hoặc 60 gram/quả cả vỏ)
30 gram đường bột
20 gram sữa bột
4 gram men
50 ml nước
35 gram bơ rất mềm nhưng chưa chảy nước
1 quả trứng đánh tan nhẹ để quét mặt bánh
topping: phomai Mozzarella và lá thơm của Ý (ở VN có thể mua trong Vinmart, loại Italian seasoning)

[@TaiLayMienTay]

Quá ngon và quá đã👍👍🌹🌹🌹❤❤❤

[@vitajaurina]

Hello! I made this bread a week ago and this is the best bread texture that I've had so far!. So soft, fluffy and bouncy. Even though I used margarine instead of butter, the texture still fluffy and I didn't even use mixer haha. I made this manually by hands and got a good result. The bread still soft and fluffy until next morning, even evening! (I kept them in a air tight container). Thanks for the recipe! :)

[@vantieu9745]

Chưa biết các nguyên liệu về bánh....mà lại thích đôi bàn tay người lam bánh😊😊😊😊

[@GodsObedientChild-Deuteron6262]

I'm completely IN LOVE with this bread 🍞😍💖😋💕😉🙌👍👌!!!!!!!

[@nguyenthithuyhang2429]

Wow, bánh trông ngon quá ạ ♥

[@hoaluu9104]

Ngon qua Chi oi 👍👍👍

[@PattyCocina]

Se ven muy ricos

[@davidsouza7871]

Beautifully done !! Your bread looks delicious. Thank you for your demonstration 🥖

[@MsDo0my]

Chị Trang ơi, theo chị thì recipe Japanese bread trước của chị và bánh này thì cái nào ngon hơn ạ? Em thích milk bun lắm, mà riêng channel của chị có 3 loại khác nhau lận :)) Thanks chị

[@lehong5571]

Cảm ơn Savoury Days đã có những công thức bánh ngon dễ làm dễ hiểu. Mình làm bánh mì Phô mai siêu mềm theo công thức này, bánh mềm ngon nhưng ăn thì nhanh ngán nhạt vì cốt bánh không có muối. Vậy cho mình hỏi nếu muốn bánh đậm đà hợp khẩu vị người Việt thì có cho muối vào được không, tỷ lệ bao nhiêu để không làm thay đổi hương vị của bánh.

[@thithanhtungtran4853]

hi chị món nay k co sữa bột hoặc sữa được k a?

[@joyly8579]

Bột sữa mình thay thành sữa tươi đx ko c

[@tamvuangthanh4681]

Trang ơi Trang làm clip về bánh mì có nhân đậu xanh và nho bên trong đi đang hot đó

[@kimanhtran9575]

Whoa...Trông ngon quá😋😍👍 Thank you very much 🥰🤩👍

[@HuyenNguyen-pf5mp]

Sao video đoạn cuối lại đen hết thế ạ

[@bucwa00]

C ơi cho em hỏi máy nhồi bột của c loại gì ạ

[@hungle432]

Cho hỏi tác dụng của Tangzhong là gì vậy ạ?

[@myduyenhua28]

Guys, I tried this recipe twice and the dough always turned out to be extremely sticky and it was so hard and annoying to knead it by hands. So make sure that you have a hand mixer to knead your dough at first or you shoul reduce the amount of water used. Good luckk

[@cs.abouttheatre]

Why do you use milk powder + water? Can it be done with milk instead?

[@kimkhuyen]

You actually can but The flavor and taste will be very different in my experience

[@28boks]

what if i double the recipe?should i double the amount of tangzhong too?

[@tinaodowd587]

team delafuente of course, simple why u can’t thinking & ask ? 😭🤔

[@yenlemanh5995]

C oi . Em làm bánh paparoti .em nhồi hẳn 30p ma sao bột ko kéo đc màng :((

[@tranhanh8348]

Nay kênh đổi tên ak chị