Superfood Sauerkraut macht fit!

[@DWerweiss]

Hat mir wirklich Spaß gemacht das Video zu schauen...vielen Dank dafür!!! Mach weiter so liebe Dagmar...bin gespannt was noch kommt....Sauerkraut und Schupfnudeln, mit ordentlich Kümmel...was will man mehr!!!!!

[@xyz970]

Die besten Ernährungsvideos im Netz . Das tolle ist das ich auch alles verstehe und umsetzen kann . Danke ☺️

[@dagmar_von_cramm]

So soll es sein. Und so mache ich es auch!

[@hannerudius4206]

Ich mache mein Sauerkraut, sowie auch Kimchi schon viele Jahre selbst.Kommt jeden Morgen in meinen Salat zum späten Frühstück

[@dagmar_von_cramm]

Das ist natürlich nicht zu toppen👏

[@gabrielarickert5577]

Unglaublich interessanter Beitrag!! Vielen Dank dafür! MfG Gabriela

[@dagmar_von_cramm]

Hat mir Spaß gemacht! Lerne auch immer etwas dazu...

[@TheSamuiman]

Die m.E. beste Variante ist selbstgemachtes Sauerkraut aus BIO-Weißkohl mit Kümmel, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern (Gewürzwahl optional) rosa Punjab Salz, Zechsteinsalz oder guten Meersalz - hmmmmmmm ein Genuss!

[@dagmar_von_cramm]

Einverstanden👍

[@lisakrammer6482]

Möchte auch grad selbst eins im urlaub machen....20 gramm direkt für 1 kg kraut und 30 gramm salz für die lake....magst du mir evt sagen wieviel esslöffel 20 gramm sind.. wir sind paar wochen hier.. möchte jetzt endlich starten... danke liebe grüsse aus bulgarien

[@michaeladiemel1349]

Heute gab's Mittags Sauerkraut.Wage aber zu bezweifeln, dass in pasteurisierten Konserven noch lebende Milchsäurebakterien enthalten sind.So schnell kann man gar nicht kühlen.Wenn man es mit dem Herstellungsprozess mit H Milch vergleicht.Aber einen Nachteil gibt es, leider ist Sauerkraut als fermentiertes Produkt histaminhaltig und Aphten im Mund sind kein Vergnügen.Vitamin C ist auch relativ hitzebeständig.

[@sunshine6130]

Herzlichen Dank, super

[@ElinT13]

Was für eine gute Nachricht - ich liebe rohes Sauerkraut! Und dass ich das Mildessa auch nehmen kann, ist toll. Das war mir nicht bewusst! Ganz herzlichen Dank!

[@dagmar_von_cramm]

Na klar. Aber als Rohkost ist rohes Sauerkraut natürlich noch etwas besser.

[@tangeroiseinmunich9233]

Vielen Dank für all diese Tipps!! Hammer 🤩🥰

[@dagmar_von_cramm]

🤩

[@plastikfreiegrofamilie9870]

Vielen herzlichen Dank für das Viedo. Heute gab es bei uns Sauerkraut ❤️. Zu Info die Dosen sind beschichtet und das Plastik geht leider auf die Lebensmittel rüber. Im Glas oder frisch ist besser. Viele Grüße. 😊

[@dagmar_von_cramm]

Da muss ich mich mal richtig schlau machen. Hast Du gute Quellen? Vielleicht mache ich dazu mal einen Beitrag. Liebe Grüße zurück.

[@plastikfreiegrofamilie9870]

@@dagmar_von_cramm wir haben ja mit Jenke von Wilmsdorff das Experiment plastik in mir gedreht und auch Laborwerte gemacht und deswegen meine ich Dosen so gut es geht. Davor wusste ich es auch nicht, dass es gefährlich ist.

[@elisabeth5396]

Hat Wasserkefir auch die Wirkung ?

[@lanafeit7628]

👍

[@SiriusBlack-OG]

Ich finde den Beitrag an sich gut gemacht. Irritiert bin ich aber von der Aussage das in diesen Hengstenberg Konserven noch lebende Milchsäure Bakterien vorhanden wären. Dies ist leider Falsch. Ich bin mittlerweile weg vom Sauerkraut und bin auf Kimchi umgestiegen. Dies kann man Online leicht bestellen. Es wird dann auch gekühlt geliefert. Einen sehr gute Quelle probiotika.

[@dagmar_von_cramm]

Nach nochmaliger Recherche muss ich Ihnen recht geben. Da hatte ich falsche Informationen. Kimchi ist toll!

[@zjslbdjdo6036]

Darf ich bei chronischer Gastritis und nach Antibiotikabehandlung meinen Darm mit Sauerkraut aufbauen. Würde ich so gerne, weil es auch lecker schmeckt.,nur habe Angst das sich meine Gastritis verschlechtert. Höchstwahrscheinlich habe ich auch Reflux.Danke für ihre wertvollen Videos.

[@konzueladieerste8155]

Ich habe nach meiner abgeheilten Gastritis , Sauerkraut gegessen. Der Magen will es nicht wirklich. Erwärmt mit Kartoffelbrei , habe ich wenig Sauerkraut gut vertragen

[@dagmar_von_cramm]

Sauerkraut ist ähnlich wie Zitronensaft nicht säurebildend. In Ihrem Fall würde ich mildes Sauerkraut versuchen. Für den Aufbau der Darmbakterien am besten roh. Aber zum Ausprobieren vielleicht erstmal pasteurisiert und mild. Sie werden sofort merken, ob Sie es vertragen oder nicht.

[@zjslbdjdo6036]

@@dagmar_von_cramm Danke,ich werde es versuchen .

[@huschdeguzele]

danke dir... wow

[@dagmar_von_cramm]

Sehr gerne!

[@donjoaquin4049]

Hallo Dagmar, habe Deinen Kanal neu entdeckt. Abo ist raus. Beschäftige mich gerade mit Darmgesundheit und Immunsystem, ist ja ein komplexeres Thema. Erst mal vielen Dank für die Inhalte, und dann gleich die Frage hinterher: pasteurisiertes Sauerkraut im allgemeinen, hat das noch irgendwelche aktive Milchsäurebakterien? Pasteurisieren heißt ja, auf ca. 60 Celsius erhitzen, also gerade schädliche Bakterien abtöten, da habe ich doch erhebliche Zweifel, ob da noch etwas lebt und mir hilft...

[@milkapabst7313]

Ja, das hat auch bei mir zur Irritation geführt. Meine Recherche hat anderes ergeben, sh. weiter oben.

[@dagmar_von_cramm]

Ich habe mich nochmal schlau gemacht und muss Dir leider recht geben. Wundere mich, dass pasteurisierte Joghurts als probiotisch bezeichnet werden. Da werde ich nochmal nachhaken.

[@donjoaquin4049]

@@dagmar_von_cramm vielen Dank für die Mühe!

[@alemanita100]

Ist nicht sehr viel Zucker in Rotkohlkonserven ?

[@dagmar_von_cramm]

Ja - leider. Trotzdem ist es eine gute Gemüse Vorrats-Alternative. Die meisten Hersteller wagen nicht die Rezeptur zu ändern aus Sorge, Kunden zu vergraulen...

[@milkapabst7313]

Sehr geehrte Frau v. Gramm, in Ihrem Video sagen Sie, dass durch das Pasteurisieren die Milchsäurebakterien und das Vit. C weitestgehend erhalten bleiben. Das ist so leider nicht richtig! Was die Milchsäurebakterien betrifft, werden sie genauso abgetötet wie alle anderen Keime, denn das ist der Sinn des Pasteurisierens. Einzig die Milchsäure bleibt erhalten und Teile des Vit.C. Damit ist es für das Darmmikrobiom leider nicht mehr so wertvoll wie rohes Sauerkraut. Gerade für Menschen mit geschwächtem Immunsystem ist es u. U. nicht empfehlenswert rohes Sauerkraut zu essen. Trotzdem ist, wie Sie auch sagen, der Verzehr von Sauerkraut natürlich grundsätzlich sehr zu empfehlen.

[@dagmar_von_cramm]

was die Milchsäurebakterien angeht, haben Sie leider recht. da hatte ich mich auf nicht valide Quellen verlassen. Aber Vitamin C bleibt tatsächlich zu einem deutlichen Teil erhalten. Also: total einverstanden.

[@tiffanyTwisted.]

Muss mich wundern, wie man als Ernährungsexpertin diese schlecht schmeckenden und ungesunden Sauerkrautkonserven bewerben kann. Bei Sauerkraut gibt es nur zwei Optionen: Frisches Sauerkraut beim Metzger kaufen oder selbst machen.

[@dagmar_von_cramm]

Klar: Über Geschmack lässt sich streiten. Aber warum ungesund????

[@dagmar_von_cramm]

@@KM-re5dy Der Klassiker ist Eden im Reformhaus - offen in der Kühltheke. Im Biomarkt gibt es Sauerkraut auch als Konserve. Und in vielen Metzgereien wird das Kraut auch aus GV Konserven genommen. Ich finde ähnlich wie bei Tomaten Sauerkraut als Konserve für den Vorrat ok. Warum es ungesund ist, habt ihr immer noch nicht verraten.

[@tiffanyTwisted.]

@@dagmar_von_cramm Ist doch ganz logisch: Der Hauptaspekt von Sauerkraut sind die Milchsäurebakterien für den gesunden Darm. Diese werden beim Pasteurisieren und Sterilisieren jedoch weitestgehend zerstört. Bei gesundem, frischen und vor allem roh verzehrten Sauerkraut bemerkt man die Effekte auf den Darm sofort. Zudem sind Hengstenberg-Produkte aus konventionellem Anbau also vollgepumpt mit Schadstoffen. So etwas zu promoten ist echt "out" und sollte dann schon als Werbung gekennzeichnet werden. Das Wort "ungesund" ist hier im Vergleich zu verstehen: Ungesund im Vergleich zu frischem und biologisch angebautem Sauerkraut.

[@rolandwiederhold2623]

Das war auch mein Gedanke, Mildessa wird es ihr danken mit einer finanziell Zuwendung 👎

[@dagmar_von_cramm]

@@rolandwiederhold2623 Hengstenberg ist mein Kooperationspartner in dieser Folge - das gebe ich ja auch an. Ich suche mir die Partner aus, deren Produkte ich gut finde. Wenn Du meinen Kanal verfolgst, wirst Du bemerken, dass ich das etwa 1mal im Monat mache. Denn ganz ohne würde ich den Aufwand nicht durchhalten. Aber ich entscheide nach bestem Wissen und Gewissen, mit wem ich kooperiere.

[@akm8642]

Expertin?

[@Hanna-qi9kv]

Soll das jetzt Werbung für mildeste sein 😒Rotkraut im Glas hat zu viel Zucker 😩nicht gesund🙈bin enttäuscht von diesem Video☹️

[@dagmar_von_cramm]

Es ging mir vor allem ums Sauerkraut. Du hast recht: der Zucker könnte weniger sein. Werde ich weitersagen. Aber für 1 Portion sind das ca. 11,5 g. Mehr als 50 g sollten es pro Tag nicht sein - da ist noch Luft. Aber trotzdem überwiegen die Vorteile.

[@transalpia]

Pasteurisiertes Sauerkraut am besten einfach stehen lassen. Für diese Falschaussagen mit Sicherheit kein Abo.

[@wernermuller7173]

Die Zähne lockern SICH nicht durch Vitamin C-Mangel sondern WERDEN gelockert. Ursache Wirkung. Dies gilt für viele andere Beispiele wie z.B. Verkehrsunfallschilderung: Sie verletzte SICH bei diesem Unfall. Wie soll dies möglich sein??? Sie ritzte sich während des Sturzes??? UND UND UND

[@dagmar_von_cramm]

In der Sache richtig. Umgangssprachlich nicht so ganz klar…. tatsächlich rede ich nicht immer druckreif😅

[@c.j.k.m.7191]

Das ist doch keine Vorlesung im Germanistikseminar

[@carlospedrocanarias8044]

Aluminium Dosen 👎👎👎