Surdegsbröd på råg och dinkel

[@mashaelhajjaj9108]

Tack så mycket för den här videon. Brödet ser gott ut❤

[@jorgenclair2561]

Det bästa brödet jag någonsin bakat! Tack Niklas!

[@niklasnygren2211]

Härligt! Kul att det blev till belåtenhet. 😊

[@detluktarbrant1596]

Förtjänar lite kärlek ❤️ Väldigt bra pedagogisk video med ett otroligt vackert bröd!

[@niklasnygren2211]

Tack! 😊🙏🏻

[@roxanav.b.4424]

Hej, jaettefin video, Tack! 3 fraagor: 1. vad heter din sten i ugnen och var kan man koepa en saadan ? 2. aer ugnstemperatrur med varmluft eller vanlig "oever och under" vaerme ? 3 . Raecker det med 30 min i ugn? andra surdegs recept jag har provat aer 60 min i ugn, eller ska man ta broed temperatrur foer att se att limpan aer faerdig bakad ? Tusen tack. Mvh

[@niklasnygren2211]

Ursäkta sent svar. 1. Vet inte vad stenen heter. Många år sedan jag köpte den på ett bageri. Det är nog bara att leta runt. Det finns många olika lösningar. 2. Det är temperatur för vanlig ugn. 3. 30 minuter räcker fint och jag har aldrig kollat temperaturen. Lycka till!

[@andreashedlund3897]

Funkar det bra att jäsa degen i rumstemeratur 5 timmar istället för kylskåp i 12 timmar?

[@niklasnygren2211]

Absolut! Jag brukar låta den jäsa 2-3 timmar om det är rumstemp.