☕️ Свежевыжатый кофе: как выжать максимум из кофейного бизнеса? 🔥

Кофе - это не просто напиток, а целая философия. В этом выпуске я встречаюсь с владельцем кофейни «Свежевыжатый кофе», который делает ставку на альтернативные методы заваривания и создает уникальные кофейные напитки. Один из его самых необычных способов приготовления - выжимание кофе под давлением.
🔹 Как он пришел к этому бизнесу?
🔹 С чего начать, если хочешь открыть кофейню?
🔹 Какие нюансы стоит учитывать при выборе локации, оборудования и зерен?
🔹 Какие ошибки совершают новички?
🔹 Как сформировать концепцию кофейни и выделиться среди конкурентов?
📌 Кофейный путь: от бариста до владельца кофейни
Мой гость начинал как шеф-бариста в сетевой кофейне, затем выставлялся на ярмарках ремесленных мастеров в предгорье Ай-Петри в Крыму, где познакомился с кофейными гурманами и их предпочтениями. Со временем он нашел партнера и открыл собственную кофейню, в которой использует авторские методы приготовления.
Сегодня он делится своим опытом и рассказывает, какие кофейные тренды в 2025 году будут актуальны, как правильно выбрать кофейное оборудование и что нужно знать о кофейной культуре, если вы хотите начать свой бизнес.
---
☕️ Способы заваривания кофе: тестируем альтернативные методы
В выпуске мы пробуем и обсуждаем:
✅ Эспрессо - основа для множества кофейных напитков. Как добиться идеального баланса вкуса?
✅ Френч-пресс - простой и доступный способ, но с нюансами в приготовлении.
✅ Вьетнамский кофе - насыщенный и крепкий, приготовленный в традиционном металлическом фильтре.
✅ Аэропресс - удобный гаджет, позволяющий экспериментировать с вкусом.
✅ Кемекс - эстетика и вкус в одном. Почему его выбирают кофейные гурманы?
✅ Пуровер - японская техника заваривания, раскрывающая тонкие оттенки кофе.
✅ Холодный кофе (Cold Brew) - как правильно заваривать холодный кофе, чтобы получить идеальный вкус?
✅ Латте, капучино, раф-кофе - секреты молочных напитков и тонкости приготовления.
---
🔥 Как открыть кофейню с нуля и не прогореть?
Мой гость делится подробной инструкцией по запуску кофейни:
🔸 С чего начать? Регистрация бизнеса, выбор формата (кофе с собой, кофейня, кофейный островок).
🔸 Локация и оборудование: как выбрать место, где будет высокая проходимость, и какое оборудование необходимо?
🔸 Поиск поставщиков: где брать качественные кофейные зерна и как выбрать обжарку?
🔸 Меню кофейни: как формировать ассортимент, чтобы привлекать клиентов?
🔸 Кофейные тренды 2025: что сейчас популярно, и какие напитки будут в топе?
🔸 Как сделать кофейню прибыльной: стратегии маркетинга и продвижения.
---
💡 Курьезные случаи и уроки первого года работы кофейни
Мы поговорили и о смешных моментах, которые произошли в первый год работы заведения:
👉 Почему покупатели иногда сами учат бариста делать кофе?
👉 Как необычное название «Свежевыжатый кофе» помогло привлечь внимание?
👉 Что делать, если кофейня внезапно становится местом для знакомств?
Эти истории помогут вам понять, что кофейный бизнес - это не только про цифры, но и про атмосферу, людей и любовь к кофе.
---
🎥 Для кого этот выпуск?
🔹 Если ты мечтаешь открыть кофейню, но не знаешь, с чего начать.
🔹 Если ты кофейный гурман и хочешь узнать новые способы приготовления кофе.
🔹 Если ты любишь экспериментировать с кофейными рецептами и ищешь вдохновение.
🔹 Если тебя интересует кофейная культура и ты хочешь быть в курсе кофейных трендов 2025 года.
---
📌 Полезные ссылки и материалы
📍 Где попробовать кофе из этого выпуска?
@26_36_art
26_36_art
📍 Где посмотреть больше полезного контента
@eto.ritrit
eto.ritrit
t.me/eto.ritrit
---
🔔 Пиши в комментариях!
Какой способ заваривания кофе нравится тебе больше всего?
Какие вопросы про кофейный бизнес у тебя остались?
Хочешь узнать больше про открытие кофейни, обжарку кофе или кофейные тренды?
Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ)
Кофейная фотография, Кофейный контент, кофейня 2025

[@ИнессаТурчина-х1й]

Очень вдохновляющая история! И такие приятные мужчины, прям на одном дыхании посмотрела! Удачи ребятам в кофейном деле! Обязательно придем все пробовать🤗 Благодарю за выпуск!

[@eto.ritrit]

Инесса, дорогая, спасибо!

[@ДрузьяПевца]

Ахуенно! Это лучшее что я видел про кофе 😍

[@eto.ritrit]

Гран мерсиии!