Рецепт домашнего щербета с арахисом Просто и вкусно

[@svetlana_gerasimova]

Подписывайтесь на мой канал 😍😍😍 bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик🔔 ,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки 👍👍👍, если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Картошка с мясом по деревенски kzbin.info/www/bejne/Z5zcnIGMe86ifdU Манник на кефире Простейший и вкуснейший kzbin.info/www/bejne/q5yQoIWGh6lkj8U

[@eraera9613]

ниче себе как легко , быстро и аппетитно

[@ninamolchanova1642]

Интересный рецепт

[@yana8119]

Точнее у вас получился ирис с орехами) щербет так не разрежешь в холодном виде,он колится и внутри как сахар,рассыпается.Немножко не доварили...а если переварить,то получится леденец)

[@iljavoronin163]

С Новым годом вас! Спасибо за рецепт.

[@svetlana_gerasimova]

И вас тоже с Новым годом! Рада, что понравился рецепт

[@annagorenko508]

спасибо, очень понравилось 😃😃

[@svetlana_gerasimova]

Рада, что понравилось

[@МАРИНААБДУЛЛАЕВА-ш2р]

Бомба 💋👍

[@РАЗНОСТОРОННИЙКАНАЛОТАДОЯ]

Есть 2 вопроса 1.Хозяюшка а стаканы сколько у вас мл.??? и 2.Вы ставили вылитый щербет в холодильную камеру или в морозильник?

[@svetlana_gerasimova]

Стакан 200 мл, ставить в холодильник.

[@linam3014]

ой а подскажите пожалуйста. если без орехов и любого другого наполнителя делать это не повлияет на его физические свойства и процесс застывания?

[@svetlana_gerasimova]

Нет не повлияет, можно и без орехов.

[@МатвейПоюровский]

Нет

[@РусланАндреевич-р3ю]

неа

[@ИринаТкачева-ц5ч]

Варить 30 минут с начала варки или с момента закипания массы? Какая температура должна быть в конце варки? В предыдущих ответах на вопросы это не указано...

[@НатальяНазарова-ж5л]

с момента закипания

[@ksushavrt4495]

Сделала такой шербет. Не доварила сахар с молоком до 30 минут, т.к загустело все раньше. И как последствие засахарилось. Поэтому шербет не совсем получился. Все таки думаю, что причина именно в большом времени варки сиропа.

[@svetlana_gerasimova]

Варить нужно на среднем огне, и много зависит от посуды в которой варите сироп. Думаю, причина не во времени варки, а именно в температуре.

[@ksushavrt4495]

Простые рецепты Возможно и от температуры. Варила на самом, самом минимуме. Спасибо за ответ. Попробую ещё раз. Он он у меня и застыл и вид " товарный", но...

[@svetlana_gerasimova]

Если температура была небольшой, то возможно нужно немного уменьшить время.

[@jokirito3839]

Это не щербет , это грильяж . Щербет , он мягкий , у вас он колится. Как Щербет сделать???

[@СЧАСТЛИВАЯ-ъ7ф]

Вместо молока используйте сметану и тогда шербет получается мягким.

[@raisakasyanova2335]

500гр. Сметаны , 500 гр.сахара варить 30 минут после закипания ,снять с огня , добавить 100гр. Масла ,арахис размешать и вылить в форму .Через 1час уже едим, застывает быстро и мягкий.Приятного аппетита.

[@ТатьянаХаритонова-в6ъ]

А у меня этот щербет почему то не застыл , пришлось есть ложкой (

[@АжарСулейменова-ф9в]

Здравствуйте почему у меня получилось нетвердый?

[@svetlana_gerasimova]

Не доварили.

[@aleksandrtimopheev791]

Посмотрел, к сожалению, уже после того, как приготовил...масло и карамель не добавлял, в эмалированной чашке колом схватился, смотрю ролик и выковыриваю...вопрос, из-за чего он застыл очень жёстко и ещё, поначалу показалось, что сахар растопился полностью, т.к вываривал ок часа, а когда застыл, то в отколотых кусочках чувствовались его крупинки ( ...спустя некоторое время отколол часть, добавил чуть молока, ещё немного поварил, правда, с маслом без карамели, получилось пастообразая вкуснятина, но не щербет... В конце-концов сделал все как в рекомендациях, сижу, жду. Остывает. Позже поделюсь, что вышло )) Да, и пока жду, перечитал много комментов, но не нашёл мнения, почему же он получается как грильяж, а не мягкий? Кто-нибудь знает это?... Прошло ещё немного времени и получился вполне симпатишный десерт...но не щербет в начальном его понимании, мягкая арахисовая карамель, да, но не плотный помадкообразный щербет... Почему?

[@svetlana_gerasimova]

Александр, вы переварили сироп. Его нужно варить 30 минут при слабом огне. А вот почему сахар остался кристаликами, даже представить не могу. Может была температура высокая и он не расплавился.

[@aleksandrtimopheev791]

@@svetlana_gerasimova Спасибо за ответ. Почему же он после соблюденной технологии приготовления стал как мягкая карамель, а не помадка? И сахар, как я позже понял, растворился, но как-то засахарился, что ли...

[@svetlana_gerasimova]

Идеально варить щербет при помощи термометра, потому что нагревать массу нужно до определенной температуры и на глаз это определить не все могут. Скорее всего, масса поэтому и не застыла.

[@aleksandrtimopheev791]

@@svetlana_gerasimova Спасибо ))

[@КатяВасечкина-н9л]

Добрый день. Расстроилась, у меня не схватился щербет. Странно, делала все строго по видео. И уваривала 30 мин. Так пришлось есть мягким(

[@Всепрелестикулинарий]

У меня тоже так получилось,не схватилось,как ирис получилось

[@НатальяНазарова-ж5л]

@@Всепрелестикулинарий значит надо было уваривать не 30 мин, а 40 мин

[@gh.965]

Привет, а кто-нибудь может написать нам ингредиенты по-французски? Спасибо 👍💝

[@nonamesurname4114]

У меня тоже сахар полностью растворился, но в процессе остывания опять кристаллизовался :( делала меньше раза в три, поэтому и времени варила меньше.

[@svetlana_gerasimova]

Не доварили, нужно не просто сахар растопить, а хорошо поварить массу.

[@nonamesurname4114]

Спасибо за ответ, попробую ещё раз. Подумала, возможно, для разрушения структуры вещества нужно более длительная тепловая обработка (что-то из уроков химии 😄)

[@svetlana_gerasimova]

Ага, она самая 😊

[@dannaismurzina6792]

Стаканы во сколько мл?

[@svetlana_gerasimova]

200 мл

[@zamzagulkuanova7235]

Здравствуйте. Все делала как на видео но когда режешь шербет не режется рассыпается и крупинками состав получился

[@zamzagulkuanova7235]

Что не так? Скажите пожалуйста

[@svetlana_gerasimova]

В рецепте нужно использовать только натуральные продукты, без заменителя молочного жира. Могли не доварить.

[@ivanka.n7592]

А сахор не горит ?

[@svetlana_gerasimova]

Сахар смешиваем с молоком и варим на маленьком огне, ничего не горит.

[@ИринаГоловач-д8м]

У меня не застыло, можно есть только ложкой.

[@annaschev3587]

Аналогично.

[@ninamolchanova1642]

Совсем не обязательно язык высовывать и гримасничать.лишнее большинству не нравится.конкретно по делу рецепт

[@АмантурТыбынов]

Я сделала всё как показано по Вашему рецепту,но у меня они получились рассыпчатыми и приторно сладкими,что сделала не так подскажите.

[@svetlana_gerasimova]

Щербет и должен быть сладким, а вот насчет рассыпчатости не совсем поняла. Он что у вас не застыл?

[@АмантурТыбынов]

Застыло,но ни как ваша.Скорее всего засахарилсо видимо.Или время уменьшить надо.Может карамельки мало сделала. Попробую ещё раз сделать.Но вкусные получились всё равно.Спасибо за рецепт!!!

[@weathergirls1]

Амантур Тыбынов масло сливочное добавить,молока,чтобы было жидко

[@мартасеребрякова-л7б]

может карамели много? он не режется, а рубится!!)))))

[@ЕкатеринаН-л8ь]

Какой он притарно сладкий, невозможно есть.

[@yuliabird]

Щербет, к сожалению, не получился. Получилась ириска "Прощай, пломбы" со вскусом грильяжа. У щербета связующая сладкая масса не блестящая и тягучая, а матовая и крошется. Вот... Съедим, куда деваться )

[@ИринаТкачева-ц5ч]

Еще раз просмотрела видео и поняла, что варить сиром 30 минут с момента закипания... Извините за невнимательность...

[@sallisalli1171]

они называются казинаки

[@svetlana_gerasimova]

казинаки делаются по другому, это орешки или семечки в меду.

[@МатвейПоюровский]

Не это щербет он в магазинах продаётся очень твёрдый и вкус не как у казинаков

[@РусланАндреевич-р3ю]

казинаки это что с семечками и мёдом с верху!

[@faridaabdullayeva8397]

S alatlar

[@farangizmelieva508]

@@faridaabdullayeva8397 какие салат

[@bolt-UW]

Это не щербет

[@ТатаГреча]

орехов маловато

[@svetlana_gerasimova]

На вкус и цвет, как говорится. Если вам кажется, что мало, добавьте больше.

[@обуховаальбина]

Жжжж