Свинина на гриле (рецепт для угольного гриля)

Магазинная свинина на гриле с яблоками - рецепт по многочисленным просьбам. Как всегда, просто, быстро, необычно и очень вкусно!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Больше полезностей про гриль и рецептов на нашем сайте: grill-bbq.ru/

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@МихаилК-з9к]

От ОФИГЕННЫХ рецептов,бандана уже не налазит))

[@MishaLe-h2p]

Ну Серега ты Юморист)) Специально обученному человеку))))))) Спасибо, поднял настроение!!!)))

[@Grillbbqclub]

:)))

[@YanisBatura]

1:56 Самый смешной момент, который я когда-либо видел в видеорецептах )))

[@lolbol413]

Ваши обзоры очень интересны. Спасибо. Сегодня приготовил на угольном вебере свинину (корейку) со щепой виски 🥃. Это было прекрасно! Гости просто обалдели. Запах на весь дом 🏠 стоял ))).

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@lolbol413]

Сегодня представляете, купил master-touch limited edition! Это нечто! ))) А! Зарегистрировался на Вашем сайте с рецептами! )))

[@minoga12]

Ок, уговорил, попробую главное в процессе с соусом не переборщить) )

[@LorDVitaLL]

Про специально обученного человека - улыбнуло ))

[@Grillbbqclub]

:))

[@andivax]

а если со щупом жарить такую свинину? до 75 градусов доводить одну сторону, потом вторую 2-3 минуты? спс

[@Grillbbqclub]

Скорее ее стоит приготовить методом обратной обжарки. Вот пример kzbin.info/www/bejne/hIXShqiJfKtlh8U Хотя конечно все от цели. Если напишите, что именно хотите получить, смогу порекомендовать. Андрей, а если потребуется совет по поводу звука, поможете? :)

[@andivax]

@@Grillbbqclub всем с удовольствием помогаю, а Вам - с превеликим удовольствием помогу! ) Завтра соберу свой первый вебер 57 и приготовлю что-нибудь.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Поздравляю!

[@Андрей8691Вежливый-Ватник]

Неплохо👍

[@MouradZegnoun]

Сперва нужно взять четверть стакана виски и опрокинуть в себя... 😁👌

[@Grillbbqclub]

:)))

[@Rood_Wood]

Только так, проверино)

[@ЕвгенийГаврилов-д2т]

Сергей, где ты взял СмокиДжо бежевый? Они же в РФ не продавались!

[@AlexeyDnepr]

А коньяк в маринаде можно заменить пивом или вином?

[@Grillbbqclub]

В данном случае не стоит заменять

[@ЕленаШишкова-к2я]

Привет.все супер.ппиготовь пжл бараньи ребрышки на гриле)))!

[@Grillbbqclub]

Хорошее дело. У нас уже все расписано до конца года. Но если получится, то впихнем. :)

[@АлексейРыбак-т3р]

Гриль-барбекю Клуб лучше каре баранины

[@Grillbbqclub]

Будем стараться добавить.

[@els6023]

Гриль-барбекю Клуб Добавьте рецептов рыбки и овощных блюд, пжл.

[@Grillbbqclub]

Будут и рыба и овощи, но летом

[@АлександрМ-ф9ц]

Отличный рецепт 👍 Извиняюсь, а вы случайно не из Калуги?))

[@Grillbbqclub]

:)) Нет. Но недалеко.

[@stashodorich]

Я вот по поводу соуса подумал, что если до добавления горчицы перемешать виски и сахар на малых оборотах блендера?

[@Grillbbqclub]

Да, на малых можно.

[@stashodorich]

Получилось очень вкусное мясо, но яблоки, как гарнир, конечно на любителя)

[@Grillbbqclub]

Очень хорошо! :)

[@СергейБезручко-ю7г]

А что мягче для стейка свинина или телятина?

[@Grillbbqclub]

:)) Мягче говядина, рибай или филе миньон. Смотрите стейки в нашем плейлисте kzbin.info/aero/PLhzYK5SceGy0HhoR_99-v4G-VTBxguAbO

[@ruv-33]

в большей степени зависит от мастерства и качества мяса. я и свинину и говядину смогу приготовить и мягкой,и жёсткой )))

[@СергейБезручко-ю7г]

А если слегка отбить мясо что то даст. Или лучше замариновать

[@Grillbbqclub]

Конечно. Можно отбить или замариновать. Тогда свинина станет значительно мягче.

[@nimda3967]

А вы в разных домах снимаете? Тут на фоне ворот зеленых, а раньше была природа и красивые беседки, и кошки ржачные :)

[@Grillbbqclub]

Да, места разные.

[@RemRu]

Обмакнул в соус пару раз и спать ))

[@Grillbbqclub]

:))

[@Озимандия]

Мистер Грин Пару раз маловато будет, рога быстро вырастут. ))

[@kel7068]

Прикольно! Чем заменить алкоголь?

[@Grillbbqclub]

В этом случае можно использовать коньяк или виски.

[@kel7068]

Это по видео понятно, а вместо виски или коньяка что использовать?)

[@Grillbbqclub]

В этом рецепте обязательно нужен коньяк или виски.

[@iggipopp2]

@@Grillbbqclub это понятно. А коньяк или виски чем заменить?

[@levpac]

айва мне кажется хорошо будет.для готовки она лучше чем яблоки

[@Grillbbqclub]

Хорошая идея! Нужно будет попробовать.

[@fklebanov]

Где купить запчасти для гриля? Решётку , такую-вот щётку-валик etc? Спасибо тому, кто ответит)

[@Grillbbqclub]

У любого дилера вебер, смотрите на их сайте bit.ly/2uuyjou

[@pafnuti4_761]

А нельзя виски разогреть градусов до 75-80 и вмешивать сахар пока он горячий? Алкоголя поубавится да и сахар быстрее растворится, как мне кажется. Ну и взять не 100 грамм виски, а, к примеру, 120, чтобы компенсировать испарение. P.S. Можно еще в процессе делать ингаляцию))

[@Grillbbqclub]

Можно! Хорошее предложение.

[@skrymanone]

Просто в этом мясе мало жира. Возьмите стейки из ошейка и будет лучше.

[@Grillbbqclub]

Ошеек конечно лучше будет. Но тут была задача показать, что можно сделать из магазинной свинины.

[@Park-oh3iq]

дело в том, что это карбонат поэтому он суховатый, шейку надо брать

[@Jake-Curious]

Скажите, пожалуйста, где Вы купили такие тарелки бумажные (10:43)?

[@Grillbbqclub]

Я уже и не помню :) Это вроде не бумажные а бамбуковые, экологичные.

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Специално обученый человек😂

[@Grillbbqclub]

:)))

[@ВладЫ-й2щ]

А если ром вместо виски?

[@Grillbbqclub]

Можно.

[@VideoZhuk]

@@Grillbbqclub а если пиво, но хорошее, финское?

[@Grillbbqclub]

Будет отлично

[@iggipopp2]

А самогоночки ?

[@andreyklyuchko1690]

Мне тоже кажется что соус надо подогреть для лучшего растворения сахара и уменьшения трудозатрат. Да и алкоголь испарится, что только плюс.

[@Grillbbqclub]

Можно, но не обязательно.

[@ierom.ArseniyZheleznov]

Плюс? Хм...

[@Grillbbqclub]

😁

[@АлексейРыбак-т3р]

Класс но я не понял зачем на большом гриле 50 на 50 уголь распределять

[@Grillbbqclub]

50/50 основной метод, на котором готовятся 90% всех блюд на большом угольном гриле. Смотрите подробнее здесь kzbin.info/www/bejne/gafbgKqmfL5obNk, а также все наши рецепты для угольного.

[@lesnik77]

Потому что это самый правильный метод приготовления на гриле. Сначала мясо жарится на максимальном жаре, практически на открытом огне для создания ароматной корочки и для запечатывания сока внутри мяса, а потом оно доходит на косвенном нагреве до кондиции. Вариант жарки в этом ролике не совсем вкусный.

[@Александр-р7з9с]

@@lesnik77 а сколько жарить на прямом нужно и сколько времени на косвенном?

[@Grillbbqclub]

Так в видео все об этом сказано. 🙂

[@АлександросКулинар]

А почему такой порядок готовки? Не лучше ли сначала сделать "свинятину", дать ей постоять, а пока она стоит сделать яблоки? Или свинина остынет слишком?

[@Grillbbqclub]

Конечно остынет. Почти всегда гарнир готовится в первую очередь, а потом мясо.

[@АлександросКулинар]

Гриль-барбекю Клуб, ну свинине надо постоять минут 3-5, яблоки в целом готовятся за 5-6 на нормальном жаре... Так что разница невелика. Хотя мне кажется в данном случае это не слишком принципиально))) У Вас отличный канал! Так держать!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@lasertagdreamer]

Сырая свинина считается сильно опаснее сырой говядины? А как же шашлыки, их тоже жарят кто во что горазд.

[@Grillbbqclub]

Курицу и свинину необходимо прожаривать полностью, т.к. есть вероятность подхватить от них паразитов. С говядиной или уткой такой риск существенно ниже (или полностью отсутствует), если, конечно, они куплены у надежного поставщика.

[@lesnik77]

Не так жарите. На прямом огне сначала для корочки и запечатывания мясных соков, потом на не прямом до полной готовности.

[@Grillbbqclub]

Мясо не нужно "запечатывать", это миф придуманный горе-маркетологами. А на непрямом жаре следует доводить до готовности куски мяса толщиной более 2,5 см. Если жарите тонкие куски, то прямого жара будет достаточно.

[@ВладимирВладимир-ш5г6з]

Ну для 2 кусков мяса слишком большой расход углей эти угли дороже мяса выходят

[@Grillbbqclub]

:)) Тут очень мало брикетов, гриль небольшой. И потом, я тужу уголь и собираю непрогоревший, чтобы использовать в дальнейших готовках. Смотрите в этом видео подробнее kzbin.info/www/bejne/qqmtlZ2uq7aVapY

[@azzamatiz]

Проблемы со звуком, рассинхрон видео и звука

[@Grillbbqclub]

Не обнаружили. :)

[@Tovarich-Stalin]

Вы продукты перед готовкой не моете. Или так кажется?!

[@Grillbbqclub]

Мясо мыть нельзя. А овощи конечно мою. :)

[@AlexeyDnepr]

@@Grillbbqclub а почему мясо мыть нельзя?

[@sergeymalov2862]

Свинина

[@Grillbbqclub]

.