Свинина с фасолью в реторт пакете в автоклаве Готовый обед в автоклаве Фасоль в томатном соусе

Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин Юрьевич
Я покупаю реторт пакет у meatrich Антона Митрича, вот его номер вотсап, смс [phone]. , привет ему из Тамбова передавайте от Доброслава
реторт пакеты покупаю здесь www.avito.ru/p...
Сегодня готовим в автоклаве в реторт пакетах вкусное второе блюдо свинину с фасолью в томатном соусе.
Свинина с фасолью это отличный вариант в линейке быстрых обедов на все случаи жизни - разогрел и съел
Сосиски в автоклаве в реторт пакетах Сосиски с фасолью в автоклаве Реторт пакет в автоклаве • Сосиски в автоклаве в ...
Закладка
свиная лопатка 40%
фасоль отваренная до полуготовности 40 %
томатный соус 20 %
от веса мяса:
соль 1% от веса мяса при условии что соус соленый и фасоль отваривалась в соленой воде
тимьян 0,2% от веса мяса
пчм 0,1%
чеснок сухой 0,2%
Сотрудничество [e-mail]
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkado...
ВКонтакте dobrosl...
Facebook / dobroslav13
KZbin / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, Доброслав13
#Доброслав13 #автоклав #ретортпакет
реторт пакеты для автоклава
как приготовить тушенку в реторт пакете

[@dobroslav13]

Закладка свиная лопатка 40% фасоль отваренная до полуготовности 40 % томатный соус 20 % от веса мяса: соль 1% от веса мяса при условии что соус соленый и фасоль отваривалась в соленой воде тимьян 0,2% от веса мяса пчм 0,1% чеснок сухой 0,2%

[@АндрейРязанцев-е5щ]

Спасибо

[@solist079]

Что такое "пчм"

[@АлексейГулин-ф7п]

​@@solist079 пчм-перец чëрный молотый

[@PashaSoldat]

​@@solist079 перец чёрный молотый

[@ФилатовВиктор-у6ц]

Реторт пакеты это, конечно, прекрасно. Но хотелось бы развесовку сухих продуктов на банки. Что бы потом фасоли-гречки не выбрасывать.

[@dobroslav13]

а какая разница банка или реторт? в рецепте пропорции указаны - нравится банка 0.25 делаете в ней, нравится 0,35 в ней, нравится 045 можно в ней, а если 0,5 то в ней и делаете, пропорции не меняются Закладка свиная лопатка 40% фасоль отваренная до полуготовности 40 % томатный соус 20 % от веса мяса: соль 1% от веса мяса при условии что соус соленый и фасоль отваривалась в соленой воде тимьян 0,2% от веса мяса пчм 0,1% чеснок сухой 0,2%

[@smyslofil]

Константин, привет из Пензенской области✌твои видеоролики про реторт пакеты вдохновили на покупку их самих и вертикального(так как не исключаю возможности приготовления всякого рода жидких разновидностей) запайщика dbf 900-lw.. Что могу пока сообщить: в автоклаве ДЗ 35л, с автоматикой от Вейн, в водяном(само собой) режиме только что приготовил(впервые) почти полную(сверху на фальшдне 8 банок тушенки, для веса, чтоб не всплывали) загрузку.. дорабатывал АК следующим образом: вместо дыщащего клапана заглушка, и автоматику допилил под данный агрегат, ибо они не предназначены друг для друга. готовил на стандартном водяном режиме для мяса. единственное что напрягло - это невозможность откачки воздуха из пакетов, в итоге они не столь компактны в хранении, и то я думаю, что какой то мехзажим можно наколхозить) Вобщем и целом - реторт пакетам быть! это архиудобно, занимают они в АК места гораздо меньше чем банки, весят тоже, в рюкзак кинул и не любишь себе голову как бы не тюкнуть об что-нибудь... зы: кондор пак. ЗЫЫ: спасибо за контент✌

[@dobroslav13]

🤝👍✌

[@ИгорьКа-е7щ]

Вкуснотища, спасибо за рецепты.

[@dobroslav13]

во благо!

[@TheKombat23]

Поужинал стручковой фасолью со свининой, посмотрел про красную фасоль со свининой. Хочется картошки!)))

[@dobroslav13]

А я думал рюмочку холодненькой 😁

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 Рюмочку не очень.))

[@dobroslav13]

Для разгона 😁

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 если только так

[@astra49]

Интересный рецепт. Спасибо за ролик!

[@dobroslav13]

Рад стараться 😊

[@maksim_lisovskiy]

Привет! Интересно и вкусно👍спасибо за видео.

[@dobroslav13]

Привет. Стараемся радовать вас новинками :)

[@maksim_lisovskiy]

@@dobroslav13 Спасибо большое👍а мы радуем вас просмотрами и 👍

[@dobroslav13]

@@maksim_lisovskiy хорошо когда всем хорошо. для меня обратная связь от зрителей лучшая награда :)

[@Аксаковскийкулак]

Только вот в районе 75 стоил, 100 это не конкурентная цена. Уже не хочу его купить😁

[@andreypushin6171]

Вчера 12.11.21 пришёл запайщик реторт пакетов,сегодня 100 штук реторт пакетов мясо ,крупа ,специи готовы завтра буду консервировать)))заметьте автоклав у меня всего два месяца ,что получится отправлю результат а вашему каналу удачи и дальнейшего развития с уважением Андрей 57 лет г.Ижевск.

[@dobroslav13]

Все получится, главное не спешить. Запайщик как у меня? Сразу переверните верхнюю резинку на 180 градусов, а то место крепления даты может непропаивпть, паять на максимуме

[@andreypushin6171]

@@dobroslav13 Да, уже убедился что плохо пропивает))))пришлось потренироваться ,научился и Вам большое спасибо если что буду у Вас брать консультации))))

[@2223-m9e]

Просто Читаете мои мысли. Пару дней назад думал про такое блюдо, а вы уже сделали! Спасибо!!!

[@dobroslav13]

не надо думать - надо брать и делать :) ))))

[@2223-m9e]

@@dobroslav13 Согласен, но я хоть и торопыга, но еще и инерционен на подъем...

[@dobroslav13]

🙈😁 Инерционный торопыга

[@2223-m9e]

@@dobroslav13 Долго запрягаю, но быстро езжу :)

[@dobroslav13]

Это по русски 🤣

[@АндрейМушаков-б9ц]

Константин, как всегда плюсище!!! Но тема с перманентным маркером всё таки не раскрыта😂

[@dobroslav13]

за тех подробностями к любимым женщинам :))) либо просто в канцтоварах купить перманентный маркер и им маркировать :)

[@Сергей-у1ф9о]

Дождусь вакууматора и попробую рецепт! А пакеты покупал у Антона, спасибо Костя за подсказку.

[@dobroslav13]

расскажи потом об экспериментах. что первое на очереди?

[@Сергей-у1ф9о]

@@dobroslav13 Ну, в порядке очерёдности: тушенка, рыба и попробую твои рецепты вот к примеру последний с фасолью. У меня свой интерес, я кроме того, что любитель вкусно приготовить ещё и люблю путешествовать, а там такой продукт в реторт пакетах самое то!!!

[@dobroslav13]

@@Сергей-у1ф9о начинай с классики - говядина и свинина а потом уже дальше шагай из рыбы скумбрию однозначно

[@Сергей-у1ф9о]

@@dobroslav13 Я тоже за классику и скумбрию непременно!

[@РадикЗайнулин-ю9щ]

Спасибо. Классные рецепты. В вашей копилки есть рецепт фасоль в томатном соусе.

[@dobroslav13]

добрый день. да есть. ролик в плане на декабрь стоит

[@HOBBYHELPER]

Отличный "музыкальный" рецепт)!

[@dobroslav13]

Самый музыкальный ещё впереди, горох с копченостями

[@HOBBYHELPER]

@@dobroslav13 Отлично! ждем'c!)

[@dmitriykonovalov4606]

Костя привет, я края из нутри обезжириваю самогоном 96градусов.

[@NastyaLee28]

Реторт-пакеты от Антона получила))). Теперь можно экспериментировать. 👍

[@dobroslav13]

с чего начнете? попробуйте 2-3 пакета на первый раз чтобы с автоклавом сработаться

[@NastyaLee28]

@@dobroslav13 да, это разумно! Надо начать с чего то простого, например, сосисок и с небольшого количества. Хотя гигантизм у меня в крови. 😅

[@Ольга-б6ш6у]

К сожалению не имею автоклав,а приготовить такое блюдо хочется,завтра воспользуюсь газовой плитой и кастрюлей,вот и будет ужин.А ещё отварю картошечки,будет вообще красотень.

[@dobroslav13]

Можно и на плите, в автоклаве это стратегический запас

[@VitaliyYermakov]

Вот бы борщ в таком пакете замутить ))

[@dobroslav13]

Да никаких проблем нет, зажарка, свёкла, капуста, мясо в пакет и в путь.

[@negativplay5658]

Добрый день. Скажите можно использовать автоклав (у нас вейн) на пару для приготовления пакетов? Спасибо.

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Отлично. Возьму на заметку. Константин. Если Вам не сложно, Вы раньше работали с белорусским автоклавом. У меня именно такой,в котором давление создается насосом. Понимаю, что это не верх инженерной мысли, но для меня пока достаточно. Подскажите пожалуйста на каких режимах Вы на нем работали(давление и время работы для разного сырья). На просторах интернета роликов много, но и откровенно тупых и глупых много. Не хочется тратить продукты, а главное время на проверку. Большое спасибо, если ответите. Я только учусь, и так сказать в начале пути.

[@dobroslav13]

приветствую. с ним в комплекте шла инструкция бумажка маленькая такая, там были температурные режимы прописаны. я сейчас не вспомню точно, но там явно было 120 для мяса и времени больше чем сейчас у меня. рад бы подсказать но не помню, три года прошло

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Благодарю.

[@ЕкатеринаВарламова-з6й]

Добрый день. Сделала фасоль со свининой по этому рецепту, даже соус был домашний по вашему ролику "лучший томатный соус кетчуп", пропорции все соблюдала, но делала в банках, а не в пакете. Получилось вкусно, но почему то подливки не получилось и блюдо вышло очень сухим. Это может зависеть от фасоли? Может если делать из магазинной фасоли - ее надо дольше варить или добавлять воды?

[@dobroslav13]

вполне возможно что от конкретной фасоли зависело. количество соуса под желаемую "жидкость" блюда можно варьировать. воду лучше не добавлять, она соус и вкус разбавит, лучше увеличить соуса количество

[@виталиймелещук]

Вместо пасты можно использовать томатный сок? Я лично не могу знать что наколотил производитель и естественно не доверяю что там написано. Домашний томатный сок из прекрасных домашних помидор в достаточном количестве. Отдельное спасибо за рецепты! Недавно приобрёл автоклав и начинаю осваивать.

[@dobroslav13]

Если сок томатный то выпаривать минимум в 2 раза, а лучше в 3

[@НиколайБлок-ч8э]

Класс

[@dobroslav13]

✌✋

[@ПростоКанал-ф4в]

Класс 👍

[@dobroslav13]

Вкусняшка

[@ПростоКанал-ф4в]

@@dobroslav13 несомневаюсь 😊 💯🔥

[@СветланаДубченко-д2й]

Да, все это замечательно, а что делать тем у кого нет автоклава, в духовке ведь тоже можно готовить консервы.

[@dobroslav13]

В духовке невозможно сделать стерилизацию консервов, только тендализацию, но там свои особенности

[@vladimir676alex4]

А так все прилестно

[@fishingvalentin3704]

Константин день добрый! Первоначально Вы закладываете специи,соль, а в заключении добавляете соус. В соусе тоже присутствуют специи, не будет лишнего?

[@dobroslav13]

У меня рассчитано на мой вкус, специи это вкусовщина и всегда на свой вкус корректируются

[@fishingvalentin3704]

@@dobroslav13 Благодарен за столь быстрый ответ! С уважением Валентин.

[@ДмитрийГаргалык-з1ю]

Добрый вечер! В видео с гречкой была пропорция гречки и воды. А в каких пропорциях смешивать фасоль с водой?

[@dobroslav13]

фасоль варится в большом количестве воды, без пропорций, потом вареная просто извлекается из воды

[@LiLoft-o3r]

Константин 🤝👍

[@dobroslav13]

Приветствую 🖐️👍

[@romanb6609]

Здравствуйте.купить вашу продукцию можно?если да,то где и как? Я из Тамбова.

[@dobroslav13]

в этом году уже нет. все расписано и все заказано. теперь после 15 января пишите

[@ИванИванов-у9т7э]

Привет. А мои реторт пакеты от Митрича еще в пути...

[@dobroslav13]

Ну значит очень скоро начнутся увлекательные эксперименты

[@ИринаВоротилова-б8н]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если свинину заменить на курицу, можно ее вместе с костями использовать, я просто хочу бедра куриные положить.

[@dobroslav13]

в бедре трубчатые кости - их не автоклавируют в целом виде по причине безопасности это раз, ну а во вторых зачем вам кости консервировать и место занимать? есть кости не стоит, врачи не одобряют

[@счастливые-е7ы]

Воздух отсасываем вакуматором с пакетов ? Или только запаиваем?на пару можно?

[@dobroslav13]

Я вакуумирую, но это не догма, многие просто паяют запайщиком

[@АлексейБриккер-й1э]

Уважаемый Константин. Добрый вечер. Меня зовут Алексей я из С-Пб. Подписался на Ваш канал всего месяц назад. Но после увиденного что Вы делаете заказал автоклав как у Вас. Но пока ещё он не пришел. Буквально на днях будет. У меня к Вам маленький вопрос. Банки до того как ставить нужно обдовать кипятком или просто вымать. Спасибо. Здоровья Вам и Всем кто Вас окружает!!!!

[@dobroslav13]

Добрейшего! банки просто должны быть чистыми, промыли водой и этого достаточно

[@АлексейБриккер-й1э]

Спасибо Вам.

[@АлексейБриккер-й1э]

Мы ждём Все что Вы делаете для нас!!! Спасибо Вам. Здоровья.

[@dobroslav13]

Во благо!

[@Виктор-д4д]

Круто! Вы говорили что у Вас есть белорусский автоклав. Возможно ли в нём использовать ретор пакеты? Ведь там давление рабочее 0.39мпа (120°t)Пакеты выдержат?

[@dobroslav13]

не есть , а был, года 3 назад, работать с ним конечно можно, но я счастлив что сейчас не на нем работаю :) у вас тот где насосом преддавление накачивается? с ними должно нормально быть все

[@ruzastars]

Возможно я прослушал? Подскажите пожалуйста а как долго храниться данный продукт ?

[@dobroslav13]

аналогично другим видам упаковки. нормативка 2 года

[@mukolazayets7275]

Можно-ли ретортпакет запаять вакуматором?

[@dobroslav13]

некоторые паяют, некоторые нет

[@АнтонНеретин-у8й]

А вместо автоклава можно использовать скороварку?

[@dobroslav13]

некоторые приспосабливаются, но я не готов дать советы как в скороварке сделать безопасный продукт

[@mikhalychkolbasit]

Скажите пожалуйста, а что у вас за вакуматор? Он же и запаивает и выгоняет воздух? Круто. Может вы уже писали простите не видел.

[@dobroslav13]

Камерный вакууматор Dz400 2t, обзор на него есть на канале

[@mikhalychkolbasit]

@@dobroslav13 классно я только подписался посмотрю обязательно

[@sdvtn]

Добрый день! Скажите пожалуйста , а если нет автоклава, возможно ли заготовить такие пакеты в духовке? И пакет должен быть уже быть запаянным или нет! Планируем семьей летом палатками ехать на море, не хочется тянуть тушенку в стеклянных банках! И ещё хотела спросить у Вас , а можно открыть стеклянную банку с готовой тушенкой, пересыпать в реторт пакет, завакуумировать и взять с собой на отдых?

[@dobroslav13]

Добрый день. Пакет конечно же герметично запаян, на все остальные вопросы ответ - нет нельзя

[@sdvtn]

@@dobroslav13 Спасибо! Значит обязательно нужен автоклав ?!

[@dobroslav13]

да, только так

[@vladimir676alex4]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста у меня автоклав Вейн на 23 литра с ЭБУ но там нет программы для реторт пакета. Подскажите пожалуйста какая должна быть температура при приготовлении мяса и какое должно быть давление. Спасибо.

[@dobroslav13]

Если в войне на пару работаете, то аналогично любой мясной тушенке режим берете, под реторт надо на воду перейти

[@vladimir676alex4]

@@dobroslav13 понял спасибо большое.

[@счастливые-е7ы]

Где можно преобрести ретор пакеты ? И к Домашнему Стандарту подойдут ?

[@dobroslav13]

Ссылка на моего поставщика его телефон в описании ролика

[@МаринаДёма-ь3ы]

Я делала в домашнем стандарте.все получилось

[@Виктор-д4д]

Добрый день. Какая марка Вашего вакууматора-запайщика.

[@dobroslav13]

Добрый день kzbin.info/www/bejne/f3O5mGaEiLB_q5o

[@Виктор-д4д]

Спасибо! Удачи Вам. Ждём побольше Ваших рецептов.

[@dobroslav13]

Их есть у меня вагон и маленькая тележка 😁

[@sergeikirnosov3595]

Добрый день, купил запайщик FS-300B мощность 0,65, с первого раза не пропаивает,105мкрн, у Вас какая мощность? Спасибо.

[@dobroslav13]

Импульсная мощность: 650 Вт вот так написано а вы ручкой крутилкой сбоку на максимум мощность выкрутили?

[@dobroslav13]

кстати а в сети замеряли - у час честные 220?

[@sergeikirnosov3595]

@@dobroslav13 сегодня промерю, а крутилку на 8 ставлю, пакет 4-х слойный

[@dobroslav13]

Даже не знаю что и сказать, должно паять то, я вчера им только 35 пакетов запаял...

[@vladimirche3135]

Не знаю, дня три назад получил такой-же, в коробке брелок, полоска от пакета запаянная, фломастером написано 115мкр, продавец порядочный, перед отправкой каждый проверяет, делал на пробу два пакета с молоком, шесть пакетов с мойвой в томате, без проблем не один пакет не лопнул, благо есть человек (доброслав) у которого можно срисовать рецепты 😄, а не ломиться в неизвестность.. удачи всем в нашем нелёгком деле автоклавирования!Да пакеты запаивал кондорпаковские 140*210+40(115мкр).

[@SNGFS070]

А зачем отваривать фасоль?

[@dobroslav13]

Если не отварить некоторые фамолины не готовы, но возможно это с моим спортом фасоли так

[@SNGFS070]

@@dobroslav13 мы только замачиваем, и получается 👍

[@dobroslav13]

Фасоль вся очень разная, так что надо подбирать условия

[@ОлегЗлой-с3е]

Константин ,доброго времени суток а делали Вы когда ни будь ветчину в автоклаве в стекле?Интересно было бы посмотреть

[@dobroslav13]

Добрый день. да, делал. В идеале нужна банка без плечиков что бы ветчина целиком оттуда легко доставалась. а с такими банками вечная проблема :( как соберусь следующий раз делать постараюсь не забыть снять

[@АлексейМакеев-я6к]

Комент

[@dobroslav13]

:)

[@sergeikirnosov3595]

@@dobroslav13 Добрый день, по ролику купил запайщик FS-300B мощность 0,65, с первого раза не пропаивает,105мкрн, у Вас какая мощность?Спасибо.

[@В.В-ш8щ]

Смотреть невозможно,вату одну катаешь...

[@dobroslav13]

Не стоит себя мучать, в мире много прекрасного на что можно потратить время

[@Виктор-д4д]

Добрый день. Какая марка Вашего вакууматора-запайщика.

[@dobroslav13]

@@Виктор-д4д kzbin.info/www/bejne/f3O5mGaEiLB_q5o

[@homepinsk4143]

Херня какая то. В какие то пакеты, вместо банок. Состав условный, все в процентах.

[@dobroslav13]

условный состав это в жменьках и ложках, а уж точнее процентов и конкретных цифр что может быть? не позорились бы комментарии такие писать на всеобщее обозрение , тем более в таком хамском стиле

[@РоманТкаченко-о3о]

Здравствуйте, не подскажите какая модель вакуумного запайщика в данном видео. Спасибо.

[@dobroslav13]

Dz400 2t обзор есть на канале в плейлисте обзоры оборудования

[@КирушевПётр]

классный канал , а пакеты и сопутствующие расходники и всячина на Озоне и вайлдберизе

[@dobroslav13]

и на озоне и на вайлдбериз и напрямую у поставщиков :) кому как удобней

[@АндрейРязанцев-е5щ]

Свинина с фасолью в автоклаве не нашел вашего коментария по раскладке всех ингридиентов сколько чего надо извините за беспокойство

[@dobroslav13]

В описании ролика есть, закреплённый комментарий добавил

[@ЕвгенийМихайлович-й6о]

Константин, не могу найти такие пакеты. На Вайлдберриз где вы советовали, их нет. На АлиЭкспресс не понятно это они или нет? Можете посмотреть ? И если есть, оставьте пожалуйста ссылку! Спасибо!

[@dobroslav13]

На али не видел таких. [phone] Антон, напишите ему в вотсап, скажите от меня, у него есть ещё запас пакетов

[@НатальяДеревенькаупруда]

Пр вет Константин!!!Как всегда все великолепно!!!!Мы почему то белую сажаем...

[@dobroslav13]

Я даже не знаю почему такой больше, хотя белая тоже есть, но мелкая она

[@ДмитрийАгап]

Как вы считаете ,можно добавить швартенблок для образования дрожалочки,очень уж я ее люблю.Если есть опыт ,то сколько добавлять ?

[@dobroslav13]

В этом блюде ему точно не место, а так из опыта в тушёнка и т. Д 5-7% нормально

[@АндрейРазумовский-о9г]

Всем ПрЮвет из ЮжновоБутово, подскажите пожалуйста, размер ваших пакетов ? Второй вопрос:какой срок хранения в пакетах ?

[@dobroslav13]

Привет. 140*200+дно по 4 см. Оптимально до 500 гр продукта

[@АндрейРазумовский-о9г]

А срок хранения ,какой ? При комнатной температуре или лучше в подполе ?

[@dobroslav13]

Так же как и банки, все одинаково

[@ВальдемарШматко]

@@АндрейРазумовский-о9гпривет, сосед, у меня под ванной по полтора года банки стоят.

[@АндрейРазумовский-о9г]

Отлично

[@ЮрийРогованов]

Добрый день! А вакуумация обязательна?

[@dobroslav13]

желательна, но не обязательна, многие просто запайщиками запаивают пакет и все

[@ГлафираСобинова]

Очень люблю фасоль,но больше белую. Делала и с овощами ,и с курицей. А теперь хочу повторить ваш рецепт в томате со свининой. Хочу еще и с говядиной сделать. В этом варианте экономия времени очень большая.Спасибо за идею. Я купила специальную лейку с широким горлышком для банок с разным диаметром ,очень удобная вещь. По специями вопрос спорный. Угодить трудно,у каждого свой вкус.

[@dobroslav13]

да тут огромный простор для творчества, а специи сугубо индивидуальны, тут согласен на все 146%

[@yralmash]

Подскажете,пожалуйста. Смотрю много ваших рецептов и везде с мясными продуктами вы ставите 115 градусов. Смотрю инструкцию по автоклаву, у меня 120 градусов. Автоклав тоже на воде. Не будет проблем с хранением при температуре 115?

[@dobroslav13]

Добрый день. Тут ещё стоит учитывать время нагрева и остывания. В той же промышленности давно не везде и все до 120 градусов греют. Тут 2 пути либо провести самому все расчёты либо довериться производителю автоклава именно вашего автоклава. У меня и производитель рекомендует такой режим и расчёты и сдача консервов на анализы на промстерильность подтверждают этот режим. Автоклав консерватор от форкома с автоматикой

[@yralmash]

@@dobroslav13 спасибо за развёрнутый ответ

[@fishingvalentin3704]

День добрый! Подскажите пожалуйста, приготовленный томатный соу, для хранения, вы его пропускаете через автоклав,или просто закатываете в банки и в холодильник, а потом по мере возможности используете его,чтоб не тратить лишнее время на его приготовление? С уважением Валентин.

[@dobroslav13]

Через автоклав в сезон делаю и потом использую, места в холодильника жалко

[@fishingvalentin3704]

@@dobroslav13 Благодарен за столь быстрый ответ! После автоклава, я думаю его же можно будет хранить и без холодильника? Этот же соус и в рыбные консервы можно будет добавлять?Обязательно приготовлю по вашему рецепту.

[@dobroslav13]

Конечно, у меня они в цеху стоят, там круглый год +21. Я делаю 3-4 варианта в сезон летний и потом использую в работе всю зиму.

[@fishingvalentin3704]

@@dobroslav13 А где нибудь есть рецепты вашего приготовления этих вариантов? А вы используете постоянно томатную пасту Зарина,или есть ещё другие? С уважением Валентин.

[@dobroslav13]

@@fishingvalentin3704 Работаю с зариной, кухмастером. помидоркой и кубаночкой. по соусам есть плейлист - но там пока не очень много вариантов kzbin.info/aero/PLFGZ6Rg8m78OVP2EblG8eHCcFSwAipnOg

[@АлександрБомба-д4и]

Костя мой пятисотый.скажи пожалуйста,ты вяленые томатики готовишь?они маслом заливаются,их нельзя через автоклав прогнать,для пущей надежности хранения.а то их надо в холоде хранить.

[@dobroslav13]

при 80 градусах минут 10 выдержать и норм

[@АлександрБомба-д4и]

@@dobroslav13 спасибо,то есть масло никуда не попрет? боюсь еще автоклава и хожу около него как лиса около кувшина.но сельдь и тушенку по твоему рецепту,а так же греча и перловка с мясом получились с первого раза очень вкусные и так выручают.

[@dobroslav13]

Нет не попрет, но не выше 80 градусов температура должна быть

[@ВальдемарШматко]

Мне с красной фасолью не понравилось в позапрошлом году дела, в том году из белой сделал, как то больше по душе пришлось.

[@dobroslav13]

Белой ведро стоит, руки до неё не дошли ещё, но мне красная фасоль больше понравилась. Хотя с фасолью похоже дела как с вином от сорта года урожая зависит 😂😁

[@ВальдемарШматко]

@@dobroslav13 ну и конечно у каждого свой вкус.

[@dobroslav13]

@@ВальдемарШматко конечно, ведь все фломастеры разные :))) я ж в рецептах всегда рассказываю только то что мне и моим домочадцам нравится :)

[@КэПОтветов]

Добрый день. А широкий шов это сколько мм? 8 мм будет достаточно?

[@dobroslav13]

добрый день. 8 мм отличный шов

[@КэПОтветов]

@@dobroslav13 Спасибо

[@ИринаГусева-р9д]

Меня интересует материал этих пакетов. Где-то прочитала, что внутренний слой из полипропилена. При нагревании может выделять в продукт вредные вещества. Вот и задумалась. Может, всё таки, лучше стекло? Хм...

[@dobroslav13]

К продавцу за пакетом документов обратитесь. Это пакеты специально предназначенные для высокотемпературного нагрева, а есть пакеты не предназначенные, в них обычно хранят специи и орехи

[@HOBBYHELPER]

Стекло лучше. Но, скажем, в поход пакеты удобнее.

[@dobroslav13]

@@HOBBYHELPER главный недостаток стекла - прозрачная банка, тут тоже самое как с пивом, свет не желателен. поэтому для пива лучшая упаковка банка.

[@ЕленаМаслова-м3б]

Конечно же вкусно! С пакетами идея хорошая. Я тут подумала, а остатки мяса, что для консервов не пошли, можно в этих пакетах без соли для домашних кошечек и собачек закрывать? Должны же мы и о своей живности подумать.... Да ещё и морковочки туда кубиком резануть. Живновность ни очень морковку любит. А тут соком мясным пропитается... Или это плохая идея?

[@dobroslav13]

это очень хорошая и правильная идея, я на заказ делаю консервы для собак, мне приносят разграмовку от ветеринара сколько и чего должно быть в сбалансированной порции. по пакетам банкам и в автоклав

[@ЕленаМаслова-м3б]

@@dobroslav13 Я сейчас в банках закрываю для своей живности. Объём 0,5л - для кошек. 1 л - для САО. Не знаю кому и как, а мне так удобно. В сезон забоя скотины и охоты кручу банки и для своих животных. В кладовке даже полка для хранения этих банок специально выделена. А идея с пакетами мне очень понравилась. А главное, эти пакеты место меньше занимают. Спасибо огромное за идею!

[@dobroslav13]

У меня таких идей вагон и маленькая тележка 😊😁

[@Аксаковскийкулак]

Приветствую! Где можно купить эти пакеты? Подойдут ли он для белорусского автоклава?

[@dobroslav13]

В описании есть пароли явки моего поставщика

[@Аксаковскийкулак]

А что на счет белорусского автоклава или можно только в таком как у Вас? Есть мысля купить фермер 125, кажется так он называется

[@dobroslav13]

@@Аксаковскийкулак фермер хорош, правда ценник уже под сотку :( и надо 380В а у меня с этим проблемы белорус подойдет, он же с преддавлением у вас

[@ЦиляШлагбаум]

Спасибо за видео 👍🏻

[@dobroslav13]

во благо!

[@ИгорьБухтияров-щ6п]

Я просмотрел много видео по производству мясорастительных консервов, ваших и других авторов, но ГЛАВНЫЙ продукт России почему-то незаслуженно обошли все стороной, а зря. Я делал консервы мясные с этим продуктом и мне очень понравилось. Мясо с кашей разной это стандартно и несколько приелось. К тому же крупы и так неплохо хранятся. А вот овощи портятся.

[@dobroslav13]

Это вы о чем? О картофане или?

[@ИгорьБухтияров-щ6п]

@@dobroslav13 Да, о картофеле, для юга это очень актуально, он прорастает приходится выкидывать. Я делаю банок 30-50 потом год едим и горя не знаем. Конечно и другие консервы делаю и едим. Но картошка ведь в городе на юге быстро портится. Да и цены на неё взлетают весной.

[@dobroslav13]

Для меня это не интересно и не актуально совсем, у меня в погребе до нового урожая лежит без проблем

[@ИгорьБухтияров-щ6п]

@@dobroslav13 Но ведь видео вы делаете не только для себя, но больше для людей. Переверните все книги и нигде вы не найдёте ни одного рецепта консервированния мяса с картошкой, репой. Бобы садят для накопления азота в почве, а потом не знают куда девать зёрна стручков, а я их в консеры, дроблёными, с добавками овощей, да в кисловатом соусе, да с мясцом.

[@dobroslav13]

@@ИгорьБухтияров-щ6п я снимаю для людей, но именно те рецепты что нравятся мне и моей семье, те за которые мне не будет стыдно. с четкими граммовками и режимами, а ту же картошку не просто так в обычных консервах не делают , причина еще в том что картошка ну очень и очень разная и время нагрева и стерилизации одинаковые для разных сортов и разных урожаев будут давать очень разные результаты по рассыпчатости и тому как держит форму кусок. у меня есть интересные результат по картофельно-мясному рагу в реторт пакетах , больших, прозрачных, там срок годности поменьше привычных консервов. но и результат поинтересней.

[@dinugrincu8840]

Класно все обяснил

[@dobroslav13]

Во благо!

[@duboff-oe3qv]

Фасоль в томате Хайнц офигенная. Белая. На втором месте-Пиканта в чили-соусе. И никакого автоклава))

[@dobroslav13]

Ну и мяса в этих банках нема 🙈😂😂😂

[@sergeikirnosov3595]

224v

[@dobroslav13]

Хм отлично, значит не в этом дело, я бы попробовал продавцу вернуть

[@ЮлияВладимира]

подскажите вы продаете если да то по какой цене

[@dobroslav13]

да, но цены на новый сезон будут с 15 сентября

[@ЮлияВладимира]

@@dobroslav13 хорошо а где можно будет прайс посмотреть

[@dobroslav13]

в описании ролика есть соцсети, после 15 напишите куда удобнее почта [e-mail] Instagram instagram.com/dobroslav13 Instagram instagram.com/lavkadobroslava ВКонтакте vk.com/lavkadobroslava ВКонтакте vk.com/dobroslav13

[@takome2009]

Как вкусно!

[@dobroslav13]

очень вкусно, очень быстро

[@x_RABOTYGA_x]

Доброслав, где заказывали пакеты такие? В описании товар снят с продажи на авто пишут

[@dobroslav13]

в описании номер телефона, на вотсап напишите Антону, я только у него беру

[@x_RABOTYGA_x]

@@dobroslav13 открыл описание телефона его там нет... Только описание пакетов и цена за 100 шт (((

[@dobroslav13]

Это вы на авито по ссылке перешли, посмотрите внимательно описание ролика

[@вячеславщербаков-с3в]

Костя добрый вечер, Костя , а как долго продукт сохраняется в реторт пакетах? И как их хранят и где?

[@dobroslav13]

Условия хранения не отличаются от привычных банок