MERENGUE TIPOS Y TÉCNICAS - FRANCÉS - SUIZO - ITALIANO

[@magalyescobar3978]

Yo siempre veo videos de cocina. Hace 3 día q te vi. Pero tu canal tus explicaciones los detalles la verdad muchas gracias. Eres único por q das las recetas comoson. La verdad muchas gracias te agradezco. Tu canal es único te felicito sos un Genio. No eres mezquino al explicar y sin vueltas ame mil gracias....

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias por todos los cumplidos. Estoy siempre a tu orden por acá para lo que necesites! Un gran saludo!

[@jannettnieto3542]

La mejor explicación de merengues que he visto 👏👏👏 me ha quitado muchas dudas gracias mil gracias

[@SweetSalgado]

Gracias a usted. Y siempre que tenga alguna duda, escriba con confianza.

[@inesvilladiego9573]

Gracias a Dios lo mire no había visto nada igual

[@merengue697]

Muchas gracias, tus videos son de una gran ayuda y tus explicaciones muy claras. Un saludo desde Göttingen, Alemania.

[@SweetSalgado]

Hola! Un millón de gracias! Estoy siempre a la orden por si necesitas consultar o alguna información adicional. Un gran saludo!

[@elenamolinillo9527]

Explicación concisa, perfecta, ejecución inigualable,te felicito chef,yo tengo qué hacer el italiano para decorar una tarta, espero me quede con esa consistencia!!!! Mil gracias por su trabajo!

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Y siempre a la orden para cualquier consulta que tenga.

[@tejidoslobos9667]

Eres un genio y tu humildad te engrandece muchas gracias

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Estoy siempre a la orden ara cualquier consulta o duda que tengas!

[@mariaaldana3505]

Hola Saludos a todos siii yo tambien me uno a la peticion de los macarrones hace unas semanas te encontre yvestoy facinada como nos compartes tus conocimientos te agradesco de ❤ muchas muchas gracias Dec/ 4 /24 TN 🇺🇸

[@SweetSalgado]

Tengo a los macarons como un proyecto grande. Los tutoriales me toman bastante tiempo poder producirlos, y este de macarons necesitará su tiempo. Tengo en mente poder tenerlo para los primeros meses del año. Así que a mover las energías positivas para que todo sople a favor!!!

[@marisafunes2996]

Me enamoré de este canal , un. Amor explicando !!

[@SweetSalgado]

Muchísimas Gracias! Siempre que necesite aclarar algo no dude en escribir!

[@lilabravo3171]

Salgado ya anoté los tres diferentes merengues son de gran utilidad para mi emprendimiento , MIL GRACIAS DIOS TE BENDIGA gracias Gracias ❤

[@SweetSalgado]

Me alegra muchísimo! En verdad esas recetas son bastante efectivas!!! Estoy siempre a la orden para lo que necesite!

[@bettygarrido4617]

Me encanta tu forma de replicar todo queda muy claro gracias

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Y siempre a la orden por acá para lo que necesites!

[@juanalbendano5698]

me hice prestar el celu de mi esposo y no puede ser me enamore 😍😍excelente explicacion 😚me encanta la reposteria

[@SweetSalgado]

Muchsimas gracias!!! Siempre a la orden por acá!

[@elenamolinillo9527]

Acabo de hacer el merengue italiano,darle las gracias porque me ha salido perfecto!!!!! Explicas excepcionalmente bien, imposible no hacerlo, gracias chef!!!!🎉🎉y feliz navidad!!

[@SweetSalgado]

Hola! Me alegra muchísimo! De hecho esa receta es muy buena, y aguanta congelador perfectamente, y nevera por hasta 3 días. Digo lo del congelador porque se puede congelar un pie de limón o el Baked Alaska, que lo hacía por toneladas en un restaurante hace años . Una muy feliz Navidad!

[@alfonsocelsogiabani9323]

Gracias Carlos. Encantado con tu forma de ensenar.

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias!

[@milagrosdiaz19]

Este canal es una maravilla, este chef tiene magia, Dios lo bendiga

[@inesvilladiego9573]

Muchas gracias por compartir 🙏 tus conocimientos,Dios lo bendiga enormemente ❤❤❤

[@SweetSalgado]

Amen y un millón de gracias! Espero halle útil más contenido que hay por acá en el canal. Y yo estoy siempre por acá a la orden para responder dudas o consultas!

[@luzaydamunozgonzalez3077]

Salvador me encanta como explicaciones todo. Estoy agradecidad de haber encontramos tu canal. Un abrazo desde Alemania

[@SweetSalgado]

Oh muy agradecido! Un gran agarró desde el sur de la Florida! Siempre a la orden!

[@josealfaro7714]

Excelente lección,en mis tiempos la temperatura del merengue era a base de quemarte un poco el dedo y cogerle el punto .Punto hebra,hebra fuerte y bola .Ahora con el tiempo se van perfeccionando las formas .Un abrazo muy fuerte

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? Efectivamente, los puntos del caramelo aún se utilizan como denominación ñ, pero ahora es el termómetro quien puede darnos la información correcta y precisa. Otro agrazo para ti!

[@ruthalegriarojas9655]

MUCHAS GRACIAS CHEF ME ENCANTA SU METODOLOGIA Y DINAMICA EN SUS ENSEÑANZAS, DIOS LO BENDIGA

[@SweetSalgado]

Amén y un millón de gracias!

[@normalares9309]

Es una bendición haber encontrado su canal estoy enamorada

[@SweetSalgado]

Muy agradecido! Espero que siempre encuentre contenido de interés. Y si necesita alguna ayuda o tiene alguna consulta, no dude en escribir!

[@veronicachoque8722]

Por favor enséñanos cómo hacer macarons perfectos. Muchas gracias 😘 por todos tus vídeos

[@SweetSalgado]

Ese tutorial viene a mediados de este año. En mayo comenzaré con la segunda parte de los tutoriales. El de macaron está en ese lote! Mil gracias!!!!

[@veronicachoque8722]

@@SweetSalgado gracias a tí 😊

[@julianamontenegromancilla5339]

@@SweetSalgado gracias x compartir sus conocimientos.

[@gladysMespi4386]

@@SweetSalgado genial 😍

[@ivoneyerena2626]

La manera de enseñar exelente muchas gracias 🎉🎉

[@ninanew1342]

Gracias Cheff voy a hacerlo el 5 del 7 mi cumple 80 bendiciones eres lo mejor

[@SweetSalgado]

Hola! Pues es espero todo salga perfecto y tengas un día muy muy especial! Mucha salud y cariño de tus seres más queridos.

[@evelynsolorzanodelopez1061]

Gracias por él tutoríal esta interesante desde El Salvador 🇸🇻 le saludo

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias!

[@hermelindaortega287]

Hola chef, encontré su canal y estoy encantada con su contenido, excelente su explicación

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Siempre estoy por acá disponible para responder dudas. No suelo publicar muy a menudo y este año he tenido ciertos inconvenientes, pero regresaré a finales del verano (hacia septiembre). Pero para cualquier duda o consulta, siempre estoy por acá

[@marianpersonal867]

Me encanta la repostería y me gustaría seguir aprendiendo con tus recetas. Acabo de suscribirme. Gracias.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Yo estoy siempre por aquí respondiendo preguntas y dudas.

[@marianpersonal867]

@@SweetSalgado Muchas gracias por atender a mi comentario. Echo de menos recibir avisos conforme ha publicado nuevas recetas.

[@SweetSalgado]

@@marianpersonal867 estaré publicando muy muy pronto!

[@faniibarra3379]

Que es está maravilla de video q me encontré, Maestro mil gracias, le deseo muchos más éxitos y muchas bendiciones

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Espero le gusten los otros tutoriales. Siempre a la orden para cualquier consulta que tenga.

[@rebecaavila5324]

Hermoso!! Excelente video. Muchas gracias por compartirlo. Saludos ❤. Houston, Texas. US.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Siempre a la orden! Y un gran saludo!!!

[@yalimarurbina5785]

Amo tus recetas ❤ son sin falla explicas cada detalle gracias

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias!

[@winterdelosreyesriveron3644]

Que bien, me encanto el tutorial. Gracias cheff. Mi nombre es winter de los Reyes y lo veo desde Cuba

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias Winter! Un gran saludo! Y siempre a la orden!

[@normalares9309]

Buenas noches don Carlos es una belleza ver sus videos y se me hace agua la boca

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Espero se anime a realizar alguna creación en casa!

[@nikkenlunaaroni9211]

Muchass graciass ❤🥰por Compartirlo!!!!!!!!!!! un abrazo desde Perú 🤗

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Siempre a la orden! Otro abrazo desde el sur de la Florida!

[@carloscruza6068]

Gracias Carlos x compartir me a sido de gran ayuda tus clases un abrazo fuerte y mucho éxito

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Siempre que necesites alguna información adicional no dudes en escribir.

[@roximaryleon4393]

Me gustan tus recetas y como explica se entiende gracias te felicito Chef

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Y siempre a la orden!

[@luisf.p5558]

Hola desde España, me encanta tus recetas, soy un amante de la repostería, mi pregunta es sobre los merengues, mi Mujer no puede tomar azúcar, veo que pones azúcar en polvo y azúcar granulado con que pueda sustituirla, y si es la misma cantidad, en otras recetas puedo hacer lo mismo con el azúcar, cambiarla por otro edulcorante, muchas gracias, un Saludo.

[@ginaantonietasalazarzamudi8885]

Hola carlis eres único por favor una receta de algún merengue para decorar tirtas y cup cake gracias campeón bendiciones

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Lo coloco en mi lista! Aunque el Merengue italiano es el perfecto para decorar cupcakes. Solo se le añade el color deseado y listo!

[@lashermespostres6906]

Es un Maestro. Bien clara sus explicaciones y los macarrones para cuando. El tutorial Saludos desde Paraguay

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? Muchísimas gracias! He estado con bastante trabajo. Tengo otros dos tutoriales en fila antes del de macarons. A ver si el tiempo me da.

[@pequemolina1541]

Muy buena explicación, soy Argentina

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Un gran saludo!

[@monicaoviedo7790]

😊😊Que maravilla!! Me encantan sus recetas con todos los detalles gracias bendiciones

[@SweetSalgado]

Amén y un millón de gracias!

[@titia5955]

Excelente tutorial. Mejor explicado, imposible. Muchas gracias ☺️

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias por haber asistido a este tutorial. Prontamente estaré realizando una actualización de este contenido.

[@carmina7441]

Buenísimo sus recetas y sobre todo sus explicaciones, geniales, gracias.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias!

[@nellyramirez3792]

Hola, me encantaron tus recetas, es la primera vez q hago el merengue y m quedó muy bien, explicas muy bien, además de guapo, muy buen chef, felicitaciones un beso.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias por todos los halagos y por compartir tu experiencia! Siempre estoy a la orden por acá para lo que necesites!

[@griseldasivira1335]

Genial..por fin lo haré bien con esta receta. Y esta magnifica clase. Gracias

[@SweetSalgado]

Muchas gracias! Si tiene alguna duda, por favor aviseme!

[@mariabracho6229]

Todo con la excelencia que lo caracteriza mi Chef.! Gracias.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias!

[@edithelizabethmellanunez7396]

Un gran maestro. Se agradece la entrega de tantos conocimientos. Muchas gracias por su generosidad.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Siempre que necesite consultar algo no dude en escribir!

[@edithelizabethmellanunez7396]

@@SweetSalgado gracias, lo tendré en cuenta. Sus conocimientos son de nivel super avanzado y los mios casi básicos. Empezaré a practicar para mejorar mis técnicas y aorovecho para felicitar su aporte para que los veganos puedan disfrutar de productos que hasta ahora patecian imposibles, por ejemplo una sencilla crema pastelera.

[@SweetSalgado]

@@edithelizabethmellanunez7396 pues una vez más Muchsimas gracias!!!

[@leticiasosa2619]

Eres el mejor gracias por tus excelentes recetas y tus explicaciones precisas

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Y siempre a la orden!

[@milagrosdiaz19]

Eres simplemente espectacular ❤

[@leidyrodriguez1419]

Borré mi comentario anterior, porque creí que estaba doble 🥺.... Lo repito por aquí: Me Encanta tu canal. Todo ✨ eres lo máximo como decimos aquí en Venezuela 🇻🇪✨🤗 como chef, como profesional, cómo enseñas y como persona, respondes los comentarios de todos. Me encanta, ahora sí voy a aprender muchísimo para mi emprendimiento, porque sólo hacía brownies, pizzas dulces y galletones, ayer empecé a seguirte en Instagram también 🤗✨💖. Gracias, Gracias y mil Gracias. Hasta me veo los comerciales, para apoyarte así como nos apoyas a nosotros. Que Diosito te siga bendiciendo 🤗✨🙏💖

[@SweetSalgado]

Hola! Muchísimas por tanto bonito comentario! En verdad quisiera enseñar muchísimo, pero es difícil realizar bien contenido rápidamente. Así que iré poco a poco, y espero puedan esperar… y por sobretodo encuentren siempre útil las recetas y videos presentados acá. Y siempre a la orden para lo que necesites!

[@leidyrodriguez1419]

Por supuesto que sí te vamos a esperar, al menos yo si 🙏✨🤗, sé que no es fácil hacer videos que abarquen todo lo importante en tan corto tiempo (yo no me he atrevido a realizar videos para mí Instagram todavía, a ti te quedan GENIAL), tú lo haces fácil, lo mejor es que dices los tips y fórmulas y el por qué de cada paso ✨💖. Eso me Encanta!!! Claro, sé que la práctica hace al experto. 💖✨😍 Graaaacias!!! Un abrazo con cariño y calor venezolano 🇻🇪

[@SweetSalgado]

@@leidyrodriguez1419 ❤️❤️❤️

[@ysava9090]

Muy buenooo chefff aprendi bastante gracias 🎉🎉🎉🎉🎉

[@SweetSalgado]

Mil gracias por haber asistido a este tutorial.

[@gladysMespi4386]

Hola Carlos poco a poco voy viendo su videos ya q hace poquito un Angel me mando otro angel para que me ayude con mi dulce, ya q es lo que mas me gusta hacer !! Pero claro no me dedico comercial mente a esto pero pronto!! Profesor me gustaria aprender crema de mantequilla con algunos de los merengue se hacer pero no me gusta su textura seguro que el suyo es magnifico 🥰!!! Y vaya siempre eh puesto 1 clara y 2 de azucar para el merengue suizo un cordial saludo Carlos y gracias x tu dedicaciones y por compartir con nosotros tu sabidurias nos ayuda muchisimos🥰🥰🥰

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias por tus palabras. Espero de verdad que los tutoriales te sirvan de ayuda o de inspiración. Y siempre que necesites de consultar algo o responder cualquier duda, escríbeme. Un gran saludo!

[@leninagarcia7646]

Muchas felicitaciones por estos tutoriales y como he aprendido y que guapo eres

[@SweetSalgado]

💙💙💙💙💙💙

[@leirymp]

Excelentes todos sus videos, me han servido mucho, gracias. Saludos desde Mérida, Yucatán.

[@SweetSalgado]

Hola! Muy agradecido por su mensaje! Me alegra saberlo! Siempre a la orden para lo que necesite!

[@marisolgiannotti8468]

Que buena explicación de los diferentes Merengues. Por favor, la receta de macarrón. No siempre me salen bien.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Macaron está dentro de la producción para los próximos meses!

[@silviaortigoza587]

Muy buena tus explicaciones y clases!! Espectacular...saludos desde Corrientes capital(Argentina)

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Un gran saludo desde el sur de la Florida! Siempre a la orden.

[@elvirabautista8904]

Gracias por la explicación eres formidable me encanta la repostería todo lo iré haciendo

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Espero que vayas progresando siempre. Y ya sabes, si tienes alguna duda por favor escribe.

[@julianamontenegromancilla5339]

Hola chef. eres grandioso... me encanta su manera de explicar.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Siempre a sur orden para cualquier consulta.

[@winonarock]

✨❤️👍🏻 Muchas gracias por compartir las recetas .

[@SweetSalgado]

Mil gracias por asistir a los tutoriales!

[@lysettereis7840]

Hola me encantan tus recetas.. Pero quisiera ver recetas de macarones dulces. Gracias..

[@SweetSalgado]

Hola! Muchísimas gracias! Los macarons están en la lista de este año!

[@romanvazquezmoreno8540]

Hola! Un saludo enorme,gracias por compartir tus conocimientos, ojalá y pudieras compartir más recetas ,(macarrones x fa)te mando mil bendiciones

[@SweetSalgado]

Hola! Un millón de gracias! Claro que si. Vienen más contenidos. En la medida de mis posibilidades, trataré de siempre publicar recetas útiles.

[@ingenieropic]

De los mejores videos sobre merengue que hay en KZbin 😮 muchas gracias por enseñar todos los trucos. Estoy en busca de una batidora de pedestal, quisiera hacerle una pregunta. He visto de 2 tipos, una que realiza un doble giro como la suya en el video, es decir gira un disco y además gira el accesorio, ambos movimientos circulares. Pero, hay otra batidoras en donde el accesorio queda con una inclinación de 45 grados y hace un movimiento giratorio diagonal como por los bordes del bowl. Bueno ud me debe entender de seguro las conoce. Mi pregunta es, cual recomienda más? Con qué tipo de movimiento. Muchas gracias!!

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? Muchísimas gracias! Las batidoras de globo (varilla ancha) o de una sola varilla, suelen ser las más eficaces. Sin importar la inclinación. Mi batidora es KitchenAid y tiene ya unos 27 años. En uso industrial tienen una vida de 5 años (si se les usa muchísimo). Pero por lo general si se cuenta con dos o tres, el tiempo se vida llega a 10 años. Con esto quiero decir que aunque parezcan caras, a la larga la inversión es poca. Así que simplemente le recomiendo una buena batidora con buen servicio de repuestos en su localidad. Y de una sola varilla más todos los elementos adicionales como pala y amasador.

[@arelivalencia9484]

Perfecto ....gracias x dar una clase muy completa a la vez se silla XK no habla tanto k confunde también XK al relizar la reserva se aprende a ver las texturas ....... Xfitas continúe enseñándonos para ser mejores reposteros.....😉 Saludos desde Puebla,Pue

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Y aquí continuaré con los tutoriales! Siempre a su orden!

[@mirthasiso7265]

Excelente como siempre tus explicaciones. Saludos desde Venezuela

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias!!!!

[@macyuryalfaro9860]

Si por favor. Enseñanos a hacer los macarrones. Gracias Dios lo bendiga por impartirnos ese talento que Dios le ha dado. Gracia. Un fuerte abrazo desde Colombia

[@SweetSalgado]

Hola! Los macarons están en mi lista. Ahora mismo estoy en la Producción de un Tutorial algo laborioso. Espero poder hacerlo pronto!

[@elsamarcelavillanuevaalejo8827]

Tienes un trabajo maravilloso antes de la pandemia tuve una empresa de catering por 20 años, hoy termino preparándome para una nueva versión. Desde Perú eres extraordinario.

[@SweetSalgado]

Te deseo la mayor de las suertes y todo el éxito! Por acá siempre estoy a la orden para cualquier duda o consulta que necesites.

[@blancapatriciabarredabartu3500]

Me encanto cada receta excelente exitos

[@SweetSalgado]

@@blancapatriciabarredabartu3500 Muchsimas gracias!!!

[@magdalenavillanueva2680]

Aprendí mucho más rápido y mejor que en mis clases presenciales. Muchísimas gracias, chef🙏💫

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias por tu mensaje! Espero que te sean útiles los otros videos del canal!

[@tundrarodriguez4237]

Me encantaría que dieras la receta de la famosa torta de guanábana quede decora con merengue Italiano, gracias 🙏

[@SweetSalgado]

Tomo nota! 📝

[@patriciaquiroga9682]

Hola buen día soy soy Patricia de argentina no tengo termómetro como me doy cuenta que está el jarabe para el merengue italiano,me encantan tus recetas lo bien que las esplicas 😘

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? Estaré explicando esto en el próximo video. Les explicaré la técnica antigua. Y les daré un tip al respecto. Por supuesto que el mejor consejo que puedo dar es que adquieran un buen termómetro para pastelería o repostería. Porque no es caro, y dura toda una vida.

[@lindaemeryrojascabana3291]

Tendré que Poner en práctica cada clase.. gracias ❤😊

[@SweetSalgado]

Hola qué tal! Claro que si! Y si necesita alguna ayuda o tiene alguna duda por favor avíseme.

[@migdarodriguez5161]

Me encantó tus recetas y toda tu explicación es sensacional; me encantaría que nos enseñaras a preparar los macarons si es posible

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! El tutorial de macaron viene en unos meses. Tengo otros video en camino primero que ese. Pero si viene. Mientras tanto siempre estoy acá disponible para responder cualquier duda.

[@kubrasuzgun8492]

​@@SweetSalgado amigo disculpa, alguno de esos merengues se puede utilizar también en cobertura para pasteles?

[@SweetSalgado]

@@kubrasuzgun8492 claro que si. El italiano es el Merengue ideal. De hecho puede ser congelado.

[@roxanadubon8529]

Gracias por ayudarnos.❤

[@SweetSalgado]

Siempre a la orden! Gracias a ustedes por su apoyo!

[@anairisdominguez4868]

Gracias por compartir la receta eres súper profesional

[@SweetSalgado]

Gracias a ti! Siempre a la orden por acá!

[@mariamom4100]

Gracias por compartir la musica muy alta pero tal vez un poco rapido el video. pero buenicimo. muy agradecids . tal vez puedes ensenar como diferentesra coverturas de merengue en el biscocho y coverturas de ganache. gracias

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Este fue el primer video que realice con locución e intervención. Estoy pendiente de actualizarlo. Tomaré tu petición en cuenta para los próximos tutoriales! Un gran saludo!

[@marysolflorentina4562]

Explicas muy bien , me animé a aserla y me salieron muy ricos , muchas gracias esperamos más recetas , saludos a dónde quiera que estes

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Tuve una pausa por motivos de trabajo, pero ya estoy preparando lo nuevo que está por venir. Un saludo desde el sur de la Florida!

[@marysolflorentina4562]

ATI muchas gracias y estaremos al pendiente de tus recetas, saluditos desde Alabama

[@marcelasusanabenitez1734]

Hola chef, soy Marcela de Argentina y sigo tu canal. Me encanta tu profesionalismo y la estética de tus preparaciones. Tus videos son muy didácticos, fáciles de entender. Gracias a ellos estoy aprendiendo mucho. Seguí así. Gracias por todo....

[@SweetSalgado]

Hola! Un millón de gracias! Pronto regresaré con más contenido. Pero siempre estoy a la orden por acá para cualquier duda!

[@perlaochoa916]

Hola exclnt video, recién suscrita pregnta, cn M.Italiano o Francés, cual es la razón q después de hcr picos el Merengue se va desvaneciendo como espuma, y se va chorreando en la Decoración? y eso es haciendo los pasos correctos, bueno así lo creo, espero sus comentarios Saludos Chef y d dnd es Ud grcss

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! No sé exactamente cuáles son los casos en los que le ha ocurrido esto. Por el momento le comentaré lo siguiente: 1- Para decorar con merengue fresco no hay nada mejor que el merengue italiano. Puede llegar a aguantar en nevera hasta 3 días. 2.- El merengue francés es bueno para cosas muy rápidas, que serán consumidas el mismo día o para suspiros y bases de cualquier bizcocho o pastel como una dacquoise. 3.- Necesita siempre colocar algún ácido que permita que la clara levante más y se mantenga en pie por más tiempo (ácido crítico, cremoso de tartar). Se coloca siempre al inicio. 3- Las claras tienen que subir antes de añadir el azúcar o el almíbar. 4- El almíbar en el caso del merengue italiano debe estar a 116-118. De preferencia 116 porque entre que llega al bowl va a aumentar el calor. 5- debe batir a velocidad media no alta. Y debe quedar a temperatura ambiente en la taza de la batidora. Esto toma unos cuantos minutos. Al final parecerá un engrudo. Si tiene alguna otra duda al respecto avíseme! Soy de Venezuela. Padres portugueses. No fuimos hace 10 años. Y ahora estoy en el sur d ella Florida

[@eddysg5275]

Me hubiese gustado ver como se hace esos hongos de merengue horneado .y algunas otras figuras horneadas chef .

[@SweetSalgado]

Puedo hacer un pequeño Tutorial al respecto.

[@juangodoy3940]

Eres bueno hermano , te voy a imitar en lo posible. ! Me caíste bien ! Gracias.

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Cualquier duda que tengas, escribe con confianza.

[@mariarizik-2871]

Un caluroso saludo desde Puerto Rico ❤Excelente ❤

[@SweetSalgado]

Un gran saludo desde el sur de la Florida!!!

[@rociosantamaria7229]

Gracias Salgado. Hago mucho merengue suizo y usaba el doble de azucar, ahora con su formula me saldrá mucho mejor... Gracias!

[@SweetSalgado]

Me alegra saber que le fue útil este tutorial. Muchísimas gracias!

[@jairooviedo7809]

exelente preparación grasias por compartir

[@SweetSalgado]

Muchas gracias!

[@talentosdemayuris9286]

Gracias por todo su ayuda ,concejos y dedicación

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Siempre a su orden para lo que necesite!

[@tommyrenfijo1396]

Muchas gracias por enseñanza Dios lo bendiga siempre desde bolivia santa cruz

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Un gran saludo desde el Sur de la Florida! Siempre a la orden!

[@victoriadedegomez3290]

Gracias Maestro ,usted nos muestra las preparsciones de pasteleria de una msneta clara y sensilla ,pondre en practica estas tres recetas y le contare,saludos desde La Mesa Cundinamarca ,Colombia

[@SweetSalgado]

Muy agradecido por su comentario! Un gran saludo desde el sur de la Florida! Siempre a su orden por acá!

[@mervigonzalez2384]

Tan buenas las recetas y explicaciones, como bello quien las realiza. Gracias!!! Excelente!!!

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias por tanto halago! Siempre a la orden!

[@silviabarrenechea1957]

Como siempre un excelente video !!!! Muchas gracias!!! Felicitaciones!!!!

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias!

[@silviaperez709]

Hola chef salgado lo sigo desde Argentina neuquen (patagonia)fin del mundo 😊❤

[@SweetSalgado]

Hola! Un gran saludo! Me imagino el frío en esta época! Pero nada mejor que un clima templado para disfrutar de unos buenos postres… y más aún si son tibios o calientes. Si tiene alguna duda escriba con confianza para lo Que necesite.

[@eripuentes1]

Gracias por compartir tus conocimientos 👏👍🤗

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias!!!

[@rociorodriguez956]

Y otra cuestion, que necesito hacer para que la figura que haga con el merengue suizo se quede y no se borre un poco las líneas, es decir. Si hago una estrella de varios picos las líneas de desvanecen y queda como si no tuviera adorno. El merengue me queda perfecto, denso pero a la hora de hacer la figura se alisa un poco y eso no sé cómo corregirlo. Gracias que la naturaleza bendiga a ti familia y a ti por ser tan profesional

[@SweetSalgado]

Bueno, si el merengue es francés es inevitable que ocurra. Pero si es suizo, no debería pasar. El remangue suizo tiene que ser bastante denso. De forma tal que cuando se escudillan las figuras siempre se mantiene la forma. Pruebe la receta que tengo acá de merengue suizo, y déjelo batir bien hasta que esté bien denso. Si tiene alguna otra pregunta, no dude en escribir. Estoy siempre a la orden!

[@lucialopezojeda15lopez18]

Mil bendiciones gracias por tus vídeos son de gran ayuda!!!

[@SweetSalgado]

Amén y mil gracias!

[@patriciaferreyra9996]

Desde que encontré este canal me encanta todo lo que hace!! Gracias

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias!!! Espero seguir satisfaciendo las exigencias! Siempre a la orden por acá!

[@patriciaferreyra9996]

Y otra cosa que no mencione es su amabilidad y su atención para con todos nosotros!! Si preguntan algo lo contesta!! Si hay dudas contesta etc!!!

[@SweetSalgado]

@@patriciaferreyra9996 para eso estoy acá! No dude nunca en escribir si necesita aclarar algo!

[@breydavillegas682]

Demasiado buena toda la información , un cálido saludo desde Venezuela 🙏🏾👌😊

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Y siempre a la orden para cualquier consulta que necesite realizar.

[@teresabeltran4345]

Gracias por transmitirnos su sabiduría,y te agradecería me dijeras ,cuál preparación de merengue es buena para cubrir un ponqué de cumpleaños o bodas y a la vez hacerle figuras con la manga y boquilla.... gracias Bendiciones para UD y su familia y equipo de trabajo......

[@SweetSalgado]

Hola! Muchísimas gracias! El merengue ideal para cubrir postres siempre será el merengue italiano. Es e que verdaderamente puede ser cómodo crudo puesto que la preparación leva almíbar a 116 C, lo que mata cualquier bacteria o salmonela que pueda existir. Este merengue debe batirse durante bastantes minutos (unos 10) sin parar, hasta que el tazón esté a temperatura ambiente. Una vez listo, luego hay que moverlo delicadamente con una espátula de goma, en movimientos envolventes para quitar toda posibilidad de calor que exista y que ocasione que el merengue luzca con una textura granulada. Este merengue, una vez aplicado a la torta o tarta, aguante congelación por semanas y nevera hasta por 3 días.

[@georginaromoquezada437]

Eres inspirador, gracias por ser tan claro y generoso con lo que sabes.

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias por tanto halago! Siempre a la orden por acá pararlo que necesites!

[@esperanzariveraaldana2583]

Encantada con tus videos, muy bien explicados, mil gracias.

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Y siempre a la orden!

[@susanaaguirre7682]

Espero no haber llegado tarde! Solo quería decirte gracias por existir! Gracias por tus tutoriales.💖💖

[@SweetSalgado]

Nunca es tarde! Un millón de gracias! Espero te sean muy útiles los contenidos. Y siempre estoy a la orden para cualquier duda que tengas.

[@milagrosdiaz19]

Chef todas tus recetas son excelente, tienen melodías ❤

[@SweetSalgado]

Muy agradecido por tanto cariño!!! ❤️❤️❤️

[@nellybaldivieso1034]

Gracias Chef. Saludos desde Madrid

[@SweetSalgado]

Gracias a ti! Un gran saludo desde el sur de la Florida!

[@kathycarbo5974]

Buenas noches mi grandioso chef con todo respeto m encanta su forma d explicar ❤❤❤ Usted es mi gran admirador x su forma y pasiencia al dar su receta 😊 Ahora una pregunta xfabor Q hago cuando c m llegue a corta unos de los 😢merengues 😢 soy de 🇪🇨

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Creo que actualizaré este Tutorial muy pronto. Ahora bien, en cuanto a la pregunta de que hacer cuando el merengue se corta… casi siempre el mayor reto será el merengue italiano. Si se retira muy pronto del batidor (sim haber enfriado lo suficiente) tiende a cortarse también. O a veces no suben (lo mismo con el merengue suizo) Para esto existe un truco: disolver unas dos hojas de gelatina previamente hidratadas. Se calientan hasta que queden líquidas y añadimos este líquido a las claras y volvemos a batir. Pero esto es simplemente para intentar salvar un merengue, no para hacerlo normalmente.

[@SweetSalgado]

Si tiene más dudas por favor avíseme! Un gran saludo!!!

[@silviapereira5141]

Están geniales tus tutoriales. Gracias.

[@SweetSalgado]

Muchsimas gracias!!

[@morellagarcialopez4707]

super! Me encantó su video bien explicada las técnicas.

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias!

[@carolasilva5128]

Saludos desde Nicaragua 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@SweetSalgado]

Un gran saludo desde el sur de la Florida!!!!

[@shilabarcenas3059]

Te felicito y admiro tu excelencia en lo que transmites , enseñas y la forma tan clara, práctica y exacta que lo haces. Muy pocos chefs y reposteros lo hacen con tanta entrega y excelencia. Me encantó todo

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Siempre a tu orden para cualquier duda que tengas. Una muy feliz Navidad!!!

[@shilabarcenas3059]

Muchísimas gracias. Te deseo una bella Navidad y un próximo año pleno de bendiciones

[@SweetSalgado]

@@shilabarcenas3059 una muy feliz navidad!!