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0:00 オープニング
0:51 野菜の下処理
2:19 ニンニクの準備
3:24 生姜とニンニクをすりおろす
4:19 調味料を合わせる
4:48 豚肉の下処理
6:32 野菜の水気を切る
7:12 調理開始…の前に準備
7:41 野菜を炒める
9:57 豚肉を炒める
11:36 野菜を戻して合わせる
12:10 完成!
12:21 盛り付け
12:53 試食
⏬材料(2人前)⏬
キャベツ炒めセット 1パック(240g)
豚肩肉切り落とし 200g
ごま油 適量
塩 1つまみ
味の素 4〜5振り
胡椒 ちょっと多め
■タレ■
ニンニク 1かけ(8gほど)
生姜 8g
醤油 小さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 大さじ2分の1
片栗粉 小さじ1
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■鍋■
準備中
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■さくらが使ってる調味料■
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#肉野菜炒め
#野菜炒め
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