Сыр шевр в домашних условиях.

Сыр шевр рецепт.
Ингредиенты:
- Молоко хорошего качества - количество зависит от того, как много сыра вы хотите приготовить. У меня 7 литров козьего молока;
- Закваска мезофильная или смешанная - количество рассчитываете согласно инструкции производителя, подходит любой фирмы;
- Фермент сычужный либо растительного происхождения - также ориентируетесь на инструкцию производителя, так как бывает разный, и жидкий, и сухой. Подойдёт любой.;
- Соль для посола, мне нравится не сильно соленый вариант, на 7 литров - 16 грамм соли или 1 ст.ложка. Вы можете увеличить количество соли по своему вкусу.

[@user-rs1xd9sn5f]

Самый легкий способ,сколько не смотрела,спасибо за рецепт,здоровья вам и вашей семье 🎉🎉🎉

[@user-sj2mn8nc8e]

Впервые вижу такое простое изложение приготовления сыра. Ася, спасибо!!!

[@user-ef4tq6rf1v]

Спасибо за обратную связь! Рада, что понравился такой формат.

[@alenuckarozhkova7650]

Сколько можно его хранить в таком виде в холодильнике?

[@user-vl1zn4ir5f]

Где купить закваску и фермент?

[@user-ef4tq6rf1v]

В любом интернет магазине для сыроделия. Или можно поискать по магазинам, или на рынке. Видела даже в некоторых аптеках закваски и супермаркетах. Я например, фермент на рынке нашла, точки со специями, приправами. Для своего первого сыра покупала фермент у продавцов сыра на рынке. Подошла, спросила, мне согласились продать тот, из которого они сами готовят.

[@user-yo2cc3cy7c]

Сгусток не опустился, плавает на верху.