Шевр и Чизболики. Делаю сама полезные продукты!

[@user-ww6mm5gw1n]

Спасибо🙏💕 Анна ваше видео про шевр самое лучшее на ютубе! Столько полезной информации ❤Благодарю вас! Здоровья и процветания Вам!!! 😊

[@lpx_selskei_dom]

Большое спасибо за добрые слова

[@user-co2ve3cw3h]

Спасибо, вам огромное!

[@user-mt3iu1cc1f]

Здравствуйте. Почитала комментарии.... Очень приятно, что автор уделяет внимание каждому комменту и не оставляет вопрос без ответа. Спасибо очень приятно , интересно, красиво и без сомнения ВКУСНО!!! ❤

[@lpx_selskei_dom]

Спасибо, стараюсь каждому ответить на вопрос и помочь

[@user-ir4hl2ye6x]

Супер!❤

[@lpx_selskei_dom]

Спасибо

[@user-mb5rg4vl2q]

Очень красиво получается. Я на днях первый раз сделала такой сыр, угостила колег, маме, сестре дала. Думаю сделать на новый год, на гостинцы и на проодажу. Хотела спросить где вы такие баночки покупаете? Очень роскошно выглядит в банках, не то что пластиковый контейнер.

[@lpx_selskei_dom]

Да, сыр самый лучший 🎁 ! Баночки покупаю с Упакцентре

[@user-fm6hg6wj2i]

Как делали заготовку???

[@user-wk7hg8ol9z]

Здравствуйте, сыр должен немного скрипеть? Или я что-то не так сделала?

[@user-xn3ku1ne9l]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, подскажите пропорции соли? ❤

[@user-xn3ku1ne9l]

Подскажите пожалуйста, когда вы укладываете шевр в баночки он деформируется или нет?

[@user-sh7di7tb2w]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, все понятно и просто

[@lpx_selskei_dom]

😊

[@user-ch7rb5ec1x]

Здравствуйте, подскажите как Вы делаете сырную массу для шеввриков

[@user-qr5ft4wl2l]

Как делаете трюфели?

[@user-dk2ih4cq2u]

Здравствуйте, подскажите после заливки масла, его можно кушать сразу или есть какой то срок выдержки? Какой объём баночек И сколько грамм сыра влазит? И сколько надо соли гималайской на один килограмм? Заранее спасибо за ответ

[@lpx_selskei_dom]

Кушать можно сразу, можно хранить при температуре до +5, объем баночки может быть любой по вашему желанию, соли нужно 10гр на 1кг творожного сыра

[@user-rt6ys3sf8b]

Добрый вечер!!! Хочется спросить, а какая цена у такой баночки. Всё очень понравилось, Супер!!! Здоровья и процветания Вам!!!

[@lpx_selskei_dom]

300 рублей

[@user-oc5iz4oh5m]

Здравствуй, спасибо за видео, очень интересно. В начале видео вы сказали что как то по особому их нужно кушать, чтобы влюбиться в шевр. Как? Как правильно и с чем его едят?

[@lpx_selskei_dom]

Здравствуйте, сыр очень вкусный. Его можно мазать на бутерброды, а сверху добавлять свежие помидоры или огурцы. Также вкусные тарталетки с Шевром и красной икрой. Можно добавлять сыр в жареный картофель, отварную лапшу🙂

[@user-oc5iz4oh5m]

@@lpx_selskei_dom спасибо!

[@user-lx4ss3yi8m]

Спасибо за интересное видео.Хочется справить сколько стоит эта прелесть?!

[@lpx_selskei_dom]

350₽

[@user-vg1tc4zr4d]

Добрый день. Чизболики просто обваливаете в сахарной пудре или в само сырное тесто нужно добавить?

[@lpx_selskei_dom]

Добавляю в сыр

[@user-xn3ku1ne9l]

Здравствуйте, какой вес шариков?

[@user-tq3ry5fi4u]

Анна, сколько соли кладете в сырную массу для Шевриков

[@lpx_selskei_dom]

Солите по-вкусу, это индивидуально. Я солю 10гр соли на 1кг сырной массы

[@svetasvetlana689]

Добрый день, что за приправа Сумах, где она продаётся, вкус на что похож?

[@lpx_selskei_dom]

Сумах - это молотые красные ягоды небольшого кустарника, который часто именуют как «уксусное дерево». Красивый цвет, приятная кислинка.

[@svetasvetlana689]

До смотрела ролик до конца, скажите пожалуйста на вашем канале есть полный рецепт начиная с теста Чизболиков? Я так и не поняла с чем или как едят эти сырочки))

[@lpx_selskei_dom]

Полного рецепта нет. Чизболики - это сладкие сырочки, название дала сладкому сыру сама. Сырная заготовка как для сыра Шевр

[@svetasvetlana689]

@@lpx_selskei_dom благодарю за очень быстрый ответ, для нас подписчиков это самое важное.От других не дождёшься, а потом и во все забываешь уже про свой вопрос.

[@lpx_selskei_dom]

😊

[@user-jg6bt6yu8z]

Скажите для шевр заготовка сырная это как? Какой рецепт?

[@lpx_selskei_dom]

Полного рецепта нет, но планирую снять

[@user-nb9zi1gi6f]

Анна здравствуйте скажите пожалуйста чем отличаются шевр от чисболики

[@lpx_selskei_dom]

Технология приготовления сырной массы одна, а вот на этапе внесения дополнительных ингредиентов, условий хранения, вызревания и афинажа эти два сыра идут в разные стороны. Чизболики - это своего рода творожные сырки

[@irinalen9223]

Здравствуйте скажите пожалуйста вы в чизболики какой шоколад добпяете.

[@lpx_selskei_dom]

Я в Чизболики добавляла какао

[@milasem759]

Так,а где самое начало изготовления сыра? Сколько фермента и за сколько часов становится сгусток?

[@lpx_selskei_dom]

Данное видео не содержит рецепта. Здесь показываю как формую сыр, делая из него либо закуску, либо десерт

[@user-fw8zz9gy3v]

Здравствуйте! У вас продукция из коровьего молока?

[@lpx_selskei_dom]

В основном да

[@user-tv1pv2zc3d]

Спасибо за видео. Я варю сыр из козьего молока. Разный: качета, сулугуни, касичка, шевр простой и с посыпками. Вы знаете, выносила на рынок свой сыр, как узнают что из козьего молока, обходят стороной. И вот хоть объясня , хоть нет, что сыр полезный и вкусный, не покупают.Только потому что козий. Полелитесь козоводы, если такие есть, как вы продайте козье молоко, творог, сыр , по какой цене?? Прошу вас.

[@lpx_selskei_dom]

Каждое молоко имеет свой вкус и запах, присущий тому животному, от которого оно получено. И это нормально. Главное, чтобы этот запах не был противным и не наводил людей на мысли о грязной дойке и не ухоженных животных 👆. Козьи сыры - это специфический продукт, особенно, если это выдержанные сыры или сыры с плесенью. Эти сыры на любителя! Содержа козочек, я сама не очень люблю козьи сыры, хотя варю для гурманов. Или придумываю рецепты, в которых бы козье молоко совсем не чувствовалось. Так появился мой авторский сыр из смеси молока корова-коза - ЙОГУРТОВЫЙ 😊. Вам просто нужно "найти" своего клиента или научится маскировать привкус козочки в сырах при помощи усовершенствавания технологий, путём внесения добавок или при помощи аффинажа. Желаю удачи!

[@user-tv1pv2zc3d]

@@lpx_selskei_dom спасибо за совет. Молоко замачательное на вкус, кто сначала с недоверием пробовал, потом покупают с удовольствием, на вкус как пломбир, удивляются что нет противного запаха. Козы чистые, ветдокументы в порядке, постоянно чистим, вымя мою, тряпочки кипетятся. Вобщем стараюсь что бы чистые были, а люди боятся покупать. Некоторым кто приезжал на дом за молоком, экскурсию проводила, козочек показывала.

[@lpx_selskei_dom]

👍

[@user-qy2jz3nl6z]

Я держу коз и едим сами продать невозможно просто у нас нет культуры сырных сыров ,для нас козий намного вкуснее

[@lpx_selskei_dom]

Козья продукция и вкусная и полезная. Как говорит один из наших клиентов - это эликсир 😉

[@user-jg6bt6yu8z]

Скажите что изначально для шевр? Творог или как то надо елать

[@lpx_selskei_dom]

Для сыра Шевр делается творожный сыр. Этот не творог, а именно сыр, так как готовится с использованием фермента

[@daigadakse3006]

Здравствуйте! Спасибо за урок! Что у вас значит " сырная масса"? 3:33 ?

[@lpx_selskei_dom]

Это творожный сыр, из которого потом и делается Шевр, Чизболики, крем-чиз и т.д.

[@olgakhromova1149]

Доброе время суток где можно найти как Вы делаете творожный сыр- основу для Шевр. Очень хочу сделать Шевр.

[@lpx_selskei_dom]

Здравствуйте, тех.карта творожного сыра пока доступна только для Класса Сыроделия Анны Васичевой.

[@user-tv1pv2zc3d]

Здравствуйте, вы сделали Шевр? У вас получилось?

[@lpx_selskei_dom]

Видео и есть про сыр Шевр😉

[@user-tv1pv2zc3d]

@@lpx_selskei_dom я знаю, что есть видео. А шарики в масле не расползаются? Шевр это тот же творог. Я не пробовала делать Шевр, но я думаю что не будут держать форму, мягкие.

[@lpx_selskei_dom]

Шевр - это не творог, это творожный сыр. Творог делается только на заквасках, а творьжный сыр с добавлением фермента. В масле не расподается, форму держит хорошо. Вызревать в масле может до 6 месяцев, при это становится только вкуснее и плотнее

[@user-dl9hw1ez7r]

Здравствуйте, а творожная масса, это обычный творог, или с добавкой ?

[@lpx_selskei_dom]

Творожная масса - это творожный сыр

[@user-dl9hw1ez7r]

А у вас есть видео как делаете творожный сыр? Спасибо за ответ

[@lpx_selskei_dom]

Нет

[@user-dl9hw1ez7r]

А будет видео такое?

[@lpx_selskei_dom]

Возможно😊

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо за шарики катать умею ; а где сам рецепт на сыр шевр. И как его приготовить какие закваски нужны Про соль я поняла

[@lpx_selskei_dom]

Видео про то, как сделать, оформить, хранить сыр Шевр в виде шариков со специями или сладких чизболиков. Рецепта здесь нет

[@user-nv4hj6vb8t]

Заквашивайте молоко йогуртом делать что то по типу мацони и вывешивать через марлю для отделения сыворотки

[@user-js7rp3ty7s]

Здравствуйте,скажите пожалуйста слодкие шарики вы катали из этого теста ,только с саарной пудрой.

[@lpx_selskei_dom]

Да

[@lidia9469]

Сколько стоит такая баночка?

[@lpx_selskei_dom]

Баночка Шевра стоит 350₽

[@lidia9469]

@@lpx_selskei_dom спасибо за ответ.

[@user-fw8zz9gy3v]

Сколько грамм одой чизболики? Цена?

[@user-fw8zz9gy3v]

Чизболики, по сути это сырные конфеты?

[@lpx_selskei_dom]

Вес может быть разный - 50, 60, 100гр, как вам удобно будет. А цена будет зависеть от себестоимости вашего молока + затраты на изготовления (посыпки, добавки и т. д) + ваш труд

[@lpx_selskei_dom]

Нет, Чизболики - это творожные сырки, только изготовленные из творожного сыра, а не из творога

[@Salo-meya]

3:58 неужели стекляшки не убрать?(👎

[@user-tv1pv2zc3d]

Вы дешево продаете ваши баночки, по 300р . Если учесть стоимось всех приправ, масло оливковое, оливки, и цветки.

[@lpx_selskei_dom]

Да, дёшево, согласна. Цену нужно поднимать, да только...

[@user-tv1pv2zc3d]

@@lpx_selskei_dom у вас классный сыр, полезный и красивенный, поднимайте цену по чуть чуть, как наше правительство , в несколько этапов.Вот у нас в городе все покупают адегейский сыр потому что этот сыр самый дешовый, а остальной других сортов идут в магазин , а там не сыр а химия . 🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-kr8my4kq7s]

Что то не видела в продаже розовую соль?

[@lpx_selskei_dom]

Есть, так и называется розовая гималайская соль

[@user-kr8my4kq7s]

@@lpx_selskei_dom где же её купить

[@lpx_selskei_dom]

В любом супермаркете

[@user-kr8my4kq7s]

@@lpx_selskei_dom а, я сегодня купила её крымскую соль, ездила в город за морской солью и увидела крымскую купила, солить сыр

[@lpx_selskei_dom]

Здорово