Сыр Литовский, приготовление в домашних условиях.

[@ЛарисаМалахова-б3ж]

Даниил согласна с Вами. Даже элитный магазинный сыр ни когда не сравниться с самым простым домашним сыром. Домашний сыр-это супер!!!! 👍🤗

[@ЛюблюИИСУСАвсемсердцем]

лайк! особенно за честность! точно...каждый домашний сыр имеет свою душу...хорошо сказано!

[@DaniilPervachenko]

Благодарим за комментарий!)

[@СветланаАлександрова-э1ц]

Ура!!!А мне сегодня пришла ваша сыроварня!!!

[@DaniilPervachenko]

Супер. Как испытаете, будем рады вашему отзыву. Вкусных сырочков вам!

[@ЛарисаИванова-н1ъ]

Нравятся ваши видео по приготовлению сыра! Теперь жду вашу сыроварню! (устала в кастрюле шумовкой мешать и танцы с бубнами вокруг молока) 😁

[@Анна-д3я5ы]

Сколько стоит 20 л сыроварня ? Желательно в рублях .

[@ljusja1604]

Дорогие Лариса и Даниил, я благодарна Вам и ещё нескольким блогерам, что помогли мне войти в этот чудесный мир Сыроделие. Это заставляет гореть мои глаза и в душе царит благость. Когда-нибудь, а может и скоро, я обязательно приобрету настоящую сыроварню от настоящего сыродела. Удачи Вам, новых путешествий и продолжайте нас заряжать этим действом.

[@DaniilPervachenko]

Рады, что смогли увлечь вас таким замечательным и полезным делом. успехов вам в сыроделии и всего наилучшего а Новом году!

[@МИХАИЛК-и1х]

Даниил и Лариса, с Рождеством Христовым! Огромное вас спасибо, вы открыли мне огромную новую планету "СЫРОВАРИЮ". Сделал несколько сыров на вашей сыроварне, на днях зарезал--просто космос какой то! Магазин- ни в какое сравнение! Гауда вообще улетная! Всяческих вам успехов в творчестве! PS. Не бросайте колбасу😄

[@DaniilPervachenko]

Благодарим за отзыв, колбасу не бросаем)))

[@ЕленаСимоненко-ш6л]

Спасибо большое за рецепт, Почему бы не сделать? Обязательно попробую! И благодарю за честный обзор!

[@DaniilPervachenko]

Успехов вам.

[@maksim_lisovskiy]

Привет все так интересно у вас получается👍и вкусно.

[@ОлАнц-о6щ]

Супер! Сделала сегодня! Получится покажу))

[@DaniilPervachenko]

Ждём результат!)

[@Stas12s]

Люблю сырочек покушать 😃👍

[@MrTap2221]

Супер. Спасибо

[@irenagoldberg4090]

Какой шикарный канал ! 🖤🇮🇱

[@svetasvetlana689]

Очень,очень нравится Ваш канал,всё понятно,подробно объясняете,смотрю Ваши рецепты и не отступая готовлю сыры.Но...самостоятельно я так и не могу понять про закваски,мне понятно мезофильные,термофильные как и что они вносятся,не понятны сами штаммы.Наверно надо найти в инете подробную информацию сделать скрин и прям как стих выучить.А для меня Вы лучшие учителя

[@Zarema570]

Увлекаюсь сыроварением давно .

[@ТатьянаБаринова-м9ь]

Даниил,добрый день)) а вы пользуетесь ph метром? В ваших видео не видела. Как вы добиваетесь стабильного вкуса?

[@НинаЯловенко-й3п]

Здравствуйте, Даниил! А Вы делали плавленный сыр? Если да - то использовали плависоль? Ведь это Е451.

[@kowaruss]

Даниил, а какой у вас топ сыров?

[@Інна-й7ы]

Из осеннего молочка выход сыра должен быть больше.

[@DaniilPervachenko]

Возможно

[@Анна-д3я5ы]

@@DaniilPervachenko скажите пожалуйста сколько стоит 20 л сыроварня в рублях.

[@Zarema570]

Я делаю литовский сыр дома правда не знаю сколько надо его оставлять для вызревания потому что сьедается быстро за один два дня .

[@slava169]

подскажите пожалуйста где можна купить нож лазоглу за ранее спасибо

[@ВикторУльянов-д3ы]

Здравствуйте Даниил, занимаюсь колбасированием но теперь решил и попробовать делать сыры. У меня такой вопрос к Вам как к инженеру, а нельзя придумать сыроварню, пивоварню и куб для самогона как говорится три в одном? Очень с экономило бы нам средства и место в кухне.

[@DaniilPervachenko]

Можно, но сомневаюсь, что это будет дешевле)))

[@СергейБелов-ц4в]

Даниил, день добрый! Подскажите, пожалуйста, какая температура и влажность должны быть в климакамере на первом этапе обсушки сыра? Заранее большое спасибо!!!

[@DaniilPervachenko]

10-15 градусов, влажность около 70

[@Vesnovo]

Ездили в Литву перед Новым годом закупиться варенои колбасой на оливье и сыром к празднику, хоть в райлне был свои сырзавод но сыра у нас не было,! Так вот, на протяжении видио все ждал когда уже Даниил начнет втыкать в сыр пластмассовые цифирки которые мы любили выковыривать в детстве из сыра😁😁😁

[@DaniilPervachenko]

Помню, помню такие...)))

[@tamaragor]

Кстати, а для чего их втыкали раньше?

[@Vesnovo]

@@tamaragor штамп, дата изготовления

[@olena...]

Добрий день,Даниил.Скажите,а почему неоткрывается ссылка на магазин Сырок?

[@DaniilPervachenko]

Уже открывается

[@aleksandrivanov1748]

Добрый день. Подскажите как называются и из чего сделаны вставки в формы для фильтрации, не где таких не встречал, а ведь они действительно удобнее марли или лавсана. Подскажите, пожалуйста, где купить или из чего сделать.

[@DaniilPervachenko]

Если вы имеете в виду вставки как в этой форме, то они сделаны из нержавейки. У нас на сайте есть формы с такими вставками craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F/%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%B0/

[@Ольга2з]

Даниил скажите пожалуйста когда вы будете изготавливать сыроварни на 110 л

[@DaniilPervachenko]

Уже изготовили kzbin.info/www/bejne/mIeQgZevYtKYpdk

[@vorrutyer1]

Добрый день. А тут идея пришла в голову - если вместо покрытия использовать проницаемую колбасную оболочку - коллагеновую или айцел? Получится сыр?

[@DaniilPervachenko]

Не думаю)))

[@ЕленаСимоненко-ш6л]

Как у Вас получилось столько рикоты , ведь мы добавляли воду

[@DaniilPervachenko]

Из-за добавления воды, увеличелось только количество сыворотки, а выход рикотты получился как из сыворотки без воды)

[@katyaledyankina2695]

🤔Ошкурить выпуклости после формы и/или подрезать сыр пластиной тонкой вокруг...🙄форма мне понравилась визуально,не факт на практике

[@НиколайСидоров-е3ж]

Промышленную ломтерезку купить не пробовали? Оно облегчит вам нареку сыра и колбас. Что скажите?

[@РамильФайрушин-д2с]

При всем уважении к Даниилу, прихожу к мнению, что он так нарезает продукты, потому что, это все на продажу. Это кстати относится и к колбасе в его исполнении. Продавец никогда не режет толстыми ломтями.

[@DaniilPervachenko]

Хочу вас разочаровать, на продажу сейчас ничего не делаю, готовлю исключительно для своей семьи и близких, что касается тонкой нарезки, мне действительно так больше нравится, а для гостей мне не жалко отрезать кусок и пожирнее, уж поверьте...

[@iradaislamowa7957]

добры я Антон из туркменистане рцепт калбасне сыр пажалуста

[@comba3432]

Підкажіть силку у фейсбуці

[@DaniilPervachenko]

Группа, на данный момент закрыта.

[@comba3432]

Дякую) шкода. А телеграм група у вас є?

[@walentino999]

Малость помогу: город называется РОкишкис (ударение на "о"), а сыр "РОкишкё" ( не РокишкИО )

[@irenajureviciene5194]

Умник,а как мы другой раз не правильно ставим ударение. Даниил, всё пучком, всё понятно и подробно ВСЕГДА объясняете.

[@walentino999]

@@irenajureviciene5194 Что за болезненная реакция? ))) Ведь сам Даниил ПОПРОСИЛ его поправить !!! См. с 1:50

[@ЕленаМихайлова-ю7я]

Даниил, Вы технолог по образованию или самоучка? Я не пойму как можно знать столько мелочей. Скажите если Вы не имеете специального образования, как Вам удалось достичь таких знаний? Были ли у Вас неудачи при начальной стадии изготовления сыров?

[@DaniilPervachenko]

Самоучка. Неудачи конечно были

[@organdvizheniya]

помню как-то покупал сыр Рокишкио. еще думал - что за странное название. качество было так себе. теперь у нас нет ничего европейского, а качество особо и не упало. везли из Европы откровенный шлак. теперь наши сыровары варят такой же, но дешевле. при этом заметил улучшение качества российских сыроваров. это радует, хотя для себя варю сыр сам. хотя главный напряг с сыром - ожидание. времени уходит не мало на головку, а вкусить получится только через пару месяцев. но ничего. создаю свою сырную карту :)