Сыр маскарпоне. Маскарпоне в домашних условиях

Сыр маскарпоне. Домашний маскарпоне рецепт. Как сделать дома сливочный сыр маскарпоне из сливок и лимона.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья, подписывайтесь на мой канал - здесь все самые вкусные рецепты от Ирины! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, ▶️ нажмите на колокольчик 🔔 - он появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
↪️ / irenefiande ↩️
----------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт:
сливки 25-30% - 1 литр
сок лимона - 2-3 ст. ложки
Из 1.200 сливок у меня получилось 600 грамм маскарпоне.
Сливки нагреваем до 85 градусов и снимаем с огня.
Добавляем 2-3 столовые ложки сока лимона . Сливки должны слегка створожиться, стать с мелкими крапинками как жидкий кефир. Если не створожились -добавьте ещё кислоты.(можно уксуса)
Доводим снова на маленьком огне 2-3 минуты до температуры 85 градусов и оставляем в кастрюле остыть до комнатной температуры.
Теперь сливки надо отцедить. Для этого берём полотенце или марлю в 4-5 слоёв. Выливаем сливки в полотенце, завязываем и подвешиваем , что бы стекала сыворотка.
Оставляем в таком положении на 12-24 часа в холодильнике или холодном месте, в зависимости от желаемой консистенции.Чем дольше сыр будем отцеживать, тем плотнее он получится.
Раскладываем по контейнерам и храним в холодильнике несколько дней.
#сырмаскарпоне #домашниймаскарпоне #каксделатьмаскарпоне
ТЕМЫ КАНАЛА:
▶️ ТОРТЫ - • ТОРТЫ ▶️ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - • ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
▶️ МОРОЖЕНОЕ. НАПИТКИ. КОФЕ. ЧАЙ - • МОРОЖЕНОЕ. НАПИТКИ. КО...
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - • ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА. РЕ...
▶️ПОСТНЫЕ БЛЮДА. РЕЦЕПТЫ НА ПАСХУ - • ПОСТНЫЕ БЛЮДА. РЕЦЕПТЫ...
▶️ ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ - • ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ
▶️КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ГЛАЗУРЬ ГАНАШ - • КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ГЛАЗУР...
▶️ХЛЕБ БУТЕРБРОДЫ СЭНДВИЧИ - • ХЛЕБ БУТЕРБРОДЫ ПИЦЦА ...
▶️ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ - • ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
▶️СУПЫ - • СУПЫ ▶️ОВОЩНЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА. КАРТОФЕЛЬ - • ОВОЩНЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА....
🔽 Владельцам групп в соц. сетях 🔽
Опубликую свои авторские видео-рецепты в ваших кулинарных или других тематических группах в соц. сетях.
Видео короткие, информативные. Новые рецепты 2 раза в неделю. Контакты ниже 👇
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Оставляем комментарии и сообщения или пишем мне на почту
[e-mail]
Композиция "Beach Party - Islandesque" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution(creativecommon....
Оригинальная версия: incompetech.com....
Исполнитель: incompetech.com/