Сыр Пошехонский

Сыр Пошехонский.
Сыр был приготовлен из 30 л. молока.
Закваска Sacco, мезофильная ароматообразующая.
Вес головки 3 кг., срок выдержки 9 месяцев.
---
Сыр Губернаторский.
Ссылка на мой ролик, с подробным объяснением, как правильно читать блок схему: • Сыр Губернаторский
---
Приволжский Механический Завод (ПМЗ).
Автоматическая сыроварня MAGGIO, на 40 л.
Материал: пищевая нержавейка.
Большой ассортимент, различные объемы.
Сайт производителя: clc.to/mwFwUQ
---
Модернизация климатической камеры.
Холодильник фармацевтический, двух камерный Pozis ХФД - 280.
Сайт производителя: goo.gl/Gcyjkf
---
Нож - Шеф.
Сталь: кованая Х12МФ.
Рукоять: кап ореха, гравировка инициалы.
Мастерская «СЛОН & Ко.»: clc.to/gz0X9A
Авторские ножи от мастерской «СЛОН & Ко.»: clc.to/WcNMWw
---
Именные разделочные доски, пресс.
Мастер Никита Заболотский: goo.gl/JQP9u2

[@ЮрийДонбай-ю5м]

Где купить справочник????

[@vectnik]

Вбейте в инетее, Издательство Профессия.

[@АлександрРоскошныйкулинарияиса]

Жень сыр.полчклся отменный тебя с праздником победы🦇👍🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

[@vectnik]

Спасибо и Вас с Праздником!

[@Юрий-э7ш7ъ]

Евгений, у кого вы проходили курсы? И где берете технологические карты?

[@vectnik]

Курсы я проходил у Марины Каманиной. Тех. карта сыра Пошехонский я брал из книги, Справочник сыродела.

[@FermerAE]

Евгений, молодец! 👍

[@vectnik]

Спасибо Алексей Евгеньевич!

[@АлексейШиринкин-ц3т]

Женя привет.почему забросил тему по копчению,я блогодоря тебе стал коптить и коптильню сделал по твоему видео , спасибо тебе .я 1972г.р сыр у нас в Перми был в продаже только голландский его и помню из своего детства,с днём победы ,здоровья тебе и твоим близким,удачи!

[@vectnik]

Спасибо за теплые слова и поздравления. Копчение я не забросил, скоро выйдут новые серии.

[@Doubting.of.everything]

в детстве еще на сыре, а точнее в сыре сверху были синие цифры ))))))) эх и кефир вкусный и молоко можайское!

[@densurok9054]

Тархун, вот реально вкус детства... и спелые арбузы...

[@vectnik]

Дюшес, тархун и байкал!

[@densurok9054]

@@vectnik не спорю, все воды были вкусные, но вот тархун для меня все же вкус детства... мне бабуля выдавала бутылку раз в день... эх... были времена!

[@СветаБунина-й5ь]

С праздником !Вы умница и трудяга.Столько терпения не у каждого бывает.

[@vectnik]

Спасибо.

[@ДенисБессмертный-з6я]

Спасибо автору за его труд!!!

[@vectnik]

Спасибо Вам за оценку моего труда.

[@Николаич-щ7у]

Лайк. но нужен ли он(сыр)?

[@vectnik]

Мне сыр нужен, я его люблю. :)

[@vorobyshek6091]

Он нужен тем, кто любит сыр и заботится о своем здоровье.

[@54avs6]

Лайк пацану!

[@vectnik]

Спасибо.

[@ВолковаЕлена-х4ь]

А где найти этот волшебный справочник??