【豚ヒレロースト】柔らかく仕上げるプロの作り方！パサパサしないしっとりレシピ！人気のヒレ肉をさらに美味しく調理！

[@mai-zg9wn]

特別な材料や器具を使わないのにお店のような仕上がりでした！ あっさりした肉なのにしっとりで最高でした😊

[@DOI_chef]

作っていただきありがとうございます‼️ 感想もらえるのが1番嬉しいですね😆

[@user-btfy7777]

ヒレ肉って今までどう使ったらいいかわからなかったのですが、めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです💕 リピします✨✨✨

[@DOI_chef]

お役に立てて何よりです！！ ぜひぜひ、リピお願いします！！

[@ogamaki-z6e]

ワインが無かったので、お酒で代用しましたが、凄く美味しくて主人も喜んでたくさん食べちゃいました。ありがとうございます。　お店で食べたら高いので、これからは家で作ります。

[@DOI_chef]

作っていただき、ありがとうございます！お役に立てて何よりです！今後とも、よろしくお願いします。

[@レイダウン]

真似して作りました。 ありえんくらい美味かったです。 今日も作ります🎉

[@DOI_chef]

なんと！嬉しい感想！！ ありがとうございます！！

[@sunset4769]

豚ヒレブロックで何か作ってみたくてこのレシピ見つけました😁 料理上手になった気になりました笑 ありがとうございます❤ チャンネル登録しました😊

[@DOI_chef]

お役に立てて何よりです‼️ チャンネル登録もありがとうございました😊 今後とも、よろしくお願いします！

[@toipuuuuu_357]

煮込みの時に注意する点とかも教えてください！

[@DOI_chef]

形をきれいに保つために煮込みでもタコ糸で結ぶことをオススメします。あと、臭みが気になる場合は生姜やにんにく、ネギの青い部分と一緒に下茹でするといいです！

[@satom1222]

生焼け心配症なのですが、今日挑戦してみます！！

[@DOI_chef]

コメントありがとうございます！ 3回目のアロゼ時、芯温計で確認していただき温度が低いようでしたらアロゼを繰り返し60℃近くまで火を通してください。アロゼ後もアルミホイルを被せて休ませることで予熱で火が入ります！

[@satom1222]

美味しくできました！ありがとうございました！！

[@DOI_chef]

ありがとうございま‼️😊

[@yhirayama594]

60度近くまでになると予熱で75度以上を1分間をクリアできるまでになるのでしょうか？

[@さきいか-g3f]

紐がないのですが、なくても大丈夫ですか？

[@DOI_chef]

紐がなくても作れます！ただ、どうしてもヒレ肉は形が崩れやすいので見た目が気になる場合は使うことをおすすめします。スーパーのお肉コーナーにはブロック肉用のネットを無料で置いてありますので、よかったら使ってみてください！

[@abc052929]

豚肉って中心温度65くらいまであげなくてもいいのか。 だから俺のは豚肩ロースとかでステーキしてもロゼにならなかったのか。

[@yabuinu39]

3回目焼いた後のバター捨てて拭いちゃうのか…

[@sunset4769]

バター捨てずにやってみたらめちゃくちゃくどくなりましたー😢 もしそのままやるならバターの量を減らすとかしないといけなさそうです😊

[@バーボンパパ]

豚肉ロゼで大丈夫なんだすか？

[@DOI_chef]

55～58℃まで芯温を上げアルミホイルを被せ休ませると、芯温が約10℃上がり「厚生労働省の加熱殺菌の基準」をクリアします。よろしくお願いします。