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Saporitissime e facili da cucinare: le tagliatelle ai funghi prugnoli sono un piatto perfetto per il pranzo della domenica e per ogni volta che ci vogliamo trattare bene.
Gli ingredienti sono pochissimi:
- funghi prugnoli (100 g per porzione)
- tagliatelle (peso a seconda che siano fresche o no)
- aglio
I prugnoli non si trovano facilmente: la stagione è quella della primavera, poi dipende dal clima. Questo anno (2020) li ho trovati a giugno.
Avvertenza: nella video ricetta ho usato degli scialatielli, che sono una pasta di tipo napoletano senza uovo; il risultato è stato comunque notevole, ma ovviamente vanno benissimo anche tagliatelle all'uovo, che sono forse anche più indicate.