Такую толму (долму) мама не готовит. Рецепт правильной долмы

[@АндрейЛобжанидзе]

Спасибо, дом напомнило! Самая крутая кухня кавказа!

[@ОляЛук-г6ы]

Ваші відео завжди піднімають настрій. Долму готує моя невістка, її батьки з Кавказу. Тепер і я буду. Дякую.

[@valentinagabriyelyan5040]

Зураб,какой же ты умница все подробно доходчиво и ничего лишнего.Спасибо тебе дорогой!

[@mananaa6897]

ЗУРАБ, ОТЛИЧНО!! Я ТБИЛИССКАЯ АРМЯНКА И НЕМНОГО ))) ПОНИМАЮ КАК ЧТО ГОТОВИТЬ!!!СЛУЧАЙНО ПОПАЛА НА ВАШ КАНАЛ- ПОДПИСАЛАСЬ- ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!!ДАЙ ВАМ БОГ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО!!! (У ВАС ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РУССКИЙ) ЖДЁМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ!!!!

[@ТатьянаБоцуляк-ц1з]

Делала мужу на 23 февраля, долма получилась очень вкусной, хотя делала впервые в жизни. Большое спасибо за классные рецепты и хорошее настроение. Всех благ вам!

[@anaidasanamowa5667]

Я уже много лет листья храню так . Собираю молодые листья по 5 штук складываю закручиваю в трубочку и через горлышко перекладываю в чистую, сухую пластиковую бутылку . Так утрамбовываю листья до самого верха и плотно закручиваю крышку бутылки , так я храню и они могут лежать где угодно на долгое время . У меня было время они до 3 лет хранились . При надобности дно бутылки срезаю вытряхиваю листья заливаю кипятком , промываю и пользуюсь. Запомните при закатке листья должны быть сухие не опрысканные химией и не чем не засыпаем . Просто листья и все готовьте на Здоровье. Мне много лет и много версии пробовала но эта самая лучшая

[@odessa320]

Здравствуйте! Бутылку с листьями можно в заморозку положить ?

[@ТатьянаСнегирёва-о4м]

@@odessa320 не нужно класть бутылку с листьями в морозилку или в холодильник. Положите в кухонный шкаф, в темное место. У меня там лежит, до следующих новых листьев легко сохраняется. Только бутылка должна быть обязательно герметично закрыта.

[@tatyanamaslova6107]

​@@ТатьянаСнегирёва-о4м

[@tatyanamaslova6107]

​@@ТатьянаСнегирёва-о4м

[@ЕленаСыроватко-ь6и]

@@odessa320 не стоит, листья раскиснут после разморозки.

[@ОлегРостовДон]

Сегодня пришло время для долма. По рецепту Зураба буду делать. Привет и пожелания здоровья всем из Ростова-на-Дону.

[@МиколаПолищук-ю2л]

Какой у вас красивый акцент!!! Не устаю вас слушать!!! Вы красава!!!!

[@МарияДюсенбаева-ц7з]

Очень приятный человек,все доступно.

[@tetianatelnik3930]

Культура и Благородство !

[@ЛарисаНовикова-я7у]

Показала это видео про долму своей маме. Она загорелась , сделала по мотивам Зураба:) долму по -сибирски:) т.е начинка как по рецепту, а листья от хрена. Очень вкусно получилось грузинско- сибирская долма😋, сегодня кушали! Спасибо за вдохновение!🥰

[@ZURABCHIK]

Очень интересно было бы попробовать, звучит аппетитно!

[@Natalia-nr6rb]

Отличная идея!

[@Екатерина-р3ю4я]

С листьями хрена оочень вкусно

[@галинабалашова-з9м]

А хреновые листья как подготавливаете?

[@ЛарисаНовикова-я7у]

@@галинабалашова-з9м обдать кипятком🙂

[@НатальяМанахова-й5ю]

Рецепт умопомрачительный! Браво!!! Я родом из Баку, и много раз ела долму, но такой вкусной, как по вашему рецепту, не ела никогда!!! Рецепт🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@красиваяОсень-я7в]

Генацвале,как говоришь,уже вкусно!!!! Спасибо,дорогой,за рецепты.Шикарная готовка.Удачи!!!!

[@ОльгаКусаинова-р7у]

Зураб, ваш замечательный канал смотрю регулярно и советую своим друзьям! Уже попробовала много ваших рецептов, каждом из них есть какая то изюминка, что придает блюду особенность! Я из Казахстана, Караганды. Надеюсь стать вашим другом, как украинцы и россияне!

[@andrulloidveber9712]

Приветствую, Зураб! Очень вкусно получается! Чуть язык не откусил!!! Мясо - филе индейки, для сочности добавил курдюк. Сочетание зашло всем гостям!!! Спасибо за рецепт!

[@ОльгаСергеева-ю9ж]

О! ДА С КУРДЮКОМ! СУПЕР Я ТОЖЕ ДОБАВЛЮ!

[@nataliakoroglishvili3460]

Большое спасибо за рецепт да хранит вас бог

[@ЯрославаСветлая-с7х]

Ураааа, я теперь знаю, как сделаю долма! Мои аплодисменты, за прекрасное исполнение, как блюда, так и задания настроения под него!

[@ЕленаРатникова-в9у]

Просто спасибо за то,что вы есть...Нет слов.

[@АлександраСубботина-п6о]

День удался! В обед посмотрели ролик, надрали листьев, метнулись за мясом, вместе прошли все этапы готовки, результат потрясающий, благо лето на дворе - и чеснок и трава в изобилии...! Спасибо, Зураб, за вдохновение...! Вкусненько!

[@НадеждаБурдули]

Зураб, горжусь таким земляком. Успехов и здоровья всем, кого любите. Спасибо за позитив

[@djonmarina]

Рецепт отличный, с первого раза получился и именно тот вкус, который ждала! В воду добавляла немного томатной пасты. Идеально! Спасибо!

[@АлексейГармай]

Спасибо тебе Зураб за рецепт и доброту. Ты очень добродушный человек.

[@slavasevastopol]

Благодарю! Я засолила весной молодые листья винограда. Готовила из них и решила при приготовлении долмы вместо воды добавить рассол. Получилось просто потрясающий вкус.

[@tatyanaananevska1191]

Спасибо,все просто как и все гениальное.....слюной чуть не захлебнулась!Зураб,спасибо,что делитесь маленькими хитростями,которые важны,смотрю и подруги уже тоже

[@МаринаВасильева-я9щ]

Спасибо дорогой Зураб,много рецептов долмы,но мне ваш очень понравился,вы готовите от души и самого сердца.

[@wotschelmarija4284]

СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТАЛАНТ ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ ❤

[@Вперёдитольковперёд]

Супер 👍👍👍. Мацони у меня всегда есть. Я сама его готовлю. 👍. Я армянка грузинского разлива. Из Тбилиси 🤗

[@ЕленаГаджиева-щ2м]

Очень обаятельный человек!!!! Вкуснейшая кухня!!!

[@Гароджан]

Иииииииииииифффффф. Как вкусно выглядит. Вот бы попробовать

[@ZURABCHIK]

Гарикджан, будеш в наших краях, предупреди заранее, приготовлю!

[@Goga-gf1yi]

Прилетаите в израель я вам пригатовлю ,я радилась в грузии Кутаиси

[@ЕленаЕлена-р7л]

Пробовала разные рецепты этого блюда,но остановилась на вашем! Очень вкусный рецепт! Сегодня пробую вариант заготовки долмы для того , чтобы приготовить её перед днём рождения мужа. Сделала и сложила в сотейник,поставила в морозилку,потом достану, разморозить и залью водой,и буду готовить! Думаю,что всё будет хорошо! Готовки много,а очень хотелось приглтовить и это блюдо .

[@emouskaporozidou7039]

Я часто делаю долма.В Греции это тоже любимое блюдо..Мясной фарш, лук репчатый, рис предварительно немного обжаривают в оливковом масле, потом добавляют томатное пюре, мяту свежую, укроп и петрушку, красный сладкий и острый (на любителя)и черный молотый перец..До этого я листья в кипящей подсоленной воде отваривала..а про вино красное впервые узнала..хотя можно и винный уксус, тоже самое..Да и ещё..Я всегда, накрываю тарелкой содержимое в кастрюле и заливаю водой..вода чуть чуть должна выходить..потом сверху поливаю половину сока лимона и немного оливкового масла..ещё вкуснее долма..Спасибо вам, Зураб, за рецепты!

[@marinam3168]

а вы в Греции не готовите из лаханы толму?Греки в Абхазии только из нее готовили,очень вкусные,они черную капусту называли лахана,в селах кормят коров спец. выращивают для жирности молока.Похожа на белокачанную капусту ,только листья у нее в велок\качан не собираются

[@НаталиЛогвинова-т8х]

Супер!!! Дай Бог здоровья тебе Зураб, и твоей семье!!! Как всегда-- пять баллов!!!

[@svetlana7307]

Обожаю долму !!! Есть виноград, виноградные листья. Очень приятно смотреть и слушать! Большое спасибо за рецепты! 👌👌👌 Классно !!!!! 👍👍👍👍

[@nevidimka-net]

И снова спасибо! Обожаю долму, но делала её по наитию, а теперь от вас узнала о важных нюансах.

[@Di-Volga]

Сегодня приготовили долму по Вашему рецепту. Очень вкусно! Вся семья в восторге,хотя долму готовим далеко не первый раз)Спасибо!

[@АлександраАкименко-з8б]

Просмотрела несколько видео. Я в восторге и от мастерства и от прекрасного повара. Здоровья вам и вашим близким 💗👍👋

[@ГалинаФёдоровна-щ1д]

А как сделать с маринованными листьями? Подскажите

[@ВикторияВиктория-б4е]

Спасибо. Так в Молдове готовят голубцы, так же очень вкусно. Сама готовлю долму из засоленных листьев винограда , рис не добавляю в мясо. Долму поливаю топленным маслом с чесноком и подаю с мацони.

[@МурМурыч-н5и]

как засалмваете листья винограда? напишите пжл.

[@ВикторияВиктория-б4е]

@@МурМурыч-н5и покупаю на рынке.

[@МурМурыч-н5и]

@@ВикторияВиктория-б4е вы написали, что сами засалмваете. Ну да впрочем неважно уже.

[@gerber2309]

@@МурМурыч-н5и можно не солить. Я несколько листочков складываю друг на друга, затем скручиваю в трубочки и укладываю в сухую пластиковую бутылку. Бутылку крышкой и в шкаф(тёмное место). Листья в бутылки сами ферментируются и хранятся болго. Но если ты открыл бутылку, нужно использовать все листья или остатки в морозилку. Удачи.

[@gabrielbelimo9762]

Зураб джан молодец ! 👍👍👍 Я кладу один чернослив на четыре толмышки, это во первых здорово помагает пищеварению так как в рецепте все таки рис и грубые волокна листьев. Уверен что ты знаеш эту версию, если нет, то обязательно попробуй получается красиво и вкусгораздо деликатный. Я живу в Париже и мои друзья обожают нашу и вашу кухню рецептами которой я иногда их балую.

[@olgaz343]

С первых кадров "Мимино" - лайк! 👍

[@mariamanukyan1421]

Одна из Жемчужин Советского кино👍

[@vikapadla3628]

Жаль, нельзя поставить сразу десять лайков 😊

[@aleksandraczajkowska9065]

Как произведение искусства, как красиво. Жена должна носить на руках такого мужа.💪👨‍🍳

[@annablinova45]

Его не поднимешь )))

[@БАКО-и4ф]

Он не позволит. Кавказ однако...

[@ГалинаБоярская-ж7щ]

Жена гордиться таким мужем!

[@uzmich]

Сегодня зделал долму, первый раз, по твоему рецепту, хочу сказать тебе брат большущее спасибо, вкуснейшая получилась. С меня лайк и подписался👍🇺🇦

[@КаренСаакян-р8ф]

Очень АППЕТИТНО!!!!!!

[@antonotinov6199]

Когда смотдю кухню с акцентом, понимаю, что где-то в глубине души я тоже немножко гдузин. Спасибо тебе, автод, так вкусно дассказываешь)))

[@повелительигр-й2ъ]

Спасибо ВАМ,очень професионально🙏🙏🙏👍💖💫💫💫

[@МарияЧ-е5е]

Спасибо, хороший, правильный, вкусный рецепт.

[@АлевтинаГагкаева]

Спасибо за рецепт, всем Мира Добра Любви и приятного аппетита ❤

[@richardcheldiev9191]

Зураб, приветствую дорогой! Смотрю твои шедевры неделю как, очень хорошая подача приятно смотреть глаза радуются настроение поднимается, спасибо дорогой ! Знаешь я как то раз работал в одном ресторане марокканского еврея в Израиле, так вот они там тоже готовили долма, в тонкости этого процесса ни кого не впускали но краем глаза я наблюдал как повар готовил. так вот добивал он блюдо в пароконвектомате, при чем добавлял он туда немного лимонного сока и сливочного масла накрывал крышкой и готовил примерно пол часа, что хочу сказать, я много ел вкусного в жизни но такой вариант он очень достойный, вот благодаря тебе хочу попробовать повторить твой вариант с тем

[@ZulfiyaMuzafarova]

Приготовила сегодня долму по вашему рецепту - получилось ооочень вкусно!!! Зураб, спасибо Вам большое за отличные рецепты и хорошее настроение!!

[@НаталіяСабадин-э2з]

Щиро дякую за Ваш труд.Дякую за рецепт.Все на плиті булькає,а рідні вже не виходять з кухні.Пахне чудово.Доведеться город засадити виноградом а не картоплею.)))

[@МаргоритаТолстінова]

Гамарджоба генецвали, благодарю тебя Зураб за эти блюда. Давно была в Грузии, может уже и забыла слова. Все, что готовлю, это ваах как вкусно! Спасибо тебе! Привет из Киева!!!

[@ГульнараХидивова]

Летом мы часто готовим долму из молодой ботвы свеклы,очень-очень вкусно получается

[@ZURABCHIK]

Здравствуйте, это очень интересно, я бы с удовольствием попробовал.

[@МурМурыч-н5и]

о, что-то новенькое.

[@ЕленаМаркова-м6ц]

@@МурМурыч-н5икто чем богат. Где же большинству россиян листья винограда найти,да ещё и свежие, а свеклу вырастить запросто

[@красиваяОсень-я7в]

@@ЕленаМаркова-м6ц Лена,здравствуйте.Листья не обязательно свежие.Можно и соленые или маринованные в банках,армянский выпуск,отличные.

[@АполлонАрабов]

Я очень часто молодую батву свеклы варю минут 12-15, выкладываю в дуршлак,отжимаю. Разогреваю сковороду и немного обжариваю и тущу ботву. Делаю такой же соус, как делает Зураб. Подается к потреблению остывшую.Так же делаю и из портулака.

[@surenkeryan7372]

Замечательная работа!!! 5++. Спасибо. Позволю себе рассказать о моем варианте толмы. Все, как вы делаете, НО с небольшими отличиями: 1. Добавляю чуть томатной пасты в воду, буквально чайную ложку. Далее добавляю также курагу и сушеный чернослив, и неплохо бы еще и айву, яблоки (не в фарш, а в воду )))). Попробуйте как-нибудь. Удачи и еще раз спасибо за ваш труд.

[@АллаТарасова-п2б]

Зураб, спасибо за рецепт! Долма- пальчики оближишь!!!

[@elenacruze9219]

Мммммм, ну потрясающая долма получилась! Спасибо за простой и вкусный рецепт!!!! Советую приготовить Всем! Гости были довольны! ❤️🙏❤️

[@zaza5415]

Хотите научиться готовить вкусные грузинские блюда? Смотрите ролики Зураба! Он лучший среди лучших, блестящий мастер! более видимого, понятного и доступного Вы ничего нигде не найдете! говорю вам с большим кулинарным прошлым, всю жизнь готовил классические грузинские шедевры!

[@АнжеликаАстахова-б6ъ]

Дорогой Зураб! С первого ролика влюбился на ваши рецепты и сразу подписался ,Здоровье и счастья вашей семье желаю, ЛАЙК!!!

[@Skydragon100]

Зураб, дорогой, спасибо тебе огромадное! Подписан на тебя уже несколько лет, но каждый раз, когда делаю долму - делаю ее по твоему рецепту и каждый раз говорю тебе спасибо!;)

[@ЕленаРоманенко-ъ2з]

Особо порадовал цвет полотенчиков! Жёлтое с голубым👍

[@Skydragon100]

@@ЕленаРоманенко-ъ2з правильно, в долме - главное цвет полотенца, радуюсь за вас;))

[@ВераГамзян]

Зураб я купила стпнок для закруток голубцов из виноградных листьев.Представляешь нужно ложить чайную ложку .,больше нельзя.Толма намного вкуснее.Вкус листьев чувствуется ,Получется диетические .тоненькие. Станок стоит 600 руб.

[@ЛидияКузнецова-н6т]

Заготовленные листья сегодня у меня использую в приготовлении долмы по вашему рецепту, они ещё на плите, а запах в квартире обалденный, ждём друзей!!!

[@ИринаНикульникова-е6з]

Сегодня готовила фарш для голубцов по этому рецепту. Вместо капусты беру Айсберг. Вкуснота неимоверная! Пальчики оближешь! Я даже переписала рецепт в тетрадь, буду всегда так готовить! Спасибо вам за вкусный рецепт и грамотное объяснение.

[@kakoy-to_nik]

Ого, а листья айсберга не превратились в "сопли"? Они же такие нежные

[@ИринаНикульникова-е6з]

@@kakoy-to_nik нет, хорошие

[@kakoy-to_nik]

@@ИринаНикульникова-е6з интересно, надо будет попробовать

[@jabagogoladze4686]

Я из Тбилиси и чем- то Зураб вы пахожи на моего сына, он тоже такой здоровенкий☺☺☺ лайк и очень рада, что такой обшительний и при готовки время так проходит☺☺☺👍☝☝☝

[@olgamarchenko6576]

Зураб сегодня смотрю с утра , а то ночью спать не возможно от вашей вкуснятины :))))) Сегодня буду готовить ХАЧАПУРИ которые смотрела вчера в час ночи:)))

[@lora287]

Спасибо за рецепт дорогой Зураб.

[@alikialmazidou1217]

Ем сациви,приготовленное по рецепту Зураба, и смотрю,как он готовит долму.😊Зураб,кстати,на Кипре,где я живу, тоже готовят долму.Начинка-фарш или даже только рис.

[@ЕкатеринаПодлеснюк]

Спасибо! Отличный канал! Душевно у Вас)))) 🍀👍

[@elenamalovichko358]

👏👏👏👍👍👍Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный, получилось очень вкусно!

[@ОльгаКульманова-б5д]

Отличная отсебятина! Никогда не готовила долму из филе бедра. Попробую обязательно.

[@ВероникаСанчес]

Огромное спасибо! Действительно очень вкусно!

[@mariamabanina5179]

Большое спасибо за наглядный рецепт, друзья армяне передали листья виноградные, а как должным образом их приготовить точно не знали. Обязательно попробуем. Табличка на заднем фоне с очень знакомыми словами приятно удивила)👍

[@Akda777]

Обязательно попробую! Вы очень доступно объясняете!!!

[@liliyasun6148]

Большое большое спасибо!!!Здоровья и процветания☀️☀️☀️

[@irinagurieli909]

Большой молодец! Всегда учусь у вас! Спасибо!!!!!

[@rimmavialshina8498]

Всё,сделала...ум можно отъесть,это тааак вкусно,Спасибо👍🏻

[@APTEXA...]

Воооттт.... РИС оказывается в фарш идет сухой, сырой 😊 А мы в фарш добовляем уже вареный🤔 Но все равно получалось шедеврально! Сейчас надо попробовать Ваш рецепт, думаю будет вообще БОМБИЧЕСКИ💗💗💗💗💗

[@ТатьянаФеклистова-ж7с]

Спасибо большое за ваш замечательный рецепт. Сегодня готовила, просто СУПЕР!!!! Удачи вам.

[@nazarenko_alla_54]

Обожаю долму Спасибо за рецепт 👍👋❤️😃

[@corsaire1602]

❤‍🔥 Как-же вкусно это всё выглядит...

[@ЛарисаВодопьянова-ш8ю]

Ах, какой фильм! Какие люди! Какие актеры!

[@ГалинаБабашкина]

Огромное спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно!!! Готовила первый раз, просто шедевр)

[@venera-ls4ce9ol8v]

Благодарю вас Зураб!

[@Andrei3660]

Прекрасный канал, спасибо огромное!!!

[@elladaanastasova4025]

1000 раз браво

[@ДавидГоргиладзе-ф6з]

Я не против слив масла. Но томатная паста.... ну и петрушка с укропом...туда же. А вот кИнза, чеснок, лук, перец, рейхан и кондари - это must have!!! Без рейхана и кондари долма невозможна. Но опять-таки - все твои рецепты мега отличнейшие!!! И это в ЛЮБОМ случае на 3 головы выше, чем в любом. Любом!!!! Даже грузинском ресторане. Ты делаешь вещи!!! Респект!!!

[@gulnaraaliyeva7419]

В место рейхан мята(нане) и в фарш добавьте 2 -3 зубчика чеснок,слив масло 👍.Азербайджан)🙋

[@aynurkhalilova690]

Благодарю Вас. Хочу сделать поправку: На 12-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО традиция приготовления долмы в Азербайджане была признана одним из элементов нематериального культурного наследия человечества.

[@armenoganesjan7693]

Да эээ азибизянски долма которую вы даже готовить не умейте!😂😂😂куры мёртвые ххахатаются ! Не порви свой курдюк ,какое наследие идиотка?! Когда мерибхан там была тогда вы и сделали себе эту поправку кохем дзер меча!😷😷😷поправку она сделала, каждый житель Грузии знает чьё это блюдо !!!

[@ВероникаШарина-ь6ш]

😂😂😂

[@metanetmirzoyeva2412]

@@ВероникаШарина-ь6ш А что смешного,это действительно так

[@ТамараКукурекова]

Зураб! Вас смотреть можно только с утра!

[@viktor_ivanov_922]

Давно готовлю долма. Конечно позаимствую несколько нюансов в начинку и соус ) Листья заготавливаю на зиму. Так же, ошпаривая в кипятке и затем замораживаю по 60 шт в пакете. Пакет получается толщиной с ладонь, места в морозилке почти не занимает. Как раз на 0.5 кг фарша + 70 гр риса

[@annagvishiani788]

ВЫ-СУПЕР!🇬🇪

[@ВероникаСанчес]

Зураб здравствуйте! Готовила долма по Вашему рецепту! Праздник сегодня. Моим мужчинам очень понравилось. Спасибо Вам за рецепт приготовления долма! Поздравляем Вас с Праздником! Мирного неба Вам и много подписчиков!

[@elenamorozicheva8615]

Сегодня буду готовить. Спасибо за прекрасный рецепт!

[@АлександрФарамазян]

Браво, Маэстро!

[@mariashuster1137]

Я делаю много толмы по рецепту нашего Зурико и часть замораживаю.Можно в готовом виде,а можно завернуть,переложить в контейнере и заморозить.После разморозки залить водой и сварить.Ничем не отличается от свежей.Приятного аппетита.

[@sher_kat]

Отлично! У меня правда, листья виноградные маринованные в банке, в магазине купила, не знаю какие на вкус, но, скоро попробую!

[@ГалинаБабашкина]

Я тоже в банке покупала листья. Получилось вкусно)

[@НателаКакачия]

Попробуйте, из листьев шелковицы. Это бомба! Зураб , Гаихаре!

[@ЯрославаСветлая-с7х]

Спасибо за подсказку, век бы не додумалась

[@АннаАсланян-и3и]

Зураб гамарджоба! Очень вкусно получается с листьями смородины, я из зелени обязательно делаю тархун. С наступающим Новым годом!⛄️❄️☃️🎄

[@ТестАккаунт-с4ц]

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! ЛАЙК КАК ВСЕГДА! ОСТАЛОСЬ СГОТОВИТЬ САМЫЕ СПОРНЫЕ БЛЮДА: БОРЩ, ВАРЕНИКИ, ПЛОВ И УХУ!!! ОЧЕНЬ ЖДУ ОТ ВАШЕГО КАНАЛА СУП АРТАЛА, ТАК КАК ВЫ ЕГО ГОТОВИТЕ!

[@babatapdig3836]

Листья нужны молодые белого винограда,желательно сорта шаны, томат не кидают,лимон тоже, мацони ,Катык,кислый йогурт,ряженку можно найти везде.нет сливочного масла,а мясо сухое,добавьте курдюк, или сало,в меру,можно растительное масло,Зелень укроп,кинза,Рейхан,мята,Андрей если есть сухие можно сухие,перец черный.Рис ⅐ст на кг мяса предварительно замочить.Какие листья используют:молодые винограда без обработки,айвы,шелковицы,орешника лесного,бука-деликатес,вишни,свеклы,конского щавеля,любых пищевых дикоросов,листья березы.бланшировать в подсоленной кипятке,а далее собирать долму, если листья маленькие,то их кладут перекрывая края.Мясо в основном в классическом исполнении говядина,баранина ,индейка,курятина осетрина или филе рыбы,естьпостные варианты зелень какая есть,рис,булгур отварной,курдюк,жир,сливочное масло,растительное,лук, тоже идёт на ура.

[@armenoganesjan7693]

Это в какой стране так готовят 😂😂? Килинус его папи, я только на осетрине толму готовлю 😂😂😂

[@ZAKS0]

КСТАТИ . ЛИСТЬЯ ДЛЯ ДОЛМЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОСОБЕННЫЕ --БЕЗ ШЕРОХОВАТОСТИ НА ТЫЛЬНОЙ СТОРОНЕ . .не грубые .Также у нас их заворачивают ранней весной когда еще нет виногр листьев .в широкие пластины конского кпштана (похожи на щавель -Не спутать !!!)Есть варианты Долмы .завернутой в молодые нежные листья Айвы .Тута.Каштана(дерева)-называются эти листья--Пип -ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ТЕРПКИЙ ВКУС . ВСЕМ МИРА ЗДОРОВЬЯ И ХЛЕБА НА СТОЛЕ !!.Баку.

[@ЕленаМишина-й7ж]

Долма очень вкусное блюдо. Я тоже ем руками. Так удобнее и вкуснее.

[@ТатьянаРуденко-л7с]

Обажаю Вас. Все блюда бесподобные, и подача рецептов тоже на высоте👍👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🤗достала листья с морозилки, сегодня буду готовить😉😉😉😉😉🍇🍇🍇🍇🍇

[@marinamatatov6961]

Век живи,век учись.Я лично 🧑‍🍳 готовлю по другому.Я попробую как вы готовили.Выглядит очень вкусно спасибо 🙏 большое и 👏 дай бог вам здоровья счастья удачи 🍀👍 и любви удачи 👍🍀

[@goharbaloyan4341]

Просто спасибо Зураб