Рецепт особой долмы, которую больше всего любят в Азербайджане. Легендарная Пип долма

Олазоль 👉 olazol.com/
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@ninasolei1]

Здравствуйте ! Я из Грузии , мы здесь варим разные варенья , вкусные НО таких как делают в Азербайджане я никогда не ела !! Ребята , кто здесь из Азербайджана обнимаю вас всех !! Люблю вас мои соседи !!

[@tggg3434]

И это взаимно ❤

[@ninasolei1]

@@tggg3434 ореховое варенье и варенье из белой черешни с грецкими орехами внутри - мама дорогая , это песня !!

[@azadashumov2313]

Взаимно)))

[@jamalfathi7271]

Взаимно! 🇬🇪🤝🇦🇿❤️

[@sabinamammadova7492]

а мы любим грузинские рестораны в Баку

[@user-um1cx9ei9j]

Прекрасный город! Шикарные люди! Вкуснейшая кухня! Нет лучше азербайджанской долмы, кутабов, плова, дюшбары, кебабов! Топленое масло придает всем блюдам нежнейший аромат, мята и баранина - самая вкусняшка этой кухни! А масипусенький размер многих блюд вызывает восхищение и делает эти блюда шедевром!

[@user-wc9do5qf5b]

Здраствуйте я хочю сказать что наше молдавское блюдо голубцы почти такие и их тоже можно делать разного размера ,но из капусты.

[@zd71260]

Привет из Баку, я не азербайджанка, но азербайджанская кухня шикарна! Особенно долма их виноградных листьев и из перца, помидора и баклажана!

[@imhayreniq]

В Азербайджане нет толмы, это армянин

[@imhayreniq]

Наши виноградные листья из Араратской области

[@aleksbizyaev5363]

Вот же обязательно должны вы армяне все себе преплести,куда не сядут все наше🇦🇿💪💪💪💪

[@aleksbizyaev5363]

@@imhayreniq и не толма гений,а долма это у вас там сплошная толма😀

[@imhayreniq]

@@aleksbizyaev5363 У вас нет истории с нефтью и газом, вы не можете переименовать исторические армянские вещи

[@mnenie_o]

Ребята, Вася был у меня в гостях в Азербайджане. Так что если вам нужны эти перья совы (листья и т.д. ) дайте знать, могу послать.

[@user-qp2vo6rp1x]

В Сочи отправите ?

[@NoFate2010]

Василий, у вас отличные зрители. Никто еще политику не приплел и срач не устроил

[@user-rg9dc2yd6e]

Птнпнх

[@user-nz9qo4oi6x]

Люблю спорить о политике, но не на этом канале)) тут надо учиться и захлебываться слюной😀

[@user-yi1om4qc2g]

@@user-rg9dc2yd6e Болеете?

[@user-rg9dc2yd6e]

@@user-ll7hb2jw8c Героям - сала!

[@user-nz9qo4oi6x]

@@user-ll7hb2jw8c цебулям сала

[@zipi3132]

При работе в горячем цехе олазоль или пантенол незаменимы, соглашусь. Однако Василий не упомянул об одном важном моменте, о котором не пишут в инструкциях. Перед нанесением лекарственного средства обожженый участок необходимо охладить пакетом со льдом или под струей холодной воды. Если сразу запенить, термический процесс за неимением выхода пойдет вглубь кожи и образуется волдырь, будет дольше болеть и тем более дольше заживать. Не смывать, минут через 15-20, если прошли болевые ощущения, т.е. место уже "не печет", аккуратно убрать излишки пены бумажной салфеткой, оставив тонкий слой. Если все шаги выполнены правильно, обычно к концу рабочего дня уже забываешь, что где-то обжегся. Инструкция подходит только для ожогов первой степени, характеризующихся покраснением кожи. Если у вас сразу пошли волдыри или что похуже, то после оказания первой помощи нужно обратиться в лечебное учреждение.

[@viktoryiabulanava3066]

Солкосерил гель. Без последствий ожога, пользуюсь уже лет 10

[@user-mi4fn6zs2n]

А я подсолнечное масло пользую

[@user-vd2jy6wu8l]

Намочить обожженное место и посыпать соль пищевую и волдыря не будет

[@user-vt4mr5nh4i]

Ёще лучше сразу приложить салфетку, смоченную спиртом. Он дубит кожу, снимает жжение, волдырь никогда не образуется.

[@minasulaiman1985]

@@user-vt4mr5nh4i полностью согласна. Я просто поливаю спиртом и все. Боль проходит сразу

[@Maminivkusnierecepti]

Доброго вам времени суток! Пип, это Граб. Небольших лиственных деревьев из семейства Берёзовых. Дерево Граб, это по Азербайджански - vələs ağacı. Пип долмасы готовят из листьев грабового дерева. Вы ошибайтесь у нас много видов долму) В Азербайджане не 2 вида долму, а много) 1 - пип долмасы, (vələs ) 2 - ярпаг долмасы ( из листьев винограда) 3 - кялам долмасы ( из листьев капусты) 4 - евелик долмасы ( из листьев конского щавеля) 5 - соган долмасы (луковая долма) 6 - балыг долмасы ( из рыбы) 7 - тойуг долмасы ( из курицы) 8 - уч бачы долмасы ( 3 сестры бакладжан, перец и помидор) 9 - картоф долмасы ( из картофеля) из листьев фундук, айва, фасоль, тутовника и. т. д. Еще очень много )) Удачи вам!❤️

[@julensija]

Обожаю долму , сама родом из Азербайджана ❤

[@Natalya76100]

Василий, уважили так уважили!) Спасибо за атмосферу! Привет из Азербайджана

[@user-dz7do8tp1v]

Всем добра! Отдыхал в Азербайджане в 2017. Кухня там шикарная!👍👍👍

[@user-cj4bd9rk3h]

ВАСИЛИЙ!!! Спасибо!!!! Обожаю Азербайджан, обожаю Баку. Лечу в Баку 3 октября, будем пробовать в ресторане, если найдем листья в Баку, приготовим. Спросила азербайджанских друзей, говорят, что это готовят именно в Исмаилы и это листья ФИСТАШКИ

[@user-qc2yy6vq9q]

Живу в Башкортостане и впервые этим летом делала долму из молодых нежных листьев винограда! Это божественный вкус! Вообще и раньше делала, но не знала, что называется долма.

[@elmanbusido]

Ещё очень вкусная долма из молодых листьев айвы. Попробуйте. 👍

[@user-mk8er1kz2k]

Спасибо,раньше не знала

[@azadashumov2313]

Привет из Баку .Василий у нас в Азербайджане ещё готовят долму из листьев айвы.Тоже очень вкусно получается 😉

[@vemelyanenko]

Спасиьо, буду знать. В след раз обязательно попробую в Баку

[@user-mz2kc1hk1n]

А они не "бархатные"?) У нас в Украине листья айвы с "пушком"

[@vemelyanenko]

@@user-mz2kc1hk1n ни в коем случае не должны быть бархатные, в азербайджане строго с этим

[@julensija]

@@user-mz2kc1hk1n Так на Украине прохладнее чем в Азербайджане, поэтому и листья на Украине с пушком 🤣 (жила и там и там )

[@muradhuseyn1712]

@@user-mz2kc1hk1n Нет,не бархатные.Так как листья должны быть обез молодыми

[@ProquratorI]

Ох, Василий, ты решил пройтись по блюдам о которых спорят, первенство определяя))) красавчик)) кухня и кулинария вне национальных рамок, она должна дружить, а не разделять))) Спасибо всем народам, за то, что я вкусно кушаю)))

[@faridabalabek9650]

У нас несколько видов долмы)) Из листьев айвы, из самой айвы, из виноградных листьев, баклажан, перца, помидор)) Добро пожаловать в Баку!

[@user-no1zj4du7o]

Подскажите пожалуйста как делать долму из перца, помидор и баклажан. Впервые слышу. Думаю что очень вкусно

[@faridabalabek9650]

@@user-no1zj4du7o Здравствуйте))) Баклажаны нужно выбирать не большие, посередине сделать надрез, но не до конца, в надрез насыпать соль и оставить на минут 15, потом промыть и отжать, но без фанатизма))) Ожарить все овощи до полуготовности... Теперь начинка, мясной фарш (лучше гавядина с добавлением курдючного сала или баранина).. Фарш обжарить с мелко порезаным луком до готовности.Да,помидоры жарить не нужно))) Прежде чем обжаривать перец, нужно аккуратно срезать крышечку и удалить семена (обжаривать всё нужно на топленом масле) Помидоры подготовить так же, серцевину помидор собрать в отдельную посуду... Дальше начинать все овощи фаршем аккуратно сложить в не высокую кастрюлю и залить помидорным соком, добавить топлёное масло, варить на небольшом огне.. Приятного аппетита! 😃

[@rajababakarov5604]

pip yarpagi - это специальное название листьев граба. Вроде как. на трассе Баку-Шеки нет районов где растет фисташковое дерево. Поэтому мне кажется, что речь именно про граб. Очень интересное видео, с любовью вспомнил бабулю и ее вкусняшки из Загатальского района Азербайджана)

[@rugiyyamamedova9310]

Здравствуйте! Да, Раджаб, Вы правы, pip - это именно грабовое дерево. Оно не везде растет, его листья дорогие и не везде можно найти. Я сама не ела долму из этих листьев, но наслышана, говорят это нечто фантастическое.

[@user-pe6wp4ro1v]

Айран с чесноком отлично подходит к долме, советую👍

[@user-jd6tb6kk4x]

Спасибо большое всем за мир Здоровья вам всем счастья удачи Очень вкусно спасибо вам здоровья вам всем счастья удачи

[@user-su1gf3rl4e]

Я до сих пор не знаю как переводиться на русский пип. Это растёт в исмаилинской зоне.Нежнейшее блюдо-пип долмасы. От ожогов в Шемахе научили-холодные взбитые яичные белки на тряпочку и положить на место ожога👍

[@inna984]

Район где на лыжах катаются, это скорее всего Габала. После Исмаилинского района видимо вы туда поехали. А насчет долмы. В Азербайджане не два вида долмы, а столько сколько хозяек😂 слово долма можно перевести как наполнять, полный(т.е. чем-то заполненый) заполнять, начинять( долдурмаг, долу, долмаг). Во всех тюрских языках один корень этого слова

[@user-kh8ht5zg9h]

386 видов Долмы если не ошибаюсь

[@vemelyanenko]

Спасибо, принял!

[@Guliyevs05]

Мне кажется это Шахдаг, там в остальном катаются на лыжах А про долму согласен, много видов и все они по своему прекрасны, аж слюни потекли😂

[@gelnino1]

Долма никогда не было грузинским блюдом, как грузинка говорю))) Это скорее азербайджанское блюдо, но кстати и в Египте тоже очень отменная долма. У азербайджанцев очень богатая и вкусная кухня!

[@samirakerimova565]

❤️

[@user-gc7jn7vc2t]

турки классно делают из виноградного листа

[@huseynmammadov6410]

Salam nino spasibo vam za eti iskrennee slova salam georgiya

[@aleksbizyaev5363]

@@huseynmammadov6410 🇦🇿💪

[@ilgaraze4929]

Да я тоже подумал,но говорить не стал :))) Грузины не армяне- мне не жалко если они тоже будут считать это своим блюдом.

[@firaisaeva626]

Вы должны ещё попробовать,из листьев белого винограда Шани,они самые тонкие и самые мягкие,а вкусу нет слов просто 👍🏻 ,растут они на золотом песке У моря В Пиршаги

[@sirarturconandoyl]

За Азербайджанский рецепт РЕСПЕКТИЩЕ!!

[@YANA27025]

Василий, хороший ты человек. Всегда настроение поднимается от твоих видео.

[@Sanitos5535]

Шикарно, люблю ее очень с детства, бабушка и мама готовили в Шеки❤

[@user-zd6vu2tf9w]

Василий вы такой юморной,глядя на вас, настроение поднимается , молодец!

[@user-me5kl9pg3u]

Да, это так

[@Faberlic_by_Yuliya]

❤️

[@user-qu7sy9pp9s]

Василий, тебя не только приятно смотреть, и слушать просто .... Одно удовольствие. Так держать. А блюда твои как всегда просто бомба👍✌️✌️✌️

[@user-jd6tb6kk4x]

Очень вкусно спасибо большое Вода теплая или холодильник

[@fexrendevalehova9054]

Огромное спасибо от имени азербайджанцев. ❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿

[@saftaolga]

Много лет делаю долму из листьев свеклы. Специально для долиы сажаем на даче мангольд.

[@user-gy8fh8dc5r]

Я тоже делала голубцы из мангольда. Мне понравилось.

[@user-hf1rk5rv4h]

Делала из свекольных листьев-не понравилось.Ну,это на мой вкус.Мягковаты листья получились.

[@saftaolga]

@@user-hf1rk5rv4h На вкус и цвет...

[@user-hf1rk5rv4h]

@@saftaolga Всё верно.Нам 5 чел.не по вкусу пришлось.А вот долму уважаем!

[@amateur9626]

Можно еще из листьев хрена делать )

[@user-xo6xi1sh4w]

В Азербайджане есть еще много видов долмы -келем долма , уч баджи долма (из демиянки , болг перца и помидора)

[@vezdehod840]

Демьянка это баклажаны, это я как Бакинец перевел кто не понял)

[@djamilahuseynli1584]

"Пип долма ". Пип это дерево Граб. Из семейства фисташковых. Приезжайте еще. Будем рады.

[@olol7427]

Многие до сих спорят, кто шашлык изобрели))) А по сути его изобрёл первобытный человек, как только научил пользоваться огнём и догадался жарить на нём мясо))))

[@user-ok3qd5wd4g]

Молодые листья фисташки (граба, липы, смородины) всё это используют для Пип долмы

[@user-op1dc6wj4g]

Прямо свежие?

[@user-ok3qd5wd4g]

@@user-op1dc6wj4g Я лично употребляла из банок, мне привозила подруга из Баку. Но почему-то мне кажется, что можно из молодых свежих листьев делать. Делаем же мы из молодых листьев винограда. Я теперь перед цветением винограда тоже консервирую листь на зиму

[@user-td4bm4eb3d]

@@user-op1dc6wj4g ну кипятком ошпарить и всё тоже будет

[@olya4674]

Дааа,с молодыми листьями черной смородины очень вкусно!

[@babay1163]

Повар застрелился... 🤣🤣🤣 Красава шеф!

[@user-me5kl9pg3u]

Василий так вкусно рассказывает что его хочется слушать и слушать!

[@helen2466]

И то что готовит кушать , 😉

[@Alexandr1975kot]

@@helen2466 да неважно что, главное очень сильно хочется есть...))

[@user-cx2se4or2d]

@@Alexandr1975kot тебя что ли кормить не хотят 😥

[@vt9136]

ни слушать ни смотреть эту галиматью не хочется

[@Marusya_Klimova]

Я из Азербайджана. Обожаю Пип долмасы 🇦🇿

[@user-pu1ri1fr4j]

Василий, спасибо огромное!!!! Просим рецепт пахлавы!!!

[@IrmaBard]

Василий, дорогой, Ваши вкусные видео вернули мне аппетит после ковид... Подписалась и смотрю каждый Ваш рецепт. Вы крутой мастер и просто классный, веселый, артистичный, ироничный, позитивный! Удачи каналу и лично Вам! Минск

[@Nataly-A]

Пока смотрела на всё Ваше "БЕЗОБРАЗИЕ", чуть слюной не подавилась....)))

[@veselasemeyka]

Сердечный лайк из Волгограда 👍 благодарю вас, за вкусное поедание, приготовленого блюда. Всех благ вам.

[@huseynmammadov6410]

Salam iz Azerbaycana salam iz Baku spasibo vam za vse day ALLAH vam zdorovye

[@user-cm1hu9ok3z]

при чём тут Аллах ? Василий - Христианин !!! 🤗⛪💒💒

[@user-si6im7wm2x]

Сибиряк, это хорошо. Я из Томска, сейчас живу в Воронеже. Лайк и будь здоров и счастлив. Удачи во всем.

[@asadselim2458]

Азербайджанцы очень терпеливый народ, думаю,все со мной согласятся,потому и долму готовят очень мелкую и очень нежную. Nuş olsun (приятного аппетита)

[@user-dx2tw1ii5r]

Очень люблю долму из фасолевых листьев,а если еще в одной посуде и фаршированный перец, долма из виноградных листьев, из капустных ...все ароматы ,вкусы,мне нравится. Вкусно из листьев пекинской и мангольда.

[@oxanapak4966]

Полюбила Васю всей душой. Когда сажусь за стол одна, смотрю его волшебные видео. Спасибо Василий за хорошее настроение, позитив и отличные рецепты!

[@user-eo2vq5nt6p]

Спасибо за прекрасные рецепты🙏 Я тоже люблю долму, заготавливаю - молю, точнее квашу сама листья винограда, в прошлом году заготавливала листья малины и чёрной смородины, тоже вкусно. А за алазоль обе руки вверх, всегда есть в холодильнике ( подсказали что там надо ее хранить), несколько лет назад про неё узнала от медсестры, где папа лежал в больнице и это средство очень хорошо против пролежней, легко наносится и не травмирует больного человека. На себе испытала от ожога и теперь она всегда со мной, боль снимает сразу же , нет волдырей, вообщем очень чудесное средство🙏🙏🙏

[@rugiyyamamedova9310]

Василий, спасибо огромное за рецепт! Я из Баку, всегда с удовольствием смотрю Ваши рецепты. А пип - это граб. Листья граба (для долмы) собираются единожды в год в течение 2-4 дней и только тонкие листья. Они и есть самые нежнейшие, и долма из них, говорят, отменная (хотя самой мне пока еще не посчастливилось отведать долмы из этих листьев). Храни Вас Бог!

[@user-gj2tk6gz4g]

Василий здравствуйте! Поздравляю с профессиональным праздником Повара!Вы затмили Юлию Высокую, столько юмора,Харизмы,от роликов невозможно оторваться, хочу сразу всё сделать,многое не получается,но всё равно,я так радуюсь самому процессу.Спасибо Вам огромное!

[@julitektova6711]

Вкуснее ,для меня, чем в капусте фарш... Очень классное сочетание вкус этих листьев с мясом 💖

[@seherpasa]

Долма Азербайджанской кухни,блогадарю вас💞💞🇦🇿🇦🇿🇦🇿💞💞🌹🌹🙏🙏🙏🥰

[@yasyadidkovska3329]

😂😂😂😂😂😂😂😂 Какие вы смешные 😹

[@Polkovnik]

Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍

[@tatianatsoulfa6346]

Делать конечно такую долма не буду , но любуюсь тобой , как без всяких выкрутас и естественно ты делаешь произведения поварского искусства. И с тарелочками всякими не замораживаешься . Все как дома . И это ценно . А как ты пробуешь , так и хочется попросить кусочек . Здоровья тебе и твоей семье !

[@Andrey_Prokhorov]

Самая настоящая и лучшая долма только одна и единственная, она Азербайджанская!🇦🇿 Привет из Москвы!🇷🇺

[@user-st1bm3zg4y]

Я маленькую долму кручу в виде конфетки. А края внутрь заправляю. И быстро и красиво.

[@veralekakh7990]

Привет из Чикаго !Я Родилась и прожила в Баку 35 лет,но никогда не ела и не слышала о пип долме 😋🤷‍♀️благодарю за рецепт!

[@user-jl5bo9in7m]

Действительно почему там баранина вкуснее ?) Да потому что только что из под ножа и кормили натуральными продуктами) Купи мясо у частника который для себя выращивает и в магазине. Два разных мяса .

[@o3171]

сколько у вас кг барана стоит, и сколько дневной самый средний заработок ?

[@yelenaali-zadeh4806]

Нет,вкус другой,потому что у нас в Азербайджане сорт баранов другой.

[@KIRRLEONE]

Василий! Очень зачётная история! Пожалуйста, почаще о региональной кухне! Респект 👍😎

[@Mr.Burgundy]

Вырезку единорога заворачиваем в ранние перья совы, готовим. Выкладываем на тарелку, добавляем лучок, простоквашу из молока волчицы и нарезаем огурчики, выращенные в высокогорных монастырях. Вроде все просто.

[@ruslanwood]

Забыли добавить язычки колибри

[@olganikol1707]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@Mr.Burgundy]

@@ruslanwood решил не упоминать очевидности

[@natalycondor7054]

Надо попробрвать. Жалко, что лучка нету!

[@user-xg3nf7zt6j]

@@Mr.Burgundy да, вроде всё есть, а вот с луком и простоквашей напряжёнка, что делать, что делать? Может подоить единорога, сквасить...но лук, где взять лук...🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@user-jw5it6bo7e]

Так есть специальная "коробочка" инструмент, закладиваются листья, фарш и одна секунда на выход готовая долма, тонкая маленькая и мега быстро. Такое искусство видела в Дамаске.

[@user-td4bm4eb3d]

Его вроде недавно обстреляли, Ни чего, в далме дырок от пуль не осталось? ))

[@Smlp660]

Очень приятно слушать и смотреть ваш канал,ну и ,конечно,готовить по вашим рецептам.

[@mirodilqobiljonov2588]

Спасибо за оригинальный рецепт. Предлагаю так же приготовить далму из листьев свеклы. Не пожалеете!

[@user-xk8hj5si1i]

А из лопуха можно? Или листьев редьки?

[@DimaBakinsky]

подтверждаю! бомбическая еда!!!

[@mestereoplay7715]

Мясорубка стоит на верху. Наверное, у многих так. Шеф честный. 👏👏👏

[@Sunshine14440]

у меня внизу.. стояла наверху, замаялась я ее туда сюда дергать.. просто место нашлось, так и стоит, кручу может раз в два месяца:)

[@elenakremlyova1246]

У меня в самом нижнем шкафчике

[@user-zw2hs3ct9q]

Не важно-вверху, внизу. Важно, что мыть её всем лень! 🤣

[@user-fe9uh3wr5o]

В кладовке в коридоре😂🙈

[@merikasum301]

Спасибо, за ролик, ! А еще долму у нас делают из молодых листьев айвы, из листьев конского щавеля(евелик долмасы), обдают кипятком перед заворачиванием! Тоже очень вкусно.

[@julitektova6711]

Спасибо шеф!!! Вот это рецепт, обожаю долму 👌🥰

[@elenapava8861]

Такую мелочь обычно в Азербайджане "наделывают" много женских рук: очень редко на кухне только одна хозяйка. Обычно готовкой ( а уж тем более, если перед праздником) занимается вся женская часть семьи лет от 7 до 90

[@user-hz9xc7uz2s]

Здрасьте, шеф-повар, ну где же Вы «были до сих пор.»Случайно зашла на этот канал и вот присела уже на целую неделю- смотрю и слушаю всё подряд- это не столько рецепты, сколько слушаю и смотрю этого чудесного шеф-повара с его повествованием- вот где изюминка🙋‍♀️🤗Удачи тебе Василий Емельяненко, простите, что на ты, но уже как бы настолько знаком, что не хочется называть на Вы. Думаю Вы не в обиде.Процветания и Удачи🌈🍀О рецепте - не важно🤗🤣

[@user-bn3he1vt4h]

Добрый день уважаемый шеф Василий! Спасибо большое за прекрасные отзывы об Азербайджане, о народе , о великолепной и изысканно вкусной кухне, о красивых местах Азербайджана ! Желаю Вам здоровья, счастья, процветания , благополучия и мира🙏🙏🙏. Я тоже из Баку ,но давно живу в Москве и с удовольствием смотрю ваши передачи ! Долма божественно вкусная и аппетитная у вас! Спасибо!! 👍👍👍😍😍😍🌞🌹🌹🌹

[@cvetkov81]

Смотреть ролик многоуважаемого Василия, сидя в ресторане в городе Батуми - тройное наслаждение!!!

[@sebastiyanperreiro]

Добрый день с Камчатки))) Надо попробовать приготовить. А то ели в Питере грузинскую долму - не понравилась. Кстати будет БОМБА, если приготовишь жаренный Крокет хот дог, как в Корее. Нигде рецепта на ютуье нет!!!

[@user-uf5wm6st6n]

Привет из Нижнего Новгорода! Я слюной уже захлебнулась от всех вкусностей, которые Вы готовите. Спасибо за рецепты. Многое беру на заметку себе.

[@user-qb2he2dr6k]

Василий нигде ты не ездил и не бывал ....твоя стезя -вот у огня ...Я тебе верю , когда ты на своей кухне ...

[@user-tu4zo1rt9b]

Это как пельмени)) руки привыкают и потом сами лепят. Мне тоже раньше казалось,что долго. Сейчас же очень быстро. Особенно,если ещё кого-то припахать помогать)))))

[@user-mw6oo2wn1n]

Василий, пожалуйста откройте новый плейлист "соусы" , очпнь хочется научиться готовить. Необычные, для мяса/рыбы/овощей. Огромное спасибо

[@i386]

у лазерсона есть целый цикл по соусам всего мира, тут будет один соевый

[@user-cz2cl8xz4p]

@@i386 БлагоДарю за ответ! 😐

[@irinT17]

Это как пельмешки, сиди " долму" крути без спешки )))😝🤗

[@user-pu7ft1oz3z]

Василий, за рецепт огромное спасибо! Олазоль - хоть и реклама в данном случае, но очень поддерживаю! Офигенное средство от ожогов! Причем, как от "кухонных подвигов", так и от большой любви к солнцу. Опробовано на себе лично.

[@user-fm6dg3tk1t]

Василий,спасибо! Вы напомнили мне дество👏👍

[@user-ct5xf9ig6w]

Василий, а помните " закусочку", которую Вы пробовали в этом ресторане и Вам очень она понравилась. Нам, пожалуйста, расскажите.

[@elenapava8861]

Гатых

[@jackdaniels3616]

К превеликому сожалению, не получится, так как Василию после той закусочки пришлось битый час провести, так сказать, "в ружье".

[@arturzubarev1570]

Вовремя, как раз собрался с учениками долму готовить)

[@lenavendina8750]

Сколько нового узнала от Вас о приготовлении долмы.Живу в Баку всю свою жизнь и всегда готовила долму только из виноградных листьев и закладывание косточек в кастрюлю,а потом укладывать долму и про белые огурцы на которые, я смотрела с каким то недоверием и никогда не было желания их есть, обязательно учту все Ваши советы,потому,что Вы кулинарный гений! Большое Вам спасибо! Не знаю только найду ли,я такие листья,я о них даже не слышала!

[@user-fv3hf7it8t]

Василий, а вы ели азербаджанский хаш и сладкий плов с красной фасолью? Холодный суп довга из риса, кефира и зелени?🤭😋

[@ip639]

Как это??? Надавите на Васю, пусть покажет

[@user-fv3hf7it8t]

@@ip639 это не наш метод. Только то, что вызывает вдохновение, приносит превосходный результат...

[@maiiabakhova2474]

Хаш он готовил - поищите.

[@elenapava8861]

Довга-👍

[@vemelyanenko]

Неа, не успел, но довгу полюбила моя супруга, я долго тоже пробовал, Хан Плов пробовал и три добавки к нему, с фруктами, с зеленью и мясом и мясо в сливовом соусе

[@hardcore_3057]

Очень классно. Вспомнил как мама нам готовила.

[@ilya_guli]

Немного поправлю вас - в Азербайджане больше чем 2 вида долмы. Только из листиков деревьев у нас дома готовится несколько видов: из виноградных, айвовых, вишнёвых, тутовых( шелковица) обоих видов (разница в кислинке лстьев). А других, овощных видов долмы - Уйма. Что только не начиняют, и картошку тоже✌

[@sahinqaraxanov7446]

Василий, спасибо Вам большое за то что знаеомите своих почитателей с блюдами азербайджанской кухни! Но хотел бы Вас немного поправить: пип-долма у нас в Азербайджане крутят на одном таком листике, а не на двух🙂 В этом тоже ценность этрй долмы! И ещё, видов долмы а нас не два как Вы сказали, а более сотни! Смотрю Вас с удовольствием и жплаю всяческих успехов! С Уважением из Баку!

[@user-qj4ki8dx8g]

Моя мама делает голубцы из свекольной листьев тоже очень вкусно, свежие листья ошпаривает пару секунд и крутит

[@user-vq6vx4cs9y]

Я тоже делаю из свекольных листьев мини голубцы -это просто объедение!

[@tatianabaeva_ya]

Лайк для Василия. Конечно, такое я делать точно не буду…🙃😜

[@user-vg7xu1hw3w]

Каждый ваш ролик,для меня как маленький спектакль...Смотрю, слушаю с огромным удовольствием.Терпеть не могу,когда едят на камеру,но вы исключение,вами не просто любуюсь,а постоянно размышляю,чем же вы так привлекаете.....и дело даже не в поварской науке...Дело именно в вас..в вашей подаче материала,в вашем юморе, в вашей хоризме....

[@user-ud2yw1ek7l]

Добрый день! Топленое масло у мамы в Казани всегда было. И у бабушки в деревне Нижний Наратбаш тоже. Готовили только на нем. у мужа готовили только на маргарине. Сейчас готовлю на подсолнечном и масле сливочном.

[@gallina729]

Такая форма долмы в Армении, а в Баку мы кругленькие делали!)

[@tggg3434]

Пип долма такая и бывает. Кругленькие из виноградных листьев

[@Welcome2Vintage]

попробуйте из пип листа сделать круглую!

[@yelenaali-zadeh4806]

В каждом регионе своя форма. Круглая маленькая-бакинская. Длинная-лагичская и т д.....

[@minasulaiman1985]

В Азербайджане также длинная долма

[@tggg3434]

@@minasulaiman1985 bəs mən nə deyirəm, həm onnan var həm bunnan

[@user-ol9ll1wi1g]

Огурцы белые выращиваю уже 15 лет ,вкуснятина,квашеные.

[@yelenaali-zadeh4806]

Спасибо,Василий. Уважили. Приезжайте к нам ещё. А я как раз вчера купила в маркете листики пип....На днях буду готовить.

[@user-sd7cr5je7j]

А как сибиряки пельмени лепят по 500 штук?

[@user-iz7zv2fb7s]

С виноградных листьев ДОЛМА не хуже и тоже пальчики оближете , но только листья надо брать без ворса с тыльной стороны, то есть гладкой, и они МЯХМЯРИ . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👍🇺🇦

[@alexandrashelukh687]

Спасибо, Василий за отличный рецепт и атмосферу ролика, поистине чтобы узнать истинный вкус азербайджанских блюд, хорошо бы приехать и все попробовать. Это действительно очень и очень вкусно, сказочно вкусно!

[@user-tu4zo1rt9b]

Читала ,что из айвовых листьев в Азербайджане любят делать. Также делают из тута( шелковицы) ,черной смородины листьев,липы. Пробовала все варианты,кроме липы. Все вкусные. Но! Лучше делать пополам с виноградными,как на мой вкус,так как они все же дают кислинку,остальные- не дают. Смородиновые очень пахнут вкусно. Айвовые - нежнейшие.

[@user-qg7fh8kv6i]

"Привет Вам из Баку! Приехать не могу!" 😂

[@HUK-COH]

Короче, это листья совы

[@ludovinka]

😉

[@user-jx7vh6wh6x]

Перья уж тогда

[@iradeirade1359]

Привет из Баку! Спасибо за ролик.

[@user-tj3bp5pn1c]

Отличный рецепт и очень вкусная дегустация💯

[@user-fq2pn1we3t]

Слов нет…. Одни слюни!!!! )))