Taller quesos 1

[@dianaalvarado6960]

Estimado profesor, gracias a usted y sus vídeos puedo elaborar queso Oaxaca y panela en el extranjero. Así me siento más cerca de México 🇲🇽. Sus recetas son precisas y quedan súper bien los quesos. Gracias por compartir

[@cursos_lactogandolfo]

Cuidado en el oaxaca por la leche de galón están homogeneizadas y no hace hebra típica

[@rosalindaperez4394]

Gracias por sus clases

[@DayanaMaltese]

Feliz día, gracias por el vídeo, me podrían decir cómo se llama el colorante blanco? Cómo debo llamarlo para comprarlo? Gracias de ante mano,

[@cursos_lactogandolfo]

Gracias búscalo cómo bióxido de titanio

[@CarmenGarcia-fp9mo]

excelente video muy bien explicado

[@ginabisaillon2894]

Hola, qué contiene ese color blanco? Gracias.

[@elvisgomez4008]

Exelente video (y)

[@pedroleal8320]

Excelente video por qué al otro queso no le hecho cloruro de calcio..no se debe hacer?

[@cursos_lactogandolfo]

Si llevan todos que sea con leche pasteurizada

[@Lilyinwonderland1]

Muchas gracias por los videos estan buenisimos.!!! Vivo en houston y quisiera saber sobre el cultivo lactico, aca hay 2 tipos de cultivo, que es bacterias mesofilicas son para los quesos que se hacen con temperaturas bajas, y el otro que es bacterias Termofilicas. Cual es el nombre que usan alla para darme una idea de cual ponerle al queso Adobera. Muchas gracias por su pronta respuesta.

[@cursos_lactogandolfo]

Te recomiendo uno mixto

[@willbanyramirez3424]

Buenos dias maestro saludos desde colombia excelentes videos felicitaciones. Una consulta se puede realizar queso fresco solo con leche en polvo? Cuanto rendiria por kg?

[@cursos_lactogandolfo]

Pues busca un cultivo heterofermentante de danisco o Hansen alguna flora danica pídele así

[@AT-ce8hy]

Hola, gracias por los videos! Tienen alguno en el se vea como hacer el requesón? O me podría ayudar diciéndome como prepararlo, gracias.

[@cursos_lactogandolfo]

Vamos hacer un video exclusivo pero si chekas en taller creo qué hay algo

[@AT-ce8hy]

@@cursos_lactogandolfo muchas gracias por su pronta respuesta. Seguiré pendiente de su canal.

[@gustavocastillo4745]

Buen día maestro espero se encuentre bien. Quería preguntarle cuando sale el curso del queso oaxaca. Gracias

[@AnastasioBotello]

Dónde se compra el cuajo ??? No lo encuentro en ningún sitio .estoy en Monterrey n.l.

[@cursos_lactogandolfo]

Tenemos una tienda lactogandolfo.mx allí te enviamos lo que necesites para tus prácticas

[@victordiaz8310]

saludos y gracias por sus videos,¿ donde da sus cursos y cuando?

[@cursos_lactogandolfo]

En leon Guanajuato MEXICO todos los meses Analogos cada 3 meses

[@victordiaz8310]

@@cursos_lactogandolfo cuando será su próxima fecha

[@cursos_lactogandolfo]

@@victordiaz8310 3, 4 y 5 de diciembre si quieres más info para hoteles y demás que necesites te paso el fono de mi asistente Margory 4777668282 también es what

[@cesarsanchez-ie6rq]

Una pregunta que cultivo se le agrega para preparar el queso cotija

[@cursos_lactogandolfo]

Le agregamos uno que se llama ranchero que imita leche bronca

[@ivanreynoso6754]

Cómo hace uno el cultivo? No se puede con cuajo?

[@cursos_lactogandolfo]

Para estos casos se hace con cultivos comerciales

[@inesnildarakuscek3398]

Es leche del dia anterior que se acide y forma baterias laticas al otro dia usas para hacer queso se le agrega a la leche esperas una hora y agregas cuajo otroz guardan zuero del dia anterio ea para acidar

[@olgajimenez2320]

Buen día, maestro ¿dónde compro el ácido láctico y lo que se necesita para el queso? Gracias.

[@cursos_lactogandolfo]

Tenemos un curso de oaxaca allí tenemos esa parte

[@quiringual9]

Muy completo

[@mauricioromerorivera3080]

maestro,gracias

[@cursos_lactogandolfo]

Gracias a ti

[@mirnaarmentaarmenta264]

Donde podria tomar los cursos en persona? Por que no alcanzo a ver las temperaturas de la leche y como se produce la acides de la leche

[@cursos_lactogandolfo]

si claro ya empezamos en cursos presenciales

[@JoseHernandez-pk3hy]

Buenos dias Maestro. Soy un maestro jubilado y actualmente vivo en La Barca Jalisco. Me gustaría mucho aprender a hacer queso. tiene usted una escuela donde de clases?

[@cursos_lactogandolfo]

Si un gusto estamos en cd leon gto puede comunicarse al 4777668282 por what allí le dan informes de cursos presenciales

[@saartescort6480]

Y dónde se consiguen los insumos ????

[@cursos_lactogandolfo]

bien aqui tenemos una tienda on line www.lactogandolfo.com pero si deseas puedes consultar en tu region quien te pueda proveer los cultivos y demas

[@anaurbaez1283]

Saludos Maestro😊. Disculpe mi ignorancia, Qué es leche bronca? Y el color blanco, es el que se usa en la repostería? Gracias de antemano. Muchísimas gracias por compartir este curso a través de KZbin para los que no vivimos en su bello e inolvidable México 🇲🇽😍. Un gran Saludo😊😊

[@cursos_lactogandolfo]

Aquí en MEXICO se le dice a leche cruda sin pasteurizar

[@anaurbaez1283]

Muchísimas gracias por responderme😊. Disculpe, En cuanto al Color Blanco, es el mismo que se usa en la repostería? En verdad, no había escuchado que se le agregara color blanco a una cuajada, Yo he hecho cursos de quesos y en ninguno hablan de agregar color blanco. Todos los días se aprende algo.👏Un gran Saludo y le deseo muchos éxitos 🙏🏻😊

[@cursos_lactogandolfo]

@@anaurbaez1283 bien aquí usamos bioxido de titanio