麹も甘酒も使わない！必ずレシピを聞かれる、お粥で漬けるべったら漬けの作り方

[@ヒデ-h7d]

米麹でなくてお粥を使って作れるのが良いですね。 映像見るまでは生米使うのかと思ってました。漬け上がりに一週間、なかなか手間隙かけないとダメなんですね。 しかし、自家製なら食べ放題。小学生の頃の夢が叶いそうです。ありがとうございます。

[@tanicookin5827]

コメントありがとうございます😊 遅ればせながら、先ほど「お粥で漬ける」に変更させていただきました。 確かに「お米で漬ける」では、生米使うと思いますよね😅　ありがとうございました！

[@とびら夏野]

べったら漬大好きなので作ってみたいです

[@まり子益村]

🎉　凄く美味しそうです😋 作ってみます。 教えて😃💡✨頂きありがとうございます🎉

[@子ごん]

べったら漬け大好きなので、早速作りたいと思います。

[@ayakoung-aram5130]

大根を塩揉みする手に優しさを感じます。愛情たっぷりですね。❤️‍🩹✨💝✨💖✨💓✨👍😆

[@Bellini_family]

わーい、べったら漬け子供の頃大好きでした。これも絶対作ります！海外生活で諦めていた日本の食べ物も、Taniさんのおかげで自作するようになり、しかも売ってるものより美味しい！ことに気付かせていただいて感謝感激です！

[@tanicookin5827]

ベリーニ家さん、こんにちは😊　 食べたい物は自分で作る、海外生活には必要な努力(？)ですよね！少しでもお役に立てば嬉しいです❤ ポルトガルシリーズ、楽しませていただいてますよ〜 ポルトガル人のママ友から、よく話を聞いていて、今行ってみたい国No１です🇵🇹

[@Bellini_family]

@@tanicookin5827 わ、ポルトガルシリーズ見てくださってるんですね。ありがとうございます😊なんというか昭和な感じが私のツボなんですよね。ヨーロッパにいらした際には是非。ってベネチアにも行っていただかないと😆

[@YOU-p9z9f]

スゴい❗です✨早速チャレンジしてみます🙌ありがとーございます🙏

[@笑猫-s9d]

無言で作られていますが字幕で詳しい説明をして頂けて分かりやすいです。べったら漬けは大好きなのですが、意外とお高くて余り買わなくなっていたので自家製で作れるのは有り難いです。早速お休みの日に作ってみたいです、良い作り方を教えて頂きありがとうございます😊

[@pinthip9]

私もカブの千枚漬けが大好き❤で「京都の〇〇」を買いますが、お値段が...😅 海外生活35年、最近では日本食店も多くなりましたが、まともな漬け物を出してくれる店は皆無です。 「京都 かつくら」のカツではなく、漬け物を食べたくて行くほどです。 早々創って見ます。 ありがとうございました。

[@tanicookin5827]

コメントありがとうございます😊 音声を入れるにが苦手でして😅作り方がわかりやすいと言っていただけて嬉しいです❤作り方のポイントなど概要欄にも記載しておきましたので、よろしければあわせてご覧下さい。 私も海外生活が長いので、美味しい漬物を、お店で買うことができません😢 手作りは、時間と多少の手間はかかりますが、コスパ👍ですよね！

[@深瀬宏美]

始めてうかがいます。😅😊とても丁寧で早速作ってみます😊

[@pot-chan39]

TANI師匠 こんにちは。 べったら漬け…大好きなんです。 なるほど、先日のべったら漬けと違い、お米で作るんですね。 どれも、美味しそうですね。 たまらん🤣 🍚と、味噌汁と、べったら漬けがあったら、🍚食べすぎてしまいますね。 流石、TANI師匠。 素晴らしい、べったら漬けでした👏👏👏🩷

[@tanicookin5827]

ポットちゃん、ありがとうございます😊 海外では甘酒もなかなか手に入らないので、お粥で作る方が多いんです。 パリッパリに漬かって美味しいですよ〜🤤ぜひお試しください！

[@業務課]

べったら漬けの歯触りと甘い旨みは魂乱ですね💐🤤🤤 参考になりました♪旨そう〜

[@taniku.minto226]

こんにちは😊手間がかかっていてとっても美味しそう!旬の大根を使って作ってみます♪

[@三浦賀代子]

時間はかかりますね 美味しくなるなら是非作りたいです ありがとうございます

[@happy-sinialife]

TANIさん おはようございます💓 白菜の方にコメントしましたが、こちらも良いですね❤ べったら漬は私の中で買うものと思ってました。 パリパリという音が食欲をそそります!! これからもよろしくお願いします🩷

[@24yukki]

素敵です✨

[@0123michiko]

美味しく頂けそうです。お粥で作る発想いいですね？

[@kamisankoukou]

TANIさん、こんばんは～✨ べったら漬け、メッチャ大好き🤤 カミさん、早速大根買いにイキましたぁ～(笑) また遊びに来ますね～✨

[@kinuchan68]

しっかり最後まで見ました👍 最初のパリパリ音聞いて、作り方見たら、あとはやるしかないですよ😄✨ べったら漬け大好きです。 それを家にあるものでできちゃうんですから❤😅

[@tanicookin5827]

パリパリ感を出すには、２度に分けて行う下漬けがポイントです！ 一度漬けたら、べったら漬け、もう買わなくなっちゃいますよ〜😁

[@喜代美石井-i9m]

お米と大根とで作れて助かりますね。作ってみます‼️

[@koreandaisycook9072]

매우 좋은 레시피네요. 맛있어요.

[@Yuri_iruka966]

TANIさん、作りました〜❤ めちゃくちゃ美味しい😋 やめられない止まらない(笑) 息子に食べさせたくて作ったけど、 自分で食べちゃいそう、ヤバス😂 完成したら調味液から出してしまうのがよいですか？

[@tanicookin5827]

作っていただき、嬉しいです❤私は食べる分だけ出すようにしていますが、あっという間になくなってしまうので…😅 漬かり上がってからも、そのまま冷蔵庫で１週間は美味しくいただけます。

[@nico-k7g9y]

先日作ってみました。 すごく美味しくできて感動💗 麹、買わなくてもお米からできるなんてすごいです🎉 家族も喜んでたべました。 ところで、漬けたあとの麹、再利用とかリメイクしてますか？だめそうなら、捨てます。どうしてるのか、ちょっと気になって😅

[@tanicookin5827]

コメントありがとうございます😊 私も同じことをよく思います。 お粥だけ冷凍しておいて再利用したこともあるのですが、味が落ちる気がします。 腐敗さえ気をつけていただければ、使っても問題ないと思いますが。 試されたら、ぜひまた感想を聞かせて下さい。

[@nico-k7g9y]

返信ありがとうございます😊 やっぱり水分も出るので、再利用はむずかしそうですね。 甘酒にリメイクとかちょっと考えてみます。 美味しかったので、また作ってみたいです👍

[@hiikun.nonbiri8533]

こんにちは。すもこさんから来ました。べったら漬けの作り方初めて見ました。 粗塩をすりこんでこんなに水分が抜けるものだとは知りませんでした。

[@colorado-mt-life]

凄いですね！ どうやってこういうレシピを思いつくんですか‼️ 昆布と鷹の爪が手に入ったら作ってみます😆 天然塩ですが、ヒマラヤンピンクソルトでも出来ますか？

[@tanicookin5827]

コロラド時間を調べてアップしてみました😊　早速観ていただけて嬉しいです❤ ヒマラヤンピンクソルト、私も使っていますが、細粒のものならいけると思います👍

[@colorado-mt-life]

え〜わざわざコロラド時間を調べてアップして下さりありがとうございます😆❣️

[@くま-b4w6q]

まわりがおとしおりばかりで、お砂糖をどれだけ増やしたら良いですかね？

[@朋子寺澤]

べったら漬好きやけど ほんとにそうゆう味になるんかな？ つかったら洗う？ それともそのまま洗わないで切るの？

[@たんめめ-c5y]

作ってみたいのですが何日ぐらい待つか知りたいです。

[@tanicookin5827]

待ち時間は、漬け始めてから1週間ほどです。 漬け上がってからの日持ちは、冷蔵庫保存で1週間程度です。

[@yorikoaraya5904]

大根を細切りにして醤油、調味料等を加えたのをこの３ヶ月間、食べては漬けの繰り返し❕　箸をつけると止まらないくらいアッという間になくなります😅自分で作る麹は簡単に出来そうなのでベッタラ漬けを早速に漬けてみますね　ありがとう🙏

[@リカちゃん-t1k]

唐辛子は辛味以外にも何か効果があって入れるのでしょうか？入れなくても構いませんか？

[@tanicookin5827]

ご質問ありがとうございます😊 唐辛子は入れなくても大大大です。 風味と腐敗防止に入れていますが、 冷蔵庫で漬けるレシピなので、省いていただいて大丈夫です。

[@catt-zq5xz]

私の大根足も塩と砂糖でもみすりすると細くなるかな？

[@うゆ-y2m2u]

動画アップ有難うございます❤︎ 砂糖の代わりに蜂蜜はダメでしょうか…💧

[@tanicookin5827]

コメントありがとうございます😊 蜂蜜で作ったことがないのでお答えできませんが、沢山使うことになると思うので、コストがかかりそうですね。風味も変わってくると思います。

[@doukeshinonamida]

初めまして。 コメント失礼します。 べったら漬け美味しいですよね。 早速材料買いに行きましたが、本漬けのお粥？は前日（1〜２日前）に作り置きしても大丈夫なのでしょうか？ 今は塩漬けの段階ですが

[@tanicookin5827]

コメントありがとうございます😊 返事が遅くなってしまい、申し訳ありません。 お粥は前日に作っても大丈夫ですが、必ず冷蔵庫で保存して下さい。

[@doukeshinonamida]

@@tanicookin5827 今日は。　時間をかけて作った前日に作った出来上がりは・・・めっちゃ美味しかったです😊

[@tanicookin5827]

それはよかったです❤

[@parisiennelifeinparis]

保存期間はどれくらいでしょうか？

[@tanicookin5827]

冷蔵庫保存で、漬け上がってから１週間は美味しくいただけます。

[@どっとどっと-m1p]

作り方２と４の２４時間下漬けは夏場でも常温でよろしいのでしょうか？

[@tanicookin5827]

ご質問ありがとうございます😊 気温が高すぎる夏場は、常温で作るのは避けた方がいいかもしれません。 暑さが少し落ちついてから作られることをおすすめします。

[@どっとどっと-m1p]

@@tanicookin5827 返信ありがとうございます 了解いたしました！

[@stefenmangtun3036]

Thank you very much for sharing this video with us. I wish your channel prosperity. Your visit to us will always be our pleasure

[@thaycuongbentre2684]

麹も甘酒も使わない！必ずレシピを聞かれる、お米で漬けるべったら漬けの作り方

[@Boru-z7t]

賞味期限はどのくらいでしょうか　浸かりすぎたら酸味とか味変しますか

[@tanicookin5827]

はい、味は段々と変わっていきますが、本漬けは冷蔵庫で漬けるレシピなので、 比較的ゆっくりです。 出来上がってから10日くらいを目安に食べ切って下さいね。

[@imoaji-natto]

作りやすくて美味しいレシピをありがとうございます（*^-^*） すでに２度作りました。実家にも分けてあげるのですぐなくなります。 ちなみに私はこの漬物用お粥を作るとき米を洗わずに作っています。

[@tanicookin5827]

嬉しいコメントありがとうございます❤ 私は海外在住なので、友人宅へのお呼ばれなどにも漬物をよく手土産にしますが、このべったら漬けは必ずと言っていいほどレシピを聞かれる自慢の一品です。 作り続けていただけると嬉しいです。

[@aditihubbycookingvlogssupp1739]

Big like 😊

[@小山とみ]

お米は 洗うのですか？

[@tanicookin5827]

コメントありがとうございます。 動画内では水に浸けておく、としか書かなかったですね。説明不足ですみません🙇‍♀️ 私はサッと洗ってから水に浸けています。

[@こだぬきちゃん]

こんにちは。 確認ですが、調味液の材料に「お酢70ミリリットル」が抜けているような。 手順にも載っていないのですけど。

[@tanicookin5827]

ご指摘ありがとうございます！早速訂正させていただきました。 お酢は大事な、入れなくてはならない材料のひとつです。 教えて下さり、本当にありがとうございました。

[@こだぬきちゃん]

よかった！ 是非つくってみたいとレシピを確認していたら、アレレ？？…だったので。お役に立てて何よりです。 今後もよろしくお願いします。

[@tanicookin5827]

こちらこそ、よろしくお願いいたします❤

[@前田智子-v9h]

映像だけでは残念文字が見えなくて😢

[@2千代子]

レシピに柚子ピール（冷凍）を入れ実行します、楽しみ🥰

[@前田智子-v9h]

声入れてほしいです

[@びーもも-j8u]

作りました！ 美味しかったですが味にムラがあり、もう少し丁寧に作るべきだったと反省。

[@tanicookin5827]

ありがとうございます😊 下漬けの具合で、かなり味が変わりますが、大根そのものも季節や種類によって味が違います。 一本の大根でも、葉に近い部分と細い部分でも違いますしね。 よかったら、またぜひリベンジして下さい！

[@ドラえもん-p2p]

めっちゃ手間かかる

[@ia6226]

[日出処の天子] 動画を拝聴しお米洗っての水浸けですか?料理は難しいわ💦包丁が切れない?研いて下さい?成る程ねぇ💦