Sıfırdan Zirveye | Hüseyin Aymutlu

Sıfırdan Zirveye | Hüseyin Aymutlu | TEDxAntalya

Рет қаралды 27,081

Күн бұрын

Пікірлер: 21

@ersinerdogan4647 Жыл бұрын

Askere gitmeden önce barmen olarak başladığım iş hayatıma, askerden sonra 2008 yılında daha öncesinden hiç servis ve garsonluk deneyimim olmamasına rağmen Happy moon's Kalamış şubesinde garson olarak başladım. Deneyimim yoktu belki ama 15 ay askerlikten sonra bende de aynı hissiyat ile sivilde becerilemiyecek bir iş yok gibi geliyordu banada.. Kolay olmadı tabi (konuşmada anlatıldığı gibi) 2 yıllık garsonun da 1 aylık garsonun da aynı bilgi ve servis donanımına sahip olması gerekiyordu Happy Moons'ta. 15 gün mutfak eğitimi, mutafakta öğrenilen sayısız yemek, hazırlanan soslar ve yapılan sınavlardan sonra misafirlerimizin önüne servise hazır hale gelebiliyorduk. Sonunda o gün geldi ve hayatımda ilk defa garson ünüformamı giyerek salona çıktım. Bana verilen masalardan birine o gün yemek yemek icin Hüseyin bey ve sevgili eşi Nurşen hanım gelip oturdu. Tüm hünerlerimi bilgi ve becerimi göstererek bu işi almam gerek diye düşünürken, tepsiden aldığım yoğurdu masaların tam orta yerine havada üç takla atarak devirmiştim. (Hiç unutamam) 😃 Belki o gün orada bana kızsa, azarlasa daha başlamadan mesleği bırakıp gidecektim ama eliyle babacan bir tavır ile omuzuma 2 kere dokunarak üzülme olur böyle seyler🙏 demesi sayesinde belki de bugün hala meslegimi severek yapıyorum. (Birgün benimle beraber, Kadıköy ve Bağdat caddesi şubesinden bir çalışanını hazırlanın yemeğe gidiyoruz dedi ve arabaya bindik, öğlen servisi ve işinde yoğun olduğu saatlerde üstelik, woww demistim, nasıl bir patronla çalışıyoruz biz hissiyatını uyarmıştı bende, vardı kesin kendince bir motivasyon planı ama o yaşlarda çok anlayamadık belkide, neyse nereye gitmek istersiniz diye sordu dönerek bana; o gün şu cafeye gidelim Hüseyin bey diye söyleyerek yemeğe gittiğimiz; bugünde ülkemizin en önemli cafe markalarından biri olan o markada 5 senedir işletme müdürlüğü yapmaktayım Belliki planlama ve yol haritasında bazı kaymalar olmuş olabilir.😃) Yıllar geçti ve Hüseyin bey ile beraber çalıştığım bu 5 senede kendisinden çok şey öğrendim . Benim için hayatımda rol model olan insanlardan biri olmuştur hep kendisi. Azmini, hırsını, bizlerle beraber misafirlerine yemeklerin zamanında ulaşması için tepsi taşırken gösterdiği çabayı inanın unutamam. Videoda izlediğim de maddi olarak da zorluktan geçtiğini yeni öğrendiğim o dönemlerin de bile çalışanlarının kişisel gelişimleri ve eğitimlerini düşünerek özel şirketlerden aldırdığı eğitimler, gösterdiği gayret, çaba ve ayırdığı maddi kaynak sayesinde bugün bizler de yere daha sağlam ve özgüvenli basıyoruz belki de...Küçüktük çok teşekkür etme fırsatım olmadı sizlere... Her şey için çok teşekkürler tekrardan Hüseyin bey,🙏 yolunuz her zaman aydınlık ve yeni başarılarla dolu olsun.👏👏👏👏

@hsncr48 Жыл бұрын

Kendim de happy Moons ' da çalışmış birisi olarak , mütevaziliği ve personele yaklaşımı, müşterilere ( misafirlere ) verdiği değer , ile örnek aldığım birisi , Happy Moons' un ise büyüyerek devam edeceğine eminim

@yelizcuhadar4339 Жыл бұрын

Tesadüfen açtım,iyiki de dinlemişim.yolunuz açık olsun🎉

@yagmurhsy Жыл бұрын

Hüseyin Bey kendini içe kapanık olarak tanımlamasına rağmen çok iyi konuştu anlatmak istediğini düzgünce takılmadan anlattı

@muratkara7072 Жыл бұрын

İş hayatı değil bir insanın karakteri çok azimli olmakla ve en iyiyi yapmaya çalışmakla birseylerin mümkün olabilmesine inancimi tazeledi teşekkür ederim.

@gastrooutlettyldrayyurtsev9650 Жыл бұрын

Hüseyin abicim tebrikler anlatırken de çok fazla mütevazisin Seni bizler anlatmaya devam edeceğiz anlaşılan ❤ sevgi saygılar

@Uuraslan Жыл бұрын

Güzel insan 👏🏻

@savasagdas6784 Жыл бұрын

Ben 15yildir halen calişmaktayim hepumusta biz esgi çalışanları olarak bizde çok fedakarlık etik Hüseyin beye bayramlarda çalıştık resmi tatlerde çalıştık günde 11 12 sahat çalıştık beş kuruş almadık yanlız kuru mahhişimizi aldık bizler esi çalışanlar olarak haklarımı çok yiyildi birazda fedakar personelinden baş etseydi