Тестируем "турбо"-сушилку для вяления рыбы и мяса.

[@lulubabochka]

А как же ферментация мяса?Должен пройти определенный срок чтобы мясо успело пройти процесс ферментации,да и при таком ускоренном способе,мясо снаружи будет очень сухое а внутри сырое.

[@vasiliyreznik1789]

Спасибо за конструкцию и тестирование аппарата! Действительно отличная вещь, тоже себе такую сделаю!

[@alexandercherevatenko967]

Автор - видео опасно для здоровья! Сейчас насмотрятся юзеры, повторят, и поедут в ифекционные отделения. Сверху корка, внутри сырое мясо. Русская рулетка со здоровьем. Вяление должно проходить при влажности 80% влага удаляется, постепенно из самых глубоких слоев, а то что на видео - сделал снаружи корку, а внутри гниль. Прокатит только если соли больше чем продукта.

[@АлександрТелятников-у9т]

Спасибо интересно желаю вам здоровья счастья благополучия.

[@валёквалёк-н6я]

Сергей. Спасибо за видео! Сушилка, зачётная. Отдельное спасибо за рецепт котлет, со щуки!!! Приготовил 4кг. фарша на 6-рых.Оказалось маловато!

[@СергейДенисов-л7ф]

валёк валёк Дело поправимое. Пару охот, рыбалок и потери в фарше будут возмещены.

[@александрелизаров-д5к]

Красавчик, дядька, натуральный продукт без химии

[@EVG_91]

Мои друзья-моя сушилочка,мой балычок) Д.Стетхем

[@АнатолийМ-ь9к]

Сушилка зачётная для рыбы но не для мяса. Но и рыбу хорошо только обсушить сверху а дальше она должна пройти ферментацию.

[@ПавелКрутой-б8ф]

А если вентилятор на выдув соединить с гофрой, а 2й конец гофры в окно, то дома запаха не будет?

[@Sasha_Senatov]

отличная вещь, но!!! для ленивых все тоже самое делает духовка в которой есть конвекция, т.е. обдув горячим воздухом. Температуру только не трогать. Но у Вас бюджетненько.

[@AgraVery]

Автор ещё жив? Игра в русскую рулетку. Очень высока вероятность осеменения мяса спорами бутулизма. А сушка в такой температуре - достичь смертельные концентрации... Чтобы этого избежать, посол нужно делать с нитридной солью.

[@СергейДенисов-л7ф]

+AgroTV Ukraine Как видите жив. И как же наши бедные предки сотни тысяч лет жили без нитриТной соли? Споры ботулизма быстро распространяются в мясе, которое слишком долго вялится и портится (не хватает сухости и тепла). Как раз сушилка с ветродуйчиком устраняет эту проблему. Миллионы рыбаков также, вяля рыбу и мясо обычной солью, "играют в русскую рулетку"? Мне понравилась такая категоричность автора, что......

[@denism4238]

Дурак штоле?

[@sergeylysakov8220]

Дружище, изучите тему. Бутулизм грозит когда споры попадают в бескислородную среду и никак иначе! Здесь же нет никаких герметичных упаковок.

[@denism4238]

Sergey Lysakov ну-ну)) в пятёрочке круче!! Вы не видели как ваши продукты готовятся! Бутулисты!!))

[@sergeylysakov8220]

Причем тут круче или нет? Ознакомьтесь с темой.

[@denisovtech9788]

Продукт не завялился, а просто дико заветрился ...... сверху броня, а внутри всё сырое. Вот и гадай - то ли внутренняя часть через какое-то время все-таки проферментируется, то ли при дегустации схлопочешь отравление ........ русская рулетка, одним словом

[@павелкостерин-ф6ц]

Надо было разрезать показать что получилось.

[@СергейДенисов-л7ф]

На разрезе смотрите в других видео.

[@КлимБурбон]

внутри оно будет очень влажное,он этой сушилкой сделал просто корку. Надо проколоть в многих местах что бы выходила влага.

[@Karaspis]

а что за вентиляторы? какой воздухообмен, сколько кубов в час качают?

[@ИгорьХайрулин-б5н]

Здраствуйте парадокс смотрел ваше видео по сушилке ))))Изготовил но немного другую .Теперь смотрю видео по грузам подводной охоты))Спасибо вам огромное за ваши советы.Привет с Сахалина.Куда скинуть фото своей сушилки?)

[@Взаправду-н6е]

А вкусовые качества не меняются? Может повкуснее когда "пассивная" сушка? По жирнее например.

[@Vito-580]

Сушилочка прям как сушилочка

[@wanderer7686]

А какой мощности вентиляторы?

[@Cat-cq9jj]

Спасибо за видео. Рыбы маловато, сомика или толстолоба не хватает, буду пробовать сам.

[@ГлебДавыдов-р8ф]

Коллеги, что можно приготовить в такой сушилке? можно ли в ней нормально, безопасно высушить (не завялить) мясо, рыбу?

[@СергейДенисов-л7ф]

Можно. Доказано временем.

[@Александр-е3й6й]

Здравствуйте, а как быстро такая сушилка вялит рыбу? при температуре +10 С,

[@СергейНейман-р7п]

Добрый день, вы можете поделиться рецептом соуса, о котором говорите в видео. Спасибо.

[@СергейДенисов-л7ф]

kzbin.info/www/bejne/g5yVp4xsjtN0n8k

[@СергейНейман-р7п]

Сергей Денисов спасибо

[@77Orion77]

отличный диваз ..., надо такую же забабахать!!!!

[@СергейДенисов-л7ф]

+Orion Успехов.

[@crazzzyization]

Получился тупо закал

[@anatoliymolchanow4252]

Сергей что за марка вентиляторов , а то прислали какие то маленькие

[@СергейДенисов-л7ф]

\MODEL FD122D12HS 12V. Практика показала, что не нужно больших вентиляторов. Хватит и маленьких.

[@anatoliymolchanow4252]

@@СергейДенисов-л7ф спасибо

[@marsionero]

Где-то читал в комментах, может к вашим видео, мол, всякая ускоренная сушка не очень хороша, мясо ускоренно сушит внешний слой, а внутри мясо сырое и не готово и мол вялиться оно должно естественным способом. Как у вас получилось мясо в итоге? На срезе середка готова была?)

[@marsionero]

+Сергей Денисов Спасибо за ответ.

[@ЮрийАлишевский]

Сергей Денисов

[@lexus-sz8vn]

хорошая вещь

[@АрутАрутюнян-х1р]

Добрый день ! Можно ли так и колбасы вялить ? Думаю в сушилке нужно поднять температуру немного ? Спасибо

[@СергейДенисов-л7ф]

+Арут Арутюнян Если не коптить, а просто вялить, то можно. Сейчас зимой я вялю мясо возле батареи отопления.

[@АрутАрутюнян-х1р]

Спасибо ! А чеснок лучше в сухом виде использовать ? Красивые ли получаются колбаски , нет ли фоток ?

[@Petrynia]

добрый день.. а не пробовали вместо кулеров от компьютера поставить скажем вытяжной вентиляционный вентилятор.. скажем которые вытяжка в ванной.. там потом помощнее..и не надо никаких блоков питания, а просто розетка..

[@Dialbist]

А что мешает сделать простой переходник и так же от сети включать вентиляторы? или вообще от аккумулятора или солнечной баттареи

[@maestro777999]

Давно мечтаю бастурму сделать, просмотрел уже много рецептов. Ваш попробую первым:) Выходит, что и сыро вяленую колбасу также можно в сушилке делать? Ведь говорят, что колбаса сохнет около месяца!!! А ждать так долго терпения не хватит:)

[@СергейДенисов-л7ф]

+maestro777999 Удачи в приготовлении. По поводу колбасы ничего не скажу, еще не готовил.

[@1691algimantas]

Стук по сталу куском мяса единствены параметар качества.И куда спешить,годами сушат,так жрать охота?

[@denism4238]

Что будет с мясом если его сушить годами? И зачееееем?

[@1691algimantas]

+DenisM Хамо́н bodega - выдержка 12 месяцев. Википедия

[@СергейДенисов-л7ф]

+algimantas rindokas У хамона совсем другая технология приготовления. При чем здесь хамон к этой теме? Хамон может готовиться и несколько лет.

[@denism4238]

+algimantas rindokas ты еще с тараню сравни))) это все КОНСЕРВАЦИЯ продукта!! Рецепты предков!

[@romantereshkin1336]

Сушилочка Карл, сушилочка....

[@ГригорьевРоман-у8о]

Фен для волос вмонтируй или газовую горелку)))) быстрее будет)))

[@СергейДенисов-л7ф]

[@andranikkazarian811]

Ну это если мясо очень хорошо просолено

[@segad529]

Своё мясо в свою сушилочку 😂

[@NuclearFisher]

Это же закал.

[@Вовазльвова-х6е]

Так с мясом нельзя, это вам не рыба,