Тестируем винные дрожжи, медный аламбик, турбо дрожжи для фруктовых браг и ставим брагу из абрикос

Тестируем винные дрожжи, медный аламбик, турбо дрожжи для фруктовых браг и ставим брагу из абрикос

[@kochetelli]

Респектище!!! это самый лучший алкоголь в мире! очень четко и правильно! ну и еще на аламбике круто!

[@RussSam]

Есть специальные штаммы дрожжей, которые подчеркивают вкус фруктов. В абрикосах сахара не очень много, поэтому я его добавляю. У каждого свой рецепт. Важен результат, и он очень неплохой! Продукт раскрывается приблизительно через месяц.

[@senang9445]

respect

[@DEBRYANSK.]

на какое количество браги рассчитаны винные дрожжи? ??

[@romankuspys4659]

Здравствуйте , у Вас аламбик одностенний , как мне кажется . ? Сусло когда заливаете не пригорает , не пристает ко дну ? Я хочу делать алкоголь из виноградного сусла . Спасибо !

[@RussSam]

Добрый день! Аламбик обычный с одной стенкой. Нагрев делал на медленном газе. Пригорело минимум

[@aleshnew]

Какой толк в данном случае от гидрозатвора?

[@RussSam]

Неохота испытывать судьбу, хочется прогнозируемого результата. Дистиллят с легким запахом старой сметаны, мы уже проходили.

[@FreeShooterMazan]

наверное стОит попробовать вносить сахар дробно. Хотя хозяин-барин ) .

[@RussSam]

Полностью с Вами согласен. Но использую эту схему на вторичном брожении.

[@user-qq7dj9ev6k]

Ну, пробовать из-под аппарата.... Не показатель! Выстоится недельку - пойдет гораздо лучше

[@user-gi3mx6jp8p]

Сколько было дрожжей в граммах? 1 пакет, 2 пакета...

[@RussSam]

+Наталья Новоселова Турбо Фрут - пакет, винные - 10гр.

[@user-ge9xz3xu9r]

Добрый день знатоки винокурения! Подскажите новичку........купил 15 литров сока виноградного, сделал 3 кг инвертированного сахара , внес в сок (умеренно сладкий). Дрожжи купил винные (продавец оказался крайне не компетентен ничего про дрожжи сказать не мог кроме как то ,что они винные) упаковка 7 гр. Продаван сказал что они рассчитаны на 25 литров вина.....бродят нехотя, пузырек воздуха (в гидрозатворе) за 5-7 секунд. Вопрос...получится ли что нибудь или нужно других дрожжей бахнуть. Температура в комнате 22-25 градуса! Заранее благодарю всех откликнувшихся!!!

[@user-is1gs8dv8q]

мы тоже ставили не раз на винных ,они не так бурно бродят как обычные,но все равно зависит от воды много,лучше сырую не бутелированную ,можно из под домашнего фильтра ,а сахар лучше добавить через пару дней,когда дрожжи разыграются ,и еще заметил что когда сахар инвертируешь ,дрожжи слабее играют чем просто сахар

[@user-is1gs8dv8q]

а уже год прошел🤦🏼‍♂️ ,не обратил внимание

[@user-mm2wr4hb4o]

правильно что не стал делать на диких; долго, выход мал , запах средний, проходит совместно с кисло-молочным брожением и легко может перейти полностью в кисломолочное!!

[@RussSam]

Предпочитаю культурные рассы дрожжей, хотя виноград сбраживаю на диких. Спасибо за комментарий!

[@user-qq7dj9ev6k]

+Владимир Солнечный -- бочку после кислой капусты мыть следует! Я про руки и не говорю..... У Вас получается сразу абрикосовый иогурт! Кисломолочное..... микробиологи доморощенные.....

[@daniil4299]

Почитайте о правильной регидрации дрожжей.

[@RussSam]

Вы наверное имели ввиду регидратацию (реактивацию) сухих дрожжей!? Не все дрожжи этого требуют, некоторые производители, рекомендуют вносить в сусло в сухом виде. Что касается Турбо Фрут, работают и так и так.

[@daniil4299]

Николай Самогон Конечно работают, только от неправильной регидрации дохнет половина ;-( Читать, там homebrewer.ru/dry-yeast-rehydration

[@user-qq7dj9ev6k]

+Daniil Ivanov -"Замечательная" статья по ссылке: ни высевов на среду, ни мазков, ни камеры Горяева, ни определения жизнеспособности.... А как аффтырь определил что именно 50% сдохло? Ему кто на ухо шепнул? Конечно, Вы имеете право иметь свое мнение. МНЕНИЕ. Утверждение необходимо подтверждать фактами. Высев, мазок с окраской, нефелометрия. Напоминаю - на дворе 21 век. Остальное - болтовня пустая. Дискуссия старая, но достали....

[@user-bf3ss5tw6p]

Во первых нужно делать на диких дрожжах,во вторых без сахара.