กุ้งตะเข็บ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ออกตามหาวัตถุดิบในลุ่มน้ำบางปะกง นั่นคือ "กุ้งตะเข็บ" ตำบลสนามจันทร์ อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมนำมาเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "กุ้งตะเข็บต้มเค็มหวาน" และเมนูสูตรเด็ด "กุ้งตะเข็บแพ" ขั้นตอนและรสชาติแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ต้องติดตาม
เกร็ดความรู้
"กุ้งตะเข็บ" เป็นกุ้งน้ำเค็มหรือน้ำกร่อย พบได้ทั่วไปในลำน้ำ แม่น้ำ และพบได้มากในแม่น้ำบางปะกง โดยกุ้งตะเข็บนั้นมีขนาดลำตัวเล็กและแบน ตัวขนาดประมาณนิ้วชี้หรือนิ้วโป้งเท่านั้น ส่วนของเปลือก ลำตัว หัว กรี ของกุ้งตะเข็บ ค่อนข้างบาง เมื่อนำมาประกอบเมนูอาหาร สามารถเคี้ยวทานได้ทั้งตัวและเปลือก ชาวบ้านนิยมนำกุ้งตะเข็บ มาต้มตากทำเป็นกุ้งแห้ง หรือนำมาประกอบเมนูพื้นบ้าน กุ้งต้มเค็มหวาน หรือดองน้ำปลา
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน กุ้งตะเข็บ วันเสาร์ที่ 18 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#กุ้งตะเข็บแพ #ภัตตาคารบ้านทุ่ง #กุ้งตะเข็บ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs

[@user-nr9ih1ol3t]

ตอนเด็กๆ อยู่แปดริ้ว ตอนเดือนมีนา เมษา น้ำเค็มจากทะเลจะเข้ามาถึงบ้าน เราเด็กๆ จะไปช้อนกุ้งมาต้มเค็มเอาไว้กินกับข้าวต้ม มันอร่อยมากๆ เลย

[@linpnimnp]

เป็นรายการที่ดูตั้งแต่เด็ก จำได้เริ่มจากพ่อเปิดให้ดู แล้วติดดูเรื่อยเลย ตอนนี้เรียนจบมหาลัยแล้ว โห นานเหมือนกันนะคะเนี่ย ขอให้รายการอยู่ต่อไปเรื่อยๆนะคะ เลิ้บ 🤍

[@AaAa-he2tv]

หน้ากินมากป้าเคยอยู่แปดริ้วไม่เคยรู้ว่ามีกุ้งแบบนี้ไม่เคยรู้ชื่อได้แต่กิน..คิดถึงเมืองไทยจังแต่ยังไปไม่ได้

[@malineekrobteanchai5362]

ชอบรายการ นำเสนอดี วิถีชาวบ้านง่ายๆ ชีวิตต่างจังหวัดดูสงบ เรียบง่าย ขอบคุณรายการที่เสนอสาระดีๆค่ะ

[@chaninkwangvitayanon5072]

ถิ่นบ้านผมเลยครับแปดริ้วนึกถึงแกงส้มดอกแคกุ้งตะเข็บกับไข่เจียวกุ้งร้อนๆตอนเด็กโฮ้ยน้ำลายไหล

[@user-ld1it5vg9i]

ผมชอบกินกุ้งตะเข็บบางปะกง สมัยก่อนตอนหน้าแล้งน้ำเค็มจะดันขึ้นมาในคลองช่วงน้ำจืดในคลองแห้งลง จะมีกุ้งตะเข็บเข้ามา ใช้ลอบดัก เอามาต้มเค็มหวานอร่อยมาก

[@kulchamaiseub523]

อิจฉาจังค่ะ ชาตินี้คงไม่มีโอกาสได้ชิมรสชาติ อยากทานอาหารโบราณแบบนี้บ้างค่ะ แต่ยังมีบุญที่ได้เห็นวิถี ขอให้คุณยายถ่ายทอดสูตรอาหารไว้ให้ลูกหลานหลายๆเมนูนะคะ แต่ละท้องถิ่นมีวัฒนธรรมอาหารที่ควรรักษาไว้เป็นมรดกของชาติ ขอบคุณคุณสตางค์ค่ะ ขอให้ทำรายการตลอดไป

[@konsonnungsuer2231]

ฝีมือคุณยายคือไม่ธรรมดาแน่ๆ ตระเตรียมได้ดี วัตถุดิบดี

[@user-jx8rj5zs6c]

ชอบรายการนี้มากครับ นำเสนออาหารเมนูพื้นบ้านได้ดีมากครับ ขอบคุณรายการดีๆแบบนี้มากครับ

[@su1619chanel]

ติดตามมาตั้งแต่ปี 54 จนทุกวันนี้ก็ยังชมอยู่นะคะ

[@Rin-jk7fp]

บรรยากาศอบอุ่นแห่งความสุขแบบบ้านๆ

[@user-po5hn7uv8o]

ชอบบรรยากาศแบบนี้จัง❤

[@dao_yuterngfa7040]

บรรยากาศพลบค่ำ แสงสีส้มๆ กับวิวต้นจาก สุดยอดจิงๆ

[@wuttyholland2094]

อยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติและใช้ชีวิตในหมู่บ้านของคุณเองอย่างมีสุขภาพจิตดีและรับประทานอาหารที่สะอาด. รายการที่ดีภัตตาคารบ้านทุ่ง

[@TikTok-on6hk]

เยี่ยม

[@poungmalacorton]

กำลังใจให้ทีมงานน้องสตังค์เสมอจ้า..😍😍👌👌👉💕💕✌✌

[@user-mr8mq3mz5y]

เป็นรายการที่เกาะติดวิถีชีวิตชาวบ้าน อาหารที่อร่อยหากินได้ยาก น่าดูมากครับ

[@Nucciinitaly]

ชอบกินกุ้งตะเข็บมากกกก อยู่ฉะเชิงเทราค่ะ สมัยเป็นเด็ก ไปงมกุ้งในคลองช่วงน้ำกร่อยเข้าคลอง ไปกันทั้งครอบครัว ได้กุ้งรวมกันราว1กิโล พอได้เอามาต้มเค็มเป็นอาหารมื้อเย็น ชีวิตวัยเด็กสนุกมากๆ คิดถึงที่สุดค่ะ

[@miwjoy4437]

คิดถึงเพลงปิดท้ายรายการจังครับ😊😊

[@channal1965]

ชอบพิธีกร

[@bysmith9211]

น่ากิน​ทุกเมนู​ น้ำลายหก​เลย 😅🤤

[@noppadolsawetkaree]

รอชมครับ

[@AaAa-po4mm]

รายการนี้ ดูตั้งแต่ประถม ชอบการนำเสนอวิถีชีวิต และอาหารพื้นบ้านแต่ล่ะท้องถิ่น แถมการบรรยายยังใช้คำพ้องเสียง คล้องจองเป็นเสน่ห์ของรายการ เพลงประกอบรายการฟังสนุก ดีมากครับทำต่อไปเรื่อยๆ😊👍

[@mulanlan9338]

ชอบรายการนี้มากค่ะมีสาระ พิธีกรพูดชัดเจนดีมากๆ

[@MU-jo3lw]

ไต๋เปรี้ยวบ้านโพธ์ดังใหญ่แล้ว

[@niyaolathipsub]

อยากกินจังเลยมีขายหรือเปล่าค่ะ

[@linleedeknurse1689]

พี่สตางค์น่ารัก😊

[@nijjareesuwanlers9895]

ชอบรายการของสถานีนี้มาก ช่องนี้ มีแต่รายการดีมีสาระ🥰

[@user-wq2rt8md3c]

อยากให้ไปชุมชนปากน้ำประแสร์ จ.ระยองครับ

[@sumatekantha8053]

ตามมา9ปีแล้ว ตอนเก่าๆ หาดูไม่ได้แล้วเสียดายครับ

[@NiladaKoud]

เป็นตะแช่บหลายๆเด้อจ้า

[@user-vj1nc4pv2k]

ชอบรายการนี้มากค่ะ

[@user-pl6re6xc3z]

มา อ.ราชสาส์น จ.ฉะเชิงเทราบ้างสิค่ัะตกกุ้งกันเยอะเลย คลองท่าลาด

[@Nucciinitaly]

อยู่แถวไหนคะ อยู่ราชสาส์นเหมือนกันค่ะ

[@user-pl6re6xc3z]

@@Nucciinitaly บางคาค่ะ

[@Nucciinitaly]

@@user-pl6re6xc3z ว้าว บ้านเดียวกันเลยค่ะ ทางนี้อยู่ไผ่ขวางค่ะ

[@Banmholum55]

เป็นรายการที่ม่วนหลายๆครับผม❤

[@viphsksl9595]

รายการดีๆมีความรู้

[@Random48484]

รายการ​ดี​ครับ​ ติดตาม​ดูตลอด​ครับ

[@user-rz1be8xy4o]

หิวข้าวเลย

[@user-es6un7ev6m]

ติดตามดูผลงานพี่สตางมาตั้งแต่แต่งงานใหม่ๆ..ตอนนี้ลูกโตเป็นสาวแล้วคับ😊

[@user-qn3hp5rf6o]

สุดเจ๋ง ภัตตาคารบ้านทุ่ง😊😊😊

[@user-mm4qv3mu4w]

ชอบคะ

[@phatandphat1338]

แถวทะเลสาบสงขลาเขาเรียกกุ้งหัวมันครับ

[@pachara1951]

ชอบรายการนี้😍

[@grieveforever9049]

ไม่ได้ดูนานเเล้วตั่งเเต่พี่สตางค์พักรักษาตัว ยังสนุกความรู้ดีๆเหมือนเดิมเลย

[@paliinymph]

ชอบมากๆรายการคุณสตาง

[@sasithornpotjanaplmon4882]

ติดตาม ชอบค่ะ

[@sarikadong6180]

ทำต้มเค็มจบสุดแล้ว ♥️

[@supattapolsena3157]

อยาก​รู้บ้านคุณ​ป้าอยู่​ตรงไหนอยากได้กะปิคะ

[@user-vl3vi6jm3p]

หน้าจะเอาที่ดักกุ้งที่เป็นเหมือนร่มทีหุบได้ดักนะครับหน้าจะเข้า

[@namphueng2535]

ถ่ายทำแบบเรียลๆน่าสนใจมากขึ้นกว่าเดิม

[@user-eg4hb8pn1o]

น่ากินมากเลยครับ👍

[@siwalai9751]

มีสาระ และความคุ้นเคย❤🎉

[@aekaphonpanfai1749]

ทำไมผมอิจฉาชีวิตแบบนี้จัง

[@Khai2546]

สวัสดีค่ะชอบมากค่ะ

[@songkranngunsai6817]

ชอบครับ

[@sodsaigame8100]

ดูสนุกและน่าทานมากครับ

[@prachanetongthai8075]

น่าทานมากค่ะ

[@jangmaodip6345]

ภาพสวยมากกก เล่าเรื่องน่าสนใจ

[@witinunjobjanpai1046]

ชอบรายการตอนทำอาหารมากค่ะ

[@user-vw6hg5bi8z]

รายการดีมากค่ะ

[@user-rt8go4qw8b]

หรอยๆเพ

[@user-cl4mo3di9k]

น่ากินมาก🤤😋

[@user-uu1gg2tz9h]

เยี่ยม👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤

[@user-wo7so3ol8v]

ชอบรายการแบบนี้มากค่ะ ได้เห็นวิถีชีวิตเดิมๆของชาวบ้าน

[@user-cr8ws4sq3r]

ชอบดู

[@bnmbbnmb7484]

น่ากินมากค่ะ

[@user-cg3yx3jf4x]

คิดถึงตอนแรกๆเลยครับ เอาปูมานึ่ง เดินไปเห็นมะละกอ แล้วเอามาตำส้มตำครับ

[@TaxamonNukuljitkrit-ik3hg]

ขอบคุณนะคะ น่าทานมากๆค่ะ

[@Nonameisme99]

น่าทานมากก😋

[@arporn-cq8le]

ติดตามมาตั้งแต่10กว่าปีที่แล้วคะ สนุกมากก

[@pattymahaheng5124]

เอามาก้อย ทอดใส่ไข่เจียว โอ้ยยยยย หิว

[@tinnychaiyanet2982]

ติดตามรายการนี้มานานมากๆเลยครับ ชอบพี่สตังค์พาไปดูพิถีของชาวบ้านแต่ละภาคแต่ละจังหวัดมากครับ

[@tomstreetfood4210]

😮น่ากินมากครับ

[@yanisaswu]

อยู่แบบเรียบง่ามีตวามสุขจนน่าอิจฉา

[@son2535o]

อิจฉาคนมีบ้านติดบางปะกง

[@Ap-er3er]

สวัสดีค่ะ

[@jirapornc.7168]

อยากกิน กุ้งตะเข็บแพ มากค่าาาาา

[@kamolsri21]

หิววววววว

[@user-lo6vr6xo7z]

มาแล้วคุณสตางค์

[@user-cd1uy2cv5z]

😊😊😊รายการน้ำดีดูที่ไรไม่ผิดหวัง

[@Montarfarmhug]

ดีใจมากกเลยค่ะ ที่กลับมา❤❤ fc จากออสเตรเลียค่ะ

[@ufo4604]

อร่อยๆๆเลย

[@GgKb-vx5sb]

ดี

[@user-lf1ki3by7m]

อยากกินที่สุดคือน้ำพริกกะปิหรือน้ำพริกมะนาว🤤🤤🤤

[@phromloikangram8855]

ไม่ได้ดูนาน

[@user-bz5kr9fz7w]

ขอบคุณมากครับ

[@elektrogong8662]

ผม​ชอบ​กิน​กุ้ง​ครับ​แต่​ที่​นี่มีรถไฟฟ้า​บีทีเอส​ไหม​ครับ​🍏🚇

[@user-bk2pj7uh8o]

แถวบ้านผมเลยคับ

[@cadlague7008]

บรรยากาศก็ดี กับข้าวก็ดูน่าอร่อย น่าทานมาก ชอบของกินแบบนี้จริง ๆ

[@bigktp_3417]

ชุบแป้งทอดอร่อยมาก

[@user-vq3yg7dt7e]

รายการดีมีประโยชน์​มากชอบๆๆๆๆๆๆ

[@user-yu7lp7kf2m]

รวมที่ทำมาเกินพันเมนูยังครับ

[@sonephachanhviladeth8756]

ชอบๆอาหารแต่ละชนเผ่าแปลกแต่ดูแล้วอร่อยค่ะ

[@aphichet.3686]

จันทบุรี

[@manyoujung]

เคยซื้อไปตกปลาตัวละ2บาท ทีเดียวว

[@ghf1163]

เมื่อก่อนติดตามบ่อย

[@penpen8736]

ชอบๆๆน่าทานจังเลยจ้า

[@user-ue5or9zc5t]

[@tobck8655]

พรานต้อม มา อยุ่ นี้ นึกว่า ลุงน้อยย

[@avaphone5766]

น้ำพริกก็น่ากินกุ้งแพก็น่ากินมากๆๆๆๆ

[@refhj499]

น่าอร่อยมากๆค่ะกุ้งตะเข็บทุกเมนูค่ะคุณสตังค์❤😊