แมงเพาะหางเสือ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ บุกเข้าป่า พาเดินขึ้นเขา ไปเรียนรู้เรื่องราวของ “แมงเพาะหางเสือ” ที่ ตำบลศรีมงคล อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “แกงส้มกบอบฟาง” และสุดยอดเมนู “แกงป่าสี่แมงเพาะ” ขั้นตอนและหน้าตาแต่ละเมนูจะน่ารับประทานแค่ไหน ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“แมงเพาะ” หรือ มังเพาะ เป็นชื่อทั่วไปในเขตภาคตะวันตก ที่ใช้เรียกบุกต้นเล็กทุกชนิดที่ใช้ช่อดอกและต้นอ่อนเป็นอาหาร โดยลักษณะทั่วไปของแมงเพาะหางเสือ มีผิวเรียบเกลี้ยงเป็นมัน ขนาดใหญ่ สูงประมาณ 80 - 100 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 - 5 เซนติเมตร ส่วนโคนขาว หรือขาวอมชมพู หรือขาวอมน้ำตาลอ่อน กลางต้นจะเป็นสีขาวอมเทา ส่วนปลายต้นจะเป็นสีเขียวอ่อน หรือเขียวอ่อนอมเทา ลายต้นประกอบไปด้วยลายจุด ลายประยาว ๆ หรือเป็นปั้น ๆ สีน้ำตาลดำ หรือเขียวอมดำ ดูเป็นปล้อง ๆ คล้ายลายหางเสือ ชาวบ้านนิยมนำส่วนของลำต้น ดอก และผล มาแกงส้มหรือแกงคั่วกะทิ
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน แมงเพาะหางเสือ วันเสาร์ที่ 18 มิถุนายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
#แมงเพาะหางเสือ #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs

[@เผ็ดกว่าพริกก็กูนี่แหละ]

แมงเพาะ=อีลอก,บุก,ฯลฯ แต่เราตอนอ่านปกคลิป เราก็คิดว่าต้องแมงหรือแมลงอะไรแน่ๆ 555

[@hadmfd896]

ใช่ค่ะเลยต้องดูค่ะฮ้าๆๆๆ

[@ccmobile116]

กาญจนบุรีเรียกมังเพาะ แมงเพาะ ไอ่เพาะ มีทั้งมังเพาะ3ก้าน เพาะแฝกมังเพาะเสาธง เพาะงูเหลือม สารพ้ด ขึ้นตามดงไม่รวก ดงอ้อย เมื่อก่อนมีเยอะมากตอนเขาดันดงรวกบุกเบิกป่าปลูกอ้อย แถวข่องสะเดา ก็เยอะ แต่ดงกระเหรี่ยง กับฝั่งน้ำตกห้วยแม่ขมิ้น ถ้ำพระธาตุ 2ป่า2ฝั่งของแม่น้ำแควใหญ่ และเหนือเขื่อนศรีนครินทร์ จะมีพิชผักป่า เห็ดสารพัดชนิด ขึ้นหน้าฝนให้หากินสารพัดมากมาย เข้าป่า หรือลงน้ำก็มีอาหารให้หากินเลี้ยงชีพได้สบายทั้งปี อุดมสมบูญ ทั้งแควใหญ่ แควน้อย

[@santinarong9596]

แถวบ้านปักษ์ใต้​เรียก"เตียง" ในสวนปาล์ม​มีเยอะแกงเลียงส้มซดคล่องคอ.. ทำกินไม่เป็นอาจคัน

[@chiratchatSJOESTROEM-h1h]

❤❤เผาตอฝางเก่งที่ตำบลนี้🎉🎉

[@เขมิกาการหมั่น]

น้องสตังค์เก่งเนาะกินได้ทุกอย่าง

[@pinklimanski2550]

โอ๊ยเน๊าะ! เห็นชื่อ ข้อยคึดว่าเป็นแมลง ที่ใหนใด้อีลอกลีลายบ้านข้อยนี่เอง😅🤣

[@kaotitibikerthailand6613]

ชอบรายการนี้มากครับ การเล่าเรื่องและลำดับภาพ ช่างภาพ วิดีโอ ภาพออกมาสวยมาก มุมกล้องต่างๆ ทีมงานทุกคนน่ารักครับ

[@Valentina-zw8bl]

ชอบอ่ะ ดูแล้วสบายใจเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสมัยเดก

[@kooktvchannel6146]

อยากให้ทีมงานมาถ่ายที่ ป่าชุมชน เขาลูกช้าง อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี บ้างครับผม รับรองจะเจออะไรดีๆเยอะเลยครับผม ❤️❤️❤️

[@blackbeer8994]

บ้านผม (อ.พนมทวน) เรียกพังเพาะ มังเพาะ ... แม่ชอบเอามาแกงส้มกับหมูย่างหรือเนื้อย่าง อร่อยที่สุดในบรรดาแกงส้มที่เคยกินมาเลยคับ ... พูดแล้วหิวเลย

[@patsurat6605]

ภาคใต้เรียกต้นเตียง. มีมากในสวนยางพารา. แกงเลียงอร่อยมาก

[@Sing1532]

ชอบรายการนี้มากๆเลยครับ ดูแลเพลินดี สาระล้วนๆ

[@ปริศนาพืชสุวรรณ์]

บางสะพานเรียกบุกค่ะต้องทำเป็นถึงจะไม่คัน มีดอกเรียกบุกกะเตี่ยงแกงอร่อยค่ะ

[@kanyajairai6859]

บ้านเราก็เรียกแมงเพาะหรือมังเพาะ เหมือนกันค่ะ ชอบรายการพี่สตังค์มากๆค่ะ ดูตั้งแต่เด็ก

[@booncherm]

ผมชอบรายนี้เหมือนกันครับ

[@อ้อยแข็งแรง-ด9ฐ]

ชอบรายการนี้และคุณสตังค์

[@ยัยตัวร้าย-ญ6ฦ]

อีสานเรียกผักอีลอก ถ้าทำไม่เป็นจะคัน ยายชอบเอามาแกงใส่ปลาทูอร่อยมาก

[@toytoy1900]

ชอบรายการนัมากๆค่ะมีความรู้มาก

[@petchjarinkishida6673]

แกงบ้านๆแบบนี้ร้ากินมากไม่เคยกินเลย คนตจว.โชคดีได้กินอาหารสดสะอาดและปลอดภัย มิน่าคนตจว.อายุยืนมาก

[@kesornpoonchaiyapoom5897]

จังหวัดชัยภูมิเรียกว่าอีลอกแกงใส่หน่อไม้แซบหลายและต้มปลาใส่อีลอกใบ มะขามออ่นแซบอีหลีคักคักเด้อ

[@อะไรก็ยอม-ภ1ฒ]

ก้อยกะแซบ

[@ชัยณรงค์ใชชะระ]

ผมดูรายการนี้มานานมากคับ พี่หลวงตัง แลตั้งแต่เด้กๆ ตอนนี้ไกล้เลข3แล้วคับหลวง

[@kunlanankhirithirakun7317]

สนุกชอบไปแบบนี้

[@เกล31]

ชอบดูมากตั้งแต่เด็กๆๆ นึกว่าไม่มีแล้วนะเนี้ย

[@แสงชัยจินาวัลย์-ฐ2ส]

ชอบมาก

[@ธานินฉิมสุข]

ขอบคุณมากครับที่ให้ความรู้

[@hinthongkham2894]

รายการดีมากครับ

[@ictt8964]

เห็นจากรายการ ชอบมากๆ แต่มีกิเลศ อยากถามว่า มีร้านใด ทำเมนู อาหารบ้านทุ่งนี้บ้าง ในกาญจนบุรีคราบเสี่ย สตางค์..

[@khamronpharomchuen638]

ผมชอบมากรายการนี้พี่

[@somnuksisrsit2026]

ชอบ

[@banthitasriphutta6546]

แกงป่าน่าทานค่ะ

[@sunisavasanakomut1704]

ขอบคุณ รายการภัตรคารบ้านทุ่งเป็นอีกรายการที่มีคุณภาพที่น่าชมมาก

[@user-mz5ln6wj2b]

ชอบรายการนี้คับสต.ปากกว้างมักฮากเลือด

[@chiratchatSJOESTROEM-h1h]

เพลง ฝนตกที่หน้าต่างได้มั้ยพี่สตังด์

[@นานาจิตตํนานาจิตตํ-ฅ8ฌ]

สมัยก่อนแถว.อ.สองพี่น้อง.สุพรรณบุรีก็มีขึ้นอยู่ตามกระเมาะ..ตามคันรั้ว...เปราะก็มี...เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วเด็กรุ่นไหม่ไม่เคยเห็นไม่รู้จักแล้ว

[@witshikitoroege420]

น่ากินมากครับ

[@ทัศน์มน-บ4พ]

อยากดูแกงเลียงผักหวานป่าค่ะ

[@rujeebonsangue7292]

แกงใส่ไข่แดงแซ่บมากจ้า

[@อะไรก็ยอม-ภ1ฒ]

น้ำยานางนำเด้อ

[@phitsanus.6231]

อบกบเพื่อเอาไปแกงก็เวอร์เกิน กินแบบอบรสชาติสุดยอดได้กลิ่นอบอยู่แล้ว พอเอาไปแกงก็กลายเป็นเหมือนกบย่างธรรมดา

[@เพ็ญพิสุทธิ์นารากุล]

กลืนน้ำลายตามค่าาา😆

[@อนุชาสิงห์ทอง-ศ6ฮ]

Wow 😋🤤

[@จุฑามาศนนท์คํา]

มาแล้วรายการโปรดของเรา

[@Bobtv-m9n]

FCครับ

[@suphaphorn7383]

ทางบ้านเรียก.ดอกก้าน......และดอกก้านเต้าะแต้ะ..จะออกช่วงเดือน.มีนา.เมษา...คะแกงรวมใส่หน่อไม้.เหด..ผักหลายหย่าง..

[@SHoney-ev8yy]

ภาคเหนือเรียกดอกก้าน หรือเปล่า

[@sukanyaparn2528]

สิชล นครศรีธรรมราชเรียกเตียง

[@สายแว๊นแว๊นกันมั้ย]

❤️❤️❤️❤️

[@supradanarapongsathorn8359]

ประมานครึ่งชั่วโมงได้ใหม

[@panglamvijittra9027]

พี่ตังสนใจนำเสนอหิ่งห่อยมั้ยพี่

[@ใถวอุทธสิงห์]

ห้ามพูดจริงแถวบ้านอุบลเรียกนางหวาน นางรอด

[@พิสมัยดวงรัตน์-ม1ฮ]

ตามมา 10 กว่าปีแล้วจ้า

[@สมบูรณ์ทีมวอลเลย์ทําดีแล้วไม่ไ]

เขาห้ามพูดคำว่าคันคุณสตางค์หลงพูดคำว่าคันน้าาาหนึ่งคำน้าาาาตอนนี้ฮาฮาๆๆๆ🤍🤍🤍✌🖐👍ขอให้มีคนติดตามเยอะน่ะครับ

[@kotchakornkaewphimay6767]

มุดตามเลยค่ะ🤣😁

[@พิกุลช้างเชี่ยวกฤษ]

คล้ายๆแกงบอน

[@เพียรจิตรคล้ายดี]

สุรินทร์เรียก กะโบ๊ะ

[@ไทบ้านโนนแก]

ต้นแบบนี้ผมเห็นในสวนยางยุครับกำลังขึ้นเยอะเลย แต่ไม่กล้าเก็บ😅

[@NotTo09]

แกงผักอีลอกอันเดียวกันเน้อ

[@ธนวัฒน์พรมโครต]

หาบ้านเมืองอยู่ไม่ได้เลย 5555

[@mtnmtn7265]

แถมจ.ตราดเรียกว่ากนะแท่งครับ

[@ArtesianSea]

เพิ่มเสียงรายการหน่อย เบาเกินไป

[@ohayomax2057]

บ้านเกิดผมเลย

[@พงษ์พัฒน์เรียบร้อยตั้มต..กลางด]

บ้านผมเรียกอิลอกอิลายครับ

[@kommanonlekrakchart8306]

ปลากะแหครับ

[@พศวีร์สุประวีณกูลธนิน-ฮ9ถ]

อร่อยอีกแล้ว

[@maik4905]

สุุุุดยอดค่ะน่าอร่อยมากๆๆ

[@paopreedeewong4412]

นึกว่าจะมาดูตัวแมง ต้นนางบุกนี่เอง

[@แพทโน๊ะ]

นึกว่าสัตว์มีปีก..บัดได๋อิลอกอิมอมบ้านข่อย😁😁

[@อะไรก็ยอม-ภ1ฒ]

บ้านใด๋

[@suprrsapomna5483]

ถ้าหนูทำนี่รับรอง กบไม่ทันได้ลงหม้อแกง555

[@nsps9589]

นครศรีธรรมราชเรียกบุกคะ

[@นอ๊ตคับ849]

👍👍👍❤❤❤❤❤❤

[@ทัศน์มน-บ4พ]

แถวนครสวรรค์​เรียกต้นบุก

[@hadmfd896]

ถ้าคนอิสานเขาจะถามเลยค่ะนางบุกเอ้ยนางคันอยู่บ่_บ่อยู่แต่ข่อยหวานจอยผุเดียวแล้วจะไม่คันค่ะ

[@lockonstratos2848]

ไม่ทำเรื่องเห็ดถอบบ้างอะคับ

[@อะไรก็ยอม-ภ1ฒ]

บ่ค่าน

[@helraizerhhv888ukulele8]

อ้าว ไอ้เรา ก้อนึกว่า เป็น แมง หรือ แมลง มีปีก ที่ไหนได้ ..มันคือ บุกขนาดเล็ก ที่บ้านผมเรียกว่า อีลอก

[@SamSung-jv2be]

ทางภาคตะวันออกแถวๆระยอง เรียกกะแท่ง

[@2534somkid]

โคราชเรียกกะบุ๋ก

[@saokalong5654]

นึกว่าแมลงสะอีกที่แท้"หน่ออีลอก" โถเอ่ย

[@jjjj1177]

เราก็คิดว่า มันตัวอะไร ที่แท้ก็ต้นอีลอก

[@BudsarkStark]

⚓🌹🇨🇭👍😁🙏

[@suphatthinanchannel5053]

อีสานเรียก อีลอก เหนือเรียก เตาะแต๊ะ

[@อะไรก็ยอม-ภ1ฒ]

บักลอกได้บ่คับ

[@suphatthinanchannel5053]

@@อะไรก็ยอม-ภ1ฒ ได้จ้าแต่คนอื่นสิเข้าใจบ่อันนั่นกะอีกเรื่องหนึ่ง😁

[@prakaimartporn8329]

แถวบ้านเรียกผักอีลอกอีงอม

[@banthitasriphutta6546]

ขอนแก่นเรียกอีลอก

[@khammuay1202]

ทำไมต้องเรียกหางเสือนั่นมันต้นปุก

[@freetree9604]

อิสาน.เรียก.อีรอก.รอก

[@bbvhdsroj57893]

บ้านเรา เรียกว่า (กระบุก) โคราชเด๋อ

[@sakorn2u181]

ถ้าย่อๆลงกว่านี่มันจะไม่น่าเบื่อน่าจะรวบรัดเอาแต่เนื้อหาคนตามก็ชี้เกียจตาม

[@Ratree-pg8gu]

สุสยอดขอบคุณสตังค์ติดตามาหลายๆๆๆๆปีแล้วู้ๆๆๆๆๆๆๆเอาใจช่วยจากมาเลเชีย

[@arlaisattanaco7366]

อยากบอกสตางค์ทางใต้บ้านเรามีบุกกินลำต้นหรือกินดอกมันแล้วหัวของมันหรือหัวบุกเอามาทำเป็นแป้งได้ทำขนมได้หลายอย่างเหมือนแป้งทั่วไปขั้นตอนการทำง่ายมากมีประโยชน์ด้านโพชนาการแต่บุกชนิดจะเกิดขึ้นตามชายทะเลที่มีดินทรายพี่อยากให้ลองทำรายการดู

[@อะไรก็ยอม-ภ1ฒ]

บ้านเฮาเอิ้นอีลอกก่อนเอามาทำเมนูให้ต้มใส่ใบขามอ่อนเกลือจะได้ไม่คันคอค่อยเอามาแกงหรือก้อยหรือซุบแซ่บคัก

[@หนึ่งฤทัยทาอ่อน-ร5ว]

อุดรเอิ่นอีลอกจ้าแกงใส่น้ำยานางใส่หน่อไม้ใส่ไข่มดแดงแซ่ปๆนั่วๆ

[@จุฑามาศบ้งกาวงศ์-อ6ด]

ทางภาคอิสานเรียกอิลอกนึกว่าเป็นตัวแมงอะไรสักอย่าง

[@nicc648]

บ้านข้อยเอิ้นอิลอกเอามาแกงรวมกับบุกลำใหญ่ๆหวายแมงอินูนใส่น้ำใบย่านางน้ำปลาร้าแซ่บเด้อ