THE BEST! Basque Cheese Cake Recipe

hello! Today I made Basque Cheesecake.
This is a really delicious cheesecake with a moderately heavy and creamy texture.
Add a little lemon juice to give it a refreshing taste.
2-3 pieces will be crispy in no time!
All you have to do is bring the prepared ingredients out to room temperature in advance and mix them well.
Anyone can make it easily ☺️
How about making cheesecake and enjoying your leisure time this weekend?
I wish you a happy day🙏
Then please enjoy watching
▶︎ 재료 Ingredients
-Diameter 15cm * Height 7cm Round Frame
400g room temperature cream cheese
160g room temperature eggs
108g granulated sugar
1g salts
250ml room temperature heavy cream
18g corn starch
8ml vanilla extract
8ml lemon juice
10g room temperature butter for mold coating

[@user-ft8hh1ci7g]

요근래 그루밍님의 레시피를 보면서 판매는 하고있지 않지만 단골손님이나 오시는분들 위주로 만들어서 드셔보시라고 드리고 있는데 굉장히 반응이 좋습니다... 감사드립니다....

[@groomingkitchen]

기분 좋은 얘기 알려주셔서 저도 감사해요🫶

[@bomyeongchoi5948]

치즈케이크! 가장 좋아하는 케이크라서 두근두근! 얼른 오븐을 사야겠어요 ㅎㅎㅎ 저번 파운드 케이크도 맛나게 먹었는데 이번에도 기대해보겠습니다!

[@groomingkitchen]

파운드 케이크 해드셨군요! 입맛에 맞으셨다니 다행이에요☺️ 이번 치즈케이크 레시피도 쏙 맘에 드시길 바래요🙏 항상 찾아와주셔서 감사합니다🙇🙇

[@almond_blossom1224]

치즈케이크 틀에서 뺄 때마다 박살냈었는데 토치 완전 꿀팁이네요! 이번주말에 한번 만들어봐야겠어요ㅎㅎ

[@groomingkitchen]

토치로 살살 달구면 쏙 빠져용 ㅎㅎ 주말에 맛있게 해드시고 행복한 주말이 되시길 바래요🙏

[@user-rw3ci4hp3j]

이제야 왔어요!!!ㅠㅠ 단면이 완전 제 스타일이예요!! 이렇게 완벽할 수가 너무 멋져요 ❤️‍🔥❤️‍🔥 바스크는 하루 숙성해서 우유랑 같이 먹으면 입에서 사르르 녹는 마성의 매력이 있죠ㅎㅎ 그리고 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 좋은 것 같아요🥰🥰 오랜만에 바스크 한 번 만들어 봐야겠어요!!🤫🤫 좋은 영상 감사해요🫶 언제나 응원하고 힘이 되드릴께요!! 힘이 될 줄은 모르겠지만요 💗💗 아이스크림이랑 같이 곁들어서 먹어볼거예요!! 그루밍님도 한 번 그렇게 드셔보세요!! 천국을 갔다올거예요 🤫🤫🙊🙊

[@groomingkitchen]

언제나 이렇게 달려와주시고 댓글도 정성스럽게 응원해주셔서 정말 힘이 되고 있답니다☺️💛 정말 감사해요🙇 저도 정원님이 말해주신대로 아이스크림과도 함께 먹어봐야겠네요!! 먼저 천국으로 떠나 있겠숩니다🙋‍♂️🙋‍♂️ 오늘도 좋은 밤 보내시구 시험 준비 잘되도록 저도 응원할게요🙏

[@user-th1gb2to7n]

오랫만이에요.그루밍님.와..맛있겠다.한번해서먹어봐야겠네요.쉽게설명 해주어서항상고맙게생각한답니다.

[@groomingkitchen]

감사합니다💛

[@goodluck3269]

감사합니다 ❤❤❤❤❤ 증말루 너무너무 맛있어요❤선생님 그런데요 혹시 흰설탕과 갈색설탕에 단맛이 다를까요?? 제가 갈색 설탕으로 했거든요 ~?? ❤❤❤❤❤❤미치도록 맛있어요

[@groomingkitchen]

아무래도 갈색 설탕은 카라멜향이 있어서 백설탕보다는 향이 조금 더 좋을 거예요 :) 미치도록 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요💛💛

[@dkdpdl]

빛깔이 최고네요,,

[@groomingkitchen]

감사합니다💛

[@user-ks2wt3py2x]

와 소리가… 케이크 자를때 나는 소리 귀르가즘👂🏻 비주얼도 너무 맛있어보이고 깔끔 그 자체 역시👍🏻

[@groomingkitchen]

새벽님~ 잘 지내시죠🙋‍♂️ 언제나 찾아주셔서 감사해요🙇🙇 더운 여름 건강히 보내세요🙏

[@78themchuila9]

love the way u put instructions and every detail in the subtitle.👍🏻👍🏻Learning a lot

[@groomingkitchen]

Thank you🥹 Have a nice day💛🙏

[@78themchuila9]

you too🤍

[@user-bl6mp6fb3b]

완전 맛있는 레시피네요 감사합니다 ~^^

[@groomingkitchen]

감사합니다! 맛있게 드시구 행복한 시간 보내시길 바래요🫶

[@user-dk1no4go6s]

그루밍식당님 안녕하세요! 틀에 버터칠 대신 식용유 사용해도 되나요? 버터가 없는데 뭐가 좋을까요??꼭 만들고 싶은 레시피라 알려주시면 감사하겠습니다ㅎㅎ

[@groomingkitchen]

식용유를 키친타올에 묻혀서 얇게 발라줘도 괜찮습니다.

[@user-vs1xg3ye5m]

어제 해먹었는데 정말 너무너무 맛있었어요 !!!! 이레시피에 말차가루를 넣는다면 어느정도 넣고 해야 괜찮을가요????

[@goodluck3269]

내일 만들고 성공 하게되면 글남기겠습니다 ❤감사합니다😮

[@groomingkitchen]

응원할게요🫶 맛있게 만들어 드세요🙏

[@goodluck3269]

어제 만들어서 냉장고 넣고 하루 기다렸다 칼 달궈서 오늘 먹었는데 진짜 미쳤어요 😅❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤완젼 완젼 완젼 맛있어요 진짜 너무너무 감사합니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@groomingkitchen]

맛있게 드셨다니 다행이에요 :) 즐거운 시간 되셨길 바래요🙏

[@user-tm9it3wn9r]

우와 요새 심심했는데 이 치즈케이크 만들어봐야겠네요 ㅋㅋㅋ

[@user-tm9it3wn9r]

집에 3호 틀밖에 없어서 ㅠㅠ 대충 비율 2배로 하려고하는데 온도는 똑같이 해도될까요??

[@groomingkitchen]

네 온도는 똑같이 구워보시고 시간만 조금 더 늘려서 구워주시면 돼요 :)

[@user-zg5yb7tv5h]

뉴치케만 해봤는데 이것도 도전해봐야겠어요! 옥수수전분말고 옥수수가루를 넣어줘도 되나요?

[@groomingkitchen]

옥수수가루는 안돼요 ㅠ 옥수수전분으로만 사용해주셔야하고 만약 없다면 박력분으로 대체해주시면 됩니다 :)

[@sjw1085]

혹시 1호를 2호로 구울려면 배합은 어떻게 하면 될까용 그리고 몇분을 더 구우면될까요?😅

[@groomingkitchen]

1.5배 정도 계량을 늘려주셔서 만들면 되시구요. 시간은 5분 정도 늘려주시면 됩니다 :)

[@user-eb1ph2gg3h]

안녕하세요! 저 댓글은 많이 달진 못하지만 영상 재밌고 유용하게 잘 보고있습니다🥹 혹시 지름이 21cm 높이가 4.5cm인 틀은 재료를 얼마나 해야할까요..?

[@miseonyoo4095]

안녕하세요! 따라하기 쉽게 레시피 알려주셔서 감사합니다! :D 지름 21cm, 높이7cm 인 틀에 구우려고 하는데, 재료는 2배로 하면될까요..? 굽는 시간은 얼마나 늘려야할지도 궁금합니다, 답변 기다려도 될까욤🙏

[@michaels807]

감사합니당 ㅎㅎ

[@groomingkitchen]

감사합니다🫶

[@hheei6008]

안녕하세요 그루밍님! 새로운 바치케네요!! 이번에도 만들어볼게요 ㅎㅎ 혹시 미니도시락케이크 사이즈로 구우려면 재료들에 얼마 곱해서 만들면 될까요?

[@groomingkitchen]

오랜만이에요! 미니도시락케이크의 사이즈가 어떻게 될까요? 사이즈 말씀해주시면 알려드릴게요 :)

[@hheei6008]

@@groomingkitchen 헉 기억해주시다니 감사합니다! 도시락케이크 사이즈는 지름 10cm * 높이 : 4.5cm 이거에요! 늘 감사합니다

[@groomingkitchen]

당연히 기억하죠~ 열심히 따라 만들어보시고 후기도 많이 남겨주셨는걸요👍 항상 감사합니다🙇🙇 질문하셨던 건 각 재료마다 0.28배씩 해주시면 됩니다 :) 굽는 시간도 조절해주셔야한다는 점 잊지말아주세요😉 좋은 밤 보내세요🙏

[@hheei6008]

@@groomingkitchen 좋은 레시피 공유해주셔서 제가 더 감사하죠! 궁금한 점도 빨리 답변해주셔서 빨리 해결됐어요ㅠㅠ 베이킹 진짜 해본 적도 없었는데 덕분에 잘 따라할 수 있었어요! 다음주쯤 만들어서 또 후기 들고 올게요 감사합니다 좋은 밤 되세요❣️

[@miiiiiin5991]

그루밍님!! 댓글은 달지 못해도 항상 영상 잘 보고 있습니당 혹시 지름20cm 원형팬에 구울 때는 재료에 몇 곱해야 잘 나올 수 있을까요?! 항상 케이크 만들 때는 사이즈가 걱정이네요 ㅜㅜ 답장 기다릴게요!

[@groomingkitchen]

사용하실 원형팬 높이까지 알려주시면 말씀드릴 수 있답니다! 높이가 어떻게 되실까요?

[@user-eb1ph2gg3h]

저도 20cm에 4.5cm인데 답장 해주실 수 있으신가요..?

[@dominicoh6290]

옥수수전분 대신 감자전분 사용 가능할까요?

[@heo5793]

크림치즈와 생크림은 어떤 제품인지 궁금해요?

[@groomingkitchen]

크림치즈는 끼리제품이구요. 생크림은 서울우유제품입니다! 다른 재료들도 제품이 궁금하시다면 더보기란에 적어뒀으니 확인해보세요 :)

[@user-rz2mg3pb5h]

예열은 몇도에서 몇분해야할까요?! 바닐라익스트랙대신 에센스 넣어도 될까요?!

[@user-uq8tp5rz8k]

안녕하세요 그루밍님!! 레시피대로 공유주방에서 만들려고 하는데 냉장고에 넣어 하루 숙성시키는게 꼭 필요할까요??😂 미리 감사합니다..

[@groomingkitchen]

아쉽지만 바스크치즈케이크 특성상 냉장 숙성이 필요해요..ㅠㅠ 그래야 일반적으로 생각하는 식감이 완성된답니다..!

[@user-uq8tp5rz8k]

앗.. 그렇군요 그렇다면 틀에서 꺼낸 후 바로 집에 가져가서 냉장 숙성을 해도 괜찮을까요?

[@groomingkitchen]

@user-uq8tp5rz8k 굽고 나서 바로 꺼내시면 아직 케이크가 말랑한 상태여서 형태가 무너질 수 있어서 충분히 식힌 후 틀에서 제거하시는 것이 좋아요. 가능하다면 틀정도만 본인 걸로 챙겨가시고 공유 주방에서 구운 뒤 틀째로 챙겨오시는 것을 추천드려요!!

[@user-uq8tp5rz8k]

@@groomingkitchen 앗 그렇군요~ 친절한 답변 감사합니다 🥹🥰

[@user-xo8ge3gh5t]

원형 2호틀은 1.5배 하면 된다고 하셨는데 굽는온도와 시간은 어떻게 해야할까요?

[@user-ef4rd2xg1j]

옥수수전분 안넣거나 감자전분이나 박력분으로 대체해도 될까요?😢

[@user-vo3yy6vy9i]

레몬즙과 바닐라익트랙을 생략해도 될까요??

[@groomingkitchen]

생략해도 되겠지만 맛이 덜할 수 있다는 점 참고해주세요!

[@LEE-ed4mg]

혹시 구웠는데 위에 공간이 생기는 이유가 뭘까요ㅠ 저렇게 이쁘게 안되고 위에 공간이 떠요ㅠ

[@groomingkitchen]

혹시 오븐 열선이 구울 때 가까우실까요? 보통 윗공간만 뜨는 이유는 온도가 높아서 그런 경우가 많습니다. 오븐 열선 확인 한번 해주시고 가깝다면 온도를 조금 낮추고 굽는 시간을 늘려서 만들어 주세요 :)

[@user-fq8du4dv9i]

전분은 꾸덕한 느낌을 주기위해 넣은건가요?

[@groomingkitchen]

반죽에 농도를 잡아주기 위해 넣어 줬어요! 만약 없으시면 박력분으로 같은 양 대체해주셔도 됩니다 :)

[@user-fq8du4dv9i]

​​​@@groomingkitchen 감사합니다! 2호틀로 하려면 재료를 얼만큼씩 더 넣어야 하나요? 지름은 18cm 높이는 7cm정도인 틀이에용~~

[@groomingkitchen]

@@user-fq8du4dv9i 1.5배정도 하시면 될 거예요!

[@woorienglish]

박력분이 밀가루인가요?😅

[@user-te9gc5ku5x]

낮은 2호틀에는 계량을 얼마나 하는게 좋을까욤??

[@user-ru5ec5et7m]

크림치즈가 200g밖에없는데 크림치즈 외의 다른재료를 1/2씩 줄여서 만들면 될까요??

[@groomingkitchen]

네 그렇게 하셔도 됩니다! 다만 전체적으로 양이 줄어서 굽는 시간도 줄여서 구워주셔야 해요 :)

[@itachiuchiha8618]

1호 원형틀 높이가 어떻게 되나요?

[@user-qc5ss5lv7o]

스메그도 온도갖게하면될까용ㅋ

[@groomingkitchen]

넵! 같은 온도로 구워보시고 구움색이 아쉽다면 온도를 조금만 올려서 구워주시면 돼요~

[@ID-pv2qx]

혹시 바닐라익스트랙 말고 그냥 바닐라빈 넣으면 안 되는 걸까요??

[@groomingkitchen]

바닐라빈 넣으면 더욱 좋죠! ㅎㅎ 반개정도 넣으시면 돼요!

[@ID-pv2qx]

감사합니다 ㅎㅎ❤️

[@user-hn3wv6vm6n]

단호박치즈케이크 처럼 다양한 맛으로 만들어 주실 수 있나용~?

[@groomingkitchen]

네~ 당연하죠 :) 궁금하신 맛이 있으실까요?🙋‍♂️

[@user-hn3wv6vm6n]

@@groomingkitchen 고구마치즈케이크랑 단호박치즈케이크!! 좋아합니당 헤헿❤️❤️ 쑥이랑 흑임자치즈케이크도 반반 층나눠서 만들어 구우면 맛있을 것같아요!!

[@groomingkitchen]

넵 :) 접수되셨습니다! 구황작물로 가볼게요🙆‍♂️

[@user-hn3wv6vm6n]

@@groomingkitchen 기다릴게요오오!!!😱😱 감사합니당🥹🥹

[@groomingkitchen]

지금 이미 준비된 레시피들이 있어서 7월 말이나 8월 초쯤에 올라올 수 있을 것 같아요! 조금 걸리겠지만 기다려주시면 감사하겠습니다🙇🙇

[@Hyob126]

혹시 원형 미니틀 기준은 어떻게 될까요???

[@Hyob126]

그리고 생크림은 동물성 무가당인가요???❤️

[@user-hs8jt4mo3d]

혹시 지름이 18cm정도인 원형 틀에는 계량을 얼마로 해야 좋을까요?

[@groomingkitchen]

1.5배 해주시면 됩니다 :)

[@judy.o9o]

결혼 기념일에 만들어 드리고 싶은데 원형 틀은 크기가 어느정도인지 알 수 있을까요?...ㅠ

[@groomingkitchen]

높은 1호 원형틀입니다!

[@judy.o9o]

@@groomingkitchen 감사합니다!

[@user-ub6ki6dq1f]

혹시 ml랑 g같은건가요? 생크림을 250g넣었더니 많이 묽네요 ㅠ

[@groomingkitchen]

네 같습니다! 굽기전 반죽 상태는 묽은게 정상이에요 :) 구우시고 식힌 후 냉장숙성해서 잘라보시고 판단해보시길 바래요!

[@beanbread3081]

안녕하세요❤ 제가 26센치에 4센치 높이인 넙적한 팬 밖에 없는데 계량 몇배수로 하면 좋을까요?? 그리고 아래 쿠키바닥 깔아도 될까요?

[@groomingkitchen]

혹시 26cm가 원형 지름일까요?

[@beanbread3081]

@@groomingkitchen 네네

[@groomingkitchen]

@@beanbread3081 그렇다면 약 1.7배정도 해주시면 돼요! 그리고 반죽양이 늘어났기에 굽는 시간도 조금 늘려주세요 :)

[@beanbread3081]

@@groomingkitchen 자세한 답변 감사합니다>_< 쿠키반죽은 본 레시피처럼 안넣는게 더 좋을까요??ㅎㅎ

[@namajky]

다 못먹으면 냉동실에 넣어두면 되나요?ㅜㅜ

[@groomingkitchen]

네 냉동실에 조각으로 잘라서 하나씩 보관했다가 먹고싶을때 꺼내서 해동시켜 먹으시면 됩니다 :)

[@dj9090kr]

혹시 케이크틀 높이가 낮을걸로 해도 괜찮을까요?!

[@groomingkitchen]

네 괜찮아요! 다만 틀에 맞춰서 전체적인 재료의 양을 줄여서 만드신 후 구우실 때 시간을 줄여서 구워주시면 됩니다 :)

[@luarin4089]

케이크 냉동보관 가능할까요??

[@groomingkitchen]

네 가능합니다! 냉동보관 후 다시 꺼내 먹을때는 냉장고에서 충분히 해동시키고 드시면 됩니다 :)

[@luarin4089]

@@groomingkitchen 답변 감사드립니다🥰 혹시 냉동보관 최대 힌달까지도 가능할까요??

[@groomingkitchen]

@luarin4089 네 괜찮습니다!

[@forest973]

달걀은 총 160g만 들어가는게 맞을까요? 3번 나눠 넣으시던데 160씩 3번은 아니죠?

[@groomingkitchen]

네! 160g을 세번에 나눠 넣어주면 됩니다 :)

[@forest973]

@@groomingkitchen 감사합니다!

[@groomingkitchen]

@@forest973 맛있게 만들어 드세요💛

[@mehmetokanmusoglu7010]

English language please