The best flour for deep frying?

I'm out of flour!
How often do you run out of flour when you are about to make fried chicken?
It's a terrible situation when you are in the mood for fried food and you can't eat it.
So this time, I gathered up all the flours available at the store and tried to make karaage with various flours!
I'm going to try making fried food with different kinds of flour!
Let's see what kind of difference it makes!
Let's get to it!
#Fried food #Verification
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[@prothesisable]

なにやっても美味いって唐揚げってやっぱ神だわ

[@user-gz6sj3qv9o]

さつまいも粉は鹹酥雞（シェンスーチー）という、唐揚げに非常に似た台湾料理の粉として使用されています。 頼めば鹹酥雞のみが出てくるお店もあれば、屋台で鶏肉はもちろんエリンギやインゲンその他様々な具材を自分で自由に選び目の前で揚げてくれるお店もあり目でも楽しめます。 コロナがおさまったらぜひ皆さん食べに行ってみてください！

[@user-ey4dv8vl5y]

おまわりさん！この動画、白い粉がたくさん出てきます！！

[@Ilovecomedy7]

実際に「白い粉」で揚げたら美味しかったりね

[@hiiragi0708]

@@Ilovecomedy7 ケミカルな味になりそう

[@Yuzuki_night]

きな粉個人的におすすめ。上手に揚がればカリッと上がってコクも出て美味しい

[@user-ko2zx1gr5p]

てんぷら粉とかたこ焼き粉、ピーナッツを砕いた粉とかアーモンドプードルとかもやってほしい…

[@SAVAGE.SAMURAI]

それはとり天では？

[@どすこいサンバ]

@@SAVAGE.SAMURAI 粉まぶしてるから天ぷらではないはず.....?

[@pro-wrestling_highball]

あまりがちになるのは、お好み焼きとかたこ焼きの粉だから確かにそう思う

[@user-xx8dr7uh1l]

水で溶かなければ天ぷらにならないでしょ

[@postseason_makasero]

@@SAVAGE.SAMURAI ？

[@rf8t.k340]

しま田さんの今までの動画の中で最も絶妙なタイミングで「今日も美味しかったです」を言ってくれたのが神

[@user-hs4hd3gb4k]

個人的には米粉の唐揚げのザクザクした食感が好きなんですよね🤤

[@gakirennja]

白玉粉が個性的な見た目だしめっちゃ美味そう

[@user-op8hd8qr8c]

唐揚げ好きとしては実に興味深い動画でした

[@goldleafwatanuki]

ミックス揚げの音がめっちゃ旨そう

[@user-qv4sz6bn5n]

唐揚げの衣にする粉🧂極端な話どんな粉でもだいたい美味しく揚がるのは新たな発見ですね🤔 個人的にはどんぐり粉興味あるなぁ～😋 ちなみに一番好きな衣はケンタッキーフライドチキンのオリジナルの衣ですね🤗

[@kurofune000]

群馬県らしくお菓子とかに使うこんにゃくパウダーでやって欲しい。 あとそば粉でも試して欲しい。

[@tomatomatoma01]

群馬に住んでるけどコンニャク粉なんて使ったことないな

[@user-fy9mh9ec2o]

米粉はチキン南蛮の衣に最適です サクッとかなり軽めの食感になるのでオススメです

[@user-lh6ns2dt3h]

私はカリっと感を強くする為に片栗粉3/2上新粉3/1くらいで混ぜて使ってます。 市販の唐揚げ粉を使う場合でも上新粉を混ぜます。 肉にタレを馴染ませる時に粉も一緒に浸け置するよりも粉着けて即揚げした方がよりカリっとする感じがします。

[@user-ur8kn4kq4g]

ココアパウダー、重曹、魚粉、抹茶、粉チーズくらい変わったのでやってみて欲しい

[@anime-TV-saiseirisutokei]

薄力粉＋片栗粉＋ピーナッツ粉＋水少量＋ニンニク無しの生姜系の下味を付けた鶏肉で唐揚げ作っても美味いですよ

[@user-jv7vw3sc8p]

この動画のの終わり方がクレヨンの歌で最後みんな一緒に無くなるみたいな感じがして感動した

[@kisarg]

日清の唐揚げ粉 ばあちゃんがあれで作ってくれてたから今でもたまに作ってる🐔

[@asoun6]

良い企画すぎる

[@user-zw3og1bq2t]

最後めちゃくちゃいい音❤

[@user-xf6dd1nb4x]

片栗粉と米粉を混ぜた唐揚げがめっちゃ美味しかった

[@user-dr5cv5ti1c]

昔、実家でコーンポタージュの粉で揚げた唐揚げが美味しかったなぁ。他の粉と混ぜていたのかどうかは不明

[@wankonyanko7582]

並んだ唐揚げはミスドのドーナツみたい。好みは薄力粉7・片栗粉3のブレンドです。

[@user-rg8xc4zw4t]

唐揚げが並んだ画、ミスドみたいなワクワク感ある。

[@FZC3..o0O]

最後のが一番バリッバリしててめっちゃうまそう

[@marikok2492]

我が家の母特製唐揚げは薄力粉と片栗粉ミックスでした。この動画を見て薄力粉とでんぷん系ミックスが如何に絶妙なバランスの食感でお弁当に入れて大分経っても美味しかった理由に納得です。

[@yukinanosaki]

コンスターチと片栗粉を混ぜてやるのが好きです♡

[@user-ww4qb8ei7c]

今日晩御飯に唐揚げ作る予定やったから助かる〜

[@komy8466]

余ってたホットケーキミックスで唐揚げを作ったことがありますが、KFCでオリジナルチキンとビスケット食べたときのあの感じになりました。

[@enoponp]

鰹節や青のり、プロテイン等のデンプン系以外の粉でも試して欲しいです。

[@moyashicheap]

前働いてた介護施設の賄いさん（料理の腕がいまひとつ）が、小麦粉・片栗粉・天ぷら粉の3種の粉を使って作った、衣がバリッバリの揚げ出し豆腐が印象に残ってます

[@kotetsu-nagasone]

今回の比較テストは非常に興味深かったです。大変参考になりました。 ここに取り上げたもの以外の粉となると、新たな発見という点では面白そうですが、入手性は良くなさそうですので実用性は薄いかも知れません。 実用性としては『作り置きや温め直しなどで食感が損なわれにくい粉がどれになるのか』というテーマのほうが有用かも知れません。 お弁当など時間が経っても食感が悪くなりにくかったり、冷凍保存してオーブンなどで温め直しても揚げたてに近い食感が得やすかったり、そういう比較テストをやって頂けると有り難いです。

[@user-wt4ry9fb5e]

お好み焼きの粉で作ると和風からあげっぽくて美味しいですよ

[@signof9.s838]

最後の全部混ぜ唐揚げが一番美味そう

[@user-zm4rz3ff7r]

片栗粉と小麦粉混ぜて使うのが好み

[@ban1367]

きな粉では出来ないんでしょうか、、、？美味しくは無いかもですが、、、お好み焼き粉　たこ焼き粉　天ぷら粉でやってみて欲しいです！自分は片栗粉と上新粉6:4がガリッと感出て好きです！

[@kei9176]

たこ焼きの粉 お好み焼きの粉 ホットケーキミックス 等々の方が家にある可能性があるのでそれも検証していただきたい！

[@user-ez1dg7ye4g]

業務スーパーのたこ焼き粉は結構カリカリの衣になってくれるの好き

[@scotttiger_]

薄力粉と片栗粉のミックスが1番美味しいかなと思ってます

[@HAL-17]

怪しい白い粉で揚げたらハイになれるのだろうか。 ホットケーキミックスだとアメリカンドッグみたいになるのかな

[@HK-sn6th]

片栗粉だと竜田揚げ寄りになりますよね

[@rikhom]

小麦粉がなくてそれ以外の粉があるのは草

[@user-fw9cq1ub3b]

粉ではなくて砕いたものもやってみてほしい。コーンフレーク・かっぱえびせん・クッキー・クラッカー・チキンラーメンなんかどうでしょうか？

[@user-mu8dy7zq3y]

やべぇ、最後の唐揚げは飯テロやんっ！

[@user-ti8pe1tp9n]

おばあちゃんの味の素でもやってみて欲しい…！ 美味しいかも！！

[@matushita326]

味の素使うレシピ自体はリュウジのバズレシピさんの至高の唐揚げシリーズでやってますね。

[@yt13b]

業務用角瓶5リットルを薄め（濃いめ）が合うかも〜

[@Claudia-pu4db]

まな板の代わりに畳に直で作って欲しいかも〜

[@おおたく]

熱っ！……やばい！

[@oglv1986]

とりあえず全部洗ったほうがいいかも〜

[@user-yh2uu8cq3f]

このような動画が楽しそうだし、視聴者料理の幅が広がります。

[@user-9696.]

うちの家は片栗粉と米粉混ぜてます！油切れが良くてザクザクで香ばしくて美味しく仕上がります😄

[@ramen_tsukemen_]

「2度揚げは美味しい！」とかよく聞くので10度揚げくらいまで試して一番美味しいのは何回目か探ってみて欲しいです。 激安スーパーの唐揚げのぶ厚いころもが意外とサクサク美味いですね🍗

[@shinya052king]

全部上げが1番美味しそうな音😂

[@user-zn9dx8rq9v]

台湾料理のレシピ本とか見てるとタピオカ粉の代用で白玉粉を使ってることがありますね。

[@JosuiDo]

最後の唐揚げがすごいザクザク。いい音させますねえ

[@user-qb9zr3tg8z]

七味とわさび粉と和辛子粉は？？

[@user-kr2vt9yx2u]

ほんとに企画力が天才的だよなぁ…アイディアが付きなさそう

[@nora-no-neko]

今回の動画に出てない他の粉でもやってみて欲しい あと市販のからあげ粉比較もやってみて欲しい

[@ymmrenin]

唐揚げ粉にはやはり味の素や一味や粉からしや粉わさびだよな()

[@seant1462]

100均のクリップ使いやすくて最高よな

[@MrYoichiS]

最後の全部粉で揚げた唐揚げを食べた時の「シャクッ！」と言う音が凄いカリッカリの衣のようでおいしそうでした

[@user-bo6uo2uv2z]

お菓子を砕いた衣を色々試してみたら面白そうですね

[@abc052929]

全部ミックスがめちゃくちゃいい音してるな

[@user-tv8rz9mf5b]

なんなら素揚げも旨いので無問題

[@oj5985]

きな粉はどうでしょうか🤔

[@yamo0114]

市販のから揚げ粉の比較もちょっと知りたい

[@user-vf1ul2fx5s]

いつも楽しく拝見しております。 個人的なおススメなのですが、 『柿の種』をミキサーや、袋にいれて麺棒で叩いたりして、お好みの荒さに砕いたのを、是非一度お試し下さい。 きっと気に入って頂けると思います。

[@user-ht3cu5pc8r]

ホットケーキミックスでもやってみてもらいたいです！

[@user-sj7up3cb7i]

コーンミールで揚げても美味しいですよ。コーンミールはコーンブレッドとかに使う粉です。 寒梅粉や白玉粉を使えば、ハワイ料理のモチコチキンが出来ますよ。

[@pro-wrestling_highball]

次は蕎麦粉とか粉チーズとか、奇抜な粉シリーズを試してほしい☺️☺️

[@Claudia-pu4db]

そば粉 粉チーズ 葛粉 ドライイースト ベーキングパウダー 粉ゼラチン 粉寒天 はったい粉 きな粉 オートミール粉 もち米粉 粟粉 粉からし 粉わさび 白コショウ 思いつく限り出したけど他には何があるんだろう？

[@user-od3lu8ew2m]

自分も色んな粉を試した事がありますね(うろ覚えですが) 自分が試した珍しい粉だとサクサク粉はたしかネチャネチャになって、蓮根デンプン(多分漢方)は薬っぽい風味になった感じですかね

[@no.a9050]

小麦と片栗粉を混ぜて使うことが多いから、何かブレンドの検証をして欲しいです！

[@user-yz6ri1vl2n]

アル中カラカラ風の味の素まぶした唐揚げとか味実際どうなんでしょうかね 試すのは憚られれるんでトライして欲しいです

[@th6602]

この中だとやっぱり片栗粉派ですが、色身の違いがあって面白いですね、

[@takumaoh]

揚げ物で使用した油は何回使ったら交換するかいつも迷ってます。 開封した手の油と、数回使用した油で味にどう変化が出るか検証してみて欲しいです。

[@pmketatata1269]

タピオカ粉とさつまいも粉が「減点箇所が無い」ってことしかわからなくて具体的にどんな風だったか全く想像がつかん…

[@user-lx9fv1se5q]

ムッのときかわいい

[@user-yd7fg1xp3n]

さつまいも粉やタピオカよりも たこ焼き粉とかお好み焼き粉、ホットケーキミックスの方がお家によくある気がするからどうなるか試してみて欲しいですー！！

[@user-rb8yj7gp2d]

面白い試みですね。

[@user-bn9nr8oo1v]

粉混ぜて揚げるのも楽しい 好みの配合を探すのだ

[@ryojih9885]

全部混ぜだけ音入ってるやん（笑）１番うまそう😋

[@kazuki-]

1番余ってる率が高いきな粉が無かったのが残念でした！ 引き続き楽しみにしてます！

[@democracy1981]

研究熱心ですごい！

[@fitfat3008]

やっぱり、デンプンが多いとカリッ、タンパク質が多いとモチッなんでしょうかね。デュラムセモリナとか、グルテンパウダーだと、モチモチモチッとなるかも。きな粉とか、こし餡とか、ココアパウダーとかの豆系はどうでしょう。あとは、脱脂粉乳とか、ホエイパウダーの乳製品系も気になります。

[@user-vp2mi7dr4y]

…ココアパウダー 葛粉やきな粉とかもどうなるか気になりますね

[@namunamu4062]

おかき揚げ……とはちょっと違いますが、色々なお菓子を粉状にして唐揚げにしたのも見てみたいです

[@yoshio6567]

最後のミックス粉、えげつないASMR動画

[@worldout5046]

粉をミックスしたらどんな感じになるか気になりますね...

[@user-yx1jw3os5q]

なんか白い粉似合いますね

[@kgoogle6852]

最後が1番美味そうな落としてるww

[@Grow_Sieg]

うちはもとから片栗粉で揚げ物作ってるけど特に問題ない

[@iohino4755]

天ぷらで衣の粉を変えたら、どうなるか気になります。そば粉で衣を付けたら、そばの風味を感じられるのかな？天ぷらそば(粉)。

[@user-ot2xz2gi6w]

いずれにせよ粉わさび粉からし一味ブレンド衣よりは美味しそうだ

[@user-kx9rz2bo4h]

蕎麦粉でも試して欲しいです!

[@nabeyasu45]

ヨメさんと見てたら「きなこでもやってみてほしいな〜」と申してました🤔

[@user-lp3ng8py6c]

お店とか、基本コーンスターチです！他複数の粉を入れます！

[@gnroad]

昔バーでガーリックパウダー（配合不明）を使った唐揚げがあって、美味しかった記憶がありますねぇ〜 いつかお試しください（調味料パウダー系）

[@pigment_of_paprika]

片栗粉入れるとガリガリバリバリザックザクになるので小麦粉でやるときもちょっと混ぜる。

[@user-nf9dg7yh6s]

粉ーマクレガーとか、にしおかすみ粉を使ったら尖った味になりそう。

[@user-fl3jl7wb2d]

市販品の「伝説のから揚げ粉」という商品の原材料を見ると、でん粉　小麦粉　コーンフラワーと書いていたりするので、たぶんミックスするとおいしいんでしょうね。

[@user-su7uv2by5g]

片栗粉と白玉粉のブレンドやりますわ〜

[@user-yw7yv6tb4e]

じゃがいも粉見てみたいなぁ

[@mizuunkotisotiso]

ヤバイ系の白い粉もやって欲しいです！

[@loveeeveefamily]

味の素、一味唐辛子、粉わさび、粉からし…