THE MAKING （１６０）だて巻きができるまで

2003年　14分
　シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、だて巻き。生卵を自動で割る割卵機（かつらんき）で1分間に566コの速さで割り、液卵をつくります。魚のすり身とねりあわせて焼き、すだれで巻いていきます。
学習／教育
株式会社鈴廣蒲鉾恵水工場

[@iy.iy.]

暇なときに最適すぎるわこれ KZbinって今はおもろいのがいっぱいあるけど、 なんだかんだ授業で見そうなこういう動画が一番興味深い

[@100upww]

この動画見るまでだて巻きただの卵焼きのすごい版だと思ってた。

[@goro5093]

自動化されてても「すだれ」で巻いてるのは趣深い(笑)

[@nakaporon]

いとをかし

[@user-bd3oe2vl4s]

正月の季節が近づききっとこの工場もフル活動で忙しいんだろうなぁ! 伊達巻はおせち料理の中で一番好きな物なのでこの動画が見れて嬉しいです!

[@mrn7522]

殻の行方まで説明されてて良いよね 工場によっては確かまた鶏のエサに使われ、卵の殻となって戻ってくるらしい。究極のリサイクル🐔🥚

[@user-tf3qi1yi9s]

このシリーズ何個も見てるけど、この工場が1番清潔感ある気がする‪笑

[@stumiakaunto]

もっと汚い工場とかあるよ。そこの工場見たらみんな食べる気無くすだろうな

[@Famous_Restaurants_in_Japan]

割卵の機械作った人、凄すぎる！！🥚

[@piriparipow]

ええなぁ、こんなテレビやったら見ますわ

[@user-uq6ng7mj7t]

1:54　ここ恐ろしく速い手刀

[@cirno6551]

工場の中での加工過程が見れるの楽しい

[@user-dz3tv6ry4m]

たまごが送られていくとこかわいい🥚🥚🥚🥚🥚🥚

[@HotondoCurry]

卵割る所のスピード感好きｚ

[@user-hw2yj7zo5k]

船村徹の歌

[@yuto0848]

神奈川県小田原の鈴廣ですね！

[@bdash8791]

全　自　動　卵　割　り　機

[@Yukikaze-yt9sj]

B dash なんかどっかの国民的アニメで聞いた事があるぞぉ〜？

[@makineko0903]

びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛ぃ゛

[@mrs.cleanapple7838]

ム　ス　カ　大　佐

[@user-kf2zy8gj7c]

あっと驚く主婦の味方だよ

[@mevi581]

人味です⭐︎

[@765pisuke9]

このチャンネル広告無いの良いよね

[@user-go9ly7oq9i]

有った...

[@hakamada-yushiro0105]

卵割るシーンすげえな。はやすぎ

[@tttkkk34]

俺の正月のおせちは伊達巻だけってくらい伊達巻好き。 切らずに一本丸かじりでいただいてます（笑）

[@nyankooishii]

このシリーズ見ながらだと飯が進む進む

[@user-tm2en6nv8c]

8:35〜この形で食べたい

[@takochama]

美味しそうだな〜

[@user-kt7nh9ou2c]

めっちゃ食べたいです！

[@ytbnh7738]

包装前の出来たてを食べたい w

[@cassy7290]

なんで簀巻きで巻いたあと 戻らないのか気になってたら、 真空にして型キープしてるからか！ お正月参考にしよっ👏

[@user-uu8kp6su1y]

伊達巻は大好物です😃かつて工業立国だったころが偲ばれます

[@ryoushisan9974]

冷却器から包装レーンに送られるまでのどんぶらこ状態にじわじわきてしまった

[@CloudyWishes]

wow talk about automated - i love it !

[@yuuji3031]

だて巻きはデザートです

[@user-gv6yt4qi3t]

だて巻大好物です！食べたくなりました(*´-`)

[@user-og5zr9df7w]

毎回思うけど今の技術だとなんでもないけどこれを何十年も前からやってるとなるとヤベーな。

[@user-yy4el9kt8e]

卵関係のザメイキングで自動卵割り機は定番w

[@rei10ko]

これ観てたら食べたくなってきた。 伊達巻作ろうかな…

[@surarin01]

出来たてを食べたいなぁｗ

[@user-og5zr9df7w]

ほかほかでめっちゃ美味そう

[@deenaordever6855]

Wish that there were English sub-titles on these

[@johannespramudya9617]

japan technology always amazing

[@cirno6551]

最後の包装のぺりぺりって音好き

[@hydy6013]

一度、恵方巻みたいにかぶりつきたい。血糖値が気になるけど。

[@kristinejoignacio7936]

best food quality ever 😉

[@user-bx2zm3dw4x]

すごい（笑）焼きたて食べたい🤤

[@shahin5030]

Thank you

[@user-qq7pq7gh7l]

伊達巻きは神奈川県小田原市の「鈴廣」さんのが一番おいしいですし、お正月におせちで食べています。再来年には常時鈴廣かまぼこの上板が食卓に並ぶのは思います。

[@UMAKAMON23]

正月と言わず年中売ってて欲しい伊達巻好き(*´﹃`*) スーパーの安くない手作り伊達巻買ったら不味くて後悔した… 安物で良いからメーカーの奴食べたい…(*´﹃`*)

[@net3659]

日本語がおかしい

[@user-cp4gi5qn2j]

@@net3659 伝わればいいんだよ

[@user-cb9gc1nr9o]

卵はさすがに人力で割ると思っていたが素早い

[@zaki-ue9tx]

美味そうだなぁ思うけど、実際食べてみると大して美味くもないが、毎年正月にだけは買う食べ物

[@sun410]

私もこの映像見ていて美味しそうって思いました。 いつも食べませんが😅

[@doaametal1935]

جميل جدا amazing😻🍳

[@yuto8192]

この動画14分ジャストじゃん？ 見終わった頃には7924個の卵が割れてるんだよ。

[@harykotta]

伊達巻美味しいよね。 意外なところで人手が入ってるんだな。 恒例の金属探知機くんは登場しなかった。

[@user-gf6kn7dv1c]

オープニング飛ばそうと思って10秒飛ばし2回したら卵地獄で草

[@ki7993]

卵割りの所動作に乱れが無くて美しさすら感じてしまった

[@lutti9437]

tudo isso pra fazer um omelete?

[@chiaksamurai]

私はだし巻き卵は出来るけど伊達巻きの卵焼きは出来ないんですよね。 ま、普段、食べないけどね。

[@MrBASIC2012]

キューピーの工場の卵割とどっちが性能良いかな？

[@abnyrtv]

Yummy 😍😙

[@CloudyWishes]

and i would love to know what happens to the egg shells

[@rhythmandacoustics]

Perhaps crushed and sold as fertilizer if not then it's such as waste of resources.

[@monicakitty9243]

it's stated in the video that it's used as fertilizer

[@user-vr5it3jo2q]

小田原の鈴廣といったら高級かまぼこ

[@_Yametai_]

機械がすだれでじわじわ丸めてんのなんか草

[@yichengqiu3216]

1:45 　卵の殻を思いっきりしばかれる男

[@shujih473]

魚肉を使っているので実質カロリーゼロ

[@user-hf2xz3qh7g]

卵の殻を割るの見てると、北斗百裂拳を思い出す

[@syh30801]

謎の手作業の工程があるの気になるな

[@craftingplaylists863]

What r the white blocks?

[@user-dj7gy2er7y]

技術の授業で見てる学校ありそう‪w

[@modernovajalilit1927]

Афигеть👌

[@user-gi5so8kr4r]

すだれって包装用なんだ〜。後からくっ付けてるだけで、あれでは巻いてないのね。

[@ns8716]

卵がすごく大きい気がする

[@user-op3ln2lb5lpekapeka]

うちの会社にもあるわ

[@wagnerwei]

👍😁👍

[@user-dh7hx9ej5g]

伊達巻きって甘いけどどの段階で味付けしてるんだろう…？それにしても美味しそう

[@YouTuber-rm1ls]

だて巻きができるだで

[@BeeRich33]

Can someone tell me what that stuff is at 5:30?

[@14thSatellite]

"すけそうだらの身"？ It's minced Fish meat (Alaska pollock). Although this food is truly a kind of sweet cake. It must sound strange but really tastes good.

[@BeeRich33]

@@14thSatellite Thank you

[@duno38]

割卵後の工程みて、本当に殻取り切れるの？って疑問だったなあ。最後の編み目割と大きかったし。

[@maraqlivideolar728]

Evveli iyrenc basdiyir sonrasi yaxsi olur

[@mediacoregroupph]

Philippine equivalent of Mamon. :L

[@ho7411]

加熱殺菌はしないの？

[@user-ck5dh2oy3o]

???｢全自動卵割り機ィ!｣

[@kashimenyou]

射命丸文 びぁぁぁうまいぃぃぃ！！

[@user-kp9gp5wu6b]

サザエさんにそんな話があったな。波平が得意げに買ってくるが家族が困惑する話。

[@user-iu3ge9oc1w]

好物だが高くて普段は買えない

[@user-ii3cm1ix9c]

焼き色がほしいな。

[@user-vd1zg6qj7b]

1:24 1つ足りないやん

[@user-km5fm9mg4k]

おいしいよねえ

[@user-xq7oq3zz5r]

2:20 アクシデント発生！

[@zelez4ever]

The Making.... of what? no translation in english at least...

[@catnip2055]

no seasoning ???

[@ChattyTwig]

Yes, it does contains seasonings such as sugar, sake(Japanese rice wine）, soy sauce and so on.😊

[@potohudj8561]

北野武の映画音楽っぽいBGM

[@takahirofukuda3055]

伊達まきって高いよなあ

[@anubisu1024]

一本くらい…食べてもバレへんか

[@user-fz4pk9uu1t]

ちょっと待って！？ 伊達巻が入ってないやん！ 伊達巻が食べたかったから注文したの！どうしてくれんのこれ

[@TV-qx2xu]

政府連邦 全部食べられとるやんけ

[@user-fz4pk9uu1t]

悲しいなぁ…

[@user-kc7pu5ou7v]

テ ン プ レ

[@vol.108]

@@TV-qx2xu 草

[@user-xp3tw6rx9f]

アトラクションみたいw

[@user-jm3ru6sl3g]

美味しそう……っていうか、卵とすり身しか入ってないけど砂糖いつ入れた？？入れなくても大丈夫なやつなんかな

[@EFF2238]

2矢澤しゃちょー 6‘14くらいから見直してみな

[@user-vg7zd1ce1b]

شو اسم الوصفة؟

[@ChattyTwig]

It’s called “datemaki（date-maki）”.(^_^)b

[@xiaug]

a

[@QPSAexpress]

一個でも腐敗してたりヒナになりかけがあったら混ぜた段階でそれまで割卵した卵液が全滅すると思うのですが、その検査はどうなっているのでしょうね？

[@tm44920]

当然無精卵を使っているでしょ。雛になることはあり得ないでしょ。

[@kiriyamanaoki]

養鶏場の方で未然に防いでいるのでしょう。 やる事は簡単です。 「その日に生まれた卵は、その日のうちに回収し、その日のうちに出荷する」

[@nathamon1050]

ไข่เป็ด

[@sc-hz3cs]

メンテ大変そー

[@atsu1020shi]

伊達巻て旨いか？

[@user-ii3cm1ix9c]

もっと表面に

[@user-wf6vg1uh7e]

역시 세계 제일 답습니다

[@user-vf4ip9wv4p]

俺卵割るの下手だからその機械1個だけくれねえか？

[@tm44920]

海老のすり身が入ってるほうがいいなぁ

[@jhp625]

이 기계 개발자의 대한 학력 검토를 해볼만하다고 생각합니다. 좋은 공부입니다. 이공계교육에 대한 지원을 한국도 받아야 합니다.

[@user-fc9dp8wr7p]

is there no such production in Korea?

[@thegmirevival]

伊達に作ってませんな

[@pixildot]

havey machinery+ lots of energy waste+= unemployment.

[@gossa1374]

すだれいらねぇｗ