😍 the Neapolitan dish of the holidays

😍 the Neapolitan dish of the holidays
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Instagram: lericettediziafranca
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Ingredients:
350 g of tomato sauce
180 g of pasta (such as "Manfredi", "Mafaldine" or other pasta)
160 g of buffalo ricotta (or other ricotta)
1/2 onion
20 g of Parmesan cheese
20 g of pecorino
extra virgin olive oil
1 clove of garlic
basil
pepper (optional)
salt
Watch the whole video, don't skip the steps.
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[@ersiliapanarella7182]

Bravissima io sono di Avellino e la pasta che hai cotto piaceva ha mio Padre io vivi ha Genova grazie della ricetta e una ricetta di ricordi un abbraccio

[@michelemaiurano9855]

Ciao paesano sono anche io di Avellino mi mamma lo faceva così Verona

[@annamariacarovillano3601]

Cara zia Franca , oltre ringraziarla per le sue preziose ricette le dobbiamo un grazie grandissimo per la simpatia e le deliziose maniere con cui ci racconta la storia dei piatti più antichi ! È un vero piacere ascoltarla e seguire le raccomandazioni per la riuscita dei piatti che ci illustra ! Grazie !

[@ziafranca]

Ti ringrazio di cuore cara Anna Maria, sei gentilissima, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

[@dimitrinaboshnakova1729]

Grazie per la ricetta, Franca! Tanti saluti da Bulgaria! La cucina italiana e sempre buona.

[@ziafranca]

Grazie infinite cara amica, ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

[@francescaambroselli1610]

Meraviglia delle meraviglie ! Cara zia Franca, questo è il piatto delle feste della mia famiglia. Grazie per le notizie sulla storia del piatto. Un abbraccio grande grande!

[@ziafranca]

Ti ringrazio cara Francesca, ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

[@luciagiannelli348]

Ciao zia franca veramente un piatto da dio lo farò sicuramente al più presto e lei lo presenta da grande signora molto gentile un grande saluto da lecce a presto

[@ziafranca]

Ti ringrazio di cuore cara Lucia, sei gentilissima, ti auguro una felice serata 😍😍😍

[@susydelpiero9563]

Cara signora Franca lei mi fa 😭 il piatto preferito della mia mamma. Quanti ricordi belli grazie ❤️l lei e meravigliosa 💯💯👏🤗

[@ziafranca]

Carissima Susy..non devi piangere..devi sorridere e replicare questo piatto, la tua cara mamma ne sarà felice. Ti abbraccio con affetto cara..tvb . Ti ringrazio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

[@Seriphe85]

Quanti ricordi con questa pasta, io la faccio spesso. Mia madre la faceva a Santo Stefano. Complimenti signora Franca, e grazie. Buona vita!

[@ziafranca]

Grazie infinite cara lea, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

[@nicolettacardillo315]

Preparerò questo piatto domenica sono sicura che sarà molto gradito dai miei ospiti. Grazie signora Franca.

[@ziafranca]

Ne sono sicura anch'io cara, farai un figurone. Ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

[@augustasoresi6679]

Grazie per la. Ricetta Zia Franca ♥️❤️🌺😍😘🥰

[@ziafranca]

Grazie a te cara augusta sei dolcissima 😘😘😘😘

[@giannabrandi926]

Cara Franca mia mamma lo faceva all'Immacolata e a Santo Stefano.....mi piace moltissimo,Iolo faccio con il ragù più leggero,solo spezzatino di vitello,sai adesso non ho più trent'anni e devo mangiare più leggero☺️quasi quasi lo faccio domenica, grazieeee,un abbraccio ♥️♥️♥️ ♥️💯💕🌷💕

[@ziafranca]

Sì Gianna.. infatti il mio sugo è leggerissimo senza carne. Questa regola vale x tutti noi che abbiamo raggiunto gli..ANTA.. tu capisci a me... ti abbraccio cara e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍😍

[@antonelladerisi2069]

Mamma mia che bello è un primo piatto molto ma molto gustoso . Grazie tesoro mio TVB tantissimo un abbraccio fortissimo

[@ziafranca]

Grazie infinite cara amica mia tvb 😘😘😘😍

[@qualcunoragionevole9748]

È un ottimo piatto in entrambe le versioni

[@maessonia]

Ciao cara Franca 👋 Quelle belle recette et facile à réaliser. Merci de nous montrer des recettes traditionnelles et ancestrales de ta région, tes plats sont simples, variés et tu les expliques tellement bien que je comprends tout😊. Un immense bravo pour tout le mal que tu te donnes pour nous satisfaire 👏👏 Merci beaucoup Franca, à la prochaine fois. Je t envoie plein de câlins depuis la France 🤗🤗🤗💐😘

[@ziafranca]

Ciao carissima Sonia, sono felice che tu comprenda quello che dico.. ti ringrazio di cuore cara amica mia, ti abbraccio forte e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍😍

[@depiportokali5815]

CIAO CARISSIMA ZIA FRANCA. QUESTO PIATTO É UN SOGNO. MI É PIACIUTA MOLTO LA RICETTA E ANCHE LA STORIA DELLA SUA ORIGINE. LA PROVERÓ SICURAMENTE. A PRESTO. DEPY DA GRECIA. 👏👍👏🇬🇷❤️🇮🇪

[@ziafranca]

Ciao carissima Depi, è veramente buono questo piatto, te lo consiglio vivamente, ti ringrazio di cuore cara amica mia, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

[@ameliarosalbacampisi722]

La proverò sicuramente, grazie zia Franca.

[@michelamanfredi5938]

Ahah sono io . Ciao zia Franca e tutti .

[@gaetanasignore7526]

Franca carissima, è uno dei primi piatti preferiti da mio marito che guarda caso si chiama Franco ed oggi in occasione del suo compleanno gli ho fatto i tuoi manfredi. Buonissimo, fresco, saporito e profumatissimo di basilico. Grazie cara, hanno tutti gradito. Un abbraccio e buon pomeriggio 🥰🥂

[@ziafranca]

Sono veramente felice cara Gaetana, faccio i miei più sinceri auguri di buon compleanno a tuo marito.. ti abbraccio cara amica mia e ti auguro un felice ferragosto 😘😘😍😍

[@gaetanasignore7526]

@@ziafranca buon ferragosto anche a te e famiglia 🌷🦄

[@claudiarusso3493]

Davvero buonissimo questo piatto! Mia mamma lo cucinava spesso...la domenica e che bontà!! Zia Franca ci presenta sempre ricette molto gustose e tradizionali....grazie 😋🥰🍽🍴🍹🤗🥬🥦🌶🍅🍄

[@ziafranca]

Grazie a te cara Claudia, ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

[@guirguisyoussef5422]

Fantastico 🥬🍅🥣🫕🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@rosyvizzari6988]

Che bontà questa ricetta da leccarsi i baffi 😋 grazie cara Franca. Un bacione 😘🥰❤

[@ziafranca]

Grazie mille carissima Rosy, ti auguro una serena giornata 😘😍😍😍

[@pidea5437]

Bravissimaaaaaa zia Franca

[@carlacaldarelli8851]

La farò grazie

[@annazi4827]

Ciao Franca carissima un piatto speciale proprio da festa grazie mille e ti auguro una buona serata ❤🥰❤💋

[@ziafranca]

Ciao carissima amica mia, ti abbraccio forte 😘😘😘😘

[@lucknercambronne5850]

Buonissima recette grzie mille. Aggiungo un cubeto di zuchero per la acidita del pomodoro.

[@danielacamerlenghi7835]

Eh si ottimo piatto bello cremoso , squisito 😋😋 mi piace sentire la storia dei piatti grazie zia Franca complimenti 👏👏👏ciao 😘😘

[@ziafranca]

Grazie a te cara mia 😍😍😍

[@unioneitaliana7107]

Che ricordi! Lo faceva mia nonna classe 1911. Lo faceva di domenica, la ricotta veniva aggiunta a crudo sul piatto condito col classico Ragù napoletano, cioè con un solo pezzo di carne dentro, aromatizzata all'aglio e prezzemolo e bollita per un'ora.

[@pasqualetondo6405]

Ed è pure buono!

[@louiseformosa680]

Ciao cara Franca, ho comprato questa pasta e non so come cucinarli. Ho pensato a te, ed eccoci qua. Grazie ❤

[@ziafranca]

Ottima scelta cara louise.. ti ringrazio e ti auguro una splendida serata 😘😘😘😘

[@paolarenna2393]

Zia franca che buoni questi Manfredi alla ricotta che hai fatto

[@ziafranca]

Grazie cara Paola 😘😘😘😘

[@carmelagurrado3336]

È buonissimo grazie mille per questa ricetta 😊😋😋

[@ziafranca]

Grazie a te cara mia 😍😘😍😘

[@patriciabertoli1321]

Zia Franca, qui in Francia, la ricetta e stata di un sucesso folle!!!! ( ma non lho data a nessuno....e la nostra dopo tutto!!!) Un immense merci depuis la France! Grazie Grazie e ancora grazie per queste recette che respirano la mia infanzia!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ziafranca]

Ciao Patricia, spero che almeno hai fatto un po' di pubblicità al mio canale. Ti ringrazio di cuore cara amica mia.. dopotutto siamo della stessa terra. Tvb😘😘😘😘😊

[@patriciabertoli1321]

@@ziafranca Siiii, publicitaire ne ho fatta Zia Franca, ma....poi, capire l'italiano e un'altra cosa. Un amica à fatto d'elle tue ricette seguendo le video....e stupendo ! La buona cucina oltrepassa le frontiere linguistiche !🥰🥰🥰🥰 Grazie éd un affettuoso saluto!💛💕💕💕

[@rosalindapezzuti9350]

Buonissimaaaa😜💖

[@carmentorrell6984]

Que rica receta Zia Franca. Buenísima. Realmente de fiesta. Gracias de nuevo por mostrarnos recetas de la tradición Napolitana. Desde España saludos y 😘

[@ziafranca]

Grazie a te cara mia 😍😍😍😍

[@caterinascaletta9382]

@@ziafranca q+++

[@veralucia3070]

Hummmm nossa que perfeição Sra.Franca receita maravilhosa..👏👏👏👏👏...Gratidão...Um abraço NATAL.RN...BRASIL...🌹🌷🌻🌻🌷🌷😘😘😘

[@ziafranca]

Grazie infinite cara amica mia ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

[@mariagervasi4353]

Tu es vraiment génial des plats simple mais délicieux merci

[@ziafranca]

Grazie infinite cara amica mia 😍😍😍😍

[@luigimafodda6214]

Grazie 👏Complimenti come sempre 💯👏

[@ziafranca]

Ti ringrazio Luigi ti auguro una buona giornata 😊😊😊😊

[@angelaruggieri7264]

Ciao zia Franca brava come sempre,i Manfredi al mio paese li chiamiamo mafaldine 😊❤

[@ziafranca]

Anche dalle mie parti.. ma il nome originale è Manfredi. Ti abbraccio e ti auguro una splendida giornata 😘😘😘🤗🤗

[@paulettefaura1332]

J’adore y’a un moment que je ne les faisait plus vous m ‘avez donn l’envie merci 👍👍❤

[@ziafranca]

Sono squisiti…grazie mille carissima paulette 😘😘😘😘

[@mariaranaudo2069]

Súper plato Franca, que decir de tus lindos modos al trabajar en la cocina, gracias abrazo😊😘

[@ziafranca]

Grazie di cuore cara amica mia 😍😍😍😍

[@federico8832]

Signora, mi faccia capire: al momento siamo soltanto al 20% delle ricette campane proposte? Questa è ottima!!!! Da fare ogni domenica!

[@ziafranca]

Non so la percentuale Federico..ma posso dire che ne ho realizzate un sacco. Ti ringrazio e ti auguro una buona serata 😉😊😊😊

[@irmaboniello3746]

Eccellente. Grazie. Anch' io adoro la ricotta

[@ziafranca]

Grazie infinite cara Irma 😘😘😘😍

[@Luca_Schiano]

Bravissima.

[@ziafranca]

Grazie infinite Giuseppe 😉😉😊😊

[@antoniaavellino9544]

Ciao Franca, quante belle storie che ci racconti! Re Manfredi non vedeva di arrivare a Sangro perché sapeva di essere accolto con quel meraviglioso piatto!?!? Grazie a te per averlo realizzato. Sei fantastica, lo adoro anche senza la ricotta😋😋😋. Le mafaldine con il sugo semplice.... E ricotta, e che te lo dico a fare. Uno spettacolo. Forse lo hai già capito, che questa ricetta la preparo spesso il giovedì alternardola al sugo con le polpette. Ti abbraccio forte forte e ti auguro una buona serata, amica mia carissima 🤗🤭💋❤️❤️❤️❤️❤️

[@ziafranca]

Ciao dolce amica mia..so che sei bravissima in cucina e che farai di di sicuro questo piatto semplicemente favoloso. Ti abbraccio e tvb tanto..sei una grande amica. Ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

[@antoniaavellino9544]

@@ziafranca grazie ❤️❤️❤️

[@lussy134]

Ottima

[@sibilla530]

Anche se, sono romana, sono cresciuta con le Manfredine. Da bambina, non le amavo. Da adulta...le adoro! Magari...un po' più al dente. Un abbraccio zia Franca! Anche se, a Roma, venivano chiamate le "Mafaldine".

[@ziafranca]

Infatti.. vengono chiamate in vari modi, anche reginette. Anch'io da bambina non le gradivo mentre invece mio papà le amava.. adesso come dici tu mi piacciono. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍

[@paolaferrua5675]

Buonissima

[@eugenolo]

Debbo provarlo. Io faccio spesso la pasta con la ricotta, ma non aggiungo sugo. Quando faccio il sughetto, lo faccio cuocere senza coperchio, proprio per farlo restringere bene.

[@antonelladerisi2069]

Il ragù prima detto con le varie tipologie di carni ad Avellino lo chiamiamo o' rau' ntrecciato ( con un misto di carni )

[@user-hn9gt2oh3n]

😋😋😋

[@adeleiuliano9610]

Sei bravissima molto speciale meravigliosa

[@ziafranca]

Grazie infinite cara amica mia 😍😍😍

[@elenanappiferraro9918]

Grazie per questa ricetta, semplicissima facile e veloce da fare subito devo provarla,a me piace la pasta con la ricotta complimenti grazie infinitamente Zia Franca buona giornata e ti voglio bene...

[@ziafranca]

Grazie a te cara Elena,sei gentilissima e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

[@antonelladerisi2069]

Ad Avellino lo chiamiamo il sugo vedovo per intendere senza carne ( braciola tracchiulell salsicce cotechini polpette ecc...)

[@ziafranca]

Un vedovo molto ricco

[@antonelladerisi2069]

Zia Franca mio padre ne andava matto ed era stesso lui a prepararlo

[@ziafranca]

E aveva ragione, anche mio padre lo amava molto 😊

[@karimalarbi9315]

🙏🙏👌👌👌🌹🌹❤️❤️❤️

[@antonelladerisi2069]

Ho saputo grazie a te perché si chiamano e Manfredi

[@paulettefaura1332]

😂♥️👍😘

[@luciorinaldini2193]

Più semplicemente Manfredi era un pastificio di Matera che inventò questo squisito formato di pasta.

[@ziafranca]

Grazie Lucio 😉😉😉😊

[@nicolacammisa]

Ciao.sei brava,simpatica,le ricette sono facile e buone ma scusami parli troppo.un video di 10 minuti 7 sono solo parole.👍👍👋

[@ziafranca]

Ciao Nicola, sono d’accordo con te se si parla inutilmente ma se si spiegano i passaggi è giusto. Ti ringrazio e ti auguro una splendida giornata 😉😉😉😉

[@salwaabdelsayed5933]

Nice pasta 😋don't speak to much please, thanks

[@ziafranca]

Mille grazie 😉😉😘