天氣轉涼，是時候來碗麻油雞了｜肚皮廚房

[@pooh24112000]

肚皮教的很細，像我去市場買肉回來有時候會不知道該怎麼處理，這裡都有教，超讚！ 煮過兩三道，都超成功，好吃！！

[@趙子龍-c7h]

黑麻油不適合高溫炒太久，雞肉要有水份

[@WendiWG]

肚皮主廚處理食材時很仔細，可以感受爸爸對家人的關愛！

[@TestTest-wm8ec]

肚皮朋友好厨艺又特色点赞！

[@泡泡Bubbles]

今天立冬照著煮很成功，謝謝大廚教學☺️

[@darrenleviss8291]

謝謝肚皮哥跟逸歡的烹煮教學，受益良多啊🤘

[@blueskybos4241]

没有这美女这节目会好些，口水多过荼

[@tari571209]

天菜啊…無可挑剔的天菜之王。好吃的要命啊！^-^看完又多吃了一碗飯。冬天缺一不可的一道名菜。喜歡。期待下一道天菜噢！加油。

[@陳月華-f5z]

肚皮逸歡晚安 出一道美食麻油雞，進補時刻又到，好吃又補身 讚

[@clina8202]

這種天氣煮一鍋來吃最棒了！👍🏻❤️❤️

[@李孟燕-w9m]

謝謝肚皮及逸歡的教學，找時間來煮看看

[@o956371585]

喜歡在燉煮時 同時加些枸枳、紅棗、黑棗一起。

[@入海流黃河]

專業吃貨 雞肉買玉米雞。 一開始不要先放麻油 不然會苦。 沾醬料就是蒜頭鹽巴辣椒。可以試試看。

[@yunlin51]

薑不要去皮，加一些枸杞會更甜

[@HanaMiao]

但有一派中醫師，是表示，薑有皮易上火，去皮就不會了。

[@shelleychang2144]

一般炒薑要炒到薑的邊邊捲起來有焦黃再放雞肉進去炒！炒到雞皮金黃色再加米酒...酒蓋滿雞肉先大火煮，去血水泡沫後再加水，中火慢慢煮...土雞太硬用轟阿雞即可！愛喝酒的可以不加水最後起鍋前放小杯高粱大火煮一下！喝完保證一覺到天亮..

[@入海流黃河]

要加水就不用加酒了

[@yyaazz006]

昨天拜拜就是看肚皮煮的方式去做，第一次就成功，👍🤓

[@clina8202]

是不是超級簡單 超級美味？！哈哈哈👍🏻👍🏻😘

[@AnandaLingeshwari]

薑片刮掉真的可惜 皮可以平衡薑的躁

[@ericwei0309]

今天有照著做了 還放了高麗菜杏鮑菇 謝謝分享

[@TWJPHARD]

我看了幾個影片 總結了一下自己煮心得 已經煮第五次 用2：1沙拉油 麻油炒薑片（不去皮）小火炒到有點軟下雞肉 炒一定不要加水加酒 炒到有燒焦 加一點麻油先再炒一下 加米酒或水 （可換鍋有蓋子 煮到湯有點濁 大概20～30分鐘後 再放一次麻油 泡酒枸杞 一分鐘後完成 不喜歡酒味重的可加高麗菜 半酒3/4酒

[@clina8202]

你好仔細！😆

[@HanaMiao]

不要加水加酒，那要加什麼？ 後面又要加水或酒？

[@momo-ty6kr]

敲碗好幾個月了 終於終於終於麻油雞來了 在這麼冷的日子真的很適合

[@o956371585]

煎幾個荷包蛋， 一樣輕鬆煮成『麻油荷包蛋』 收其同樣功效！

[@annieye6892]

好吃，簡單好多小筆記，讚

[@张静-t3y]

請問大陸這邊要選用哪種酒，我們這邊酒都是40多度的白酒居多～

[@張素貞-n4j]

請問可以加雞坲跟高麗菜，米血玉米嗎？

[@clina8202]

當然可以！❤️👍🏻

[@小毛-o3x]

天氣冷了是時候進補！麻油雞一直是回阿嬤家才有的料理，看完影片改天可以自己試試看了！

[@尹慧梅-i1y]

還是由爸爸解說比較好.👍👍👍

[@takumichen3453]

歡迎回來 期待很久了！

[@林豬-d3i]

等了好久，終於上片^^

[@harumi.studio]

請問可以教學炒水蓮嗎>< 水蓮炒豬肉、牛肉之類的 btw麻油雞看起來真的好好吃 好想試試 雖然我只有一個人🤣

[@錦秀前程]

可以用花雕酒吗

[@tsenghui8407]

請問煮麻油雞，抽油煙機要開？？

[@annieye6892]

要開，他們應該是為了讓我們聽的更仔細，才沒開

[@大小姐-l9p]

如果會點火讓酒精揮發快 就不能開抽油煙機，會燒起來唷

[@洪瑞真瑞真]

感謝分享這樣的小撇步！

[@OneMomentMom]

請問雞肉要用那一種比較好？土雞還是仿仔雞？肉雞適合嗎？

[@clina8202]

仿仔雞就可以了！當然有土雞更好！哈哈👍🏻❤️

[@h2254881]

肚皮好可愛耶😃

[@clina8202]

😘😘😘❤️

[@UserUser-dt5vr]

米酒要什么牌子吗？

[@楊美玲-l9x]

不用蓋鍋蓋煮嗎？

[@clina8202]

不用蓋鍋蓋！❤️❤️

[@呂常德]

學到一招了，雞肉炒一下還要再加一碗米酒

[@幻靈之境]

好吃到肚皮的手都停不下來！

[@szellem7411]

湯是極品！

[@NANA-ps5qn]

肚皮老爸你們的米酒去哪裡買啊怎麼那麼大桶

[@特腫部隊-h7n]

現在台酒(原公賣局)的料理米酒都是沒加鹽的喔 BY台酒小員工

[@clina8202]

真的有標示不加食鹽耶！謝謝指正！❤️❤️👍🏻

[@jen157400]

謝謝分享🙏

[@呂顆顆]

好奇問一下，不用蓋鍋蓋悶煮？？醬肉會熟軟？

[@clina8202]

我是全程都沒蓋鍋蓋的！❤️（(by 肚皮）

[@annieye6892]

我家也是這樣煮，轉小火，肉一樣很軟爛

[@呂顆顆]

@@annieye6892 請問小火大約要煮多久呢？？😅

[@黃靜怡-c7j]

想請問，湯全部都是米酒嗎😂好像完全沒有加水

[@staciahuang2733]

喜歡喜歡~請問可以加高麗菜嗎？

[@clina8202]

當然～

[@NANA-ps5qn]

看你們父女在吃肚子都餓起來了 今天晚上也來煮

[@clina8202]

讚👍🏻！料理米酒6公升桶裝是大潤發買的❤️

[@程涵涵-v2p]

我最愛的湯，讚讚讚 也是我愛肚皮廚房❤️❤️❤️ 暖胃的一道湯～～～ 可惜最近生病了 等好了再煮😇

[@clina8202]

有機會就為自己跟家人進補一下很讚喔！請身體保重喔！❤️❤️

[@程涵涵-v2p]

@@clina8202 好的😇 謝謝逸歡～～～ 之後再煮給家人喝！ 謝謝您們的料理❤️

[@張清華-k7z]

40度米酒可嗎

[@michaelhcwang1982]

肚皮哥和逸歡兩父女應該知道薑和米酒把雞腥味去掉

[@namo0206]

這幾天超冷，明天來買土雞腿 來煮麻油雞看看

[@barryhon]

終於等到了…看起來很簡單耶，不過雞肉一定要去肉攤買嗎？ 大潤發的行不行呢？ 最後肚皮爸在吃的時候，為什麼逸歡一直笑呢？

[@heddak6394]

天氣剛好變冷～煮來吃

[@王琦琦-b4u]

來點菜脯會更解膩

[@NiNi-b7y]

被偷拍的肚皮好可愛

[@susuma9834]

仿土雞的肉軟硬適中，比較好吃。

[@陳木勝-c9v]

可以再加些枸杞

[@Wei-ue1pz]

看起來好好吃🥺🥺❤️

[@rolen5812]

沒想到那麼簡單 👍

[@gigichou2686]

好好吃啊🤤🤤🤤

[@gto87youtube]

我煮麻油老鼠也只放薑，麻油，米酒而已。

[@凱爾凱爾]

這瓶胖胖瓶的紅標料理米酒 應該是 不含食鹽的 才對 我從影片也看到標籤上 應有不含食鹽的圓標

[@王八道]

很勉強

[@郭美珠-m5t]

🥰👍 剛好我想要做麻油雞

[@chengiyou1551]

廚房好乾淨

[@先生張-k8b]

你是在煮麻油雞還是燒酒雞???

[@chloech1697]

肚皮你好！我自己按照你的方法試煮過了但覺得味道不是特別香！應該是我加了比較多的水我希望湯多一點因為我比較愛喝湯，可是這樣味道就會淡怎麼辦呢？有沒有什麼建議🙏🏻感謝～～～

[@clina8202]

我們沒加水耶 那你就米酒加多一點 不要加水😂

[@ld.6900]

字幕？

[@仔仔-w9l]

麻油雞不是麻油要用多而是料理米酒要多啊?真的是受教了。

[@li7394]

好餓～下次來煮

[@AnandaLingeshwari]

這炒的不夠 雞的水分要炒乾 皮微焦黃 這樣雞肉滾才會好吃不柴

[@vickychen15]

從没有聽過麻油鷄塊拿出來沾醤油膏的，真奇怪！這應該是個人或那個地方的吃法吧！一般都也加白麵線。

[@唐葳-b7t]

我也會沾醬油欸！尤其是自製的辣椒醬油👍

[@唐葳-b7t]

敲碗～薑母鴨

[@黃銘弘-t4b]

湯好肉大塊.. 這是麻油雞這是麻油雞😅 😋

[@clina8202]

👍🏻👍🏻❤️

[@nickchiu5117]

舀一小碗湯加幾匙鹽巴 也是一種不錯的沾醬喔！！

[@clina8202]

好像也不錯喔👍🏻！謝謝分享❤️

[@shienyoung8182]

喜歡你們

[@NiNi-b7y]

湯完全不加調味料嗎？

[@abcdeabcde4013]

*料理米酒*含鹽 已有鹹味

[@NiNi-b7y]

@@abcdeabcde4013 謝謝你

[@浩呆棋]

麻油雞🤤🤤🤤

[@linge3112]

剛好天氣變冷，出現的剛剛好

[@NICKjcjcjc]

小心別切到手 驚 驚

[@劉偉-r6l]

讚！

[@艾瑞絲-j7d]

有開字幕 還是一樣沒字幕啊！

[@clina8202]

有啊 再重開看看哦

[@missmayday2003]

沒枸杞

[@黄强-l7c]

米酒有什么推荐吗？普通的米酒都行？全都用米酒，会不会醉啊，哈哈

[@Waterbruce]

女兒，老婆煮給爸爸，老公進補吧

[@520iloveblue]

少了米血跟麵線

[@JYUN-kj5xg]

完全沒加水餒

[@許靜雯-j8x]

不加水更好喝~不喜歡酒太濃又不想加水可以煮久一點，酒精會揮發湯會更甜!

[@xiao130]

台湾人也会说鸡肉柴了啊，学到了

[@喵的哩-j4c]

😚😚😚😚😚

[@korinnoraikorin894]

大陸人小東28歲打工租屋視頻

[@BEER1015]

岳母都會多加一些雞腳⋯⋯膠原蛋白激增！

[@林子芸-q5e]

爸爸如果講台語會更好

[@korinnoraikorin894]

看大陸人大胃王小東吃肯德基

[@jacky151551]

建議眼睛要看鏡頭喔