【天使之鈴】Canelé 可麗露 | Two Bites Kitchen

[@twobiteskitchen]

估計大家對這個甜點會有比較多疑問, 所以打了這個Q&A 🔸請問用的模具? 傳統的是用銅模, 但很貴又難保養, 新手可能會有困難 我用的是不沾模具, 價錢很實惠, 適合新手, 牌子是Chefmade 🔸麵糊一定要冰這冷久嗎? 最少一定要24小時, 味道會更好, 而且烤時不會長高得太多 中間的蜂窩組織也比較易形成 🔸糖量可以減嗎? 求求你們這個不要減糖! 焦糖化的外皮跟糖量有關係的 🔸蘭姆酒可省略嗎? 這個甜點蘭姆酒的味道是靈魂, 如果沒有建議你做其他甜點比較好 🔸如何保存? 建議是冷凍保存, 脆皮的口感才能維持! 一星期內食用 吃之前退冰一下就可以 這個食譜是黃金比例, 請大家不要加加減減 爐溫也是很重要, 建設大家先摸清自己的烤箱再來做這個 希望大家會成功! 期待你們的成品照

[@twobiteskitchen]

天使之鈴這個名字真的很高級 哈哈 可麗露有著焦糖化的脆脆外皮, 裡面是軟軟的 很香濃的Vanilla(香草)味道 我覺得口感跟味道也是很高級啦 只是這種甜點是眉眉角角比較多, 跟著影片做也是會成功的!

[@TheMag625]

超愛, 每次去法國都會每天都吃, 找到模具後會試做, 謝謝

[@twobiteskitchen]

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[@clo9156]

外皮好脆~正!

[@phy_cy]

明天做！ 因為看起來很好吃！😂🤣

[@katrinakam8980]

昨天我也是做了這個甜點，用的也是chefmade 。

[@gchalke8681]

My hubby’s favourite!

[@gatei9737]

謝謝分享🥰👍

[@kristalbev]

Which mold did you use ?

[@boy13531]

請問烤焙時需要開旋風功能嗎？

[@豪慧吃]

我最近也在做可麗露，模具買太大了。 冰凍後-不用等冷卻就可以咬了。好像在吃冰淇淋的感覺。 我做的皮不會酥脆，很軟欸 下次做你的配方，謝謝

[@簡嘉萱-f7e]

請問可以不要加酒？

[@豪慧吃]

蜂蠟跟奶油推薦哪個

[@twobiteskitchen]

奶油

[@雅筑張-x6t]

老師好請問為什麼用這個模還黏在上面可麗露下不來

[@bearcheang7974]

請問萊姆酒可唔可以用白萊姆酒？

[@12non30]

請問糖可以減少到180克就好嗎? 一般可麗露都太甜了... >

[@sirokuro.7358]

酒可以在那裏買？

[@Guiullay]

Nice video! * 0 *

[@racheltien4906]

如我照這時間後，上面有上色，但下面都還軟軟的耶