〈拉姆齊上菜〉終極牛排三明治 │The Ultimate Steak Sandwiches│ Gordon Ramsay

影片來源： • The Ultimate Steak San...
翻譯：Ting's Bistro
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[@geoff881006]

看拉姆齊做菜真的很享受

[@choiwaichung1206]

但晚上看是一種惡魔

[@may5713]

对对对

[@周子韓]

讓我想到料理鼠王

[@聖結石影片爛]

真的

[@聖結石影片爛]

真的也

[@ricardoz5714]

人家做饭就有那种行云流水的顺畅，以及每一刀都有那种我在烹饪人间美味的自信，看起来非常的舒服

[@dahui9268]

可以請大大繼續翻譯他做菜的影片嗎？

[@hoc2419]

幹 半夜看 聽到煎牛排的聲音 差點餓死

[@紫-i8d]

ho c 這留言讓認真看影片的我瞬間噴笑了

[@chiholeung7170]

ho c +1

[@Ian-f7l]

+1000000

[@jhih3377]

幹 真的餓死

[@謝玄亦]

結果一堆宵夜文傳過來，警察衝去查水表

[@林先生-j3w]

好好吃的感覺 感謝大大翻譯影片！ 希望還能繼續看到

[@wittrtw4791]

唯一不會笑的..........是錢包(・_・)

[@trollchitcken1215]

对于性马的人无所谓

[@godnight1846]

Theo LI Tianze 姓

[@trollchitcken1215]

@@godnight1846 thx

[@jimmylau6865]

0:03 You want the Rolls-Royce of beef. It has to be fillet. 你會想要牛肉中的勞斯萊斯, 一定要用菲力

[@洪聖奇-v2v]

看完那句馬上看留言就在想翻譯的聽力到底怎麼回事

[@erickson8329]

@@洪聖奇-v2v 聽力怎麼了

[@Arthur-cb9ku]

@@erickson8329 翻譯錯了啊

[@erickson8329]

@@Arthur-cb9ku 喔我沒有看字幕只看樓主的翻譯，搞錯了哈哈

[@niyoyo1]

他真的在享受做菜的過程 而不是只想著要吃 或者如何做出美味的料理 他做菜的每一個步驟都很享受 開心 才做出美味的料理 真的很強

[@nodeyjaimeyun]

上帝是如何創造Gordon Ramsay: 大量下廚技巧 , 大量的妻女控 , 一些鹽巴 , 一些胡椒 , 一些橄欖油跟奶油....啊手滑了!

[@吳承灝-s3o]

The Osi 還有嘴炮技巧啊！

[@lala92876]

大量的慈祥和大量的髒話和少許的公私分明

[@Mads_is_taking_my_breath]

一點點的嘴人技巧+驚人的料理=gordon

[@煒宸丁]

林芝宇 你瘋了嗎哪只一點點

[@DogG87]

他爸媽在做愛時，大概是把橄欖油當潤滑劑來用XDD

[@maximiliantsang]

不用不用，不用這麼麻煩，你只要讓我吃牛的部份就可以了…啊嘶ヽ(´◓Д◔`)ノ

[@LL-xn6kr]

吃牛就高潮的概念

[@An90stura]

+BreezePurpleWolf- 라익개 我吃薯條會。。。啊斯

[@TW-pw6wl]

+BreezePurpleWolf- 라익개 吃事實刷五此次玉。

[@TW-pw6wl]

+wild_mind安 自私仔刺死詞語我玉玉五。

[@TW-pw6wl]

抱歉，小孩子按到

[@黃聖維-l3m]

三指法則 一指在前 兩指在後 這樣就算切到手也只會切到一支手指喔

[@hoho0104]

可能會切到手臂，不要問我為什麼，因為就是會發生🤣

[@ioioi_prx4639]

hoho0104 -也可能會切到腳-

[@vai3631]

幸好我是切到別人的腳

[@AlustheStarRunner]

@@vai3631 你這是謀殺阿

[@ryanban8166]

@@ioioi_prx4639 這種字怎麼打阿

[@angb1572]

（1）步驟：要有很多錢 （2）步驟：錢

[@creekist9305]

神奇演算法讓我在三年後的半夜再餓一次 謝謝你齁 KZbin

[@alanhu9152]

戈登真的很用心做每道菜，牛排、醬料、麵包全都自己煮自己用。真的很欣賞他

[@zclin7098]

2:38 我也愛紅黃相間的配色

[@er4097]

等我做完可能已經中午了

[@Kenkiri]

要是我早餐吃這個.我一定會超級高興!!!!!!!

[@lin-linyu4353]

但你之後就吃不了一般的早餐了 XDD

[@謝玄亦]

可是偶然會想吃平民食物

[@archidreamies]

然後你就會長得越來越像連勝文

[@igorli9228]

首先你要有一块非力牛排 XDD

[@艾路達安]

早餐不太建議，因為步驟太多，令趕時工作或上學那些吃不及😂😂

[@teskor9308]

很喜歡戈登做菜的樣子，用料豪放看著都覺得過癮

[@黃黃-e4y]

4:15 將烤過的牛肉靜置，是為了利用熱度持續往內傳遞，如此牛肉內外熟度才會均勻。台灣廚師誤以為靜置可以防止肉汁流出，是錯誤的，他只是因為冷掉，牛肉不再受熱收縮，肉汁不再流。靜置也只用於整塊的牛肉，切片牛排不適合，切片牛排只會冷掉乾掉。另外先煎表面，可以鎖住肉汁，更是錯誤的觀念，在二十年前，就已經被科學家推翻，煎過表面並不會產生任何鎖住肉汁的結構。

[@yylo1181]

我們的廚神不僅嘴巴毒，料理好吃，就連做菜的時候表情還那麼生動

[@范睿騰-u6y]

老婆:格登來洗碗囉~~

[@TingsBistro]

范睿騰 快笑死啦😂

[@修桀]

有時候看真的恨不得當他的孩子QAQ

[@mrrugal4255]

😂😂😂真的这么想

[@hsumr.631]

@@mrrugal4255 超幸福的

[@is-tv4vg]

你们都没说到点子上，拉姆齐做菜，对于每个细节都是在享受和陶醉，而不是说做完菜后有多好吃，切牛排，调味，煎炸… 他是在享受烹饪的每个细节，不知不觉中，一道美味就搞定了。 而大多数人只是机械地重复他的步骤，自然会觉得折腾半天还不如点外卖。殊不知真正大师享受的正是这个烹饪过程

[@kuarter4879]

回歸現實 你需要的是錢

[@ricardoz5714]

赞成，学习阶段会浪费大量的菲力牛排。。。。买不起啊

[@chasew.l.5808]

试试西冷牛排，比较便宜

[@cs8245]

其實不會浪費大量菲力 因為他不是全用煎的 但是菲力本身那麼大一塊就不便宜R

[@08陳少胤]

錯 是橄欖油

[@生傑先]

拉姆大廚說:橄欖油大量用沒關係，我也想阿只是沒有錢

[@garygary4697]

隔著螢幕也可以聞到香味

[@ronaldmhng]

GARY GARY 那你發現原來是旁邊那位放屁

[@許薳仁-v5w]

可是旁邊沒人??喔不!自己放的ww

[@Yoru-BN]

許薳仁 七月剛過🙂

[@許薳仁-v5w]

鬼放的XDD

[@augh12286]

好香= = 這影片有香味

[@HoweBro0726]

超專業的地獄廚神啊 該死的，每次都不小心看到這麼好吃的料理

[@Jkco0425]

天赋技术和钱有什么关系

[@ta46311364new]

Gordon 的刀真的好利，切洋蔥那段好療癒

[@night1427]

我练了好久，终于成功了，肯定没有厨神做的好吃，但还是称的上好吃的

[@雾水一头]

明明刚吃饱的，看到这影片又饿了...

[@嘎吼吼]

深夜傳這個給朋友真爽

[@paulwong255]

我看過不少的拉姆齊廚藝，真享受，我喜歡做廚藝

[@Guxidy]

比起橄欖油大廚奧立佛來的好多了..每次烹飪都要用半罐

[@得之我幸]

那牛排比麵包還厚...... 戀愛了

[@司馬紫紫]

切開一半後我真的亮出了微笑，然後那句對白就來了。

[@featheror]

以及一點點的橄欖油（狂倒）

[@travelerempty]

2:22 . . .

[@evelynwe3883]

一點點的橄欖油........... 留在瓶子中

[@rasa4a1wotb3]

繼續吃火腿蛋三文治

[@rrrHOW7274]

如果這是別人做的 戈登：這牛排生到在我面前跳舞!!!!!

[@yuoia6757]

不，其實細節真的很重要，那些是真的生到會吃出血水

[@perry10182003]

這是標準三分熟牛排，你煎牛排全熟他會把你罵出去

[@shizudaren]

@@perry10182003 不会的，因为他还在嚼

[@tam1234hk]

0:53 他不是說不用在乎顏色, 只是不用煎得太深色, 不然會乾掉

[@头疼脑壳晕]

真佩服他 油溅射到手上都不带抖的~

[@oni9707]

好餓.....（深夜

[@MaowMaow-wx2zs]

早餐吃這個 ,胃都驚醒了.

[@old_engineer]

這是什麼農場標題🤣👍

[@黑鯉魚-e6v]

我準備好了 我的錢包：我還沒

[@bananahito]

看了都餓啦～

[@bobh1782]

半夜看完Fred再看這個，衝擊…

[@陳彥勛-q3z]

當我以為他煎好牛排之後，他居然還要做成三明治🤤更餓了

[@不知道该起什么样的名]

我很想知道戈登的烤箱是如何那么干净的

[@少可憐了]

看了好餓啊～

[@陳奕呈-o7k]

5:45完了...我這輩子沒吃過牛肉三明治

[@flyingdoctor2124]

煎牛排時 百里香和大蒜真的很重要 本人看過影片後做過一次牛肉片 平常煎的就只有熟肉的味道 但是百里香和大蒜讓味道提升百倍 阿! 當然別忘了下鍋前的鹽巴和胡椒顆粒 現在煎牛排沒有鹽巴胡椒粒百里香和大蒜讓我覺得好像少了什麼

[@borgyuu71]

看完後真的口水直流

[@sjs7536]

極致的美味，世界級的大師用出來的果然是世界第一

[@Nicole0715world]

看起來太好吃了吧啊啊 名副其實的Ultimate哈哈哈

[@Smiley-030]

看著看著就餓了

[@freeloop971]

抵制自己半夜看高登作菜的影片≧‥≦

[@ai491734]

半夜看…真的會看到肚子餓啊…(´Д⊂ヽ

[@LongMeow183]

好餓……（半夜2點自找苦吃quq

[@Kennchann836]

Gordon: 一些橄欖油((狂到 😂😂😂

[@Inreads16]

乾簡單俐落速度快

[@Fish_Cookie]

2:22 馬可:我最喜歡這句話

[@xiecz3056]

看到都餓了

[@LinkinPark8003]

有人跟我一樣在"拉姆齊上菜"馬拉松嗎?

[@catscard0307]

問問 香料自己種的話，台北去哪買會比較多種類

[@MichaelLee-xy2lb]

特别喜欢最后一句话~😊

[@看什麼訂閱給他點下去]

餓了...老闆麻煩來ㄧ份好嗎！

[@hua0207]

看得好餓

[@weicaizhi]

菲力牛排好贵

[@EelipseSiesta]

牛身上較昂貴的部位之一... 也是最柔嫩的部位

[@a25885200]

fillet等於tenderloin嗎?

[@EelipseSiesta]

可以說是，但是里肌內的某些部份

[@Lee-gk3fc]

想问一些细节问题：第一次煎牛排，锅要烧到几成熟？烤箱预热到多少度？

[@minwang1472]

吃着泡面 看着牛排

[@LinZi0507]

好想當他家人喔 每天都可以吃到餐廳級的料理!!!!!!!😂

[@2級人員]

可惜的是他在家裡不常煮飯

[@vampire5864]

廚師其實不太喜歡在家做菜吧

[@黃嬰子]

想太多，廚師根本不會在家煮飯，頂多泡麵而已

[@waterspray5743]

聽說他常吃麥當勞，餐廳裡做的都是客人吃的

[@capoda2195]

睡前看會餓死

[@GhoFox997049]

牛肉那粉紅色 怎麼會那麼的漂亮..

[@ddjjd6025]

沒很熟

[@user-up6cr3nh1b]

It is fucking raw

[@OOO-hx6wn]

4:48飢餓傳送門（開音效）

[@いいむ-y3x]

你很過份喔 我吃泡麵ㄝ ㄒㄒ

[@wasad64332]

哈哈天差異別:)) 戈登橄欖油全勤獎ˊˇˋ

[@uvuvwevwevweonyetenyevweug623]

謝力文 還有鹽和胡椒 哈哈

[@wasad64332]

+明天 哈哈 胡椒和鹽是西餐料理最常用的調味料：)) 比較訝異的是橄欖油XDD

[@傅家隆]

我比你好點～我吃泡麵加蛋

[@we1hu1]

西餐不用沙拉油或黃豆油或花生油。在西餐料理裏這些歸類為neutral oil，就是沒啥味道的油。多數拿來做蛋黃醬（因為不要外帶味道）。橄欖油是基本的。

[@weizerhuang7855]

我手裡的吐司夾花生醬..................

[@CousinWuKaLok]

0:02 You want the rolls royce of beef 吧?

[@terry6603]

橄欖油用的好豪邁~

[@Panador444]

對於外國人體質這份量應該算還剛好多一些八

[@685285]

要是拿這個當早餐 我想一定不便宜

[@chenedison2535]

Larry Ho 這台灣不賣個5、600不行

[@pc-xx2zp]

一口大概80吧

[@685285]

Chen Edison 我也是這麼覺得 但是會想吃吃看xD

[@wangsimi]

0:25 Minecraft 吃東西的聲音

[@林龍-r8s]

這影片太爛了 只能看不能吃 太痛苦了啊

[@小育育-h5t]

@李秉叡 噗

[@Yoru-BN]

李秉叡 或者去一趟英國

[@Yoru-BN]

李秉叡 一時忘了😅

[@charlie0402]

可以找時間自己做

[@_xcslex_2116]

我的四十米大刀差點收不回來

[@ggman8781]

説真的，第一次見牛排也能做三明治😅

[@dorislin7027]

半夜不該看的...QQ

[@無悔-v1s]

H

[@yixuanzhang8640]

看完这个影片我发明了自己的牛肉三明治：老干妈➕牛肉➕面包➕生菜➕鸡蛋。 emmmm其实还挺好吃的哈哈哈

[@old_engineer]

加老干媽，牛肉就不用用太好的品質（畢竟太重口味，用啥都沒差別（味道）反而比較要注重過程（口感）的部分

[@ruoyuzhi3549]

00:10，不明白诶，如果胡椒粒大颗的话不应该是更不容易出味吗？

[@クリームイカ]

量越多，味道越重，而且經過熱作用猴食材的風味會跑出來

[@daemogy]

我為甚麼要半夜看這個...好餓

[@博美骨頭]

聽他的口吻就好像對食材唱情歌一樣，給人舒服感(๑´ㅂ`๑)

[@阿呆-e8l]

請問牛肉中間粉紅色這樣算熟嗎 不怕桿菌或寄生蟲嗎

[@白焰-l7z]

牛排沒人吃全熟的

[@williamlu822]

甚至還有人吃生的呢！

[@iwantadogorcat]

只要買品質好的牛肉 就不怕寄生蟲甚麼的 是說我個人喜歡5分熟的牛排XD

[@白焰-l7z]

我喜歡3分

[@b976543]

沒得愛滋不用怕什麼桿菌寄生蟲 第一道防線胃酸就擋掉了

[@陳貝果-o7h]

好餓喔

[@leongriven1546]

烤箱那一个步骤，需要烤箱温度多少？烤多少时间？

[@maxcheng9712]

在早午餐看到這三明治然後笑顏逐開之前 你要有錢

[@張鑫源]

真實

[@zser147]

好餓qwq

[@qaz23644158]

好餓

[@ivan09182000]

It's fucking RAW!!!!!!!!!!!!!

[@Jason-pb2vo]

影片中用的是不沾鍋嗎? 不是煎牛排用不沾鍋不好 太高溫?

[@Michael-vr3fb]

谢谢！

[@鮪魚葛格William]

我為什麼要在半夜看這個 肚子超餓

[@michaelma1995]

It does put a smile on my face.

[@lop741741]

明明我吃飽了 還是感覺餓爆

[@chickenburrito7861]

其實對我這種沒那麼挑嘴的人來說，把戈登用的這些頂級食材降級一下改用便宜食材還是蠻好吃的。菲力牛排改成豬肉肉片，擠番茄醬美乃滋跟芥末醬，灑點胡椒，麵包店的吐司夾一夾就很猛了。 重點是花時間製作的過程會讓你覺得三明治變好吃吧，如果大家擔心的是錢

[@賈絲鈴]

Oh my god, 看了好享受，也好想吃啊~