TIRANDO DUVIDAS SOBRE MASSA DE MUSSARELA # nildesrotinasnositio

OLÁ GENTE HOJE VENHO RESPONDER ALGUMAS PERGUNTAS RELACIONADO A MASSA DE MUSSARELA E TIRAR ALGUMAS DUVIDAS
ESPERO AJUDAR A QUEM PRECISA
ABRAÇO E DEUS ABENÇÕE
**link do curso de mussarela da nildes.
go.hotmart.com...

[@nildesrotinasnositio]

oi gente, vou deixar o link do curso de mussarela da nildes clica e vai direto no curso go.hotmart.com/T70072687Q?dp=1

[@jairlealtorres4578]

Está acontecendo nos últimos dias, a massa não dá ponto, não derrete pra colocar na forma....o que pode ser? Acidez no leite?

[@nildesrotinasnositio]

Seu soro não está bom

[@andreiagomes4840]

Bom dia ,já está com uma semana que meu queijo mussarela não prestou mais ,coloco o soro fermento e o coalho, pra poder fazer massa ,depois que tiro o soro coloco a água bem quente e deixo por uns 20 minuto,retiro a água ,mais mesma assim não presta ,a coalhada fica esbranquecida e quebrando, gostaria de saber o que devo fazer? Durante 7 anos sempre fiz mussarela e dava de primeira ,dificilmente dava uma perda,já fiz todos os procedimentos e nada,por favor tem como me ajudar ,o devo fazer pra voltar das de primeira a mussarela?

[@jessikamarchi2036]

Gostaria de saber também 😢

[@JesusAssunção-m8h]

boa noite. casualmente vossos vídeos apareceu . tentei fazer o mussarela e ñ deu qualidade, no primeiro ficou duro, pode ralar, no segundo ficou cheio de massa esfarinhando, fiz nozinho e não deu qualidade, tbm. pf, suas dicas

[@nildesrotinasnositio]

Não desista vc vai conseguir 😞

[@JesusAssunção-m8h]

outro pedido sra... faço teste a massa tah boa, esticando, qdo ponho na água a 80 graus, a massa vai dissolvendo e vira leite de novo, pf, uma dica

[@Gabrieldaroça-t1p]

Não dá tempo de mexer com os nozinhos hoje como faço ? Da p fazer amanhã? Sou Susy d três lagoas ms

[@Gabrieldaroça-t1p]

Gostaria d saber si deixo na geladeira ou também si deixo dabpinto pra depois por na geladeira p amanhã?

[@MarciaRodrigues-fi9qw]

Olá minha amiga, graça a Deus e a você aprendi fazer o queijo mussarela,eu sempre fazia e dava errado,mais conheçi seu canal e não teve erro deu certo,muito obrigada ❤❤❤❤

[@aparecidamirandamachado4936]

Nildes quero aprender fazer mussarela vou seguir seus vídeos passo a passo Obrigada de coração

[@nildesrotinasnositio]

Se eu puder te ajudar me chama tá bjosss fique com Deus 😘😘😘

[@mariaalves7821]

Minha massa não dá filagem,quando adiciono a água quente se solta toda e o soro fica branco e dá muito soro como fazer?

[@eloizagontijo8311]

Nildes boa tarde o meu hoje não deu coloquei pra escorrer antes do ponto está esfarelando

[@amandasasaki7614]

Oiii quanto de coalho eu coloco para 03 litros de leite?

[@pedroramomdelimamedeiros7813]

Eu fiz 300g de sal pra 1 L de água deixei uma hora de cada lado. Uma peça de 514g. Ficou ótimo o sal

[@nildesrotinasnositio]

Sim , vc só não pode deixar muito tempo

[@CleitonCirino-n2y]

Eu quero aprender,o meu não está dando liga

[@JoaoBatista-y2p]

Porque a mussarela forma bolha di ar

[@eloizagontijo8311]

O meu não deu ponto de filmagem poço deixar a mesma massa pra amanhã?

[@elizeteteske7835]

Posso deixar fora da geladeira minha massa

[@valdaprado9338]

Nilde tira uma dúvida pra mim por favor . O meu queijo eu faço na forma de pvc . Mas as bordas ficam com quina . E eu queria que ficasse arredondada . Obrigada . Deus te abençoe

[@nildesrotinasnositio]

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[@mauriciojosepereira464]

Quanto tempo dura o soro fermento

[@FernandaSilva-su8jj]

Eu fiz mas não consegui

[@soniaberto1471]

Boa tarde estou fazendo sua receita mas me adaptei a por o sal na hora de filar a massa e deu sertinho

[@nildesrotinasnositio]

Que beleza Sônia 🐄🧀

[@arleteGualandi]

Se a massa não der ponto até 24 horas o q fazer ?

[@rosesoares345]

nildes me ajuda!!!!!😢 acabei de deixar o queijo descansando na vasilia c furos p fazer em seguida a filagem,nunca fiz queijo!Mas coloco um pedaço na água quente e vira uma borracha!Nao da o ponto de chiclete... me sjude!

[@nildesrotinasnositio]

Desculpa Tem que esperar até dar o ponto certo

[@mariahelenasilvadematos55]

Nildes, estou fazendo a muçarela a pouco tempo, tem alguma que fica mais dura aí não fica lizinha, será que a massa ainda não está no ponto?

[@nildesrotinasnositio]

Provavelmente sim

[@valdaprado9338]

Parabéns Nildes . To fazendo três queijos por dia . E vendendo . Aprendendo muito com vc obrigada

[@nildesrotinasnositio]

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[@FláviaOliveirabrito-b6t]

Amei essas dicas

[@reginachilene2444]

A minha ficauito firme

[@AmaianeSousaSousaCorreia]

NILDE eu faso mussarela com 30 litro mas nem todas as vez acerto na liga 😢 oque esta acontecendo sempre faso acompanhando suas dica

[@nildesrotinasnositio]

Vc precisa ver certinho se está no ponto antes de filar toda a massa

[@DanielCardoso-x7m]

Quantos Horas depois eu posso fazer o teste de filagem ??? Nildes

[@nildesrotinasnositio]

Duas horas

[@carmitasilva6284]

Eu moro em Mato grosso...eu também não consigui fazer a mussarela

[@nildesrotinasnositio]

Estendo o convite a vc , a vim fazer parte da nossa comunidade Lá eu consigo te ajudar com mais facilidade vou deixar o link do curso queijariadanildes.com.br/curso-online

[@amandasasaki7614]

Vc usa isca?

[@analuiz4182]

Nildi eu fiz a mussarela com 10 litros e não deu um kl quantos litros para obter um kl?

[@nildesrotinasnositio]

Varia , quem manda a qualidade do leite

[@amandasasaki7614]

❤

[@Dalva-mb7dk]

Tentei fazer várias vezes e estrela não dá liga oque pode estar acontecendo ?

[@nildesrotinasnositio]

Tanta coisa Especialmente o soro fermento Estamos com nosso curso em aberto Vem fazer parte da nossa comunidade 🧀 DESCONTO: Entre no meu curso completo e aprenda fazer os queijos: queijariadanildes.com.br/curso-online ------📲 Nossas Redes Sociais 📲------ ↪️ Siga no Instagram: instagram.com/queijariadanildes?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 🚨 Assista também: 🚨 -Defumando Provolone na Churrasqueira kzbin.info/www/bejne/imXdpXWEgdF-nbM -Mussarela com 100 Litros de Leite kzbin.info/www/bejne/gJO2nZ-Ef8aad9E -Bolinha de Mussarela recheada com tomate cereja kzbin.info/www/bejne/oKm1oIadmN-ijc0 ----------------------------------------------------------------------------- #comida #queijo #queijaria #queijariadanildes #comofazerqueijo #queijoqualhado #qualhada #queijorecheado #pizza #comocozinhar #food #comidasaudavel #restaurante

[@terezapereira2172]

Nildes eu quero aprender fazer queijo mussarela

[@nildesrotinasnositio]

queijariadanildes.com.br/curso-online

[@Fabybk-w6r]

Será que pode congelar os nozinhos?,pois só vou a cada 15 dias na cidade. Sou de tangara da serra Mato Grosso

[@nildesrotinasnositio]

Te aconselho a fazer um teste p ver se vc gosta do resultado Eu não gosto de congelar

[@magnaaraujo3300]

Quero e preciso mt aprender. Temos 50 lt de leite aqui no sítio. Erro mt na liga

[@vitorfonseca937]

Minha mussarela ficou muito Boa. Mas depois fica um pouco dura de cortar ??

[@nildesrotinasnositio]

Depois de 5 dias ela ganha características e fica mais molinha

[@analuiz4182]

Nilde eu pode por p cura normal no friezer p ralar está pergunta está relacionada a última

[@nildesrotinasnositio]

Pode sim , não me lembro da última , vou procurar

[@lucilamaria3184]

Oi Nildes porquê a massa da musarela imcha e não da ponto

[@nildesrotinasnositio]

Porque o soro não estavam bom aí não deu o ponto

[@mariasueliodilon3510]

30 kilos de mussarela tem que deixar quantas horas na salmoura?

[@nildesrotinasnositio]

Peças de 30 kg ?

[@simonebastos9656]

Bom dia!! Estou fazendo o queijo está dando liga e ponto só que a massa fica bem mole e quando eu coloco na forma ele mucha e vira leite

[@nildesrotinasnositio]

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[@kluams2695]

Oi Nildes, tudo bem?! Espero que sim. Meu nome é Kátia e sou aqui do assentamento Alambari Fetagri distrito de Sidrolândia no Mato grosso do sul. Entrei no seu canal, justamente pq estou começando a produzir mussarela e estou tendo algumas dúvidas em relação ao ponto da massa, pois tenho percebido que minha massa fica muito borrachenta, parece que a massa tá cozida. Estou assistindo teu vídeos e estou gostando muito. Ganhou mais uma inscrita😊 pq vc é muito atenciosa e explica muito bem. Um grande abraço e sucesso minha amiga😊

[@nildesrotinasnositio]

Vc pode estar fazendo antes do ponto certo

[@julianosilvazani7576]

Bom dia minha amiga o meu queijo. Esta rasgando na hora deu fecha o queijo o que e vc sabe mim responder

[@nildesrotinasnositio]

Acho que não entendi Vc pode deixar outro comentário , explicando melhor ☺️

[@adaosiravilaalmeida133]

boa noite nildes por favor me desculpa a pergunta mais eu queria saber se vc pode me ajudar . com a pergunta da pra fazer queijo com leite que eu guardei no freezer e ficou congelado ??

[@nildesrotinasnositio]

Sim e só aquecer

[@rafaelgoncalves1559]

Oi Nilda ,aqui é a Poliana de Pouso alto,eu queria que você me tirasse uma dúvida,eu tiro a massa as seis horas da tarde e deixo a noite inteira,mas no outro dia demora muito pra dar o ponto,oque eu posso fazer?

[@nildesrotinasnositio]

Deve estar com problema no seu soro , o Idea e dar ponto com 3 a 4 horas

[@elainepionte2551]

Boa tarde meu queijo não está dano filagen oq eu faço?

[@nildesrotinasnositio]

Seu soro Fermento não está bom ou vc não está esperando o tempo certo

[@isabelsouzasantos1016]

Porque as o queijo fica borrachudndo

[@nildesrotinasnositio]

Geralmente vc está fazendo antes do ponto

[@iracibucholivati4785]

Oi, porque as vezes o queijo fica ardido?❤

[@nildesrotinasnositio]

Falta de disorar bem , acredito eu

[@zeliaremildadossantosdepau9964]

A minha tá esfarelando sem dar ponto o que eu faço?

[@nildesrotinasnositio]

Deve ser o soro fermento que não está bom ou vc não está fazendo certinho

[@humbertojose4111]

Nildes minha massa não fura oq eu Faso

[@nildesrotinasnositio]

Pode ser tantos fatores Iniciando pelo soro Fermento

[@MariaLauraAlmeidasantos]

Meu queijo esfarelou n deu certo oq devo faze ?

[@nildesrotinasnositio]

O seu soro fermento não estava no ponto , ele que e responsável pela elasticidade da massa

[@tatianemacedo715]

Minha massa de dois dias para cá,nao esta dando certo,fica parecendo uma esponja inchada e nao da liga😢

[@nildesrotinasnositio]

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[@evilasioamaral9789]

Pode faser mussarela com Leite de cabra?

[@nildesrotinasnositio]

Acredito que sim

[@wagnerwb6231]

Bom dia coloco quantos de soro para 4 litros fe leite?

[@nildesrotinasnositio]

500 ml

[@AndreaLudwig-q3c]

Eu queria ver vc colocar na forma eu faço mais ela as vez racha oou fica com defeito 😢

[@nildesrotinasnositio]

Tenho alguns vídeos aí no canal mostrando

[@LucianoVieira-i7j]

Nildes eu aprendi a mussarela e t vendendo muito obrigado.

[@CristianaJakson]

Amiga minha nicola nao ta dando liga farinha

[@nildesrotinasnositio]

Vc está enformando e colocando um pesinho nela , ela e uma massa esfarelanda Vc pode adicionar um litro de leite quando ele levantar fervura

[@nilcecandidoalves7534]

Por que meu queijo fica amargo marcos

[@nildesrotinasnositio]

Geralmente fala em bactéria , verificar os utensílios , e vasilhame

[@VanoeliaMaria]

Queria muito falar com vc

[@nildesrotinasnositio]

Vem p o Instagram @queijariadanildes

[@julianadiassoares9350]

Caí de paraquedas e ja fiquei, amei seus videos, consegui melhorar meus queijos Graças a vc. Obrigada pelos ensinamento .Deus te abençoe. Ja marquei o sininho nao perco um video mais.😘

[@nildesrotinasnositio]

Oi Ju , obrigada 😃 pelo carinho , Deus abençoe 🙏🏼

[@solangesiqueira3838]

Porque que o leite fica babento

[@nildesrotinasnositio]

Muitas bactéria nos utensílios , lavar bem e ferver ou depois de limpo , passar água com água sanitária , vai te ajudar

[@lumaia01]

Eu posso colocar o sal na massa ???

[@nildesrotinasnositio]

Sim 😍

[@simonebastos9656]

Bom dia! Como saber se o soro azedou?

[@nildesrotinasnositio]

Tem que ter um cheiro de azedo e gosto de azedo

[@glauciasoares4324]

Te agradeço Nildes por explicar tão direitinho! Deus te abençoe 🙏🙏🙏

[@nildesrotinasnositio]

Oi Gláucia obrigada 😃😃 que bom que vcs estão entendendo bem Deus abençoe 🙏🏼

[@vanessaluchtenberg2425]

As minhas massas estão desmanchando na panela quando vou dar o ponto 😢😢😢 já tentei mais de 3 vezes e da errado

[@nildesrotinasnositio]

Tudo está ligado ao soro Fermento

[@vanessaluchtenberg2425]

@@nildesrotinasnositio pouca quantidade?

[@krystynaaparecida8800]

Não consigo dar liga no queijo. Como fazer?

[@nildesrotinasnositio]

Aí no canal tem três vídeos esplicativo bem detalhado , não têm como não dar certo sergui passo a passo , prestando bem atenção nos mínimos detalhes , se mesmo assim vc não conseguiu , venha aqui e me fala seu passo a passo bjosss 😘

[@krystynaaparecida8800]

@@nildesrotinasnositio olá vi todos os vídeos não consegui dar liga não.

[@nilsonguimaraes236]

Eu avezs erro

[@nildesrotinasnositio]

Eu já errei muito também

[@qualquercoisas5871]

Parabéns!!! Querida quanto tempo para a massa dar o ponto?

[@nildesrotinasnositio]

Depende da temperatura ambiente , quanto mais quente mais rápido , em torno de 4 a 6 horas

[@marisetesampaio6927]

Nildes o meu queijo ficou parecendo Borracha o que deu errado.?

[@nildesrotinasnositio]

Qual seria esse queijo Marizete ?

[@nildesrotinasnositio]

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[@Josilane_e_Helloyza]

Minha dúvida é se da pra fazer com leite de cabra??

[@nildesrotinasnositio]

Acredito que sim , mas se vc for fazer usa pouco leite se acaso não de serro vc não perde muito, o que eu sei do leite de cabra e que ele não tem lactose Mas se vc fizer venha me falar se deu certo ou não tá bjosss fique com Deus

[@Josilane_e_Helloyza]

@@nildesrotinasnositio sim irei começar com pouco pra testar, quando eu fizer te falo obrigada pela atenção sou sua fã Deus te abençoe

[@MariaJaqueline-c5u]

Minha massa fila ,mas fica borrachuda, quero aprender a fazer certinho

[@fabricioapolinario5352]

Bom dia nildes tudo bem? Estou com probleminha e não achei o erro. Estou fazendo mussarela já tem uns dois meses porém de ontem pra k não está dano certo, era rotina todos os dias no mesmo horário eu fazia, cedo após eu ordenar as vacas para fazer outra massa

[@nildesrotinasnositio]

Oi boa noite Fabrício!!! O que poderia te falar , o q está acontecendo não dá dá liga as vezes vai demorar mais um pouco p dar ponto

[@sitiojrvidanaroca4482]

Com FÉ em Deus breve realizo meu sonho de ter minha vaca leiteira e poder fazer esses queijo que vc nos ensina , 🙏🙏🙏🙏😘😘😘

[@nildesrotinasnositio]

Oi minha amiga Helena boa noite ❤️❤️ Amém 🙏🏼 vcs vão consegui sim e quer muito de auxiliar nós queijos bjosss

[@robertosouza6863]

Nildes por que o leite não esta coalhando em 2horas pra fazer mussarela.estou colocando 5 ml de coalho para 10litros e100ml de souro

[@nildesrotinasnositio]

É uma tampinha para cada 10 litros de leite

[@nildesrotinasnositio]

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[@nildesrotinasnositio]

No caso 10 ml se eu não me engano , mas verifica porque tem leite com acidez elevada que não coalho Pode alimentar o coalho

[@reginachilene2444]

Vou tentar já fiz mais de 6 vezes e errava agr achei seu vídeo e vou fazer no passo a passo mas já vi vários erro q cometi não aquecia o leite e tbm não usava soro e nem pré aquecia

[@luizcostatube6860]

Nildes meu leite ta vindo pouco ácido do curral e nao to acertando fazer

[@magnaaraujo3300]

Mussarela achei difícil, já é a quarta receita q faço e fica ruim

[@rosarosa6636]

Sua dica mim ajudou muito gratidão 🙏

[@nildesrotinasnositio]

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[@LucianoVieira-i7j]

Nildes eu e minha esposa ,temos um sitio e vacas Jersey,e ela olhando seus videos aprendeu a fazer estamos fazendo 13 queijos por dia ,vendemos tudo,obrigado.

[@nildesrotinasnositio]

Muito bom 😊

[@jeffersonspoljaric7121]

Bom dia, vc explica muito bem, parabéns!

[@MariaSouza-cf7km]

Nilde você é bênção

[@nildesrotinasnositio]

Amém

[@everaldobraga5345]

Pq o queijo fica duro?

[@nildesrotinasnositio]

Provavelmente não está no ponto certo , vc está falando antes da hora

[@everaldobraga5345]

Obrigado

[@fabricioapolinario5352]

Nada foi mudado no sistema q aprendi com vc e sempre deu certo, de diferente q aconteceu foi outra vaca q pariu somente isso? Pq trabalho na cidade e tenho q estar lá as 7 da manhã, oq vc me a aconselha a fazer e qual horário devo conzinhar a massa?

[@nildesrotinasnositio]

São dois fatores que acontece, o soro fermento não azedou ou sua temperatura inicial está abaixo de 36

[@nildesrotinasnositio]

O soro fermento e tipo um cavalo bravo , quando vc menos espera ele te derruba , sejas o soro pode deixar agente na mão Faça um novo soro , com essas mudanças de temperatura pode ter estragado Volta para me falar alguma coisa tá !!! Abraço

[@fabricioapolinario5352]

Boa tarde nildes troquei o soro fermento e deu tudo certo de novo muito obrigado

[@angelamoura2261]

Boa tarde Nildes Estou em um dilema aqyi com as mussarela... Quando eu penso q aprendi erro denovo Ai umas da certo outras não 😢😢😢😢 Obrigada pelas dicas maravilhosos Vou continuar insistindo🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@nildesrotinasnositio]

Estamos com o curso em aberto , lá vou conseguir te ajudar melhor

[@valdetelurdes1177]

Muito bom obrigada deus abençoe sou de Minas gerais

[@carmitasilva6284]

Eu quero fazer, estou vendo seus vídeos pra mim poder aprender.... minha massa não molece na água quente....eu também não tenho o termômetro...faço o aquecimento no leite de cabeça mesmo

[@nildesrotinasnositio]

Vc precisa de termômetro

[@ppedroguimaraes]

Porque minha mussarela está com gosto de queijo trança Desde já obrigado

[@nildesrotinasnositio]

Oi boa noite Olha não entendi bem Mas a mussarela e a mesma massa do queijo trança, só muda o sal que a trança pega mais

[@marciachavesnmkikoooj9642]

Boa explicação ,mas minha receita cozinha mas fica uns grãos muito firmes e não dá liga ,até que fica cozinhando e fica todo amarelo e separado

[@nildesrotinasnositio]

Será que não falta esperar um pou maís

[@rosangelapaulinadasilvasi-3846]

Boa noite adorei o vídeo ❤❤😊

[@celiareginabernardes9337]

Você é muito querida!

[@MariaSouza-cf7km]

Você é maravilhosa ja aprendi muito

[@michellerodrigues2194]

Olá fiz um curso uma vez e não aprendi . Faco queijo frescal ha mts anos . ag vendo seu vídeos que aprendi fazer oq mais queria q prender Queijo mussarela ❤❤❤❤❤❤❤sou de itauna MG

[@nildesrotinasnositio]

Vem fazer conosco

[@ednabrentini9350]

Por favor, nos ensina como fazer queijo parmesão.

[@nildesrotinasnositio]

Oi Edna , bom dia Estava com um vídeo pronto ,mas acabei perdendo parte do vídeo, mas vou fazer bjosss 😘😘😘

[@julianocoelho5591]

Minha massa musarela ficou fofa o que fiz erado?

[@canalsheknahweb9133]

Olá querida, amo seu canal. Como fazer um queijo mussarela bem molinha e também aquela que fica como manteiga e com um pouco de gordura?

[@nildesrotinasnositio]

Vc precisa controlar a umidade Se vc deixa ele maturar vai ficar com gordura

Minha linda você sempre muito simpática e explicando muito bem parabéns sucesso sempre Deus abençoe tenha um ótimo final de semana 🙏🤝🌹🙏❤️🌹

[@nildesrotinasnositio]

Obrigada 😃 meu amigo um ótimo final de semana p vc também abraço 🙏🏼

[@laudelinamaria7019]

Nildes por que minha massa esfarela guando ponho na água quente ???

[@nildesrotinasnositio]

Provavelmente não deu ponto ainda Verifica a temperatura da água se não está fria Vc já assistiu o vídeo , mussare com 100 litros de leite , se não de uma olhadinha aí no meu canal vai te ajudar, bjosss 😘

[@deboracristinadebora5927]

Oi nildes minha mussarela fica borrachuda por que isso acontece

[@nildesrotinasnositio]

Está relacionado com o soro fermento , verificar o que vc está fazendo de errado

[@silviagoiano5303]

Nildes porque tem vez que minha mussarela fica igual do mercado e tem vez que fica tipo queijo cozido

[@nildesrotinasnositio]

Oi Silvia , bom dia Tudo está relacionado com o soro fermento se ele estiver mais azedo q o normal fica assim

[@elizeteteske7835]

De um dia pro outro

[@joaobrenosantosdesousa9456]

Tirou todas as minhas dúvidas