Что делать с ЯИЧНЫМИ БЕЛКАМИ: шесть идей

Частенько бывает, что для какого-то блюда нужны только желтки, например, заварной крем, тесто, мороженое или домашний майонез. Закономерно возникает вопрос - куда пристроить белки. Сегодня поделюсь несколькими идеями на этот счет, не только сладкими.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Кокосовое печенье
Кокосовая стружка - 120 гр.
Мука - 50 гр.
Белки - 2 шт.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - ½ ч.л.
Сахар - 80 гр.
2. Французское пирожное («Финансье»)
Сливочное масло - 150 гр.
Миндаль - 100 гр.
Мука - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Сода - 1/3 ч.л.
Белки - 5 шт.
Цедра 1 апельсина
Сок половины апельсина
Глазурь:
Сахар - 100 гр.
Сок половины апельсина (50 гр.)
Сливочное масло - 25 гр.
3. «Ангельский бисквит»
Белки - 5 шт (180 гр)
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 100 гр.
Цедра одного лимона
Мука - 60 гр.
4. Печенье с начинкой
Белки - 2 шт.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - ½ ч.л.
Сахар - 50 гр.
Мука - 50 гр.
Ссылка на видео с рыбными котлетами: • НОВАЯ большая ЗАМОРОЗК...

[@user-bt1gx2uo8p]

Не знала, что можно мариновать мясо в белке. Спасибо. Я использую белок для запекания картофеля в духовке. Картофель режу на несколько ломтиков, если картофель молодой, то не чищу. Обсушить салфетками и добавить специи, по вкусу. Я добавляю соль, перец, розмарин, паприку. Потом белок и все перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся белком, но без фанатизма. На противень растилить пергамент и выложить картофель в один слой. Запекать в духовке. Получается аппетитная хрустящая корочка.

[@Ha-xv8zc]

И промолчать не могу, и что сказать, не знаю! Каждый Ваш рецепт - это позитив и праздник! Смотрю, готовлю и восхищаюсь ими! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким! Процветания Вашему каналу, и надеюсь, что подписчиков скоро будет 1 000 000, а потом все больше и больше! Вы этого достойны!!!

[@user-dq2vg2qy6j]

Вы такая молодчина, у вас ничего не пропадает, все со вкусом, красиво и акуратно

[@BiGKiDRose]

Теперь я не знаю что делать с яичными желтками

[@user-fz9pg4jv6r]

😁

[@sherazaderemy5107]

Присолить и выпить,как рэмбо. Энергетический коктейль.вкусень.

[@mantolinez]

Тесто дрожжевое, курды.

[@azizarehimova3770]

В сырники)

[@user-py6ng7oj2c]

@@azizarehimova3770 Я мини сырники делаю

[@user-qw6vl6ru6s]

Приготовила французские пирожные, глазурь даже не готовила. Они такие вкусные, гости в восторге. Это шедевр. Спасибо за рецепт. Мира, здоровья и оптимизма Вам.

[@user-lr2hy2vl8k]

Здравствуйте уважаемый МАСТЕР КУЛИНАРИИ. Очень интересный ролик . Спасибо. 👋👋🤔🤔🌹

[@iamdarling1131]

Вот спасибо! Выручили) Приготовила ангельский бисквит, было 8 белков, увеличила другие ингредиенты и чуть дольше выпекала. Когда остыл, перемазала сметанным кремом. Очень вкусный и нежный домашний тортик получился. А какой изумительный вкус и аромат от лимонной цедры, мммм.... 🤤 Благодарю от всей души! 🌸

[@natenka4098]

Над комментарием в видео я хохотала от души! 😂

[@user-mm2gz3tj7g]

У вас совсем молодой канал, но категорически интересный!

[@tanyas9305]

Очень актуальная тема во время приготовления пасхальных куличей

[@luliiam.1405]

Спасибо, сделайте ещё, пожалуйста, видео, что приготовить из желтков)). Обратная проблема тоже бывает

[@user-xg3gl7cd5m]

могу подкинуть вам идею: в дрожжевое тесто вместо яйца можно добавить 2 желтка

[@luliiam.1405]

@@user-xg3gl7cd5m спасибо, буду знать))

[@user-xg3gl7cd5m]

@@luliiam.1405 это актуально на Пасху, потому что много рецептов теста на желтках, а белки можно в глазурь, можно безе для украшение кулича ))

[@natalyamadjara]

Гоголь-моголь))

[@user-zq6hv1cz1c]

Желтками очень хорошо голову мыть,скопились белки,попробую рулетик,понравилось всё!

[@user-iu2cx9zf8u]

Захоплююче 😊 Такі люди як ви надихають нас експериментувати на кухні із задоволенням 👍

[@user-xb6qj8wo5n]

Вы - единственный канал, под который я не только подписалась, а и нажала колокольчик(уведомления)! Остальным подпискам я такой форы не даю, чтобы не мешали и не отвлекали, а сама просматриваю, когда есть время. Так что Вы - лидер по моим кулинарным пристрастиям, спасибо Вам большое за Ваш канал🤗🌹

[@etovkusno]

Спасибо за такую высокую оценку ))

[@klybnikaice3991]

Очень приятно видеть, что Вы используете ручной миксер 😌😌😌, а то все с кухонным машинами, да планетарными миксерами!

[@vasia-pupkin]

А что в этом полого? Они просто удобнее

[@mantolinez]

@@vasia-pupkin и для здоровья лучше. Вибрационная нагрузка вредна, так зачем страдать?

[@tvorhestvo9041]

Спасибо,люблю такие видео!

[@user-ld9kd8ro9e]

Благодарю за рецепт!

[@user-lz4wq3fy2n]

Рита, огромное вам спасибо!

[@allakustova7479]

Всё прекрасно, буду знать.

[@milastolinski]

Меня спасает реццепт печенья! После приготовления карабонары всегда остаются два белка! Спасибо за идеи и рецепты🍀

[@Useralleda]

Я тоже после карбонары теряюсь с оставшимися белками😅 сладкое не особо люблю, и похоже буду использовать белки для маринования мяса

[@user-ts9we5oe4e]

Спасибо, очень интересно.

[@user-bl8il3ll8g]

Шикарно и просто!!!!!! Спасибо!!!!!

[@user-lp8ds4tn3s]

Умничка, спасибо за советы👍

[@masha_ezoterik]

Восхищена!!! 😍Благодарю!! 🙏😌

[@olgahess1478]

Какая прелесть!😊👍

[@vaslava5751]

Браво! Отлично монтировано видео! Хорошая подборка рецептов. Спасибо

[@user-uo8vj4mv8x]

Вы не перестаете меня удивлять!!!

[@GalinaKarasek]

классные рецептики спасибо!!

[@user-veraL1211]

Рада что нашла это видео. Куличи на пасху пеку на желтках, всегда проблема куда деть белки. Спасибо за рецепты.

[@user-kx7ge2lv3o]

Интересно и спасибо, надо пробовать, начинать!

[@user-sp6wl2vj5b]

Спасибо. Очень полезная информация

[@user-om9uk1fr6s]

Здорово! Подарили чудесную информацию и чудесное настроение ❤🙏

[@user-ub7hb7ht2h]

Спасибо! Все по делу! Без воды! Просто супер

[@user-ot3vh5yt1y]

Вы такая молодец. Спасибо за рецепты

[@avazsafarov194]

Умничка ! Спосибо за идеи 💡 💡 💡

[@tatjanapodrascanin3436]

Большое спасибо,видео интересное, информация что надо👍👍👍🤗🤗🤗💕

[@NatalijaYurko]

Очередной раз восхищаюсь Вами! Спасибо за ваш труд.

[@gastronomiya5286]

Какое полезное видео👌Благодарю Вас! 🌺🌺🌺

[@user-dq6lh9sk4b]

Я ужасно рада, что наткнулась на ваш канал и данные рецепты! 😊 У меня оставались белки и я их всё в морозилку пихала, не знала им применения. Я влюбилась во французские кексы Финансье! До чего же вкусно получилось! Готовила кексы по разным рецептам, но такие вкусные не ела никогда. Однозначно лайк и подписка! Остальные рецепты тоже буду пробовать. Спасибо огромное, что делитесь своими рецептами! Удачи вам!

[@danagordeeva1303]

Умница, золотые руки!

[@user-em4oe2xn8v]

Просто супер класс молодцы 👌👌👌👌👍👍👍

[@user-ce7uv4uw9v]

Идеи супер!

[@user-wt1lv7tb8z]

Спамибо за рецепты.

[@user-cx8jq8oc8o]

Здравствуйте. Какая Умница.

[@user-sd3fq6lj8m]

Огромное спасибо! Я как раз искала выпечку на остающихся белках.

[@user-wr9sc3yc1i]

👍 👍 👍 Вкусно 😋. Умница. 🤗

[@1963cv]

Благодарю!

[@---3674]

Очень понравились ваши рецепты. Спас бо! Возьму на заметку.

[@anastasiiaklimova3702]

Спасибо 🌸 все получилось!

[@user-ut7xb9tm5p]

Фантазия и мастерство на высоте , можно позавидовать !!! Молодец !!!👍😘🌹

[@user-lr2hy2vl8k]

Обычно делаем зефир и тортик со сметанным кремом и кислыми фруктами ягодами. Спасибо за много интересных идей. Удачи. 💝👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-dn4ub6lx8s]

Очень хорошие и простые рецепты использования белков, а в итоге получаются такие вкусняшки! Молодец,Рита!!!

[@OlgaV68]

Супер👍спасибо

[@user-pr5wo4df4f]

Господи,какая же вы умничка с золотыми ручками Люблю и жду Ваши видео.

[@lisatseatsura7832]

Давно ждала это видео. Спасибо

[@user-no9bx7sj5y]

Спасибо, супер.

[@karinemartirosyan447]

Спасибо вам за{Французское пероженное }, очень вкусные👍🤗

[@user-kn1zq5tu4h]

Хорошие рецептики ))

[@kuyemzhylyubov8820]

Пирожное финансье -ну,очень вкусное.быстрое в приготовление,а вкуснота 😋 👏

[@user-wo9rc6lh1t]

Это классно, это все четко, все оригинально и всё очень просто!! Молодец! Спасибо за советы, они очень мне понравились. Один, прекрасней другого! Даже и не думала, что так может пригодиться белок. Супер!

[@anton8983]

Класс!! А теперь ждём видео, где нужны одни желтки.😊

[@user-bj3ep5lk6o]

Спасибо

[@sashamin3583]

Спасибо.

[@user-wx1qk8de7z]

Да умничка какая🙌🙌🙌

[@juliabelinskaja5139]

Спасибо 👍

[@annetsun6601]

ВЫ ПРОСТО БОГИНЯ!!! БЕЗУМНО ВАМ БЛАГОДАРНА ЗА ДОСТУПНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРОДУКТОВ!!! ОЧЕНЬ ПРОСТО, ВКУСНО И ЛЕГКО!!! НЕКОТОРЫЕ БЛЮДА УЖЕ ПОПРОБОВАЛА СДЕЛАТЬ ИЗ ВАШЕГО ПРЕКРАСНОГО РОЛИКА И ОСТАЛАСЬ ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА!!! ❤❤❤🎉

[@user-kq5js4rf8z]

Несколько интересный

[@user-og5lp3yl3n]

Спасибо огромное за рецепт, сегодня сделала французские пирожные- кексы!! Это очень вкусно, огонь 🔥. Подписалась на Вас❤🌷👍👏

[@yuliaborozdina5830]

Сделала апельсиновый "не-кекс". Просто и очень вкусно! Пахнет просто божественно ))) спасибо за рецепт 🤗

[@Nadia-jh3gk]

Вкусно, приятно смотреть. Молодчинка. Удачи на Ютубе 😉, ну и для ленивцев побольше рецептов😁. Спасибо.

[@lishichen9886]

Умница! Спасибо за замороженные белки, за обжарку мяса в белках, за закуску в белковых блинчиках, за пирожное с миндальной мукой и другое. Полноценное, насыщенное множеством полезной информацией сообщение! С Новым вас 2021 годом! Счастья вам и вашей семье, здоровья и благополучия!

[@christina24207]

У меня любимая выпечка на белках французские макароны и меренговый рулет. Желтки же пускаю в печенье "кофейные зерна" или в паштель де ната. И ещё много куда...) но ваши рецепты для меня все незнакомы, и я с удовольствием ими пополню свою копилку рецептов. Спасибо🤍🙏

[@user-dq2vg2qy6j]

Мне нравится ваш канал

[@user-hs9qu3un9i]

Доброго времени суток!!! Я очень бы хотела узнать Ваше имя! 🤗 И если можно, расскажите совсем немного о себе. Ваша профессия связана с приготовлением?! Те превосходные кулинарные рецепты, которыми Вы нас балуете, готовят не каждый день и, далеко, не каждая хозяйка. Я люблю и, надеюсь, умею готовить. По крайней мере моя семья и близкие всегда в восторге. Я стараюсь разнообразить не только праздничные столы, но и повседневную еду. Но то, что Вы нам демонстрируете, для меня многое ново. Кстати, от моего мужа, Вам огромное спасибо за куриный рулет! Оценил по высшему баллу!!!👍 А ещё, хочу похвалиться! 😀 Увидав у Вас пакеты для заморозки, я задалась целью найти такие. (раньше морозила в обычных мешочках). Ииии.... НАШЛА!!!!! Купила сразу с хорошим запасом. У нас дача, я ещё и овощи морожу на зиму. Различные овощные ассорти, спаржевую фасоль, ягоду... В общем, я не устанно Вас благодарю за Ваш канал, за Ваши труды, за то, что делитесь с нами!!! 🤗💐

[@etovkusno]

)) Здравствуйте, Наталья. Зовут меня Маргарита, просто Рита можно. Я совсем не повар и не имею кулинарного образования, да и не работала никогда в этой сфере. Кулинария моё огромное увлечение. Очень мне приятно, что Вы находите полезные моменты в моих видео, рада делиться опытом. Спасибо за Ваш такой добрый и тёплый комментарий ))

[@user-hs9qu3un9i]

@@etovkusno Ну вот, теперь буду обращаться к Вам по имени!)) Рита, (а я уверена, мы будем добрыми друзьями!), я очень Вас понимаю с Вашим увлечением! Если позволите, я чуть-чуть расскажу свою "кулинарную" историю.))) Когда-то, давным-давно, мне было 20 лет.))) Сейчас уже... Эх.. 52.(( И вот, в 20 лет, выйдя замуж, когда муж увидел, что я ЗАКЛАДЫВАЮ МАКАРОНЫ В ХОЛОДНУЮ ВОДУ!!!!!, он долго смеялся и взял надо мной "шевство"!)) Вернее не он сам, а моя свекровь. Она готовила превосходно и всему, с нуля, начала очень аккуратно и деликатно учить меня. Моя мама не умела готовить изыски, да и некогда ей было, жили в деревне, огромное хозяйство, работа, нас (ребятишек), было четверо.. Поэтому замуж я вышла совершенно без кулинарных навыков. Но моя свекровь не только научила меня готовить, она привила мне любовь к этому волшебному делу. Научила чувствовать вкус, не бояться экспериментировать... Свекрови давно нет, а моя любовь, желание и умение остались. С приходом интернета стало проще. Теперь свободно пеку торты, не боюсь любого теста, мясо, рыба... Обожаю готовить салаты, особенно люблю все красиво подать!)) Случайно наткнулась на Ваш канал и утонула в нем! Рита, Вы огромная-огромная умница!!! Видно, что Вы не просто готовите, а просто ДЫШИТЕ этой любовью! Я с такой же любовью, с упоением-вяжу! Спицы, крючок, пряжа-вот моё дыхание!)) Ещё раз спасибо Вам!!! Знаете, даже не видя Вас, просто по голосу, я очень слышу Ваше душевное тепло, спокойствие и гармонию в душе! И искренне рада, что мне, пусть тут, в интернете, попадаются такие люди! Значит они есть! И меня это радует! Я желаю Вам и Вашим близким всего самого доброго, самого хорошего!!!!! 🤗💐

[@molokov_ytcallofduty6255]

Круто

[@kalinkamalinka5534]

Канал оболденный, жаль, что только нашла его!

[@user-pg4qg3pc4q]

Шутка бомбезная!!!! 😂😂 Приз в студию автору и вам, за идею акцентировать её отдельно в видео. 👍👍👍👍😄😄😄👌👌👌👌

[@Sergei-qf4iz]

Белковый бисквит очень вкусно получается и кексы

[@lanaana6819]

Ви дуже вчасно 😊 У мене якраз залишились білки Хотілося б ще рецептів в мультиварці

[@user-ob3ip7fr1i]

У меня осталось 4 белка после пасты Карбонара, теперь сделаю кексики с миндалём! Спасибо

[@user-sl7vg5sk5n]

Лайк Огромный

[@user-kq5js4rf8z]

Если можно,рецепты праздничных блюд из рыбы !? Спасибо!🤝❤

[@nosovagalya4262]

😊🤔👍🌹🌹🌹 спасибо🌹🌹🌹

[@user-hn9ud6mn9p]

Очень полезное видео. Действительно, часто остаются белки у хозяек. Теперь приготовлю бисквит или кексы.

[@user-bp1yq6ok5v]

А куда вы часто одни желтки деваете? У меня наоборот чаще

[@user-ch5mm1oc4y]

А у меня тоже белки остаются... А желтки уходят в имбирное печенье, шифоновый бисквит

[@user-vl9eg2pg9d]

Замораживать белки - это хорошая идея. Но имейте ввиду, после заморозки до крепких пиков они не взбиваются никак. Только максимум до средних. Я пробовала.

[@user-lr2hy2vl8k]

Точно буду делать белый бисквит и мариновать мясо. Остальное проверим. Кокос не очень любим. Орехи грецкие есть а для кексов надо миндаль. 🙂🙂🙂😉

[@yarom2914]

Можно и грецкие. Но не много

[@user-lr2hy2vl8k]

Да нет, эти кексы делала раз, очень вкусно за счёт миндальной муки. А она ооочень дорогая. А если что то заменять... то это уже другие кексы. Удачи. 🌹👋

[@yarom2914]

@@user-lr2hy2vl8k насушите абрикосовые зерна и перемелите))) "миндальный" марципан подделывают из абрикосовых косточек, значит, и в тесто пойдет.

[@user-lr2hy2vl8k]

@@yarom2914 🤣🤣🤣, так я поэтому и люблю каналы кулинарии.... что ВСЁ делаю сама. А с косточками вообще осторожно надо. Их норма 20 грм на сутки. Они впитывают ВСЁ чем поливают и опрыскивают и удобряют деревья, а если брать абрикосы из магазинов... там ещё + куча химии для хранения... мумии делают. Я могу только марципан.... или просто сверху крошку... себе позволить. И будем все здоровы.

[@star-gljdun]

Остался белок майонез исправлял 😢, три часа ночи смотю ваши рецепты, надо белок в холадильник отнести. 😊. 🤔💐.

[@user-zc1mv9yo1j]

Сделайте пожалуйста такое же видео, но про желтки

[@Shiza_life_]

Вы случайно, не Бри Вандекамп?)) Умничка))

[@etovkusno]

)))))))

[@Thv503]

Тоже мне

[@userusercityuser4522]

Очень интересные способы утилизации оставшихся белков...Спасибо...буду пробовать...Только жаль что в описании не все составляющие на отдельные рецепты прописаны...

[@user-bv2xm9qp6w]

Класс!!! Я столько белков в канализацию отправила. Из-за одного-двух не хотелось заморачиваться, а заморозить-голову не приходило.👋👋👋

[@user-pn2dv8qb9s]

Правильно , если есть канализация , зачем голову загружать .

[@user-bv2xm9qp6w]

@@user-pn2dv8qb9s действитвительно, зачем пользоваться канализацией, если у некоторых есть голова, где всему найдется место.

[@user-nl8th6iq9l]

Я взбиваю белок с сахаром до устойчивых пиков, добавляю пропущенный через мясорубку грецкий орех и использую эту смесь для заполнения трубочек из соленого теста. На второй день грецкие орехи дают аромат всему изделию.

[@user-ql2hf2zf5r]

Спасибо за рецепт, он чудесен. Подскажите пожалуйста почему могут образовываться комочки муки ? Я сколько делаю всегда они, вроде всё делаю как надо. Когда перемешиваю пытаюсь их разбить ложкой, но из очень много, так и запекаю.

[@user-rs7hv9zu8j]

Здравствуйте а можно вместо миндаля в тесто арахис🥜 использовать или все же миндальную муку?

[@user-nl9ut2kw6u]

Здравствуйте , сделаете пожалуйста выпуск про молоко , куда деть лишнее кроме блинов 😭

[@user-ch8cu9sv5r]

Здравствуйте,подскажите марку сотейника)

[@UOI165]

Желтки можно собрать, если много разделить на порции ,заморозить,чтоб не пропали, и по два желтка на мытье волос ,шампунь не нужен,питает и блестят.)

[@user-lj3mc5vw2n]

❤❤❤

[@tatiana-fort]

*Очень аппетитно выглядит! Полный просмотр и лайк от друга👍🏻👍🏻👍🏻 Приглашаю Вас к себе в гости🙌🏻*

[@user-yr9yz1st8q]

❤