Domowe kabanosy smakują jak kiedyś są suche i są kruche / Oddaszfartucha

Рет қаралды 54,838

Күн бұрын

Пікірлер

@Danuta-z2m Ай бұрын

Tomasz,z Twoich przepisów zrobię bardzo dużo dań,ale tych pyszności nie dam rady.Mam mięso ,ostry nóż............Ale cóż😊Pyszności,arcydzieło kiełbasiane,jak tu spróbować?Smacznego.❤

@gonzor73 Ай бұрын

Piękna robota, pomału nadchodzą czasy, że robienie żywności w domu z surowców nieprzetworzonych to będzie podstawa. Mając liczną rodzinę ja już nie widzę alternatywy. Jako ojciec rodziny praktycznie 2-3 razy w tygodniu zajęty jestem produkcją różnych "wyrobów". Szynki wolno pieczone, słoiki z gulaszem, słoiki z kiełbasą, domowa pizza neapolitańska, soki z własnych owoców, pielęgnacja winorośli, drzewek, krzewów, malin, borówek. Czas na kupno wędzarni, już czas... Dużo inspiracji czerpię z Twego kanału !

@maropl2515 Ай бұрын

"Jak się dba - tak się ma" 👍

@talasiatalasia5178 Ай бұрын

zajebiste :) kocham kabanosy, wygladaja cudownie

@WartownikYT Ай бұрын

Jak coś zostało to wpadam! Uwielbiam Kabanosy! Pozdrawiam 😊

@annajakociuk3235 Ай бұрын

Witam.Super filmik z przepisem.Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗🤗Zawsze można zrobić samemu jak się ma warunki.😉

@wioletka4002 Ай бұрын

Wow, toż to arcydzieło 😋

@tomaszmyszkier Ай бұрын

suszenie w wędzarni czy na kaloryferze? Dziękuję za przepisy. Korzystam często

@GHary-nl4rd Ай бұрын

Super przepisy, uwielbiam wszystkie Pana pomysły. A mocne💪 i nie pękające jelita🤣🤣 biorę na przez WEDLINIARSTWO

@Atacamaigloodeveloper Ай бұрын

Super kabanosy trzeba bedzie zrobic ! Peklowanie miesa na kielbasy mozna przeprowadzic juz po zmieleniu miesa kawaleczki miesa sa wtedy badzo male i peklowanie przebiega duzo szybciej mysle ze 2 godziny , a tak naprawde do wedzenia to i tak uplynie jeszcze kilka dodatkowych godzin na nadziewanie , osadanie i osuszanie . Oczywiscie inaczej jest z wedzonkami czy kielbasami grobo krojonymi . Pozdrawiam

@grazynamikolajczak2368 Ай бұрын

❤❤❤❤ Super ❤❤❤Przepis ❤❤dziękuję bardzo Pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤❤

@arturdzwoniarski2327 Ай бұрын

Pozdrawiam Panie Tomaszu

@tomaszbrzeczyszczykiewicz4082 Ай бұрын

Kupowałem kiedyś takie kabanosy od sąsiada, one mi się nigdy nie zepsuły, tylko zawsze zeschły i to tak, że były jeszcze lepsze? Tymczsaem marketowe kabanosy w lodówce potrafią zrobiś się obślizgłe i śmierdzieć.

@raskolnikoff91 29 күн бұрын

Bo kabanosy muszą schnąć a nie kisnac w lodówce

@tomaszbrzeczyszczykiewicz4082 24 күн бұрын

@@raskolnikoff91 zostawiłeś kiedyś kabanosy z marketu do wyschnięcia? u mnie zmieniły kolor na zielono biały

@sen044 Ай бұрын

Do peklowania możesz użyć mieszanki peklosoli z zwykłą solą niejodowaną w proporcjach 50/50. Obniży to zawartość azotanów w produkcie, a smak będzie taki sam. Samo peklowanie też nie wymaga tak długiego okresu peklowania przy tak małych kawałkach. 24 godziny powinny wystarczyć przy takiej kostce. Jeśli chcesz zrobić szybciej to nic nie stoi na przeszkodzie by zmielić mięsa na docelową wielkość i dopiero zasolić. W ten sposób mięso zapekluje się w 10-12 godzin - robisz wieczorem, rano nabijesz.

@karolw6243 Ай бұрын

wow coś pięknego ! na pewno smaczne !pozdrawiam

@Robert_Fordin Ай бұрын

Świetny prowiant w żołnierskim plecaku.

@jozeftruszkowski6216 Ай бұрын

Coś czuję, że będzie robione, przed świętami 🌲🤩 Pozdrawiam serdecznie 🥃🥃

@irenejerzygirl27v18 Ай бұрын

Moja rodzina uwielbia Kabanos. Jemy je same jako przekąski lub kroimy je i dodajemy do jajecznicy na śniadanie.

@serhiishchebetiuk9756 Ай бұрын

Дякую Вам за вашу працю!!!

@jarekfly9666 Ай бұрын

Super produkcja pozdrowienia

@ProfesorLodz Ай бұрын

Kminu musi być sporo. Kiedyś kabanosy miały go dużo. A podwędzane były tak, że były wręcz fioletowe i pięknie szkliste w środku.

@gnolojad Ай бұрын

spoko film,ja nie dodaję wywaru/wody,utrata masy 45-50% jak je łamałem to był trzask jakby gałązkę łamał :)i też około 3dni suszyłem po wędzeniu

@ziggy129 Ай бұрын

Magda Gessler by powiedziała ,że pomalowane...😅

@hubiiip7811 Ай бұрын

Petarda zrobię na święta :D

@janostrowski3010 Ай бұрын

Super Panie Tomku. Pewnie zrobię sobie takie. Robiłem już kiełbasę z Pańskiego przepisu i jest super. Panie Tomku ile wychodzi kabanosów wagowo z tej porcji mięsa? Pozdrawiam

@wiolettaalicjakjrra9177 Ай бұрын

A jakie pachnące 😋😋😋

@arturbruniec7758 Ай бұрын

Urządzenia elektryczne działają lepiej gdy są podłączone do gniazdka😜.Łopatka..Ło Panie, pyszności

@alexandrealex4972 Ай бұрын

wspaniałe domowe 😍💪

@patrykpixel5329 Ай бұрын

Mega! Panie Tomaszu....pytanie 😊jaki najlepiej mieć tzn "mozdzierz" w kuchni? Czy może Pan polecić jaki najlepiej miec ? Dziękuję za odpowiedź!

@Razoredge1973 Ай бұрын

ślinka cieknie

@Aegnoramarth Ай бұрын

Witam. A może cos wiecej w temacie używanej wędzarni? Pozdrawiam

@beataewa6186 Ай бұрын

W playliście poproszę filmy z ciastami czyli coś na słodko. Pozdrawiam 🤗

@NiKi00009 Ай бұрын

Hehe jaki zadowolony na koniec😂

@kertoipcrass Ай бұрын

Piękne !

@Paulina1994-d4g Ай бұрын

Panie tomku jak ja lubie te pana swojskie wyroby kabanosy wygladaja swietnie drewno owocowo bukowe najlepsze mozna tez uzyc olchy odcinek petarda lapka poszla🎉🎉🎉

@Eihei Ай бұрын

Panie Tomaszu, w jakim celu dodajemy tej wody? Myślałem że w przypadku kabanosów chcemy mieć jak najbardziej wysuszone mięso?

@ODDASZFARTUCHA Ай бұрын

Tak ale jak nie dodamy to będą twarde

@Eihei Ай бұрын

@@ODDASZFARTUCHA hmm, rozumiem. Będę musiał samemu też pewnie poeksperymentować

@andrzejprzybyslawski7695 Ай бұрын

Bez wody troszkę gorzej się nadziewa w jelita.

@seb_sko7089 Ай бұрын

Mam nóż kuchenny Victorinoxa i ostrzę go na osełce do haczyków na ryby, przejadę kilka razy i tnie papier.

@dosior_pl266 25 күн бұрын

a suszenie jaki czas -3dnipo ile h i w jakiej temperaturze? czy po prostu na wygląd?

@janserce4340 Ай бұрын

Mięso do kabanosów nie mielimy na 3-ce. Szczególnie te niższe klasowo, bo tłuszcz musi być w większych kawałkach, a nie takie małe pićki. To nie salami. Po wyschnięciu musza mieć nieregularny kształt, a nie proste, jak od linijki. No i kminu dajemy tyle, ile wlezie. Czyli tak, jak 50 lat temu.

@baca6445 Ай бұрын

Witam wszystkich serdecznie życzę Błogosławionej soboty Tobie oraz wszystkim wiernym świadomym słuchaczom którzy kochają Twoje produkty kulinarne Dzięki za to że Jesteście na kanale na Chwałę Pana Boga Bóg Zapłać Stary Baca który kocha Wasze potrawy kulinarne I wyroby Dobrej soboty na Chwałę Pana Boga Bóg Zapłać Stary Baca ❤❤❤Dzięki

@kungfupandaorum1888 Ай бұрын

A 'niewiernym' czego życzysz? :)

@joannaz3033 Ай бұрын

11:24 @@kungfupandaorum1888pewnie, żeby się nawrócili na jedyną 'sluszną'wiarę.

@asterixasterix9987 Ай бұрын

@@kungfupandaorum1888niewiernym życzy się piekła zawsze to lepsze niż u muzułmanów że Allah akhbar

@sajuente8235 Ай бұрын

@@kungfupandaorum1888 tego co prawdziwy katolik. Pewnie smierci

@pawelcriss9 Ай бұрын

Zlot ekspertow w dziedzinie wedzernictwa czas start , same filozofy , jeden lepszy od drugiego , kazdy robi po swojemu , nie pasuje to nara... Będę chciał zrobic tak to zrobię tak , dodam tego to dodam , nikt nie zabroni zrobic tak bo jeden z drugim będzie tu sie mądrzył

@magorzatagebka5514 Ай бұрын

Witam goroco dziękuję za pszepis pozdrawiam i do zobaczenia życzę smacznego oras miłego dnia część i do zobsczdnia❤❤❤❤

@PeteALeet Ай бұрын

Nie mogę w to uwierzyć, ale wyglądają jak te z dzieciństwa!

@asterixasterix9987 Ай бұрын

ja w dzieciństwie jadłem tylko podgardlaną,salceson i czasami mortadelle

@Justyna-x4v Ай бұрын

Pozdrawiam ❤❤❤

@PrzemysławOchmański-w4j Ай бұрын

Witam Panie Tomaszu bardzo bym prosił żeby dał mi Panlinka z dokładnie Pana wedzarnią wraz z wyposazeniem dziękuję

@WOJTEKMAJEWSKI-e7f 12 күн бұрын

Jak to zobiłeś

@maciekcicho.4269 Ай бұрын

Nie inaczej w tych woreczkach to CYRK a nie kabanosy...Pozdro

@marekfalinski1776 Ай бұрын

Petardinia❤

@Harry30649 29 күн бұрын

👍

@krzbuj2998 Ай бұрын

Kabanosy musza byc kruche i po zlamaniu robic "pyk". W tym celu mieszamy przed mieleniem z przyprawami. Nie wyrabiamy po mieleniu i bez wody.

@bozena3634 Ай бұрын

👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

@barbarawojciechowska1102 Ай бұрын

Proszę poczytać o różnicy między zwykła saletrą a peklosolą , różnica jako związki chemiczne jest diametralna.Salwtea to związek który był używany od dawna , peklosolą to inny związek i bardziej toksyczny .Unia to też wymusiła , tylko w jakim celu ?

@irdom6701 Ай бұрын

Mylisz się i to bardzo

@mikikris1 Ай бұрын

ja naprawdę nie rozumiem jak te cienkie pasztetowe jak np.tarczynski mozna w ogole nazywac kabanosami?

@damianbobkowski9806 Ай бұрын

Wszystkie sklepowe kabanosy nie mają nic wspólnego z kabanosem to masówka

@jarosawstrzelczyk6890 Ай бұрын

Mialem napisać co warto jeszcze dodać do mięsa na kabanosy ale dam sobie spokój bo zaraz się znajdą eksperci, ktorzy będą to hejtować bo tak się nie robi. Ten naród jest jakiś dziwny.

@marrozwad242 Ай бұрын

Co to za wędzarnia?

@janinakowalczyk4944 Ай бұрын

Robiłam kiedyś ale nie ma już sklepu gdzie mogłam kupić jelita baranie 🫤

@irdom6701 Ай бұрын

kera 24

@janinakowalczyk4944 Ай бұрын

@@irdom6701 Dziękuję bardzo.

@irdom6701 Ай бұрын

@@janinakowalczyk4944 kupuję od nich od kilku lat Polecam

@kalul92 Ай бұрын

jak to bez czarnego pieprzu świeżo zmielonego w moździerzu?!

@user-re7cq3wy6r Ай бұрын

Panie Tomaszuk PRAWDZIWE KABANOSY SĄ Z KONINY

@ODDASZFARTUCHA Ай бұрын

Kabanos pochodzi od kabana czyli wieprza

@pawelwyrwas Ай бұрын

4:00 jest "póżniej" a powinno być "później".

@Renata_TC Ай бұрын

To nie mogą być noże Markowe bo są Tomkowe. Czego nie rozumiecie? 😊

@jerzyzaprzaek2618 Ай бұрын

Wszystko to zjesz, czy dajesz dla sąsiadów ???

@arturborowiec6822 Ай бұрын

Można zamrozić.

@arekb.6324 Ай бұрын

To produkt kabanosopodobny w orientalnym stylu ala „tarczyński”. A gdzie kminek, nasz polski?

@oliwiapaulinagawlik853 Ай бұрын

Nie przypominam sobie zeby moja Babcia uzywala "soli do peklowania" za to uzywala kamiennej i pokrzyw.

@bili542 Ай бұрын

Szkoda boczku na kabanosy

@tomio82 Ай бұрын

Tomek, jelita i przyprawy zamów sobie ze sklepu JELUX, naprawdę bardzo dobra jakość, nigdy nie miałem problemu.

@GHary-nl4rd Ай бұрын

Lepsze jelita PL

@CATHYDEKOCK-v3b Ай бұрын

@ReMasterGames Ай бұрын

Coś tu nie gra skoro czas ustawia się klikając temperaturę.

@BruceLee_PL Ай бұрын

Nie dajesz czosnku?

@robertsledz5246 29 күн бұрын

Co to ma być psu bym tego nie dał niezłe kity na tym kanale. Proces wędzenie spieprz... wyrabianie też wstyd to pokazywać

@Tuskacz3 5 күн бұрын

Żeby chociaż w połowie te, co kupujesz, w sklepie były jak te, a nie taki syf.

@vogtyvonn7331 Ай бұрын

KIEDY4 K

@patryksogen5278 Ай бұрын

Czy da się zrobić wersję wegetariańska z tego przepisu?

@andrzejprzybyslawski7695 Ай бұрын

Jasne, po prostu nie dodawaj mięsa i będzie ok.

@zbigniew2628 Ай бұрын

Dodaj więcej wody, będzie z tego herbata ziołowa 😂

@piotrterpilowski4424 Ай бұрын

Ja nie używam peklosoli do wędlin , nie chce azotynów w diecie ,i nie zależy mi na kolorze wędlin. Wolę jeść zdrowo , niż kolorowo .