「若葉」築地場外市場 中華そば / WAKABA Japan Tsukiji Outer Market Ramen

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2017年5月4日
若葉ご主人の職人技をノーカットで撮影
丁寧な仕事にほれぼれしますね。極細麺とすっきり醤油スープが相性抜群です。
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築地市場　中華そば　『井上』　ラーメンを作っている様子をノーカット
• 築地市場　中華そば　『井上』　ラーメンを作っ...
築地　牛丼　きつねや　　　　　 • 築地市場　牛丼　きつねや（ホルモン丼の超人気店）
築地　中華そば井上　　　　　　 • 築地市場　中華そば　『井上』　ラーメンを作っ...
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• 【築地ラーメン】井上 築地市場No.１有名ラ...

[@金さん銀さん-m1z]

こぼさない、落さない、丁寧、親切、火を出さない。美味い！

[@あっぷる-q8r]

そして何より水で継ぎ足す秘伝のスープ（笑）じゃない！

[@麻生太郎-x9t]

あれは井上にしか出来ない秘伝の技w

[@町田洋一-j8y]

しかし、魔法の粉は入れる。

[@adakidam2348]

水を足さないも入れてや

[@大窪春夫-v7z]

化学調味料⁉️

[@吉田竜司-x6i]

元ラーメン屋です。 これだけの量を一気に仕上げると、最初の丼と最後の丼の麺はもはや別物かと思います。

[@kenbridge9393]

微笑んだり、笑ったりすることができる仕事、職場はいいと思う。

[@のぶなか-t7n]

その通りです。

[@kamikaze0023]

職人や魚河岸が手っ取り早く食えて暖まれるざっけない食いもんって事が前提だよね

[@powerup0131]

先週、たまたま見つけたお店でした。　シンプルで、あっさりで、どこか懐かしくて、チャーシューくどくないし、初めての超細麺。みんな、忘れかけてる味だと思いました。

[@ビッグキャスパー]

こうやって、見比べると井上より凄い丁寧にしてる。

[@satotera1963]

シンプルだけどすごくおいしそう。一見無造作に作ってるけど、よく見ると動作に無駄がない。 こういうオヤジさんが作るラーメンっておいしいんだろうな。

[@ぐんしょー-u9w]

湯切りのリズム感が地味に耳に残るなぁ 心地いいリズムだ

[@loci2304]

高須院長、ついにラーメン屋さんに・・。

[@SUDHASKITCHEN1]

very nice street food

[@みむらしろはこ]

lo ci YES高須クリニック‼︎

[@conneryjennifer636]

先に言われたｗｗｗ

[@haru-ey5hn]

いやーそれにして似てますねぇ！

[@自衛隊よ活躍するな]

YES 築地ラーメン！

[@kosolsiri6245]

I want to go to Japan a lot. I fell in love with Japanese culture and my employer is Japanese. And the one job I want to do is fisherman one day I have to go to the country I fell in love from Thailand.

[@TomTomJp01]

+โกโก้ ซักแก้วม๊ะ Please come and hang out in Japan!

[@無二唯一]

thank you

[@金光田中]

あっさりで、シンプルで美味しそう。おやじさんいいじゃん。

[@inalong]

どう見たってこっちの方が来たくなる店。一杯一杯丁寧に作ってるし。雑で早いのを職人とは言わないと思うが。

[@kutkytreyreea]

何回も観ちゃうのは、井上なんだよなぁ

[@abckenshin3825]

あそこは店主含めてだめ人間が見れるしなｗ

[@ms-tk]

何この井上吊るし上げ祭りwww

[@user-MintChocolateChip]

湯切りのリズムが独特で可愛いwww

[@warcry4943]

ちゃっちゃかちゃっちゃ、ちゃちゃちゃっ🎵

[@ilovefeena1013]

ka ka ちくしょおおおおおおおお！

[@kenken14768]

井上動画の後に見ると神技だ！

[@inalong]

あっちはもうやってないんだろうけど。作り方の丁寧さときれいな出来上がりを見ると、食べたいのは「若葉」

[@tkmd5415]

0:20 ほほぅ、ここは最初に魔法の粉を投入するんですね。

[@the_meaning_of_fun]

おいしい見えます。前韓国有チュボです。また、映像を見てきます。購読押すよ。

[@幻の叫び]

食器を並べている音が、食欲をそそるようです。

[@三階-m5b]

他人事w

[@どすとらどんどどん]

「井上」とは違って、すごくおいしそう！！！　店主の仕事ぶりも丁寧ですよね♪　いってみたい

[@RORO-ht1yz]

犬の糞でも御馳走なんだろ、オマエは。

[@k122st]

井上と店構成一緒なのにやってること全然違っててワロタw

[@故障中-t2k]

目の錯覚かな 厨房井上よりも狭くみえるが・・・

[@カズオN]

本来、河岸の人間がおやつで行くところに素人が出入りして、可笑しくなっちゃったんだよね。

[@泰之進篠原]

井上とのコメ欄の差がすごくて草

[@bonappetite2086]

kzbin.info/www/bejne/a6epoGBpq66Lrck

[@スズキ-i4s]

スープにあらかじめ白い粉いれてるかそうじゃないかの違いなのに笑

[@takopon37]

井上さんの動画も好きでした。

[@龍ロン-t6n]

無駄があまりないですね、美味しそうです。

[@Horkeugod]

井上よりもおいしそうだなって思ったらコメ欄案の定で草

[@柴原一秀]

井上祭り

[@ms-tk]

井上ステマ

[@ぺいんじゅ]

手さばき完璧ですね。 一杯いっぱい多忙でも軽くこなしてるしちゃんと食器を使ってるし😍👍️！

[@ブラブラちんちん-b6n]

井上ラーメンの酷さがよく分かる

[@ヤドンマン]

もうちょいコロナ収まったら食べに行きたいな

[@obatake1981]

麺が食べやすくて美味しかったです、セブンで売ってる半熟煮卵を買ってトッピングするど👌です

[@聖-q6h]

湯切りも丁寧だし、麺の配分もバランス良いね！井上えぇ

[@abyssoftokyo]

仕事が丁寧 こういうので良いんだよ！(ドヤぁ)

[@anjing2728]

美味い、早い、安い、出来れば大盛り。俺はそれで幸せ‼️作るは本職のプロお任せ。こだわり要りません。

[@地下墓地カタコンベ]

丁寧よね

[@hirotaka7560]

このお店の水道からは出汁出ないんですね🤣素晴らしい👏

[@サフイアトミー]

こんなラーメン屋さん九州にはないんだよね。九州の豚骨ラーメンよりも醤油ラーメン食べたいよ。

[@ともぞう-e3t]

あの右に並んでいる鞄持ってる、カメラ目線のお姉さん可愛いです。

[@のぶなか-t7n]

本当に。可愛いお姉さんですね。

[@ともぞう-e3t]

@@のぶなか-t7n 食べちゃいたいです。

[@卵焼き-c2q]

急に狂人になってて草

[@ttakumi4123]

井上の大将、この人に仕事教えてもらえばよいのに！綺麗な仕事を

[@mo17854]

井上『魔法の粉入れるの少なすぎない？寸胴のスープ少ないけど水道水足さなくてもいいの？』

[@たぬたぬ-p1g]

井上は知らんが、若葉は昔ながらの中華そばで美味しかった

[@sabitadas4194]

My favorite Japan food

[@壺義春]

昔ながらの黒い醤油ラーメンが好き。若い人はラーメンとは白いものだと思ってないかな。

[@よっちゃんねるCh]

雰囲気もまたうまし。

[@中田大和-g7r]

手の込んだラーメンは食べたことあるからこんなラーメンも食べてみたい。美味そうです

[@schlaznger8049]

When he is drying the noodles his eye brows go up and down every time he shakes them.

[@iris6889]

lolllll

[@suelee3391]

That place is packed all the time!

[@isamun167]

井上が改心したのかと思ったら違う店かｗｗ

[@mikareisuzu]

豚骨命の九州人だが此処のはスープも透明感のある醤油で細麺と絡むと旨そうだ。というかきっと美味いんだろうな。

[@sasugaotujilow]

mikareisuzu トゥトゥトゥのリズムで湯切るのさ！

[@やっこる]

音が好きで鬼リピしてるんだが、わかってくれる同士はおるかね

[@dsch-ye3kv]

わかるわかる！

[@superdivabignana5415]

Especially the broth looks so good💟 thank you for sharing☺💞

[@3JCwAjE]

このビデオを見ながら空腹になった

[@中村晃之-h6v]

プロフェッショナルです‼️㊗️🎶

[@くまどん-l7u]

煮干しや鰹節なんか一切入れない！ これが本当のラーメンだ！

[@sergeigen1]

I ate here one morning about 3 years ago. I heard there was a small fire around that side of the outter market and i dont know it this shop was affected. And then tsukiji was moved and that are lost a lot of people. And then corona and things are even harder. I hope this shop is still there and doing well, the ramen was simple and very good. I remember i put a lot of white pepper in it, and it was perfect!

[@jeffchan7]

Chuka Soba Inoue closed years ago.

[@sergeigen1]

@@jeffchan7 ohh, that is sad to hear, im grateful that i at least got to taste their ramen, its a good memory

[@001polwan8]

ここの細麺は好きだな。 ワンコインで食べれたものだ。 静乃屋、大一とか井上で食べのもよい思い出だ。 海鮮丼展開は成功しているようだ。

[@sadako69]

イノウエさんより綺麗に調理しているのであたしはコチラをオススメしたいです🧟‍♀️ 衛生的にも接客の姿も素晴らしい🍜

[@Shin-nosuke.H]

THE中華そばって感じ😊

[@joysun5517]

So good!!!

[@聖帝-f8t]

一個すごい色濃いやつあるなーと思ったら水入れるやつだった。

[@上杉謙信-q3u]

草津線

[@上杉謙信-q3u]

草

[@異人館倶楽部]

これが職人の仕事場

[@sun7129]

丁寧な仕事、見てるだけで幸せになる。おいしいに決まってる！！

[@saijaicheunarom5388]

Good veilig good idee...

[@けい-v4f]

こっちは丁寧やな

[@flaneurJPN]

素晴らしい手際であり匠の技！

[@pokochinnosuke8040]

麺をほぐさず固まった状態のまま、大鍋にポンポン入れて、麺上げのときにようやくほぐして、これってちゃんと均等に麺が湯で上がっているのだろうか？

[@inalong]

どっかの店よりこっちの店の方が丁寧で美味しそう。というかこれが普通だと思うが・・・

[@mulleryoh]

井上より丁寧だね。湯切りもちゃんとしてる。

[@大-f1i]

湯切りだけ？

[@haru-ey5hn]

全体的に丁寧な気がしますけどね

[@bollywood2208]

Chajyhshufjafgsb

[@じょー-j7d]

大 湯切り「も」って言ってるから湯切りだけとは思っていないだろうと考えれなかったの？

[@柴原一秀]

井上祭り

[@haulam2659]

Mỗi nước ẩm thực đều có nét riêng.

[@suzukihiro8954]

以前に観た「井上」さんの動画が衝撃的なほど雑な仕事をしていたので ギャップが・・・^^;; 丁寧に作ってて「美味しく食べてもらいたい」って気持ちが動きにも対応にも出てる 食べたこと無いけど、このお店は美味しいんだろうなぁ

[@manuperez3345]

doctor: you can't taste an image me: laughts in ramen

[@makkeydee9944]

ジャッジャッジャッジャッジャッチャチャチャッが良いビートとグルーヴを生み出している。

[@tkam136]

Appetizing!! I like the soya sauce based ramen noodles than the fricking grease-filled stinky tonkotsu noodles!! 東京ラーメン大好き!! 🍜🍜

[@から揚げ-y4x]

美味しそう

[@laptong08]

I visited here many times and I haven't tried that as there were many people waiting.

[@断末魔-u3u]

こってり塩味からさっぱり醤油味が食べたい歳になってきた。

[@IganoAkibou]

紺だけ並べて作って旨いわけない、できた順から提供しなきゃ

[@すずきたかし-s3d]

コロナが収まったら是非食べに行きたい。

[@isyraqihafizi4677]

I'm from Malaysia,what is this? looks like delicious 😋

[@固守党]

スッチャ、チャッチャッチャッ、チャッチャッチャラ、スチャッチャッ。癖になる湯切り。

[@mu1143]

店主の品のよさよ

[@tenacioussoul3794]

Felt so inspired I went and made a sandwhich

[@九条凌牙]

1:59　麺を固めて茹でてるよね 取りやすいけど泳がないからおいしいのかな、、、

[@錦糸町とハイヒール-l7l]

この動画を見る前に井上の動画を見たけど一つ一つが雑でびっくりした！それに比べて若葉の主人は作業が丁寧で美味しそうwww

[@waoasada]

味の素投入量は井上の三分の一位に見えます。寸胴鍋はステンレス板から離れてるし、 浮いた脂をあふれさせて炎上させることもない。ステンレス板に焦げもないし、ステンレス板は途中までしか貼ってないので裏の木材が焦げても臭いで気付くので井上みたいなことはなさそうですね。

[@tatsuyawatanabe6525]

とは言え、化学調味料は必須なんだなぁ。

[@akaidensya2000]

This is TAKASU CLINIC

[@patrickjosetan]

Can somebody confirm if that is 1. MSG? 2. What is that dark sauce he was putting?

[@CHINKENCHAN]

味の素tたっぷり

[@takeyo646]

井上よりは技術あるな

[@Koushi587]

🕉️🕉️🕉️🙏🙏🙏💗💗💗

[@user-76Know5master]

これは愛があるわwどっかの井上と違って

[@大池百合子-z9f]

アシスタントの方が、下げ皿をした後、キチンと手を洗ってるのが普通によいと思った。 それすらしないとこ、多すぎだから。 中国のコロナ云々言える次元ちゃうで日本も、みたいなことありすぎやからね。

[@PrinceOdin]

超喜欢面条，养胃

[@野良犬撮影隊二大隊四]

院長　料理上手！

[@manojkumarramasamy2458]

The chef added the red color water.., so what is this,I don't know because I'm indian... Pls tell about the red color water,, I think it's a masala??

[@nohagirgis6950]

manoj kumar it's soy base sauce

[@manojkumarramasamy2458]

+Noha Girgis oh thanks

[@ぜんぽう-o5z]

0:19　サーッ!(迫真)

[@美有-h1w]

この頃の若葉と最近の若葉味が違う。

[@きのこ-p8t]

最初の粉はなんですか！ コカイン？

[@aiueo-mm1ek]

んなわけねーだろ、馬鹿じゃねーの

[@eropigas6934]

井上のコメント見て丁寧に仕上げてそうw

[@muto4055]

カイワレ大根が入れば井上と同じだと思うけど井上は雑で出し骨も生のまま入れてるから逆に美味しく感じるものとなるもんかね？