ТОП-3 СОУСА К РЫБЕ - "белое вино", голландез, меньер

Как и обещал в этом видео ( • РЫБА В БУМАГЕ с овощам... ), показываю интересные соусы к рыбе!
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
_________________________
Соус "Белое вино"
- репчатый лук
- белое вино
- сливки 20%
- мука (чуть-чуть)
- соль
- укроп
Голландез:
-желтки
-сливочное масло
-лимонный сок
-укроп
-соль
Меньер:
-сливочное масло
-лимонный сок
-петрушка
-соль
________________________
Сотрудничество : [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Соусы_к_рыбе #Лазерсон #ЗонаЛазерсона

[@user-bx2fc9fw7l]

Ура! Ура! Ура! Новый выпуск с Лазерсоном. Все достали с кризисом, долларом, нефтью, короновирусом. Приятно видеть Вас, Илья Исакович.

[@user-xu7gf8wd9r]

@@ivankulevan563 У меня есть , Вас не "ЧМОКАЛ " ни разу ...держитесь!!))

[@user-yw1si3su3l]

Илья спасибо тебе я столько научился готовить блюд месяц смотрю твои рецепты а мне уже 61 год.На пенсии есть чем заняться,супруга балдеет.Спасибо полное уважение!!!

[@user-zb5hw4ml1w]

А мне 72. И уже много лет учусь у Вас. Рецепты с каждым годом все интереснее. Очень рада знакомству с Вами,сначала по первым книгам,теперь в Ютубе. Благодарю Вас, желаю как можно дольше удивлять нас. И ЗДОРОВЬЯ,на долгие долгие годы!

[@oleksandratymchenko8442]

К

[@maria2917303]

Это не школа уже,а просто университет какой-то, браво Маэстро!

[@user-is8ob4sy9o]

Maria Tabanova маэстро есть только один. Зовут его евГЕНИЙ

[@VarvaraVelikolepnaya]

It's D4nN какой ещё ЕвГЕНИЙ, Только ИльГЕНИЙ!!!!)))

[@maria2917303]

@@user-is8ob4sy9o Исаакович много в своей жизни рассказывал о кулинарии, а вот сейчас он учит нас кормить СЕМЬЮ! И мы все ему благодарны за это, а кому не нравится, можете выйти из страницы, вашего отсутствия никто не заметит...

[@aznarr6340]

@@maria2917303 млшшллооошшошшшшлшшшоошшошлшлоилллошоош лоои оишлоишшшишлшшишшшиш шшшишшолш шо лшмишшшлшшшоиишлииоллшишшшмшшлшлшшшошио шошшшшлоиошшшлоошшмшшшшлоиошишшшошлошошшошшлшшлшшшшшлоошшшоооошлшшлшш шшошишлшошшшлллишшоиошооииллшшлошшшшоо ш шиошшшшшшошшллшлшшошлшшшшшшшшшшшшшшшлошшшшшлшшшшоолшшлшшшшлшлшошшшлшллшшшшш шшшшшшш ишишишшшшлшллшолшл ллшшшшлшошшшошшшлшлшшишшлшошлшилшиошиошшлшшшшишлмш ошошшшшлишшшш шшшшшшлшшшлш шшшшшшшшмшшлшшишшшшшшшлиошлшо мошшолшшшшшшшшшлллшлшошшлиш лол шшлшлишшшшшш шш мошлллшлш шшшлш о шол лшшшшлшшлшшшмошшшшлшлшлошшшоллошлшлошшшошошлшшоошшшшшшлшшшошл ошшшшшлшшлшошшш шшолмшшшшшлшшлш шшоошшоллшлллошшшшлшшшшшш иоииллшш иш шиолшшш иллошлшшлшшлшшшиолллилшолшоллилошлшшллшшшооишмлллшлллшолишлшшлошиишшлллишлшшшш и иломлолшлшшшшшшшиломишлллшшшшллшшш шшшшшшшшшшлшшошшшшшшоошиллошшолшшшшшиш ошшшллшлллш шлллшомллшшол шоошшшшллшшшшо шошшишшошоишлш шшлшшлшшшшшшишшшшллшшлишшошшшшшошшлшшшшшши омшшшишшллмшшш ишмлшо лллшлшшошшлллшшлшшишшшошишшшошиилишшшлшшшшоши шлиоолшшишмлш ллшш шшшшшшшшилишшллшшошишлш ишшшшишшшшшшошшшшлмлммошшшшшшилшллшишшшмоошшшшшиш шиимшиллшшлшишишолшошшо лшишлош шлшишлшшошшлшшшлшшишошшошшшшлшшшшш ш олллшшл шлишшшшлшшшшшлшлшлшшшошллолшшишшишшишилишшллоошшлилшшлшлошоиллилшшилилилишшшшшшшошлшшшоишшшшшшлшишишолллшоши. Шишшшшошлшшмишмлллллшшл ллишоиооишлшшшшошолишлшллолмллшш ллишишшишшоллмлошлошшшл иллош олирлшолшшлшшшлллшлллшш лллл л олимшоишилилллилшшлллшшилшшолмшооол ли шошлшилшшишлшилишишшилшшмллшшшшишшош иш лшшшллллш мшшшмлшлшшшшшшилшошшшллшшишшошшшшшлмшшшшшоошшилшшшшоошшшшлшлшшлошлшлшшлшшоолшшшлшлшшшшиошшшлмшшшшлшшшшшош шшоиишшлм лшшлшшли шш шшлии лшмшшлмшшшлломоллишоишшшлшл. Ллшлшшшшшшшолшшлшшшлшшлшллшолшшошшолшшлош мллшошшлш лшошшш л шшшиллшшлшошошошлшшшмилшшоолшлошошшоиомлмшллшлшшошолшлшшшлшлллллшшшллшл шлшллшшм мшшшилшл шошшшшшшллшшлшшлшлшшошшлшшш шшшшллшлшшлшшшо лиошшшшошллшшшишшшиллоллмлшлш лшшлшшлшшолшолилшшллшлшллилл лшш лишш шшшо лшшшшшиолшшшшшшишшлшошоолшилшлшлошишллооишшшлшлллоллшшоиоошошлшш шмлшолшшшшооишишшшиии

[@user-pw1dk9mm8r]

Была недавно в женской бане. И вот сидят натурально голые бабы и рассуждают о готовке. Единственный повар о котором они вспомнили были ВЫ)) "А вы видели у Лазерсона то, у Лазерсона это...", "Ах да! Вы обязательно посмотрите". И вот самая огромная голая двухметровая баба подводит итог: "Девочки, скажу как технолог пищевого производства с огромным стажем этот Лазерсон отличный повар и интересный мужчина" Надеюсь вас согреет эта история, как нас парилка)))

[@zonalazersonov]

Определённо согрело))

[@Borisoffoto]

Вот такие ролики самые ценные! Не рецепт интересен, а технология, именно КАК сделать. Не спроста кулинарными были именно техникумы. :)

[@user-bd4qv2pt1x]

А вузов кулинарных нет?

[@Borisoffoto]

Степа Подушкин - Я не знаю. Это пускай маэстро объяснит.

[@user-ov5ev4di8u]

@@user-bd4qv2pt1x В юности работал в ресторане, у нас Сушеф получал высшее образование по специальности "Организация пищевого производства", как ни странно, в Строительном университете.

[@AlexNN52]

@@Borisoffoto Илья Исакович Лазерсон после кулинарного техникума окончил Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий по специальности «технология хлеба, макаронного и кондитерского производства». Ко всему прочему еще и мастер спорта по фехтованию.

[@user-pn5bh1yr7g]

Горжусь дружбой с вами вашим каналом

[@UpakMashService]

Спасибо за рецепты и за то, что с момента создания этого канала в видео нет нецензурной лексики.

[@user-zc7qc4nj3o]

Илья вы профессор от кулинарии на удаленке,мы студенты и сдаем экзамены нашим близким

[@user-ne5kh3oz8e]

Эх..хорошо сформулировал!!!

[@user-gq4lz3yb5i]

Стабильно держится уровень искренней благодарности. Нескончаемое спасибо и уважение Вам, маэстрище !

[@user-ce1wl7tc3p]

Соусы это ваш конёк , ещё больше соусов на зоне , спасибо.

[@user-qt3dk2fv3y]

Вот смотрю на Вас, Илья Исаакович , и понимаю.... Вы- как Челентано в рассвете лет! Море обаяния, харизмы, самоиронии и сексуальности.... Спасибо за рецепты. У меня в семье очень любят разнообразные соусы, обязательно попробуем и эти.

[@user-bl7xu4cq5w]

Илья Исаакович, Вас не с кем сравнивать, Вы далеко впереди. Ваши Книги по глубине проникновения в суть процессов приготовления еды и в физико- химические процессы, происходящие в ней можно приравнять к докторской диссертации. Очень интересно и познавательно. Ваши Рецепты получается готовить дома, т. е Вы прекрасный педагог и видео смотрится как шоу. Значит , Вы ещё и хороший артис! Т

[@anatolybaryshev2300]

Меньер - это феноменальный соус к рыбе. Особенно если масло домашнее.

[@user-wg1pn7ki2q]

Лазерсон мой любимый ШЕФ.!!!Самый лучший.!!! Здоровья и Счастья ВАМ!!!

[@user-ng3vi5es9b]

Кто за Жульен от дяди лазерсона ставим лайк на комментарии

[@user-ng3vi5es9b]

@Dmitriy Zhukov элементарное,но хочется увидеть в исполнении мастера

[@user-fj7wq8xf7e]

@@user-ng3vi5es9b Истину глаголишь!)

[@user-xu7gf8wd9r]

Я за любой кипишь , кроме голодовки )

[@vladlebedev6990]

хотелось бы рецепт омлета из 8 яичных белков с секретом от шефа ))) безе не предлагать!)))

[@user-oi4me9hz4c]

илья исаакович запили видос с жульеном

[@user-wo1xn2xy5y]

Да это школа Лазерсона!!!!! Браво!!!!!

[@user-td9jf1nk2h]

Лайкнул не глядя... Я пересмотрел весь "Высший пилотаж" на Еде... Меньер офигенен... Голландез хорош не только к рыбе, но и к яйцам пашот (он их превращает из банальности в деликатес на самом деле), и к другим нереально дорогим море- и рекопродуктам.... Раки, креветки, для мажоров лобстеры...

[@MaeStro2212]

Илья Исакович, очень ждём ваших походов на рынок))) это топ контент))

[@npav641]

Нечего ползать по рынкам во время пандемий.Берегите себя и своих близких!

[@alexanderpozen3701]

@@npav641 тем более он в зоне риска.

[@user-us8gu7xr3j]

Илья Исаакович,помню Ваш Высший пилотаж.Соусы обалденные!

[@user-te1vv1kh3r]

Как раз вовремя. Завтра у сына День рождения и я наловил рыбки. Хотелось чем нибудь порадовать гостей, а тут МАЭСТРО такие шикарные соусы завёз. СПАСИБО!!!

[@Slana_1225]

Поздравляю с рождением сына))

[@user-te1vv1kh3r]

@@Slana_1225 Спасибо от души!!!!

[@user-bd4qv2pt1x]

Тоже поздравляю, всегда приятно читать о радостных событиях в жизни вообще не знакомых людей! Надеюсь, соусы получились на славу! (Ну как минимум один;)))

[@user-te1vv1kh3r]

@@user-bd4qv2pt1x Да получились все три соуса, как раз к стерляди паровой соус №2 просто шикарен, а к судаку запеч1ному №3 а номер 1 так вааще на ура ко всему пошёл

[@user-bd4qv2pt1x]

@@user-te1vv1kh3r Отлично! Я взял к себе на вооружение вариант № 1, только у меня форелька Карельская, не знаю подойдет ли)

[@ElenaYakovlevna]

Ну это просто шок-контент! ШКОЛА ЛАЗЕРСОНА! Браво, МАСТЕР!

[@alpar9594]

Илья Исаакович огромное спасибо за рецепт особенно с белым вином -я взял на себя смелость и немного его унифицировал -добавил после сливок лук порей ,чеснок и смесь пяти перцев и все это через блендер -получилось просто изумительно -на Вашей основе это было обьедение !!! Являюсь поклонником Вашего таланта!! Всего самого наилучшего !!!

[@litvinov.bogdan]

Люди, которые зашли почитать комментарии, хорошего Вам дня)

[@nataljastsedrenkova7250]

Уважаемый шеф,благодарю за шикарные рецепты...Так кстати...Дальнейшего процветания Вашему и моему любимому каналу!!!

[@user-mm5tx3dw35]

Дядя Илья как всегда на высоте! Когда он начинает объяснять технологические нюансы, моя чёрствая технарско-инженерная душонка прямо-таки поёт)))

[@user-hh6jf7po1r]

Айтпа, братан!

[@denhous7539]

Отлично!!!Великолепно!!! Даёшь топ 5 соусов к МЯСУ!!!

[@user-sv9pr3re8g]

О,Лазерсон!!!!Опять волшебство,сплошная Магия!!!!В прошлой жизни был точно Алхимиком!!!смотрю и не могу оторваться как вкусно Всё!!!!

[@Xingxin100]

"Отрезаю себе половину лимона" надо быть аккуратнее. Берегите себя. Вы нам дороги!

[@natalianovikova4935]

Превосходно, как всегда! Браво, Илья Исаакович!

[@user-uu5oj3lr7g]

Хороший соус к рыбе это важно , очень полезные рецепты.

[@hardcoreallstars1732]

Спасибо! Попросил у Исакича соусы, вот мне и соусы. Завтра попробую

[@user-gm9jb1rm2s]

Вы умничка , спасибо большое за соусы к рыбе , всё записала , будет вкусно ! Мечтаю из ваших уст о " Наполеоне"

[@user-ul2fb4ou6u]

Спасибо большое за рецептики 😊😊😊 вас нужно показывать по ТВ и ИНФОРМАЦИЮ полезную получаем и смотреть Вас приятно и настроение улучшается, то весь этот негатив по ТВ достал. Везде проблемы,а у нас их нет😁😁😁 ещё раз спасибо за все. Удачки вам🌷🌷🌷

[@i4eJIoBeK]

Первый соус по своей сути практически полностью скандинавская уха. Должно быть очень вкусно к рыбе!

[@user-qh7ze8sx5v]

Шеф спасибо что сделали соусы как обещали. Буду делать в обязательном порядке как и многие ваши вкусняшки. Всё супер. Все к плитами и погнали. Всем удачи. А вам Илья Исаакович низкий поклон. Семья Каспаровых

[@user-er1gl6fv4o]

Спасибо Илья Исаакович, что возвратились к соусам. В Вашем исполнении они всегда на высоте. Отсюда просьба освежить для любителей соусы для карпачо.

[@user-uj9er7uz3y]

Вот спасибо, соусы это что-то. Супер, маэстро))))

[@Kristyange]

Единственный в своём роде Шеф, который говорит со зрителем на одном языке! Учит, рассказывает, объясняет! Не голос, а музыка! И Шеф живёт своим делом! Вы гений и учитель! Спасибо и здоровья вам!

[@biomatriza]

Как приятно видеть Вас, Илья Исаакович, спокойного, человека, занимающегося своим делом.... Мир сходит с ума... А тут на зоне как на зоне))) тИхонько мирненько без паники идет своя жизнь!!! Соусы это то, что так надо!!! И пусть всё подождёт 😊 Благодарю вас Маэстро!!! У меня стойкие ассоциации: Зона Лазерсона - моя родина - СССР!!!

[@user-ph5xd3ug6v]

Обязательно порадуйте мамочку и соусами, и передайте ей нашу благодарность за блистательного учителя😉

[@AlexM-wt5ns]

Очень круто, спасибо. Теперь пожалуйста 3 топ соуса к мясу, может где-то было но освежить надо.

[@pavidlov]

Ну как всегда прекрасно,вкусно,интересно. 👋😌👍

[@user-fb4ci3sb4q]

Гениально преподносится информация, необыкновенно вкусно и интересно! Спасибо.

[@avmarkov78]

Илья Исаакович.. Это бесподобно! Каждый Ваш выпуск - принципы! И это невероятно удобно и полезно. Спасибо!

[@user-vn2sm1mw3k]

Тысяча спасибо, Илья Исаакович! Жаль, что нельзя поставить тысячу лайков!!!!!!!!!!!!!!

[@Cterx812]

Я пробовал нечто подобное первому соусу, но приготовленное на шампанском. Был палтус с соусом шампань и тыквенным пюре, тогда очень понравился соус. Теперь надо будет обязательно попробовать приготовить.

[@galinabart4853]

вроде умею готовить муж хвалит но когда смотрю лазерсона хватаюсь за блокнот и ручку похоже совершенству нет предела это я про лазерсона спасибо кулинария это волшебство

[@e.kaheli]

лазерсон молодец генацвале!!! от тебя много что можно научится...

[@user-kb7jy3ot9w]

Очень интересная тематика соусов, Шеф сделайте больше таких роликов!

[@user-gf4ci7hv8p]

А до этого дня я знала только один соус, это соус по-польски! Огромное спасибо, Шеф! 👍👏

[@user-td4bm4eb3d]

Спасибо Илья Исаакович, интересно было посмотреть, интересно будет попробовать и возможно поэкспериментировать в частностях и аспектах. Покажите пожалуйста больше соусов, к мясу, к птице.

[@user-ms9ef6fu1e]

Ну теперь я думаю на уважаемой Зоне должен выйти видос про соуса к мясу

[@user-mk8if8yu1e]

Таки здоровья вашей маме!)

[@larasoul1099]

Просто о сложном, хочется приготовить и попробовать, спасибо!

[@user-rl7en2gx1t]

Илья, мама всегда права, спасибо Вам.

[@user-ij6oi9vc1g]

Бесподобный голландский соус!Остальные проигрывают(на мой вкус).Спасибо за рецепт и Вашу подачу.Пересмотрел уйму Ваших роликов.Вы-номер 1.С Новым Годом!

[@konstantinsorokin9472]

Как всегда просто и круто 👍

[@padona4e4eg81]

Спасибо товарищу Лазерсону

[@feudorfeudor6508]

Момент поймал, просто хлебом вымокал и сьел. Вкусно. Спасибо.

[@user-lr7vv2pg5e]

Шеф соусы супер вкусняшки молодец 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌

[@user-lp7wm5zp2d]

Супер соусы! Спасибо! Огромный привет из Ровно!!! ✌️

[@PaulGribov]

Илья Исакиевич красава! Как раз в тему ролик запилил!

[@Marina_Germany]

Полезнейший выпуск! 👏👏👏Спасибо, Илья! ❤️

[@user-pu7ft1oz3z]

Ну наконец-то любимый, дорогой! Согласна со всеми, Кого уже тошнит от короновируса! А я вот заболела обычной простудой. И что мне теперь, волосы рвать на тех местах, на которых остались после атипичной пневмонии?))) Кушать хочется вкусно. Не обязательно роскошно, но вкусно

[@svetakaldaeva4718]

Ольга Бредихина Ой, Вкусно это уже Роскошно!

[@viknetetsy8744]

Вот она, моя изюминка, добавить в соус лимон. Как мне всегда не хватало кислинки!!!! Всегда хочется сказать: " Спасибо, Доктор"

[@dron3498]

Вы не только классно готовите, но и грамотно объясняете! Круто!

[@user-xx4ne4hh1u]

Хочется больше выпусков про соусы))) и вы обещали показать, что можно сделать с демиглясом)

[@pchelka5875]

Мнение мамы это очень важно... спасибо шеф за рецепт))))

[@Marina_Germany]

Супер! Круто! Спасибо, Илья! 👍👏😺❤️

[@user-qj8oz9mo8j]

Илья Исаакович, благодарю за видио, оно очень полезно для меня. Всего Вам доброго.

[@dmitriykaznacheev1859]

Спасибо Илья Исакович! Второй и третий соусы регулярно готовлю. Буду готовить первый.

[@user-sh1yk7wk8x]

Огроменное человеческое спасибо! 👍👍👍👌

[@user-fh4dy3wt3q]

Больше человеческое спасибо

[@user-xu7gf8wd9r]

Браво маэстро!)

[@user-nd8dx5bx2q]

Добренького всем! У меня внучки рыбу не очень едят, но с соусом "белое вино", рыбка пошла , как "дети в школу"! Спасибо, мэтр!

[@user-bd9nb4rm1i]

Это полный восторг!!! 😍

[@user-xr7un4ri3s]

Здорово! Очень интересно! Спасибо!

[@evgen1615]

Спасибо.Как раз жареная рыбка готова! ))

[@user-qk5hc2no7y]

Дядя Илья, попросите, нет, потребуйте, что бы вам сделали розетку для блендера рядом. Да и не только для блендера, пускай сделают три розетки рядом. Что бы не надо было тянуться. И Вам удобнее, и нам спокойнее. А в остальном, как всегда: Высший пилотаж!

[@user-lm7ss9eb9l]

У меня такая же соковыжималка!!! Чувствую себя соучастницей(шучу). За рецепты спасибо!

[@Ilka1..]

Приятно смотреть на работу мастера! Душевно, спасибо!!! 👍👍👍

[@salakhov1968]

Шеф - просто супер!!!

[@ufaqa]

Вместо рыбного бульона добавить мясной бульон будет соус к мясу😁😁😁. Уровень готовки у меня вырос благодаря Вам!!!

[@user-mi3mh4gh7x]

Ура Лазерсону !!!

[@marinaol]

Соусы это то что надо !!👍👍👍💚💚💚👌👌👌🍀🍀🍀💞💞💞🌺🌺🌺🌷🌷🌷😉😉😉🌞🌞🌞👏👏👏

[@ludabilanina7208]

Спасибо! Соусы, это замечательно

[@user-ds7ub9jf2r]

Маэстро, респект за соусы! Вы лучший! Полный и мощный вкус! Ура! Спасибо большое! Удачи!

[@Stal911]

О, ну вот, придётся теперь рыбу есть. Много. А как иначе то? Все соусы перепробовать. Спасибо за рецепты господин Лазерсон. Как всегда: Браво!!!

[@user-cu6qn8lx5f]

Респект Исаакичу за соусы!

[@user-ki4mz9jn6y]

Ссупер, обожаю Ваши работы 👍👍👍

[@user-fq1yk4wd8h]

Исаакович,тема зачетная.Подача материала-супер.Большое спасибо.Тему соусов необходимо продолжать,тем более наступает сезон барбекю,грилей,шашлыков.

[@oxotnik42rus32]

Круто! Всё гениальное просто!!!👍👍👍

[@egora7580]

Спасибо! Ваши рецепты как всегда на высоте

[@user-zy3ri5pg3m]

Илья Исаакович, нет слов. Одни слюни, от обилия которых, еле справляюсь с их проглатыванием.

[@user-zy1gl5cu9s]

Спасибо за отличные рецепты.

[@user-rj7rl1dx9c]

Классные соусы, а мастер слов нет! Спасибо.

[@alekseybalaksha8903]

Теперь топ 3 соуса к миасу шеф!

[@svetakaldaeva4718]

Aleksey Balaksha И Топ3 к Овощам!!!

[@alekseybalaksha8903]

@@svetakaldaeva4718 согласен!

[@user-qe4ed9my2y]

Очень ждал этого видео, спасибо!

[@user-cp6dx2mr9b]

Соусы супер!!! То что искала! Не сложно и вкусно! Спасибо, Илья! У вас всегда можно найти всё что нужно))))!

[@Praeses82]

Соусы, по идее, вершина кулинарии. Спасибо!

[@user-np5lf6bz5k]

Илья Иссакович, спасибо вам за творчество. Таки может пройдёмся своими босыми ногами по царской кухне?

[@VarvaraVelikolepnaya]

Павел Харламов ,ну, можно конечно, но по моему мнению, там уже ловить нечего. Технологии и продукты уже другие... Будем уже действовать приближённо к современности))