БУЖЕНИНА без духовки - CЕКРЕТЫ СОЧНОГО вареного МЯСА | Хороший бульон для БОРЩА!

Несложный рецепт буженины в кастрюле с лайфхаками (я сбился со счету, сколько их в этом рецепте).
А на бульоне из под буженины получается вкуснейший борщ!
Подписывайтесь на мой инстаграм : / i_lazerson
__________________________________________
Свиная шея
Соль
Черный перец
Лавровый лист
Чеснок
_______________________________________
Сотрудничество: [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона : Lazerson.ru
#Буженина #ЗонаЛазерсона #Лазерсон

[@user-uq6ul4nt2w]

Спасибо сыночка!!!!!!! у меня газовой плите 42 года..... работает только две комфорки из четырех...... мне этот рецепт был нужен больше, чем я предполагала, ибо я о нем не знала........Чёрт возьми, в мои 77 лет я пришла к тому, что у меня появился кумир, впервые в жизни и это вы!

[@VV3435]

Запилил буженину, сижу жду, когда остынет. Время 01.30. Конечно, я её утром попробую. Перед этим блюдом сделал плов по вашему варианту, жена в восторге и это самый главный признак, что плов удался. Спасибо вам, Илья, за ваше дело! От всей души! Чёрт возьми, в мои 36 лет я пришел к тому, что у меня появился кумир, впервые в жизни и это вы!

[@user-sv5ln7gd2i]

И у меня в мои 37!

[@user-th3cu3gi9h]

И У МЕНЯ - В 70! Впечатление, что я с ним выросла в одном дворе- те же фразы, подходы, и хозяйское, рачительное отношение к продуктам. Человек уважает себя и нас - не выделывается с "ингредиентами" и кучей специй, потакая извращенным вкусам, но заостряет внимание на ключевых моментах. Все гениальное-просто.

[@user-fu4uw1qi6b]

а соль в бульон надо добавить?

[@VV3435]

@@user-fu4uw1qi6b Я не солил, соль внутри. Мне достаточно. По таймингу ролика в 12.40 Илья комментирует вкус.

[@ninjawasdrunk2408]

@@user-fu4uw1qi6b нет

[@user-ch4xm9fg1p]

ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ МНЕ НРАВЯТСЯ!!! И ВАШ ЮМОР!!! СУПЕР!!! Г. МОСКВА. 77 ЛЕТ. ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ И УМЕЮ. НО ВСЕГДА НАХОЖУ ЧТО НИБУДЬ НОВЕНЬКОЕ. БУЖЕНИНУ ЗАПЕКАЛА, ТЕПЕРЬ БУДУ ВАРИТЬ!!!

[@user-xu2ul5bf4b]

Это самый шикарный рецепт. Я тоже повар и раньше на всё празднования заказывали почему то запеченую буженину но раньше не было фальши и поэтому мы её в начале обжаривали с двух сторон и заливали водой добовляли разные специи и доводили до готовности. Так что я с вами солидарна и мне очень нравится именно ваш рецепт, незабываемый вкус. Спасибо

[@olgolga6617]

Если для вас это шикарный рецепт буженины, значит вы хреновый повар. Это самая чудовищно сухая буженина.

[@user-xu6kv9nz9v]

​@@olgolga6617ну и дура !

[@nachkar777]

Как говорил один сатирик:"Во всех странах место отдыха,а у нас ЗОНА отдыха!" Я нашел свою "зону" отдыха,это данный канал!

[@galinailina1090]

Супер коммент!) В топ !

[@user-dz8uu4gj2q]

Супер повар! Как всегда на высоте. Отличный рецепт. Обязательно попробую приготовить. Спасибо, шеф!

[@user-fl7ud2vp1w]

и мы не пальцем деланы!!

[@irininazlidi4494]

Абсолютно согласна!👍

[@user-fp7gh1ig3g]

Илья Исаакич прав - только в нашей стране зона ассоциируется с зоной)

[@user-pn4lb5iv1e]

До того приятный человечище. Спасибо, что трудитесь для нас.

[@user-fu7gz4zk4q]

Спасибо.а я купила 2 книги Ильи Лазерсона.Серебрянные рецепты и золотые рецепты.готовлю и балдею.труженик.рукастый повар.

[@jonatan2723]

Сделал по этому рецепту ... Могу сказать одно - мясо после холодильника прожило пару часов - все сожрали 🤣🤣 борщ на этом бульоне тоже сварил, только жена обещала из дома выгнать за такие проделки - борщ за ночь в холодильнике почти в холодец превратился, но был очень вкусный 😁😁😁 спасибо за рецепты, теперь только так и не иначе 👍👍👍🤟🤟🤟

[@user-tr9oh3qf9y]

Долой жену, раз не умеет так готовить!

[@user-xu6kv9nz9v]

​@@user-tr9oh3qf9yСобака - лучьший друг Человека 😂

[@user-nd5xr9bl5s]

Хороший рецепт.буду делать.как бы только не забыть шлёпать буженину.мне кажется в этом залог успеха. 😏

[@user-eu9nc7ip9f]

Когда нет настроения, включаю Вашу Зону слушаю, готовлю, поднимается настроение. Благодарю от себя и всей семьи

[@vladpotopalsky7142]

Когда нет настроения, иду на кухню и ваяю.

[@tta6078]

Смотреть одно удовольствие Мне такого на кухню .Где Ви били раньше . КИЕВ - ДУМАЮ НЕ ДАЛЕКО . Я КОЛБАСКУ ТАУ ГОТОВИЛА ; А ПОТОМ СВАРИЛА БОРЩ . А ВОТ НЕ ДОГАДАЛАСЬ ЗА БУЖИНИНУ . В ХОЛ МАРИНУЕТСЯ БУЖЕНИНКА .БЛАГОДАРЮ

[@tta6078]

🐈🐈🌵🌵🦈🐠🐠🐟🐟🐬🐞🐞🌻🌻🌻💐💐🌺🌺🥀🥀🌹🌹🏵🐞🐝🐜🐞🦗🕷🕸️🦂🦂🦂🥀🍁

[@user-vl5sh8ni4r]

У меня - та же история. С тех пор, как увидела этого замечательного кулинара, в восторге. Его харизма, умение, красота подачи, живой юмор. Все это поднимает настроение и, конечно , является уроком!!!!

[@user-yd5un4fx9h]

Уважаемые согласен вкусно.Но не полезно,поясняю в мясе главное белок при таком приготовленний теряется до 80% белка.Нужно сначала ,,запечатать" белок,вот это будет правильно.Я так думаю.

[@galinavetrova2074]

Спасибо. Гениально. Это первый рецепт из всех, что я встречала о буженине с которым согласна на 100%. Экономно, нежно, вкусно, а борщ на выходе - это просто "вишенка на торте". Спасибо.

[@user-ze1ng3ty4o]

Да ну нахер, это воще не гужинина, без корочки. Это называеться вареная шея.

[@user-bo8ro2hd8q]

@@anatoliydyachenko428 Откуда вы это взяли? Вы кто? Доктор? Профессор?

[@user-gk4wy2cz5v]

@@anatoliydyachenko428 сейчас будут такие научные исследования, что докажет, что любое мясо и птицы, и животных очень вредно для здоровья! А самыми полезными будут считаться тараканы, сверчки, опарыши и пр. черви и насекомые.

[@milalet8212]

@@anatoliydyachenko428 свекрови свекру по 95..без мяса не сели за стол и на завтрак и на обед и на ужин ...и масла пачка всегда на столе ..и никакого диабета

[@elenag8543]

@@fyfnjkbqdfcbk546 то что не усваивается, выходит естественным путем) не переживайте так сильно)

[@user-uc9lx6js6o]

Маэстро -Ваша зона-это воспитание не только кулинарных вкусов,но но чувств иронии и самоиронии,юмора,доброжелательности к окружающему миру и Оптимизму,несмотря ни на что! Вы-Талантище во всем! Будьте счастливы долгие долгие годы здоровой жизни с близкими ,родными людьми

[@natalinevzorovs6038]

Лучше ,чем вы прокомментировали , уже не скажешь. Подписываюсь под каждым вашим словом.

[@larissav2397]

Добрый день! Вчера приготовила буженину, все делала как Вы сказали. Сегодня утром порезала на завтрак, очень мягкая и сочная. Первый раз такая получилась не засушенная, а очень сочная. Бульон стоит в холодильнике, будет борщ по Вашему рецепту. Спасибо большое, случайно ваш канал обнаружила пару дней назад. С наступающим, всех благ вам и вашей семье. Л. И. (67)

[@user-se3vg9ru3e]

Обожаю Лазерсона : такое мастерство и потрясающее чувство юмора !!! Всех благ Вам в Новом году!!!

[@user-no7ik2kf9k]

А соли не маловато? Воду надо солить?

[@Ssirenar]

Вы мясо сверху еще солили или бульон? А то маловато как то соли...

[@user-rx5cp7be7c]

Наконец то прозвучали долгожданные вопросы о количестве соли... Да, ведущий приятный, приподносит все отлично, но количество соли для мяса, только то что налипло на чеснок, мало!!!

[@user-db1lz5mf7g]

Обожаю Лазерсона! И есть вкусно и смотреть одно удовольствие!!👍🤗

[@user-ls7ki5kc5p]

😀

[@user-oi1io6tt6t]

В первую очередь, я захожу сюда послушать Илью Исааковича)))) потом уже мотаю на ус его рецепты)))))

[@koshka_pyshka]

Я тоже смотрю как развлекательное шоу !Потом настроение прекрасное на неделю точно ! Илюха великий Повар и Актер !

[@aquilareale2777]

Илья, большое спасибо от меня и моей мамы. Маме 88 лет, всю жизнь готовит буженину, но о такое способе шпигования не знала. Благодарим за науку ))) Когда пробовали буженину, мы обе почувствовали аромат. Вы волшебник )))

[@user-no7ik2kf9k]

А соли не маловато? Или воду надо солить?

[@aquilareale2777]

@@user-no7ik2kf9k А я не знаю. Это у автора надо спросить...

[@evseev64]

Попробовал рецепт. Великолепно!!! 2 кг. вдвоем съели за 2 дня и на завтрак и со щами и просто бутер.

[@blackblanc932]

Хоть Лазерсон и просил не писать как готовят наши бабушки-дедушки , но я напишу 😁- именно так мой дед шеф-повар готовил буженину лет 50 назад. Спасибо Вам за этот рецепт. Думала что никто уже больше так не готовит . 👍🏼💛

[@alexxxx1009]

Я не повар, но так готовлю... че такого?

[@user-oj6fq2jn4x]

Дед у Илюхи рецепт скамуниздил.

[@1710vlad]

@@potifonpotihomy5744 Шея просто самая сочная получается. Можно и окорок. Даже лопатку можно , но скорее всего придется дошпиговывать еще и самом и "конструировать кусок".

[@jorik8637]

Сухая будет. Я пробовал. Ну, может быть более диетичная. Хотя, где свинина и где диета?😂😆 Но жира будет меньше.

[@user-bj2nz2sc1n]

@@jorik8637 значит вы что-то не так сделали.

[@elena29468]

Илья, муж приготовил по вашему рецепту буженину. Получилось очень вкусно. Огромное спасибо. Здоровья и благополучия вам и вашей семье.

[@user-wd5pl5mn7u]

Юлия Ветрова Скажите, пожалуйста, а муж солил воду, в которой шею варил? Или хватило только тех нашпигованных специй? Спасибо 🙏

[@elena29468]

@@user-wd5pl5mn7u здравствуйте,присаливал и добавлял немного специй. Бульон для борща не использовал. Для борща варит специально бульон,без мяса не едят.

[@hehehegagagaga8357]

Наталья Скоробогатова просолите в соляном 10 процентом растворе ночь и все будет хорошо с солью

[@user-np9ec8wn5q]

@@hehehegagagaga8357 а сколько будет соли в граммах на литр воды?? Заранее спасибо

[@elena29468]

@@hehehegagagaga8357 10 % раствор это 10г соли и 90г воды. У воды плотность 1,поэтому это будет 90 мл. Если Вы в растворе с такой концентрацией будите выдерживать мясо, зачем его тогда варить? Солите, но это совсем другая история.

[@user-md3wh9xo2s]

Боже, сегодня приготовила! Это нечто! За 57 лет вкуснее буженины не ела! Всё так, как говорит шеф. Семья в восторге, а готовить я умею и люблю(если что) 😄👍🔥

[@user-tr9oh3qf9y]

Буженину чаще отвариваю, чем запекаю, и ваш лайфак с чесноком и специями - просто супер! Обязательно буду использовать, спасибо.

[@user-we5cv1ks4i]

Спасибо ШЕФ, приготовил буженину по данному рецепту, результатом очень доволен.

[@inickil]

Спасибо за рецепт. А еще (извините, не по теме): случайно узнал, что Соня стала студентом года. Поздравляю, рад за Соню и за вас.

[@user-dc3co5pc1q]

Позвольте присоединиться и поздравить папино солнышко!

[@user-gr4wc8ju7e]

Я вчера смотрела выпуск про Соню. Такая хорошая новость.

[@alisalis1966]

и я вчера видела этот выпуск

[@asiabudovsky1025]

@@alisalis1966 где можно посмотреть

[@sergejnetschiporenko9254]

@@asiabudovsky1025 Погуглите: Студентка из Петербурга победила в престижном конкурсе

[@nataliyaberezovsksys2372]

Огромное спасибо !у вас золотые руки,а главное светлая голова!будьте здоровы и живите 120 лет

[@user-yl3ji4un9p]

Спасибо

[@tatyanapotanina2778]

Ваша буженина, действительно, лучшая. Всегда делала в духовке, пока не прочитала Ваш рецепт. Большое спасибо.

[@user-ys8be2ou2s]

Автору за такой огромный опыт, не смотря ролик до конца можно ставить лайк.

[@user-yf9wk3zm5y]

Я бабушка,пишу со странички внука,мне 63 года,много чего умею и могу,но.....никогда бы не додумалась шпиговать чеснок с солью и перцем, а особенно шлёпать свинину,как по жопе! Век живи,век учись! Лазерсон,я тебе уже где то признавалась в любви,но повторю ещё раз,я тебя люблю!!!! Спасибо,маэстро за науку!

[@user-fj7wq8xf7e]

Да, "бабушка" жжет!)))

[@user-yf9wk3zm5y]

@@user-ml7il9pe7r да нет,я своего дедушку люблю,как никак,а уже 43 годика вместе! А лазерсон это как красивая песня,слушать его одно удовольствие, да и к тому же много полезного можно извлечь,в приготовлении еды он просто маэстро! Все просто,доступно,понятно,без всяких понтов! И вообще,мне кажется,он хороший дядька! А вам спасибо огромное за комментарий,прямо в молодость вернулась,когда любила пошалить,а теперь......

[@user-fj7wq8xf7e]

@@user-yf9wk3zm5y Что в первый раз, еще не старость!)))

[@user-wx5ls5fq5b]

чепыгов миша здоровья Вам, и дедушке вашему))) молодцы❤️

[@user-yf9wk3zm5y]

@@user-wx5ls5fq5b спасибо вам огромное! Это как раз то,что нам не помешало бы,но ничего,не унываем!

[@use-142]

Обязательно приготовлю по вашему рецепту буженину. Какой же Вы добрый , ну настоящий повар!!!

[@user-vm5pt5we3h]

Трудно сказать, от чего получаешь больше удовольствия: от блюд, приготовленных по вашим рецептом, или от вашей виртуозной работы и очень интересного, с юмором, разговора. Спасибо, вам.

[@user-ps5so8tn6g]

Хлопать по жопе... Это интересно?

[@olgabashkova7012]

Обожаю смелых людей с натуральным настоящим характером без зарисовок! Супер рецепт! 👌🏻

[@user-hv2db2np8b]

Солёной раствор я шприцом как укол в жопу, а чеснок так же пальцами

[@sebostianpereiro4876]

Обожаю когда Исаакович в хорошем настроении Сразу шутейками полон выпуск )))

[@user-fp5sh8wq5p]

Да, по нему сразу видно в настроении он или нет.

[@YUtANI3]

@@user-hn9er1ny6f мы все бываем не в настроении или шутки не всем понятны! Не надо ровнять людей по себе. Может это не Ваш юмор.

[@user-oj6fq2jn4x]

@@user-hn9er1ny6f Ви из того несчастного одного процента.Илюха Вас любит.

[@user-ds1bb1my6g]

@@user-oj6fq2jn4x Я тоже это хотел сказать.)

[@user-gf9ic2ts2c]

Лазерсон без шуток - это не Лазерсон! Бог, дай ему здоровья и новых шуток к новым рецептам

[@natalinevzorovs6038]

Илья, вы самый харизматичный мастер - шеф по мясным блюдам, после ваших роликов, мужчины начинают сами готовить, у них появляется Интерес к жизни. Ведь это настоящая мужская профессия. Благодарность многих женщин.❤

[@user-fp9rc4fm1k]

Как говорится: век живи,век учись,спасибо вам за рецепт,так я ещё не делала,не сомневаюсь,что будет вкуснятина!Удачи вам и ещё раз спасибо!!!На паску буженина будет по вашему рецепту!!!

[@user-pi3kr5bt2b]

А,если этот нашпигованный кусок не много промариновать,будет наверняка ещё вкуснее,но у вас время ограничено,спасибо за рецепт

[@user-qt8js5xb9u]

Илья, здравствуйте, не могу удержаться, не оставив Вам комментарий. Огромная благодарность за помощь в приготовлении продуктов. Ваши рецепты работают на100% главное не заниматься самодеятельностью. Всем знакомым рекомендую Вас. Ни один рецепт не подвёл. Огромное спасибо. Процветания и всегда с нетерпением ждём новых роликов и лайвхаков))❤❤❤❤❤

[@user-ek6nb4dk7e]

Виртуоз!!! Браво, маэстро! Премного благодарен! Теорию знал, но процесс увидел впервые!

[@user-li9ww8ph4u]

Картинка как заметно улучшилась. Молодцы!)

[@user-oy9of4ti3b]

Столько нюансов ! Спасибо ! Готовите с любовью к делу . Это приятно

[@user-ez1fi6lm2k]

Вот спасибо.Мне как раз нужен был рецепт буженины.Ваш рецепт мне подходит больше.Спасибо.

[@reneandrensennirod]

Приветствую всех 🙋 "Свидетелей Лазерсона"!

[@user-ln3mp6nm6r]

"Адвентистов" буженины

[@user-hc5dx4kq3h]

адептов))

[@user-yw9lw8fx6v]

Алилуйя, братья!

[@user-wx5ls5fq5b]

Аминь👍🏻наливай) под буженинку🤣

[@user-wn2yt7cy2i]

Век живи - век учись СПАСИБО

[@user-sx7mt1wy2s]

Прекрасно, уважаемый Шеф! ТАКУЮ буженину я ещё не делала!!! Слюни уже ручьем бегут!!!

[@user-oc8js1jt2p]

Замечательный рецепт, не требует больших усилий! Спасибо!!!)))🙂

[@sergeyarutyunyan3583]

Спасибо, товарищ Лазерсон) Так приятно видеть человека из времён СССР, - грамотная речь, доходчивое объяснение сложных вопросов, и просто приятный человек. Опять очень мужской рецепт - просто, быстро и вкусно. Респект трудолюбивому человеку от армян, точнее, от меня лично ))))

[@user-wd8wb9pk9f]

Любая ЗОНА - ничто БЕЗ ЛАЗЕРСОНА ! Прошу рецепты приготовления мужскими руками быстрых и полезных завтраков. Всегда ВАШ поклонник и рядовой кулинарии Андрей. Восхищен отношением и Вашей любовью к профессии.

[@alinasergeevna4798]

Спасибо Вам, Илья, за этот рецепт! Я давно не готовила буженину, а теперь узнала новшество - бульон от её варки хорош для борща

[@ludmillamalenkova7977]

А Вы что выливали его.?!!! Какое же это новшество.

[@user-dx7ml5uj1g]

Что за борщ без мяса?

[@anbez1144]

Лучше придумать нельзя Экономно, быстро, вкусно Спасибо Здоровья Вам и вдохновения

[@tatvas9470]

Супер!Классный рецепт,просто и вкусно!Смотрю ,учусь и стараюсь правильно готовить.Огромное спасибо!👍😊❤️

[@user-dc2gc4dj1n]

Боже! Боже! Как же я обожаю Вас, дорогой шеф ❤❤❤ Рецепт спасение и наслаждение! Ради этого лайфхака стоило жить мне все эти годы 😉

[@user-uo1fk8np3f]

Спасибо, полностью согласна с вашей концепцией. Моя любимая тётушка повар готовила именно так буженину, я была удивлена, когда увидела процесс, и запомнила. Сегодня вы его продемонстрировали. Спасибо

[@user-oc4yi8bw3j]

Обожаю мясо, не знала о таком рецепте. Обязательно сделаю на НГ. 😘

[@user-qq9xc1ue3c]

Обожаю смотреть НА ТО, как готовит мужчина, а когда этот мужчина еще и профессионал, ощущения не передаваемые, СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШУ ЗОНУ!

[@user-jb8sn1jf9r]

👍👍👍👍👍👌👌👌👌спасибо за то что оказалось все просто достулпно и вкусно!

[@user-om3et1fd9v]

Это не просто мужчина-профессионал, это ЛАЗЕРСОН!!!

[@user-yr9dt7ry5k]

Сегодня приготовила! Капец, как вкусно! Спасибо огромное за рецепт и долгих лет жизни! ❤️

[@user-qz2vd2um4b]

Спасибо за ценный рецепт,так .как у меня нет духовки,для меня этот рецепт как находка. Очень вас уважаю и ценю ваши рецепты. Крепкого вам здоровья и долгих лет жизни.

[@user-hk6ie4ve9g]

Из рук этого замечательного человека может быть только самое вкусное.Благодарю.

[@user-qh7ze8sx5v]

Шеф буженина от бога. Спасибо мастер. С уважением семья Каспаровых

[@allabelski3236]

СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ. ВКУСНО, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ.

[@stefanida8150]

СМОТРЮ ВЕЧЕРОМ ВАШИ СОВЕТЫ И СПЛЮ ХОРОШО!!!

[@allayagolnitski1362]

Спасибо за ваши рецепты. Готовлю рыбу под маринадом по Вашему рецепту-вкуснятина 😋

[@user-ye6nu6pd8t]

Ваш рецепт бесподобен! Большой респект! Здоровья Вам и дальнейших успехов!

[@user-qq3qm6wv7j]

Илья! Это неподражаемо и великолепно! Рецепт, подача, харизма- выше всяческих похвал! Смотрю и готовлю по вашим роликам с удовольствием, рекомендую подругам и друзьям! Здоровья всей вашей семье! Удачи! Всех благ!

[@user-ei9bv3di2y]

Люблю Лазерсона

[@svetlanabydniy8101]

Я его давно люблю,он еще был в телевизоре,теперь на телефоне

[@user-hj7zs1tv3k]

@@svetlanabydniy81019 достойных слов для этого, челов трудно подобрать. Умница. Низкий поклон. Дай бог тебе здоровья на многие годы. .

[@user-se3vg9ru3e]

Обалденно аппетитный рецепт, на пустой желудок смотреть невозможно!!! Слюнки текут!!!

[@user-tg4qf9lo3r]

из-за вашей концепции я уже в штаны не помещаюсь!

[@ANASTASIA92961]

А не надо нажираться)), Надо ЛАКОМИТЬСЯ

[@arturhakobyan6850]

Эрогенная зона... не упоменули

[@user-ez1xn2uk2m]

А мне всё не в прок! Ходячая костя́шка. Вот уже 60 лет! Во мне прям аэродинамическая труба какая-то. Ничего не задерживается! НИ-ЧЕ-ГО! :)

[@user-pg8bj9fq7q]

@@user-ez1xn2uk2m ну прям мой муж ! Я его кузнечик называю. А я наоборот,с этим ковидом набрала уже лишних 13 кг ! Просто ужас какой-то!!!

[@barmaleibarmalei6272]

Сам Лазерсон изрядно поправился

[@annazieschang1439]

Сделала точно по Вашему рецепту, все получилось прекрасно, муж доволен 🤗

[@user-gy4nu7fk3i]

С чесноком идея👍👍👍 Спасибо за рецепт , обязательно попробую такой способ приготовления 🙂

[@user-wo6kb6gt4g]

Ілля, як приємно чути від Вас (мого улюбленого Кулінара) коменти українською мовою!!!!

[@elionoraweber9140]

Спасибо за ещё один шикарный рецепт!!! Я всегда буженину запекала в тесте , дабы сохранить её сочность. Возьни больше. А , этот рецепт упрощает приготовление буженины , да ещё и бульон для борща готов! Гениально!

[@user-wt6lp5yg7g]

Наконец то, Лазерсон снова на себя похож...браво!👍👍👍

[@Kursant4]

А когда он был не похож на себя? И на кого он был тогда похож?

[@user-kk2jd1ev7y]

Были у него неприятности и поэтому не был похож на себя ,сейчас все в порядке видно и он нас еще порадует.

[@svetam8365]

Люблю безотходное производство,и буженинка и бульон на борщ,зачет!

[@user-nr8pj9nv6x]

Очень люблю смотреть как вы готовить и слушать вас.Очень познавательно.Спасибо вам большое!!!

[@DS-oo5yp]

Люблю! Зону Эстетического Кулинарного Искусства! Так сказать, ЗЭКИ! ))))))

[@user-jz1pw7lq4m]

Ну не надо мудрить. Нет таких слов как то ЗЭК или ЗЭКИ. Историю свою надо знать. Это пошло ещё со строительства Беломор канала, ГУЛАГа, есть аббвиатура ЗК (читается как ЗэКа) - заключённый каналоармеец. А следовательно "Знатный Кулинар"

[@user-jz1pw7lq4m]

@@user-zl4vx7qq2r Ну , не всегда наше представление о чём либо, соответствует реальному представлению этого чего либо.😎

[@user-cy3gn8yl8o]

Удивили,Илья! Спасибо Лазерсону за его вкуснейшую Зону)

[@user-kz6ey4rb6b]

Спасибо уважаемый Лазерсон за Ваш профессионализм

[@tatyanaritskova6703]

Илья Исаакович, если б Вы знали, как я благодарна за этот рецепт. Уже полгода как готовлю каждое воскресенье буженину по вашему рецепту. А бульон замораживаю, а потом и в суп, и в рагу, и к овощам в духовке, и в грибной супчик. Красота! Вкуснота!

[@nataliavolkova6732]

Зона Лазерсона это наше всё!я сама готовлю по вашим рецептам,и так вкусно рассказываю,что многие женщины с работы просят ваши рецепты,я им скидываю эти видео,они подписываются и все просто счастливы!спасибо Вам огромное за ваш труд!обожаю вас!

[@user-ev9cs5fh8j]

Обожаю Вас , а буженина выглядит СУПЕР.

[@user-ql9zj1es3t]

Спасибо вам! Вас ооочень вкусно смотреть, да ещё и весело, с юмором и хорошим настроением.

[@user-ty3jz1tr1i]

Как всегда просто, и доступно. Спасибо за рецепт.

[@viknetetsy8744]

А моя мамочка варила буженину и это было так вкусно И вот Вы мне напомнили это блюд и этот вкус .важно, чтоб мясо было именно такое, как Вы показали на этом снимке Вы очень вкусный повар

[@user-moydomsad]

Варила по вашему принципу говядину. Заливала горячей водой и остужала в бульоне. Вкус просто супер!

[@user-hq2mo4su3d]

Подскажите какой вес мяса и сколько варили. Отказываемся от свинины, а с говядиной ещё не подружились. Спасибо.

[@user-dx7ml5uj1g]

Вес мяса около одного кг, а варили 1,5 часа.​@@user-hq2mo4su3d

[@boryslevin9005]

Попробовал, как описано у мастра. Тосксливо получилось. И за 1,5 часа мясо слишком разварилось. Недостаточно мясо нашпиговать, лучше еще и воду посолить, лаврушки пару листиков добавить, перца черного и луковицу. Тогда и мясо и бульон, супер. Да, на 1 кг. одного часа полностью дастаточно. И мясо рекомендую перевернуть через полчаса. Попробуйте вилкой через час, будет мягким. А остынет когда, то и очень вкусным.

[@irmgardrau442]

Уважаемый и высоко чтимый повар Илья Лазерсон . Вы прекрасно готовите и замечательно рассказываете не только о том , что следует делать , но , главное , зачем . Для меня это самое важное . Надо сказать , что в нашей семье буженину варили точно , как вы . А также свинину запекали в духовке в тесте , с овощами , картофелем и.д.. Но процесс шпигования мяса делался точно , как делаете вы . Спасибо большое , что напомнили ...

[@YOU-ls1zk]

Спасибо, что оператор перестал нас укачивать. Спасибо за Ваш личный подход к готовке.

[@kolyahijack1385]

Незнаю как другие, но очень часто смотрю рецерты не изза самих рецептов, а чтобы понять, как хорошо просолить мясо, как правильно сделать соус, и тому подобное, и вот такие ролики для меня самые интересные

[@user-wh3pi3ck6g]

Высший пилотаж.Большое спасибо за несколько прекрасных идей.

[@eleonorashevchenko4853]

Лазерсон! Вы мой любимый повар!!! Я более 40 лет готовила борщ так как готовила его моя бабушка и все говорили, что такого вкусного борща никогда не ели! Но тот вкус, который получился у борща, приготовленного по Вашему рецепту без картошки, бесподобен!!! Спасибо!!! Галустян-Шевченко

[@falkaprincess7130]

Большое спасибо за рецепт, всем домашним очень понравилось!

[@antonkosadov8871]

Приготовил, продегустировал: все верно! Сочная и нежная. Одно добавлю. После того, как буженина остыла в бульоне и чуть подсохла, ее следует еще раз немного обжарить на сковороде. Тогда формируется полноценная и очень вкусная корочка. И еще. После отваривания, вся горечь чеснока исчезает, и его дольки в мясе становятся чуть-чуть ароматными. Теперь эта буженина стала нашим фирменным блюдом.

[@user-jk5lo5wz9u]

Спасибо! Есть фишки, о которых я не знала. Очень вовремя. Дай нам всем боже спокойную жизнь и чтоб всегда находилось время делать разные приятные вещи на кухне своим родным.

[@user-zn9ii2wk7g]

Огромное спасибо за рецепт. Делала буженину из корейки, получилось сказочное мясо, очень сочное. Не ожидала, что так будет вкусно!!!! 👍👍👍👍👍 Спасибо!!!

[@evgenyashin3030]

Спасибо за ПРОСТО ту приготовления

[@user-pm1vg9yy3s]

Спасибо Вам Илья! Дай Бог здоровья Вам и Вашим близким!

[@user-ub4lf6iz5y]

Илья Исаакович,ваша-зона,меня таки исправила!Я теперь сам себе шеф-повар!Научился вкусно и сытно готовить,благодаря вам!

[@olhas4512]

Ну теперь вы не долго будете -САМ🤗....

[@user-yy2pu3zp2h]

Здравствуйте Илья! Спасибо за рецепт буженины. Вот только либо я невнимательный,либо Вы акцент не поставили:как Вы солите этот кусок свинины? Только та соль что с чесноком шпигуется или ещё надо натереть снаружи? Александр 68 лет,Москва.

[@veraefremochkina7595]

Илья Исаакович , как же хорошо видеть Вас и слышать . Вы стараетесь нас научить кулинарному делу , большое Вам за это спасибо . Прямо отрада для души .

[@lidia2827]

Илья, Вы гений)) Так интересно Вас смотреть и слушать! И после Ваших рецептов хочется готовить)

[@vickl8081]

Шикарно!!! Илья Исаакович всегда будте собой, то что делаете Вы прекрасно и очень вкусно!

[@user-mi9se4gn6j]

Спасибо вам! Я теперь буженину готовлю как и вы. Нежная вкусная и не вредная.Здоровья вам!

[@valeryandreeva]

Отличный рецепт, буженина получилась пальчики оближешь. Гости смели без остатка. Спасибо за рецепт нашему суперповару:)))

[@user-nb8yy4ol4b]

Спасибо! Получилось очень вкусно и сочно. Для тех, у кого сомнения, солить ли воду: я по совету Шефа не солила, буженина получилась не пресной. Единственное отступление - лаврушку положила в воду, не люблю ее выковыривать из мяса во время еды

[@user-nb8yy4ol4b]

@@Helena_Crimea все строго по рецепту делала

[@user-nb8yy4ol4b]

@Natali Kovaljova нормально

[@user-uh8zo4ce9m]

Огромное спасибо Вам за все рекомендации.рецепты.подсказки.За юмор в подаче информации отдельное спасибо!Всегда нахожу очень полезные советы!

[@user-yj9tr6hb5y]

Видео с Вашим участием непревзойденно поднимают аппетит, очень спасибо.

[@user-xu6wj6ck3c]

А я в первые решила сделать буженину по вашему рецепту. Получилось супер.Нежная,сочная,мягкая.Спасибо, теперь буду делать всегда.выгодно и удобно.

[@larasoul1099]

Для меня это ЗОНА влияния ЛАЗЕРСОНА, где появляется желание готовить

[@user-tg6th9wp5s]

С ума сойти, чего-то там на выходе нереально вкусное получилось.

[@user-vp4cr8ei7m]

Духовка есть,но буженину готовлю теперь только так! Очень вкусно! Главное не переварить! 👍👍👍👍

[@user-pl2rm1jq6r]

Спасибо большое Вам! Да,эта буженина настоящая!Вкуснятина правда,пальчики оближешь! Лазерсон ,Вы молодец!