TOP5 - Meine Küchenhelfer 🔪 Was sind eure geheimen Favoriten?

Heute gibt es kein Zerlegen und keine Rezepte. Ich zeige euch, welche Dinge in meiner Küche und vor allem auch bei Events wie Grillkursen nicht fehlen dürfen. Habt ihr Küchenhelfer, die niemand kennt? Was sind eure Favoriten in der Küche? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!
#Metzger #Küchenhacks #Küchenhelfer
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/ heikobrath

[@thorstenkeil625]

Das Click Click heißt Rapid Steel Action und ist von Dick. Seit Jahren ein unverzichtbarer Helfer bei uns in der Küche!

[@HajoM.]

Genau, den Rapid Steel habe ich jetzt auch schon seit 2016. Da machst du ganz sicher kein Messer kaputt. ✌

[@raucher-rainer4461]

Das beste Teil ever, habe sowohl in der Küche auch in der Sommerküche ein Rapid Steel Action - ohne geht gar nix!!!! Gruß Räucher-Rainer

[@McGhinch]

Cool, das was mir noch fehlt, ist ein Oberflächenthermometer. Das kommt demnächst dran, um die Temperatur vor allem des Pizzasteins messen zu können, den ich seit vier Wochen habe. Bisher fehlt mir in meiner Küche sonst nichts. Vieles habe ich doppelt für die Indoor- und die Outdoor-Küche 1. Was nicht fehlen darf, ist der Stabmixer, bevorzugt mit einer Stromversorgung von oben. Dann ist das Kabel nie im Weg. Es gibt viele Modelle auf dem Markt. Unschlagbar sind Exemplare mit auswechselbarem Werkzeug. Je nachdem, wie groß der Anspruch an das Werkzeug ist (Haushaltsbedarf, Profiqualität oder sogar professioneller Anspruch) solltest du das Modell wählen. Ich verwende seit vielen Jahren den ESGE-Zauberstab, zuerst von ESGE (den ersten habe ich von meinen Eltern übernommen, die ihn in den 1960er Jahren gekauft hatten), dann unter dem originalen Schweizer Markennamen bamix, und nun wieder von ESGE. Bei mir betrug bisher die Lebensdauer jeweils etwa 30 Jahre. Wenn sich daran nichts ändert, vererbe ich meine beiden Stabmixer noch. 🙂 2. Genial sind GN-Behälter. Stammen sie vom selben Hersteller, sind sie gewöhnlich in einander stapelbar. Speziell die Größen 1/3 und 1/4 verwende ich sehr häufig. Ich habe auch andere Größen für diverse Zwecke. 1/3 passt der Länge nach genau in einen normalen Kühlschrank. Sie sind induktionsfähig also verwende ich sie gelegentlich, um etwas zu wärmen. Auf dem Gasgrill haben sie durch ihre längliche Form ein ideales Format für die ebenfalls länglichen Gasbrenner. Ursprünglich hatte ich sie für den Garten angeschafft, weil sie auch mit Deckel stapelbar sind und Insekten von Lebensmitteln ferngehalten werden, vor allem von denjenigen, die noch auf ihren Einsatz warten. Zwischenzeitlich sind sie auch in der normalen Küche gelandet -- und sogar meine Frau verwendet sie. Auch welche aus Kunststoff haben sich schon hier eingenistet und dienen als verschließbare Vorrats- oder Gärbehälter (für Pizza- oder Brotteige). 3. Das ist eigentlich kein Küchengerät, aber...Ich hatte mir damals in der Schweiz ein Brett (220 x 100 cm) an die Wand geschraubt und dort Schienen angebracht, um Küchenhelfer aufzuhängen. Diese verklemmen sich in Schubladen häufig, sind dafür zu groß oder verstecken sich hinter ihren Kameraden, um nicht gefunden zu werden. Weil sie offen sichtbar sind, werden sie fast alle auch regelmäßig gebraucht. (Das Brett hat nur übermäßig viele Dübellöcher für die Schienenbefestigungen vermieden, es selbst ist mit vier Schrauben angebracht.) Edit: Rechtschreibfehler korrigiert.

[@Chilifluesterer]

Was ich von deinen Helfern nicht brauche, sind das Klickklack, die Pinzetten und Flaschen. Unverzichtbar für scharfe Messer sind für mich meine Wetzsteine. Ich baue meine Messer regelmäßig wieder selber auf. Es hat etwas gedauert, bis ich auf diesem Level bin, aber es macht Spaß rattenscharfe Messer zu haben. Was ich nicht missen möchte, ist mein Stabmixer und mein Sous Vide. Ein kleiner Holzlöffel ist mein absolut liebster Küchenhelfer, auch wenn er selten zum Einsatz kommt. Mit ca. 5 Jahren habe ich angefangen, meiner Mutter in der Küche zu helfen. Zu meinem 6 Geburtstag habe ich ihn geschenkt bekommen. Ich war stolz wie Bolle. All die Jahre begleitet er mich in der Küche und ich hüte ihn wie meinen Augapfel. Zeigt er mir doch immer wieder, wie alles angefangen hat.

[@raucher-rainer4461]

Hallo Heiko, das sind wirklich die wichtigsten Untensilien, leider habe ich schon alle 😩Rapid Steel Action von Dick ist für mich das wichtigste Teil. Gruß Rainer

[@hsyeswellitsme]

Eigentlich braucht es nicht viel und trotzdem hat man doch viel mehr. So habe ich natürlich verschiedene Einstechthermometer, die ich aber seltener verwende, da meine Mädels Vegetarier sind und ich deswegen einen größeren Braten nicht mache. Schmorgerichte mache ich (für mich auf Vorrat für mittags im Büro) bisweilen, da braucht es aber kein Thermometer. Dennoch habe ich gerade etwas entdeckt was ich mir wohl noch zulegen werde: die Löffzette. :)

[@BienJeKlaar]

👍

[@DerNikDE]

Schade, da war jetzt kein neues Spielzeug für mich dabei. Vielleicht gibt es dazu mal einen zweiten Teil. Ich würde noch ergänzen: - Bratgewicht (für z.B. Brote, Sandwiches und Fleisch) - Stukkateurkelle (Lebensmittelecht, bester Wender)

[@MetzgereiBrath1960]

Vielen Dank für die Tipps, sind sehr hilfreich!

[@jorgkluber7011]

So ghert 's!

[@MetzgereiBrath1960]

Danke dir!

[@noddyholder7112]

Warum zwei verschiedene Thermometer für die Innentemperatur? Das erste ist für Kurz und Langzeitmessung geeignet.

[@MetzgereiBrath1960]

Ich will damit nur die verschiedenen Möglichkeiten aufzeigen