Топлёное сливочное масло. Простой и щадящий способ приготовления

[@priatnogoappetita]

Ответы на вопросы по рецепту kzbin.infoUgyEAbVNUqpVElidOhR4AaABCQ Преимущества этого способа: - можно топить масло любой жирности, - сокращение времени термической обработки, - щадящий способ из-за уменьшения длительности термического воздействия, - сохраняется больше полезных веществ. Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[@СалимаХусаиновна]

Не знаю всю жизнь прожила в деревне, мама так топила, я так же две коровы держала. Масло топлёное готовила вёдрами и в погреб. Топила масло на печке чуть чуть муку добавляем, мука впитает всё и осядет на дно, масло по баночкам или эмалированное ведро с крышкой а на дне что осталось мы лепешки пекли они такие вкусные получаются. Мама давно умерла, прожила 95 лет а я на пенсии 62 года.

[@NadezhdaKapitonova]

Самый ЛУЧШИЙ рецепт топления масла, да ещё с такими подробными объяснениями. Один из немногих блогеров , у которого получишь ответ на любой вопрос. Спасибо Ирина и всего вам самого доброго.

[@СтефанБерг]

Обычно подобную процедуру с добавлением воды, повторяют несколько раз, пока вода не будет оставаться чистой. Как правило, 3 раза. Из книги домашних советов, конца 19 века.

[@elenaimarek5332]

рецепт по книге Елены Молоховец 1861 года, очень удачный👍, с водой можно топить до 3х раз, будет еще чище

[@Bolt-lx2jt]

Какой же профессионализм! Ирина, Вам нет равных. Все теоретически и практически обоснованно, показано. Блогер уровень "Космос".

[@Надежда-п5ф6ы]

Из сметаны сбила масло,растопила и остудила.С краю сделала дырочку в масле,как прорубь....Слила сыворотку и опять на огонь.Томила час,полтора,а чтоб зернилось как икра,надо посуду с маслом завернуть в полотенце.Остывает дольше,но потом ложкой достается комочком а не стружкой!Рецепт рабочий,спасибо большое!

[@alekseihtimofeev8372]

Первый раз увидел такой способ. Попробуем. А еще спасибо за четкий и короткий ролик. Быстро и все понятно.

[@ИнессаБах]

У меня нет слов,одни положительные эмоции.Большое спасибо 🙏🏻 за труд и пояснения нужной и полезной информации.

[@redragon8]

Такого способа приготовления ещё не встречал. Обязательно попробую сделать

[@olhahryshyna6023]

Ирина, ваши пояснения технологических тонкостей очень важны. Благодарность и просьба, по-возможности, выкладывать больше таких полезных рецептов.

[@СтасЕршов-й7у]

Я тоже так топлю масло,правда без добавления воды.Попробую Ваш способ.Ложечку такого масла положить в кашу!Очень вкусно!

[@ТатьянаГартнер]

Много лет таким способом вытапливаю (или приготавливаю) масло. Замечательный рецепт, спасибо, Ирина. Рада, что теперь больше хозяек узнают этот рецепт.

[@АлмаБатырова-ь6у]

Спасибо, без лишней болтовни! Приготовила по Вашему рецепту!

[@ulapak6110]

Просмотрел несколько рецептов приготовления топленого масла, решил- Ваш лучший. Из 600 гр. домашнего масла получилось 480 гр топленого, думаю, что это хорошо. Масло красивого цвета , ароматное. Ирина, спасибо за рецепт.

[@ГалинаЭлькина]

Шедеврально👍👍👍 А главное вовремя😉 Как раз искала такой рецепт СПАСИБО👋

[@elenav8990]

Как я Вам благодарна за этот способ топления !!! Спасибо огромное!

[@РозаСаяхова]

Сделала по Вашему способу,получилось вкусно,но в водяной бане,,зернистая❤

[@ЖаннетЖаннет-э8ж]

Делаю также, только чуть добавляю соль, дольше храниться

[@СветланаВоробьева-ц4ц]

Спасибо, дорогая. Ну как же все понятно и подробно. Нет вопросов, они отражают сами собой

[@ЕленаВитковская-г5ц]

Спасибо!❤❤❤ Очень разумное и понятное обоснование всего процесса.❤❤❤

[@oxyfoxy7169]

Обожаю топленое масло! Спасибо за рецепт, думала, что его только в духовке нужно готовить. Но Ваш вариант куда проще. Благодарю 🙏

[@Елена-э3к9ш]

А какие блинчики на слитом молоке.. И пенку туда же 👌 спасибо, сохранила рецепт 🌹

[@mariampetrosyan9526]

СРАЗУ ВЫДНО МУДРАЯ ХОЗЯЙКА. СПАСИБО.

[@АйсетЯхъяева]

Спасибо вам огромное за ваши рецепты! Смотрю с большим удовольствием, и так же с удовольствием готовлю по вашим рецептам. Как же повезло вашим родным и близким ( и мужу ) с вами .)))

[@ЕленаСумилиди]

Век живи,век учись! Благодарю.

[@ВитаПавлова-с2п]

Самый шикарный способ приготовления топленого масла, спасибо огромное. До этого я сразу вытапливала и в результате на дне кастрюли было очень много черных шлаков. Единственное, с чем не согласна - масло все таки надо использовать от 80% и выше. Сейчас такое сомнительное качество (узнать правду можно только в лаборатории), и в этом случае цена имеет значение т.к. 72% значительно дешевле и больше похоже на маргарин (может быть в вашем регионе качество лучше и вам повезло)

[@lyudmilasizenkova818]

ПРОСТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!! ДЕЛАЛА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ ,,,,,, НЕ ТО .ТЕПЕРЬ ВОЗЬМУ ВАШ РЕЦЕПТ

[@beladanielyan5658]

Отличный способ получения топлёного масла. Мы так делаем уже тридцать лет,а на сыворотке ещё и блины жарим),но делаем это просто из-за быстроты и удобства. А теперь я знаю,что это ещё и полезно! Спасибо вам!

[@mozartvenera]

Вот это да!!! Спасибо, Ирина! Ни когда о таком способе не слышала)Обязательно приготовлю.

[@РозаАгузарова-ю8э]

Из просмотренных нескольких рецептов, ваш понравился больше, буду готовить по вашему рецепту, спасибо🙏💕🙏💕 большое, процветания и достатка.

[@ЕленаЛобачева-ю4ч]

Что бы масло не кипело, топить надо на водяной бане и все. Снять пенку, как только масло стало прозрачным, все масло готово, я так делала, получилось отлично.

[@Skobeleva_Lubov]

Молодец, самый простой и надёжный способ. Спасибо. Очень хорошее объяснение, 5 с плюсом.

[@АннаРыбакова-ш7в]

Спасибо,добротный рецепт и способ томления масла,обязательно в копилку моих рецептов .

[@ТатьянаКирпичева-р6ы]

Сегодня попала на ваше видео т. Масло и ... Ваш голос бархат,теплый,томный,спокойный меня заворожил🤗решила у вас учиться,печенье песочные торты см.много чего могу,но ведь всего не знаю,очень мне не хватало вас,ваших бесед,рецептов видео!!!🫂🌞🌈🏖️

[@pavellapik2796]

КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ТЕБЕ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ !!! ДА ХРАНИТ ТЕБЯ САМ БОГ...!!!...

[@elenaselezneva4815]

Вот удивили... Замечательный рецепт топлёного масла, обязательно буду пробовать! Спасибо огромное, это очень важно для хозяйки на кухне.

[@ГульнараАвезова-ж6э]

Спасибо за рецепт, честно говоря не знала о приготовлении топлёного масла.

[@Бугенвилль]

Думаю, это самый лучший рецепт топлёного масла.

[@larayun888]

🍀🍀🍀🌺отличный способ! Сохранила с благодарностью ❤

[@ТатьянаСтахив-ж4ш]

Большая благодарность за такой простой и полезный рецепт🙏

[@larisa515.]

Когда 2 года назад встал вопрос топленого масла сделать,я пересмотрела много и ничего не поняла,потом вспомнила ,что есть хозяюшка ,которой я доверяю,рецепты проверенные и всё что готовила по ее рецептам было очень вкусно.тесто на самсу моё любимое,начинка из яблок с добавлением сухарей это очень вкусно в роллини и многое другое. Вот сейчас столько спорят за масло,что бедным людям трудно понять что к чему. В этом видео ну просто всё что нужно знать!Спасибо Вам Ирина уже два года топлю по Вашему рецепту очень просто и главное полезное,я правда мОю его три раза вместо одного,чтобы ничего ложечкой не собирать,рекомендую всем и везде Ваш рецепт,приятно то,что Вы всегда проверяете ищите лучшие способы ,только после делаете видео.зашла написать ,т к раньше не было возможности,спасибо что готовите самое лучшее для своей семьи и делитесь этим с нами❤

[@ОльгаРябинкова-в5л]

Буду рада Вашему ответу. Хочу ещё раз попробовать приготовить без ошибок. Спасибо.

[@ambereyes4080]

Спасибо за четкое описание процесса,у меня получилось по вашему рецепту. 👍

[@Antonina-jp9xd]

Ирина, спасибо большое за отличный рецепт приготовления полезного топленого масла! Обязательно попробую сделать и сравнить вкус! 👍😊

[@ЯвыбираюСвет]

Делаю только так.Спасибо!🌸

[@nataliatchigrinova5609]

Какая же Вы умница! Здоровья и удачи!

[@IsakovRealtone]

«РУССКОЕ МАСЛО» Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.

[@ЯнаАлфёрова-ю7п]

Наконец то я нашла правильное видео , у меня газовая плита и со всеми другими рецептами масло начинало сразу кипеть и пригорать (нет слабого огня на газовой плите ) , а с вашим рецептом все получилось!!

[@МилаВалерьевна-й1э]

Спасибо за рецепт, Ирина. Обязательно приготовлю. Благодарю за полезную информацию. Удачи.

[@olyasavenko9215]

Благо Дарю Вам, Ирина!

[@yanaanashkina2730]

Откуда у вас такие знания?!? Спасибо, что делитесь ими!!

[@алярей-л9о]

Спасибо,приятно было слушать.Удачи.

[@o.sugakova]

какой любопытный способ! не знала такого, я просто топлю на водяной бане, снимаю пенку и готово, только аккуратно перелить , чтобы белая жидкость осталась в кастрюле. такое совпадение, недавно тоже видео с топленым маслом выставила😅

[@tulip35s]

Супер метод! Топила без воды, теперь попробую с водой. Спасибо, Ирина!

[@ЮлияМ-ы4д]

Спасибо. И - за любой жирности. В основном звучит не меньше 82 проц.

[@Инесса-Сделаносовкусомилюбовью]

Интересный способ приготовления топлёного масла, обязательно попробую приготовить, спасибо за полезные идеи 👍

[@Tanya_KA]

Спасибо Вам большое за полезный рецепт, а то у всех масло нужно кипятить, а это уже не то полезное масло.

[@ЕленаПрекрасная-щ1м]

Спасибо,Ирина !🥰🥰🥰

[@מאדיהשנבוב]

Отличный способ,СУПЕР И СПАСИБО!👍👍👍

[@Анна-ф7н4г]

Спасибо большое.пересмотрела с десяток видео и только в вашем четко и без лишнего нашла для себя наилучший вариант топления 72% сливочного масла

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Ирина , спасибо большое за интересное видео . Очень полезно . 💐💐💐

[@ИринаЧадунели-з2и]

Моя бабушка всегда делала такое масло, но эту процедуру она проводила 2-3 раза, пока сливаемая вода не становилась чистой.

[@ЛюдмилаШепетун-х9н]

Отличный способ.Благодарю!

[@СветланаЯчменик-к9д]

Классное масло получилось! Спасибо Ирина!!!

[@Лара-е9ъ]

Сыворотку использовать в блины, оладьи или в выпечку.

[@Anna.Kordin]

Благодарю вас за такой рецепт

[@ЛюдмилаЖеньер]

Ириночка, как всегда порадовала❤️

[@juliaroberts4943]

Огромное спасибо за полезный рецепт, у кого болят суставы нужно мазать на ночь томлёным маслом, я только хотела его приготовить

[@vaclavajaskina9042]

Большое спасибо за рецепт.

[@Sakura-ri6bj]

Спасибо большое за рецептик, очень понравился

[@yukkakucca8195]

Сегодня перетопила масло строго следуя вашим рекомендациям.Томилось оно около 2х часов. По вкусу получилось 👍👍👍, а выход значительно меньше чем у вас🙁.Словом, из 600 гр. 75% масла получила 357 гр. топленого. Не могу понять в чем причина такой разницы🤔Подскажите, пожалуйста. Да, а из «отходов» испекла вкуснейшие пшенично-ржаные оладушки 🙂

[@elpidazachariadu4426]

Спасибо за рецепт! Просто, понятно и без лишней болтовни.

[@lubovisunova2677]

Спасибо вам большое за рецепт🙏

[@АнастасияКомина-щ8с]

Потрясающе!!!!! 👍👍👍👍

[@ТамараОлешко-б6н]

Спасибо большое за такой щадящий способ)Думаю,можно попробовать на рассекателе(для каш)попробовать потомить,чтоб не кипело)

[@olgak5478]

Отличный рецепт👍

[@ЕвгенийЕвгений-э8к]

Приятно слушать когда рассказывают для чего нужна каждая операция. Спасибо. Так лучше понять и запомнить

[@lyudmylaromadina5742]

Спасибо за информацию очень интересно.

[@olgauksar4353]

Спасибо за рецепт!

[@tamarakulikova5661]

Спасибо !❤ Получилось 😊

[@ummuimron7907]

Очень приятный голос и очен доскональное и подробное

[@barabawolga4455]

Благодарю за рецепт 👍👍

[@ЛарисаРябовол-х6п]

Спасибо, очень доступ но рассказано

[@ТатьянаЛев-л7т]

Спасибо большое за рецепт. Ждала его.

[@Людмила-ш5ю4й]

Бабуля всегда так попила маслице, а из оставшегося молочка готовила оладушки на манке.

[@tatianavovdenko798]

УМНІЧКА👍👍👍🌹 Золоті ручки👌👌👏

[@ЕкатеринаПискун-ф6п]

Спасибо! 🙏👍🌞🥰💯

[@СветланаВоробьева-ц4ц]

Меня до этого смущал момент процеживания. Мне тоже кажется, что это не гигиенично.

[@gotovimsmarinoy]

Спасибо,Ирина

[@МаринаБеликова-д3ю]

Спасибо за рецепт! Попробую!)) Тут получается, что можно хорошее масло любой жирности купить и перетопить. Просто количество итогового продукта будет разным. Я до этого топила обычным способом только 82% масло, но если топить большое количество, долго нужно над маслом стоять, помешивать. Нравится омлет на нем жарить, не горит масло даже на самом большом огне. И я делаю несколько баночек, храню в холодильнике, а ту, которую использую - при комнатной температуре в темном месте. 2-3 месяца даже в жару масло не портится, удобно чистой ложкой доставать так как мягкое, в жару вообще жидким становится.

[@creative_nn]

Большое спасибо! ❤️

[@ОляОля-ч4ы]

Благодарю 💞

[@akmanarahmetova6821]

Керемет болды. 👍

[@ГалинаНагичева]

Ирина, спасибо за рецепт, но где вы покупаете сливочное масло, у нас в н. Новгороде толко на рынке по1000рублей❤❤❤❤❤❤❤

[@НатальяКривенко-в8т]

Спасибо 👍

[@ОльгаТеплякова-м5и]

Спасибо за рецепт. Обязательно так сделаю. 🤗

[@irynadarvina9692]

Спасибо большое

[@emmasmith4348]

Читаю комментарии и поражаюсь откровенной тупости и глупости некоторых комментаторов, масло бывает жирностью от 50 до 82%, все зависит от количества сыворотки. Такое впечатление, что их забанил Google или не хватает смекалки прочитать описание, где автор уже все сделал за вас.

[@LeX-1982]

Хороший рецепт. А сыворотка, или что у нас отделилось, как можно использовать, на блинчики например, или лучше вылить))?