Топлёное сливочное масло. Простой и щадящий способ приготовления

[@priatnogoappetita]

Ответы на вопросы по рецепту kzbin.infoUgyEAbVNUqpVElidOhR4AaABCQ Преимущества этого способа: - можно топить масло любой жирности, - сокращение времени термической обработки, - щадящий способ из-за уменьшения длительности термического воздействия, - сохраняется больше полезных веществ. Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[@valex8919]

Если не затруднит ответить - а какой выход топленого по весу получился?

[@ish8977]

Здравствуйте Ирина! Подскажите пожалуйста фирму масла , которое Вам больше нравится. Украинского производителя. Спасибо❤

[@Chuzhdie]

72% масло, это вовсе не масло, это спред, маргарин сливочный. Ни чего общего со сливочным натуральным маслом не имеет. Все что менее 82%, маслом не является. Странно что вы этого не знаете.

[@Soldatovpavel]

@@Chuzhdie Ошибаетесь.Качественное масло 72,% тоже бывает,просто оно не отжато как следует и в нем большее содержание пахты. 82% это не гарантия качественного масла,его жирность можно увеличить с помощью пальмового.

[@Chuzhdie]

@@Soldatovpavel можете верить во что угодно, вас ни кто не уговаривает.

[@СалимаХусаиновна]

Не знаю всю жизнь прожила в деревне, мама так топила, я так же две коровы держала. Масло топлёное готовила вёдрами и в погреб. Топила масло на печке чуть чуть муку добавляем, мука впитает всё и осядет на дно, масло по баночкам или эмалированное ведро с крышкой а на дне что осталось мы лепешки пекли они такие вкусные получаются. Мама давно умерла, прожила 95 лет а я на пенсии 62 года.

[@МарияМ-й3у]

Как сделать ,чтобы масло получилось крупинками? Доброго здоровья!

[@ЛюдмилаШендрикова-и2н]

Муку добавляем обычную,пшеничную и,если на 1кг масло примерно муки сколько нужно?

[@NadezhdaKapitonova]

Самый ЛУЧШИЙ рецепт топления масла, да ещё с такими подробными объяснениями. Один из немногих блогеров , у которого получишь ответ на любой вопрос. Спасибо Ирина и всего вам самого доброго.

[@Надежда-п5ф6ы]

Из сметаны сбила масло,растопила и остудила.С краю сделала дырочку в масле,как прорубь....Слила сыворотку и опять на огонь.Томила час,полтора,а чтоб зернилось как икра,надо посуду с маслом завернуть в полотенце.Остывает дольше,но потом ложкой достается комочком а не стружкой!Рецепт рабочий,спасибо большое!

[@ЕленаКорнейцева-ъ3м]

Спасибо вам за рассказ, а я-то думаю почему у меня масло не зернистое! Теперь завернул потеплее по вашему совету. 👍

[@Лана-ы9ы]

Масло делают из сливок, а как вы из сметаны сделали, поделитесь

[@Лана-ы9ы]

@@ИринаИльенко-е2у спасибо, поняла,что сметану надо домашнюю жирную

[@АлександрРудаков-р3ъ]

Кры са

[@Bolt-lx2jt]

Какой же профессионализм! Ирина, Вам нет равных. Все теоретически и практически обоснованно, показано. Блогер уровень "Космос".

[@СтефанБерг]

Обычно подобную процедуру с добавлением воды, повторяют несколько раз, пока вода не будет оставаться чистой. Как правило, 3 раза. Из книги домашних советов, конца 19 века.

[@ulapak6110]

Просмотрел несколько рецептов приготовления топленого масла, решил- Ваш лучший. Из 600 гр. домашнего масла получилось 480 гр топленого, думаю, что это хорошо. Масло красивого цвета , ароматное. Ирина, спасибо за рецепт.

[@ГалинаРусяева-д5т]

Из 2 кг масла получается 1, 780 топленого.

[@ЗинаидаПопова-п3ж]

Для более чистого освобождения от сыворотки, можно повторно растопить масло с небольшим количеством воды, так как магазинное сливочное масло имеет разное качество

[@opticstarling5345]

Масло сливочное должно быть жирности 82.5% ,остальное не считается маслом.!

[@СтасЕршов-й7у]

Я тоже так топлю масло,правда без добавления воды.Попробую Ваш способ.Ложечку такого масла положить в кашу!Очень вкусно!

[@ТатьянаГартнер]

В этом и фишка (как теперь говорят) этого рецепта, т к в воде как бы все ненужное растворяется и масло очищается. Обязательно с водой, иначе смысл теряется.

[@александраковальчук-ш3ф]

@@ТатьянаГартнер воды нужна, чтобы не кипело, И растворилось так, без кипения

[@Valentina-rw9sb]

@@ТатьянаГартнер в воде ничего не растворяется.

[@ТатьянаЕ-д7р]

@@Valentina-rw9sb а в чем растворяется?

[@verakruglova3028]

@@ТатьянаГартнер есть рецепт приготовление топленного масла и оно называлось русское масло и рецепт описанный в книге от 1861 года там нужно топить с водой до 3-4 раз пока вода при сливании не будет прозрачной . Этот рецепт есть в интернете

[@ТатьянаГартнер]

Много лет таким способом вытапливаю (или приготавливаю) масло. Замечательный рецепт, спасибо, Ирина. Рада, что теперь больше хозяек узнают этот рецепт.

[@СветланаБелоусова-х9л]

Делала пару раз по тому же рецепту, что и Вы. Масло получается хорошее, вкусное. Не горит, не дымит, но брызгается. Не подскажите, почему и как избавится от лишней влаги.

[@alekseihtimofeev8372]

Первый раз увидел такой способ. Попробуем. А еще спасибо за четкий и короткий ролик. Быстро и все понятно.

[@olhahryshyna6023]

Ирина, ваши пояснения технологических тонкостей очень важны. Благодарность и просьба, по-возможности, выкладывать больше таких полезных рецептов.

[@ПаниМатильда]

@@nelli3416 чем именно?

[@буфераобмена]

@@ПаниМатильда она пьяная просто, уже кучу комментов под этим роликом настрочила😂

[@ВитаПавлова-с2п]

@@ПаниМатильда не обращайте внимание, видно, что человек о масле первый раз услышал. Я делаю топленое масло уже лет 7. Великолепное масло, правда, обычным способом так же поучается 2/3 от первоначальнооо веса. Что- то не верится, что из 72% такой выход. Обязательно приготовлю этим способом, это же масло " гхи", почитаемое в Индии, очень ценнон

[@ТатМих-е1ш]

Как исправить ошибку: когда масло растаяло я несколько раз его перемешала, потом вспомнила, что мешать.нельзя,.делала на водяной бане , короче у меня не разделилось растаявшее масло на составляющие, его можно остудить и по новой растопить?

[@ТатьянаКирпичева-р6ы]

Сегодня попала на ваше видео т. Масло и ... Ваш голос бархат,теплый,томный,спокойный меня заворожил🤗решила у вас учиться,печенье песочные торты см.много чего могу,но ведь всего не знаю,очень мне не хватало вас,ваших бесед,рецептов видео!!!🫂🌞🌈🏖️

[@elenaimarek5332]

рецепт по книге Елены Молоховец 1861 года, очень удачный👍, с водой можно топить до 3х раз, будет еще чище

[@ИнессаБах]

У меня нет слов,одни положительные эмоции.Большое спасибо 🙏🏻 за труд и пояснения нужной и полезной информации.

[@Love5MY]

да вы прям как из леса, такого не знаете

[@ТатьянаВолкова-п9п]

@@Love5MY а что ж вы злесь делаете , коли всë знаете ?

[@redragon8]

Такого способа приготовления ещё не встречал. Обязательно попробую сделать

[@ВитаПавлова-с2п]

Самый шикарный способ приготовления топленого масла, спасибо огромное. До этого я сразу вытапливала и в результате на дне кастрюли было очень много черных шлаков. Единственное, с чем не согласна - масло все таки надо использовать от 80% и выше. Сейчас такое сомнительное качество (узнать правду можно только в лаборатории), и в этом случае цена имеет значение т.к. 72% значительно дешевле и больше похоже на маргарин (может быть в вашем регионе качество лучше и вам повезло)

[@Soldatovpavel]

"..цена имеет значение т.к. 72% значительно дешевле" Если качественное 72х %, то оно незначительно дешевле,пачка 180г дешевле на 10 руб. А жирность меньше за счет того,что меньше отжато,больше оставлено пахты. Можно и 82% взять масло на котором написано,что сделано из сливок, а на поверку окажется,что это брехня. Это привозные масла из других городов страны. Проверяли,знаем. По крайней мере в нашем городе это так (В Сибири)

[@beladanielyan5658]

Отличный способ получения топлёного масла. Мы так делаем уже тридцать лет,а на сыворотке ещё и блины жарим),но делаем это просто из-за быстроты и удобства. А теперь я знаю,что это ещё и полезно! Спасибо вам!

[@oxyfoxy7169]

Обожаю топленое масло! Спасибо за рецепт, думала, что его только в духовке нужно готовить. Но Ваш вариант куда проще. Благодарю 🙏

[@larisa515.]

Когда 2 года назад встал вопрос топленого масла сделать,я пересмотрела много и ничего не поняла,потом вспомнила ,что есть хозяюшка ,которой я доверяю,рецепты проверенные и всё что готовила по ее рецептам было очень вкусно.тесто на самсу моё любимое,начинка из яблок с добавлением сухарей это очень вкусно в роллини и многое другое. Вот сейчас столько спорят за масло,что бедным людям трудно понять что к чему. В этом видео ну просто всё что нужно знать!Спасибо Вам Ирина уже два года топлю по Вашему рецепту очень просто и главное полезное,я правда мОю его три раза вместо одного,чтобы ничего ложечкой не собирать,рекомендую всем и везде Ваш рецепт,приятно то,что Вы всегда проверяете ищите лучшие способы ,только после делаете видео.зашла написать ,т к раньше не было возможности,спасибо что готовите самое лучшее для своей семьи и делитесь этим с нами❤

[@priatnogoappetita]

Лариса, спасибо большое за отзыв и доверие! Я сейчас три или четыре раза, зависит от качества масла, заливаю водой и нагреваю, получается чистейший и полезный продукт

[@larisa515.]

@@priatnogoappetita ❤️

[@РабиятХалифаева-е9в]

Напишите пожалуйста что это означает ,,мою масло 3 раза ,,?спасибо заранее 👋🙂

[@ГалинаЭлькина]

Шедеврально👍👍👍 А главное вовремя😉 Как раз искала такой рецепт СПАСИБО👋

[@АлмаБатырова-ь6у]

Спасибо, без лишней болтовни! Приготовила по Вашему рецепту!

[@Елена-э3к9ш]

А какие блинчики на слитом молоке.. И пенку туда же 👌 спасибо, сохранила рецепт 🌹

[@АйсетЯхъяева]

Спасибо вам огромное за ваши рецепты! Смотрю с большим удовольствием, и так же с удовольствием готовлю по вашим рецептам. Как же повезло вашим родным и близким ( и мужу ) с вами .)))

[@РозаАгузарова-ю8э]

Из просмотренных нескольких рецептов, ваш понравился больше, буду готовить по вашему рецепту, спасибо🙏💕🙏💕 большое, процветания и достатка.

[@ЕленаЛобачева-ю4ч]

Что бы масло не кипело, топить надо на водяной бане и все. Снять пенку, как только масло стало прозрачным, все масло готово, я так делала, получилось отлично.

[@ЛюдмилаОсадчая-к1г]

Топить приходится очень долго - 7-8 часов

[@РозаСаяхова]

Сделала по Вашему способу,получилось вкусно,но в водяной бане,,зернистая❤

[@lyudmilasizenkova818]

ПРОСТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!! ДЕЛАЛА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ ,,,,,, НЕ ТО .ТЕПЕРЬ ВОЗЬМУ ВАШ РЕЦЕПТ

[@ЖаннетЖаннет-э8ж]

Делаю также, только чуть добавляю соль, дольше храниться

[@СветланаВоробьева-ц4ц]

Спасибо, дорогая. Ну как же все понятно и подробно. Нет вопросов, они отражают сами собой

[@mozartvenera]

Вот это да!!! Спасибо, Ирина! Ни когда о таком способе не слышала)Обязательно приготовлю.

[@HuaweiHuawei-zd1hw]

Молодец,я подписана давно

[@ЛюдмилаСветочева-щ7ш]

Я тоже не знала это

[@pavellapik2796]

КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ТЕБЕ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ !!! ДА ХРАНИТ ТЕБЯ САМ БОГ...!!!...

[@elenaselezneva4815]

Вот удивили... Замечательный рецепт топлёного масла, обязательно буду пробовать! Спасибо огромное, это очень важно для хозяйки на кухне.

[@Skobeleva_Lubov]

Молодец, самый простой и надёжный способ. Спасибо. Очень хорошее объяснение, 5 с плюсом.

[@АннаРыбакова-ш7в]

Спасибо,добротный рецепт и способ томления масла,обязательно в копилку моих рецептов .

[@Antonina-jp9xd]

Ирина, спасибо большое за отличный рецепт приготовления полезного топленого масла! Обязательно попробую сделать и сравнить вкус! 👍😊

[@elenav8990]

Как я Вам благодарна за этот способ топления !!! Спасибо огромное!

[@ОльгаРябинкова-в5л]

Буду рада Вашему ответу. Хочу ещё раз попробовать приготовить без ошибок. Спасибо.

[@vadimcentrov2733]

Можно подсолить - будет дольше хранится и надо процедить через несколько слоев марли, чтобы на дне не было осадка, тогда можно хранить долго.

[@ТатьянаЕ-д7р]

Это масло в холодильнике через 2 недели начнет прогоркать, так, что лучше хранить в морозилке.

[@Лара-е9ъ]

Сыворотку использовать в блины, оладьи или в выпечку.

[@ЯнаАлфёрова-ю7п]

Наконец то я нашла правильное видео , у меня газовая плита и со всеми другими рецептами масло начинало сразу кипеть и пригорать (нет слабого огня на газовой плите ) , а с вашим рецептом все получилось!!

[@oleguzdenov5125]

Сделайте на водяной бане.

[@ТатьянаСтахив-ж4ш]

Большая благодарность за такой простой и полезный рецепт🙏

[@Бугенвилль]

Думаю, это самый лучший рецепт топлёного масла.

[@larayun888]

🍀🍀🍀🌺отличный способ! Сохранила с благодарностью ❤

[@ГульнараАвезова-ж6э]

Спасибо за рецепт, честно говоря не знала о приготовлении топлёного масла.

[@МилаВалерьевна-й1э]

Спасибо за рецепт, Ирина. Обязательно приготовлю. Благодарю за полезную информацию. Удачи.

[@ambereyes4080]

Спасибо за четкое описание процесса,у меня получилось по вашему рецепту. 👍

[@mariampetrosyan9526]

СРАЗУ ВЫДНО МУДРАЯ ХОЗЯЙКА. СПАСИБО.

[@ГалинаНагичева]

Ирина, спасибо за рецепт, но где вы покупаете сливочное масло, у нас в н. Новгороде толко на рынке по1000рублей❤❤❤❤❤❤❤

[@Красиваяромашка-о4ь]

Спасибо за рецепт! А куда можно использовать сыворотку, которую слили?

[@НатальяАрхипова-ь7х]

Думаю,в выпечку самое оно😄

[@ПолинаДорохова-д2д]

Выпечка туда ее, будет вкусно

[@Инесса-Сделаносовкусомилюбовью]

Интересный способ приготовления топлёного масла, обязательно попробую приготовить, спасибо за полезные идеи 👍

[@nataliatchigrinova5609]

Какая же Вы умница! Здоровья и удачи!

[@yukkakucca8195]

Сегодня перетопила масло строго следуя вашим рекомендациям.Томилось оно около 2х часов. По вкусу получилось 👍👍👍, а выход значительно меньше чем у вас🙁.Словом, из 600 гр. 75% масла получила 357 гр. топленого. Не могу понять в чем причина такой разницы🤔Подскажите, пожалуйста. Да, а из «отходов» испекла вкуснейшие пшенично-ржаные оладушки 🙂

[@ЛюдмилаЖеньер]

Значительно меньше это когда в два раза , не 43 г, масло - то у вас 75, а не 82%.

[@СветланаРоманова-н5н]

@@ЛюдмилаЖеньер в рецепте , в описании под видео , автор четко пишет, что у неё масло 72%, у автора вопроса жирность 75%, от сюда и возник вопрос,почему из более жирного масла выход значительно меньше. А он реально, значительно меньше, дополнительные потери составляют более 10%, а общий выход не 66% ,как у автора, а 56%. И если брать изначально не большое количество масла,то разница в потерях колоссальная-реально значительная:цифра выхода 66% это 1/3 от первоначального веса, а 56% это почти половина. Более того ,перечитав Ваш ответ несколько раз, кроме того, что Вы считаете эту разницу не значительной, ответа на вопрос спрашиваемого нет, у Вас просто критическое высказывание в сторону вопроса , а самого ответа нет. У меня возник вопрос: Зачем писали? Меня лично тоже интересует этот вопрос, т.к. топлю масло для домашнего пользования лет 40 , пробовала разные способы, но очень часто даже одно и тоже масло, одного производителя по одному и тому же способу приготовления даёт разный выход, топлю чаще вологодское , не подделка, а выход разный… учитывая грамотность автора видео, мне бы тоже хотелось услышать ее ответ… может это зависит от температуры ,времени вытапливания,толщины дна емкости, налитого количества воды и т.д. , или ещё от каких-то факторов…

[@ТаняЗая-д1с]

Можна ли закрыть гермитически для более длительного хранения? Впрок? И как долго его можно хранить?

[@salmanlion05]

Мои родители до года хранили

[@АльбинаБиченова-н1ш]

В морозилке

[@salmanlion05]

В подвале

[@olgaalekseeva2502]

Оно больше года спокойно хранится без холодильника! Я всю жизнь делаю так масло, только после сливания сыворотки, я его промываю, от остатков молочного белка, холодной водой. Мой внук, называет это масло "мед".

[@Tatyana.11]

@@olgaalekseeva2502 полностью согласна. Никогда не храню топленое масло в холодильнике. Стоит всегда рядом с плитой. Никогда и ничего с ним не происходит.

[@Анна-ф7н4г]

Спасибо большое.пересмотрела с десяток видео и только в вашем четко и без лишнего нашла для себя наилучший вариант топления 72% сливочного масла

[@lena237]

Сливочное масло 82%,если 72 то это не масло

[@Manechka1967]

Масло бывает и 50 - процентной жирности. И это тоже масло. И его тоже можно топить.

[@olivia-malivia]

⁠@@Manechka1967в магазине не видела 50% слив.масла. Считается, что в 72% добавляется пальмовое масло

[@Tanya_KA]

Спасибо Вам большое за полезный рецепт, а то у всех масло нужно кипятить, а это уже не то полезное масло.

[@OksanaHavryliuk-q2k]

Спасибо за рецепт💐💐 Подскажите, есть у вас рецепт домашнего сливочного масла?

[@priatnogoappetita]

Пожалуйста! Пока такого рецепта пока нет на канале.

[@алярей-л9о]

Спасибо,приятно было слушать.Удачи.

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Ирина , спасибо большое за интересное видео . Очень полезно . 💐💐💐

[@МаринаКучинская-ч9г]

Здравствуйте, а какое масло брать - сладко сливочное или кисло сливочное?

[@fitimkopf1032]

Как долго надо топить масло после того как мы слили жидкую часть и поставили его на минимальный огонь? Сколько по времени занимает у Вас этот процесс ?

[@priatnogoappetita]

Все зависит от количества масла, толщины и ширины кастрюли, интенсивности нагрева. Минимум час или более.

[@juliaroberts4943]

Огромное спасибо за полезный рецепт, у кого болят суставы нужно мазать на ночь томлёным маслом, я только хотела его приготовить

[@СветланаВоробьева-ц4ц]

Блин, у меня колени болят. В как же постельное белье. Прощай чистота...

[@juliaroberts4943]

Светлана Воробьева целлофаном сверху оберните

[@elenabond2890]

@@СветланаВоробьева-ц4ц сходите к хирургу, похоже на необходимость проведения блокады, после которой будете с летящей походкой жить как минимум год

[@yanaanashkina2730]

Откуда у вас такие знания?!? Спасибо, что делитесь ими!!

[@tulip35s]

Супер метод! Топила без воды, теперь попробую с водой. Спасибо, Ирина!

[@ЕленаСумилиди]

Век живи,век учись! Благодарю.

[@Oleg196250]

Ирина, а пропорция 600 гр масла и 200 гр воды есть константа? Т. Е воды в 3 раза меньше? А если я беру 2 кг масло, то сколько воды добавлять. Спасибо, удачи

[@yasasnazrbaycan5176]

Воду вообще не нужно добавлять. Мы не добавляем

[@o.sugakova]

какой любопытный способ! не знала такого, я просто топлю на водяной бане, снимаю пенку и готово, только аккуратно перелить , чтобы белая жидкость осталась в кастрюле. такое совпадение, недавно тоже видео с топленым маслом выставила😅

[@מאדיהשנבוב]

Отличный способ,СУПЕР И СПАСИБО!👍👍👍

[@svetlanatsynaeva7727]

Ирина, здравствуйте! Я делала всё по рецепту ( первый раз), и в конце томления у меня не было пенки, запах стал ореховый, но на дне кастрюли остались белые хлопья. Может, я не полностью слила воду, когда масло застыло? Или тут что-то другое? Спасибо.

[@priatnogoappetita]

Светлана, здравствуйте! На дне могли остаться белые хлопья по нескольким причинам: слишком много сыворотки в масле, мало времени топили, не слили воду полностью, состав масла не очень натуральный.

[@СветланаЯчменик-к9д]

Классное масло получилось! Спасибо Ирина!!!

[@Бальза]

Лихо,всегда топим масло,но так.....Я попробую обязательно,я беру домашнее,чего же гадость ихнюю ещё и топить))

[@Sakura-ri6bj]

Спасибо большое за рецептик, очень понравился

[@ТамараОлешко-б6н]

Спасибо большое за такой щадящий способ)Думаю,можно попробовать на рассекателе(для каш)попробовать потомить,чтоб не кипело)

[@Valentina-rw9sb]

Давно ищу рассекатель для газ плиты, спрашиваю в хоз. отделах, но увы нигде не продают. У вас еще наверное со старых времен?

[@MarinaArh60]

На сайте Велдберис полно рассекателей разных

[@Valentina-rw9sb]

@@MarinaArh60 Спасибо за совет.

[@ЕвгенийЕвгений-э8к]

Приятно слушать когда рассказывают для чего нужна каждая операция. Спасибо. Так лучше понять и запомнить

[@LeX-1982]

Хороший рецепт. А сыворотка, или что у нас отделилось, как можно использовать, на блинчики например, или лучше вылить))?

[@bbbbbb-np9vo]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, растопила масло не доведя до кипения. Убрала кастрюлю с огня, через 10 мин решила снять пену, которой образовалось очень много. В итоге, чуть ли не половина продукта убрала. Масло делала сама, домашнее. Что я сделала не так? С УВ. Наталья.

[@Людмила-ш5ю4й]

Бабуля всегда так попила маслице, а из оставшегося молочка готовила оладушки на манке.

[@ИринаЧадунели-з2и]

Моя бабушка всегда делала такое масло, но эту процедуру она проводила 2-3 раза, пока сливаемая вода не становилась чистой.

[@ТатьянаЕ-д7р]

И еще воды надо брать не меньше 3 стаканов, повторить 3, а может и 4 раза, пока вода не станет чистой. И нагревать масло не рекомендуется.

[@elpidazachariadu4426]

Спасибо за рецепт! Просто, понятно и без лишней болтовни.

[@Л.В.Ч-з9ю]

Добрый день, Ирина! Хочу сделать топленое масло по Вашему рецепту, планирую воспользоваться индукционной плиткой, подскажите, если можно, на какой мощности Вы томили масло? Благодарю зарнее за ответ.

[@priatnogoappetita]

Добрый день! На индукции топила при показателе 250 (вторая отметка), на обычной электрической плите отметка 1-2 (из 10)

[@Л.В.Ч-з9ю]

@@priatnogoappetita Большое спасибо!

[@Л.В.Ч-з9ю]

@@priatnogoappetita Вчера сделала, сегодня застыло и получилось нежное, вкусное топленое масло. Процесс занял совсем мало времени. Спасибо за рецепт, Ирина!

[@priatnogoappetita]

@@Л.В.Ч-з9ю Спасибо большое за отзыв!

[@ЛетоКрасное-м2н]

@@Л.В.Ч-з9ю А какое масло Вы топили? Если магазинное, то какой бренд? Спасибо заранее.

[@svetlanafaerman4851]

Можно ли заменить топленое масло кокосовым.заранее благодарю за ответ🌷

[@svetlanafaerman4851]

Я имела ввиду для выпечки🌹

[@ЕленаПрекрасная-щ1м]

Спасибо,Ирина !🥰🥰🥰

[@helen82130]

Здравствуйте! Ирина, что посоветуете, если попалось не очень качественное масло? Купила 2 кг масла 82,5%, было написано на ценнике что БЗМЖ, но по факту есть пальмовый запах. При таком способе топления можно избавиться от лишних добавок, которые могут быть в составе этого масла или лучше просто отказаться от идеи перетопить его и купить проверенное?

[@priatnogoappetita]

Здравствуйте, Елена! Таким или любым другим способом топления масла, можно избавиться только от лишней молочной сыворотки, но не от добавок.

[@helen82130]

@@priatnogoappetita Благодарю за ответ ❤

[@ЛюдмилаШепетун-х9н]

Отличный способ.Благодарю!

[@ЯвыбираюСвет]

Делаю только так.Спасибо!🌸

[@iiaie2912]

Ирочка,здравствуйте!Оч.люблю ваши рецепты,подачу видео,советы и пр.По мне...,так они бесценны,т.к.много смотрю,но такого не встречала,хотя любимчики имеются..Ирина,ск.,пжл,надо ли увеличивать кол-во воды,если я беру масла в 2 раза больше..,т.е. ~ 1200 ,воды надо 400..?Наверное,дурацкий "?",и ,скорей всего,в этом нет смысла,тем более,я уже берусь за это,прямо щас..,не м.ждать ответа...Но хотелось бы знать:не ошибусь ли я......

[@ЛюдмилаЖеньер]

Ириночка, как всегда порадовала❤️

[@user_alzana]

Ирина, а это масло можно назвать масло гхи , или есть отличие ?

[@lubovisunova2677]

Спасибо вам большое за рецепт🙏

[@ТатьянаПоляк-й2з]

Ирина, добрый день. Уже второй раз делаю по вашему рецепту, но на дне после томления остается осадок и никак не удается процедить масло без него. Масло покупное, не дешевое, сорта масла разные. Само топленое масло получается вкусное. Стараюсь следовать рецепту. Что я не так делаю?

[@priatnogoappetita]

Татьяна, добрый день! Можно попробовать дольше топить масло, периодически его перемешивая, чтобы оставшаяся жидкость лучше испарялась. К сожалению, дорогое масло - не значит качественное, подвержено опытом: перетопила более 30 марок разного масла отечественного и зарубежного производства. Единственное масло, которое всегда хорошего качества - домашнее, приготовленное собственными руками из качественных домашних сливок от знакомой молочницы или фермера

[@svetlayaya15]

Спасибо за рецепт!))) Подскажите, как на водяной бане? Вода должна активно кипеть? Масло нужно переодически перемешивать?

[@priatnogoappetita]

Пожалуйста! Вода может кипеть активно, масло можно не перемешивать.

[@olyasavenko9215]

Благо Дарю Вам, Ирина!

[@IsakovRealtone]

«РУССКОЕ МАСЛО» Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.

[@vaclavajaskina9042]

Большое спасибо за рецепт.

[@МаринаБеликова-д3ю]

Спасибо за рецепт! Попробую!)) Тут получается, что можно хорошее масло любой жирности купить и перетопить. Просто количество итогового продукта будет разным. Я до этого топила обычным способом только 82% масло, но если топить большое количество, долго нужно над маслом стоять, помешивать. Нравится омлет на нем жарить, не горит масло даже на самом большом огне. И я делаю несколько баночек, храню в холодильнике, а ту, которую использую - при комнатной температуре в темном месте. 2-3 месяца даже в жару масло не портится, удобно чистой ложкой доставать так как мягкое, в жару вообще жидким становится.

[@lyudmylaromadina5742]

Спасибо за информацию очень интересно.

[@ЮлияМ-ы4д]

Спасибо. И - за любой жирности. В основном звучит не меньше 82 проц.

[@olgak5478]

Отличный рецепт👍

[@ambereyes4080]

Здравствуйте.Можно ли протомить остатки топленого масла из разных банок.В холодильнике остались остатки.Вот думаю как быть.

[@ummuimron7907]

Очень приятный голос и очен доскональное и подробное

[@ОльгаРябинкова-в5л]

Здравствуйте. А на сколько нужно оставить массу до застывания в холодильнике (первый этап приготовления), у меня простояла 6 часов, но сыворотка очень плохо отделилась. Может нужно дольше ждать?

[@priatnogoappetita]

Здравствуйте! Масса в холодильнике должна полностью застыть до состояния камня. Сыворотку вместе с водой нужно максимально слить, если ее очень много, то еще раз залить водой и дать застыть в холодильнике и все повторить.

[@Anna.Kordin]

Благодарю вас за такой рецепт