ТОРТ БАНАНОВАЯ БОМБА С КАРАМЕЛЬЮ

Заказ тортов: boutique-cakes.ru
Наш инстаграм: / cookingbycami
Cливки chudozero.ru
Рецепт:
Банановый бисквит:
4 желтка
4 белка
250 гр сахара
120 гр растительного масла
350 гр муки
16 гр разрыхлителя теста
200 гр бананового пюре
Диаметр формы 16 см. Выпекать при 160 градусах 30-35 мин,готовность проверять деревянной палочкой
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ БАНАНЫ:
30 гр сливочного масла
5 бананов
40 гр сахара
1 столовая ложка лимонного сока
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
120 гр сахара
120 гр сливок 33-35 %
80 гр сливочного масла
Щепотка соли
КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ:
500 гр маскарпоне
400 гр сливок 33-35 %
50 гр сахара
Половинку сваренной соленой карамели,оставшейся половиной покрыть карамелизированные бананы при прослойке торта.
Для покрытия крем-ганаш, рецепт есть в видео Лавандового тортика с черникой.

[@DK-qu9lo]

Прочитала коменты. Всем что то не нравиться. Люди вам такие тайны рассказывают. Делятся своими наработками, а вам все что то мешает. Поблагодарите человека, поставьте лайк, и не гневите остальных. Блин человек старается!

[@user-sf7wo5zz6c]

Камилла, испекла торт на день рождение мужа ! Он с удовольствием забрал его на работу ,чтобы угостить коллег! Торт всем очень понравилось! Коллега который приехал из Москвы на командировку в Алматы сказал что в жизни вкуснее чем этот торт не ел и передал огромную благодарность мне! ;) А я в свою очередь благодарю вас за рецепты,которыми с нами делитесь!!! Желаю процветание вашему бизнесу!!!😚

[@cookingbycami]

Ой как круто,спасибо,что отписались) без лишней скромности скажу,что жтот торт действительно очень вкусный,рада,что он всем понравился,творите дальше😊😊👍🏻👍🏻👍🏻

[@dinadarkhanovna4432]

@@cookingbycami Здравствуйте! А высота торта какая?

[@mayyabalkarova1630]

Спасибо большое за МК Все четко и понятно! Камилла,у Вас золотые руки и щедрое сердце! Спасибо,что делитесь своими знаниями и умениями! Процветания вам!

[@sultancha_82RZS]

Очень красивый срез. Золотые руки!

[@user-ji6px2tt8w]

Спасибо за рецепт тортика, будем пробовать. Всё чётко профессионально и понятно.

[@user-fe7dd7pd3x]

Благодарю за рецепт! Все получилось с первого раза. Все гости оценили вкус этого торта🌷

[@user-yb3sd4nc9q]

Спасибо за рецепт. Вас очень приятно смотреть и слушать. Ваши видео мотивируют. И как же все у вас легко получается. Вы молодец!

[@user-iv9pj3cr7y]

Камилла спасибо за рецепт. Я не кондитер, но все получилось с первого раза. Делала на день рождение племяницы. Торт всем понравился(родня у нас огромная) так что ещё раз спасибо!

[@vikaulanova1574]

Девочки, огромное спасибо! ❤ 👏 😊

[@an..er...3509]

Спасибо Камила, огромное, я будущий кондитер и учусь только у вас. Мне нравятся только ваши торты.Иншаллах я приготовлю банановый торт как у вас..удачи вам. Не пропадайте

[@user-ic2fx5bx5e]

Готовлю этот тортик уже 3 раз, безумно вкусный, спасибо большое

[@user-dk4st7tf9k]

Очень хочется попробовать, спасибо за рецепт

[@user-yd8ef8wy1c]

Спасибо за рецепт очень все понятно и без всяких заморочек виде термометра 😁

[@user-sz1rv1ti3l]

Спасибо большое за рецептик!

[@user-iz8yf4tr4d]

Здравствуйте Камила. Приготовила этот торт.Всем очень понравился. Спасибо за рецепт

[@user-gw1km2ez5r]

Шикарно!!!👍 Спасибо за рецепт!!!

[@cookingbycami]

Тамара Кодинцева не за что❤️❤️

[@elenuscha]

Спасибо за ещё один прекрасный рецепт💕

[@cookingbycami]

Elenuscha Styles не за что❤️❤️❤️

[@sneja83]

Испекла на свой день рождения, вчера съели. Сама обалдела от такого тортика, не говоря уже об остальных!!! Очень вкусный, шикарный просто!!! Муки у меня ушло намного меньше, я ориентировалась на консистенцию теста, сама кондитер и уже опыта есть немного). Украсила я торт шоколадным велюром. В любом случае большое Вам спасибо за рецепт!!! От чистого сердца)))!

[@user-um7vj4us1w]

Дороговато! Но попробовать стоит ! Спасибо за рецепт! Удачи Вам и вдохновения!

[@user-cn2vz8xs6p]

Всем привет! Я приготовила торт по этому рецепту-это нечто невероятно вкусное, особенно банановая начинка. Банан в бисквите чувствуется не очень, сильно, но по структуре влажный и ОЧЕНЬ вкусный 😊. Дорогая Камилла, я благодарна за Ваши советы. Желаю море новых идей, крепкого здоровья Вам и Вашим родным и близким, и благополучия!!!!!

[@user-je2im2ig7t]

Набрела случайно. Очень приятно на вас смотреть

[@user-it5ec8fb4g]

Спасибо за рецепт, 💖

[@user-hb4kq1xq8u]

Тортики у вас супер, буду пробувати))

[@user-fi7ut1bg6y]

Камилочка, огромное спасибо за рецепт! Торт очень аппетитный👍 Поробую к пятнице его приготовить.

[@cookingbycami]

Ирина Немкова не за что)) надеюсь все вам понравится🌸🌸

[@olgabojko1777]

Бананы не люблю,но решила сделать для детей,попробовав кусочек я была в восторге, это как моя доченька сказала ,самый вкусный торт,спасибо за рецепт.Тортик был супер.

[@user-fz3tq1ld6g]

Попробую сделать на свой день рождения) очень интересно что получится))) за свои 30 лет только один раз пекла Наполеон)))

[@di_pastry]

Приготовила торт папе, он просто БОМБА !!! Спасибо огромное за рецепт 💕💕💕

[@user-tk137]

Камилла, бисквит для торта получился бесподобный!!! Спасибо за рецепт!!! Можно сделать половину порции и разделить бисквит на 3 коржа. Будет небольшой тортик..

[@user-ix2np1oc9o]

Спасибо большое за прекрасный рецепт ! Успехов и процветания канала!)

[@cookingbycami]

Наталья Ундалова спасибоо и вам всех благ😊🍌❤️

[@alti.nail.]

супер, сделаю обязательно

[@DK-qu9lo]

Просто бомба! ,! спасибо

[@oksanajamieson4329]

Спасибо , прекрасный рецепт !

[@cookingbycami]

Oksana jamieson 🌸🌸🌸

[@user-wp5ek7qj3k]

Камиллачка Вы просто ВОЛШЕБНИЦА👍УМНИЧКА И КРАСАВИЦА. Мы всей семьей смотрим Ваши видео. Спасибо Вам огромное. УДАЧИ...

[@cookingbycami]

Асия Кузьгова спасибо вам за такие теплые слова❤️❤️❤️❤️

[@user-ko2zg7px6b]

Спасибочки Камилла, у меня в планах начать бизнес самой, уже по несколько раз пересмотрела некоторые видео. Как всё у вас, кондитеров со стажем получается быстро и чётко.... Решусь наверное на следующей неделе испечь какой-нибудь ваш торт. Если получится, то маленький шажочек будет пройден к своей цели....

[@user-xf7ou1ci8f]

Камилла, спасибо за рецепт, поистине вкусный торт.

[@user-cf4gh7bd1v]

Круто! Люблю бананы

[@user-hb7lv4sf9f]

Какая же вы молодец😍

[@user-cl7mb1ng4r]

Камилла, огромное спасибо за рецепт. Приготовила на день рождения дочи. В ресторане оказался самый красивый и огромный. Всем очень понравился))))) Буду готовить ещё!❤

[@oharagmaoharagma9770]

Люблю бананы 🍌 рецепт супер 👍🏻

[@cookingbycami]

Camilla M и яя)) спасибо❤️🍌

[@annaS1105S]

Разрез....ммм, спасибо, тоже люблю бананы.

[@cookingbycami]

Анна Игоревна Сабитова не за что🍌🍌

[@user-sj7se7ol6j]

Спасибо Ками! А что вы делаете со срезанными шапочками от бисквитов?

[@tanyat517]

Пишу вам из 2024г😅 И скажу, что этот торт 3 года подряд у меня заказывают для маленького мальчика в каждый свой день рождения. Это самый вкусный и нежный торт из всех банановых тортов. Спасибо вам большое за ваш замечательный рецепт. Такие рецепты обычно продаются, а вы его нам подарили. ОГРОМНЕЙШЕЕ ВАМ СПАСИБО.❤ Теперь он со мной на всю жизнь 😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🥰

[@user-wv7rg3yg6k]

Здравствуйте Подскажите пожалуйста готовый вес торта по этому рецепту

[@_baba_beda_7185]

аааа такую красоту просто так резать

[@_annabo_]

Вкусненько 😋😋😋

[@user-vt3ip8jb9x]

Гонаж делала как у вас сливки бел шоколад, все шло идеально, пока не добавила масло, сразу все расслоилось

[@user-qs1iq3lc7j]

Те , кто критикуют ничего не понимают в кондитерке! Спасибо за классные рецепты, за достойные наработки. Я вот, только учусь и с Вами учится интересно.

[@cookingbycami]

Я на таких вообще не обращаю внимание,диванные эксперты) пусть строчат,только статистику у видео поднимают)спасибооо,рада,что нравится)

[@user-iz8yf4tr4d]

Здравствуйте Камила.Готовила этот торт.Понравился очень.Сытный А можно заменить маскарпоне на кремчиз?

[@juliaapril6898]

Камилла снова здравствуйте! Делаю этот торт сыну на день рождения ( тоже очень любит бананы), бисквит готов( супер получился!) когда пекла аромат даже на лестнице был!!!) сейчас буду приступать к сборке- вопрос : По крему- сливок смело можно столько использовать? Не получится крем жидким и не стабильным? Обычно делала крема на творожно- сливочном сыре( креметта) и пропорции были другие.побаиваюсь , на видио визуально вы как будто меньше наливаете( на глаз). Поверьте, я не сомневаюсь в вашем професионализме, для себя решила уточнить))))! ( уж больно продукты дорогие, жалко испортить). Спасибо!

[@Ire__leo]

Бомба!!!!!

[@user-yt2jx4qr3x]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, будет ли сочетаться маковый бисквит в сочетании с вишней и карамелью и таким же кремом, очень жду ответа, а ваш тортик шикарный

[@user-df2ct8eb7p]

Камилла, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, бананы по времени сколько карамелизировать или до какого состояния?

[@user-xm9wv4fo3m]

Камила подскажите пожалуйста рецепт ганаша. Чем тортик покрыт. Спасибо.

[@linaaleksandrovna4390]

Здравствуйте!Очень понравился Ваш рецепт,хотелось бы узнать Ваше мнение,как Вы считаете,выдержит ли данная начинка в 3х ярусном тортике весом 7-9 кг?Будет ли он устойчив?И скажите какой ганаш крепче схватывает торт,тот который в Вашем рецепте или чисто маслянный с шоколадом?Заранее спасибо!

[@user-vt3ip8jb9x]

Время выпекания зависит от размера формы, и можно ли такой объем теста выпекать в одной форме, размером в 26 см?

[@Larisa76]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, когда варится солёная карамель,есть ли разница что за чем добавлять ?например :сахар,потом масло,потом сливки?Заранее спасибо.

[@user-ld5pl6xg4f]

Здравствуйте! А в одной форме 16 см диаметром высотой 10 см можно испечь бисквит?

[@user-zf9wy3it5o]

класс!!!

[@user-wv1mg7hd8p]

Доброго времени суток!!! Камилла, сделала торт по Вашему рецепту. Бисквит очень вкусный, крем очень вкусный , пропитала сироп дыня+вода , добавила фундук обжаренный. Но, бананы кармелизированные это не моё, хотя я очень их люблю, но это не страшно в следующий раз добавлю свежие. А так в целом рецепт замечательный!!! Спасибо вам огромное!!!! Вы столько работаете и ещё находите время на нас делились с нами своими рецептами и опытом!!! Дай Бог вам здоровья!!! Благославения вам и вашим близким!!!! с уважением Ваш подписчик Зульфия.

[@cookingbycami]

ой спасибо большое за такой отзыв) это так здорово,когда мы практикуетесь и рецепты идут на пользу) может бананы неправильно сделали? Они закарамелизировались или просто в сахаре были?)

[@i.mo_goldenart]

Испекла по этому рецепту. Очень вкусно было. Но бисквит я пекла почему то 50 мин. 🤷‍♀️. Только тогда был готов. Спасибо за рецепт!!

[@golubikansk]

подскажите, а бисквит сам по себе какого вкуса, насыщенно банановый?

[@user-pz5ty1qp1q]

Всегда поражался стройным кондитерам. Вот это сила у воли))

[@LINDA_KONDITER95]

Виктор Щебет это походу как я😂😂😂😂жру и не толстею

[@user-ls5rx3ld5g]

Она просто еще молодая, поэтому худая. С временем нагонит😀

[@user-ry7re3ou8w]

@@user-ls5rx3ld5g нет когда ты готовишь возишься с тортом кушать совсем не хочется

[@Aleksa_L]

Когда так часто печёшь, как кондитер, поначалу наедаешься и уже потом тошнит от тортов)

[@umbrafabula]

Обожаю бананы. А декор напоминает обложку одного из альбомов the velvet underground

[@cookingbycami]

umbrafabula надо погуглить посмотреть ее) интересно стало) я тоже обожаю бананы🍌🍌🍌

[@umbrafabula]

Cookingby Cami увидела обложку к видео и сразу вспомнила о группе, хаха Торт бы с радостью попробовала 🤩

[@cookingbycami]

umbrafabula нашла обложку) реально оч похоже😅😅👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-uk1ig6qg5r]

Добрый вечер, карамель на молоке можно сделать или только на сливках надо? 😘Можно или нет по очереди выпекать тесто просто формы 2нет есть одна только

[@bestrelaxingsleepmusic.9335]

Здравствуйте. Можно испечь в форме 22 одним коржом? А потом разрезать на 2-3 коржа. Тогда примерно в какую высоту будет этот один корж?

[@lenavoroncova7850]

Камила,а если выпечь в мультиварке,возможно,что бы тесто спечь сразу.

[@innastefurak5095]

Какой крем можно еще использовать для этого торта?

[@natalyamin5217]

Камила, скажите пожалуйста какой у вас миксер и какой можно приобрести недорогой начинающему кондитеру?

[@pollyfox1817]

Здравствуйте Камилла скажите пожалуйста если я захочу оформить данный торт декором жеодов который есть у вас на канале к дню рождения мамы он не поплывёт или лучше сделать торт без крем чиза

[@user-fo9mn8ph4y]

Замечательный тортик! Обязательно приготовлю. Подскажите пожалуйста, бисквиты нужно выдерживать в холодильнике или можно собирать уже после того как остынут? Очень понравился ваш ганаш на белом шоколаде, но при добавления масла он у меня расслоился. Я его немного подогрела и ещё раз взбила и все получилось! Правда не поняла почему так произошло. У вас все было замечательно.

[@anita.stat7]

Рассорился потому что масло было все полностью не комнатной температуры. Где то в середине был кусочек холодный. Рекомендую вам доставать масло из холодильника за минимум 3-4 часа до приготовления.

[@gunelmammadkhanova6324]

Can you share video about banana how to make. Thanks

[@Irina885]

А можно ваш рецепт белого ганаша ?

[@user-hb4kq1xq8u]

Доброго дня)) а яка вага тортика?)

[@gunelmammadkhanova6324]

Hi, thanks for video

[@cookingbycami]

Gunel Mammadkhanova you are welcome🌸🌸

[@user-gu2px8vs7w]

Вкусняшка😋😋😋какой вес торта?

[@user-wv1mg7hd8p]

Спасибо за рецепт!! Мне кажется Это бомбезно вкусно😋😋😋 можно кзнать высоту торта??? Заранее благодарю🌸🌸🌸

[@cookingbycami]

Зульфия Тихонова да это очень вкусно)) высота около 20 см у него)

[@user-wv1mg7hd8p]

Cookingby Cami Спасибо Камилла, долго думала что испечь свекрови на д.р. Сделаю Ваш тортик . Отзыв за мной😃😘

[@user-xr2ot3hg1i]

Можно сливки сметаной заменить???

[@user-wy8en3vf6e]

Можно сделать такой же торт, только с персиком? То есть вместо пюре банана добавить пюре персика

[@user-rh3fh6mm7u]

Да с чем угодно,клубничный часто делают

[@user-tg3ly4hy2m]

А что если использовать белковый заварной крем ?

[@user-wd7ut5cq6n]

Камилла у вас золотые ручки, спасибо за рецепты. У меня всегда один вопрос, почему вы пропитываете все бисквиты? Ведь у этого в составе масло, разве он не влажный? 🌹

[@albika198807]

Торты по весу продаются. А сироп имеет вес. За счёт него торты тяжелые.

[@juli_3257]

Бисквит не кекс чтобы быть влажным. А торты обычно всегда пропитывают т.к. крем не даёт эффекта пропитки

[@user-hz8ng5yn2s]

здравствуйте. каким весом получается торт??

[@user-tq8lr9kq9g]

Фирму и модель миксера скажите пожалуйста 💋

[@zlatayuliia]

Спасибо за рецепт.Какой вес торта готового получился у вас?

[@LianaqkA]

Сколько стоят такие сливки?

[@Miila_cake]

Подскажите яйца какой категории?

[@user-ep5kc7qv5k]

Здравствуйте. Можно ли выпекать все тесто в одной форме см 20? Спасибо

[@cookingbycami]

Татьяна Иванова можно,только берите высокую форму,или проложите высокий перагмент и пеките долго и при 150 градусах,так как бисквит будет оч высоким,или поделите ингредиенты пополам и пеките 2 раза)

[@ymashivary832]

Добрый день, Камила! Я уже задавала вам вопрос по поводу ганаша на растительных сливках. А возможно ли приготовить соленую карамель на их основе или в данном случае только животные подходят?

[@cookingbycami]

Yma Shivari можно) но сливки могут повести себя немного иначе,больше свернуться,но в целом все без проблем можно сделать)

[@user-zt2ct6xh3z]

А смысл делать с искусственными сливками?

[@ymashivary832]

@@user-zt2ct6xh3z а смысл такой же, как задавать вопросы, подобные вашему))

[@user-ob4zz6uj8j]

@@user-zt2ct6xh3z может аллергия коровий белок ,и в этом случае приходят только растительные сливки

[@viktoriav9403]

👍

[@user-lb9bh3cl9n]

Камилла день добрый,скажите что за бутылочка крутейшая для пропитки у Вас?

[@user-bh4ru6vu8d]

хочу приготовить парню на др, скажите, а если сделать бисквит шоколадный(больше любим шоколадные) сколько какая добавить??и не будет ли хуже? спасибо))

[@cookingbycami]

Алёна Алексеева посмотрите предыдущие видео,там есть шоколадные коржи)

[@user-qo9qf9ft8d]

Классный тортик!!! А если делать диаметр 22 см, то удвоить норму или много будет? Спасибо.

[@cookingbycami]

светлана медведева нет,не нужно,просто у Вас будет не 4 коржа как у меня,а 3 коржа) ингредиентов всех хватит)

[@user-cx9zg7rd3h]

Ю

[@kamig7291]

Круто, вы ответили на мой вопрос😊благодарю👍

[@user-cj8ti4ui1s]

а белый ганаш как делать?

[@polinahappyfamily]

Приготовила торт по вашему рецепту, вкусный торт) Карамели варила в 2 раза больше, но у меня банан перебил весь вкус, карамель вообще не чувствовалась(((

[@user-sx3wj8vr2l]

А можно в карамель не сливки вливать а жирное молоко?

[@user-uo8eu9ci2v]

Какой вес?

[@CakebyMihaela]

😍какой вес торта? Спасибо

[@irynamoskovkina4789]

А жидкости считать в граммах, либо же все таки в миллилитрах? Мне их куда в мерный стакан либо на весы))?

[@maksutka1278]

Раст. Масло написано в граммах

[@user-ur2xw9nr7c]

А можна маскарпоне заменіть на другой сыр?

[@user-td2xh2fs8v]

Я заменила сливочный,который сама сделала из сметаны и активии

[@danaturagassynova8197]

Здравствуйте, у меня только одна форма для бисквита, значит мне нужно будет тесто для бисквита поделить на 2, и делать отдельно. Или ничего не будет тесту пока выпекается первый корж?

[@cookingbycami]

Dana Turagassynova тогда изначально делайте только половинку теста,так как так долго стоять для теста плохо,испортите все)

[@danaturagassynova8197]

@@cookingbycami Спасибо, и ещё хотела спросить, у вас пропитка для коржей сладкая вода?

[@user-yt3db3qf2g]

@@danaturagassynova8197 в каком-то из видео она говорила,что да)

[@sofiyazhuravleva755]

Не подскажите, сколько по весу получается торт?

[@user-ob7ge4jt6u]

Скажите пожалуйста, Бананы не потемнеют, если торт постоит ночь и след день до вечера?

[@cookingbycami]

Поэтому их нужно сбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнели) если внутри торта,то нет,слегка янтарными будут после карамелизации)

[@user-vt3ip8jb9x]

От меня большое спасибо Камилле за рецепты!!!!! Тортик очень классный, получилось все идеально, кроме ганажа. Так и остался он у меня голый. Хорошо хоть, пробный вариант, репетиция к празднику. Но все равно обидно. Столько продуктов потрачено. Не дешёвый. Начала готовить ганаж все было путем, но как добавила масло сл, сразу отслоился.

[@sabiyatvagabova4962]

Нужно было всего лишь охладить и взбить миксером и всё бы прекрасно соединилось

[@user-cn2vz8xs6p]

Охладить что именно? Я в озлажденный шоколад и сливки добавила масло комнатной температуры. Крем расслоился. После продолжения взбивания он стал, как сладкое сливочное масло.