Рет қаралды 65,481
🔥Бесплатный мастер-класс Егора Арсланова: clck.ru/TRXwT
Привет друзья, сегодня я продолжаю серию из рецептов тортов с необычным сочетанием вкусов. Не всегда не обычно - значит дорогое. Это рецепт освежающего торта, очень хорошо подойдет как десерт после сытного застолья.
Крем для начинки:
Маскарпоне - 500 грамм
Сгущенное молоко - 160 грамм
Сливки 33% - 50 грамм
Апельсиновый курд, диаметр 13 см:
Сок апельсиновый - 100 грамм
Сахар - 45 грамм
Яйцр с1 - 1 шт
Сливочное масло 82% - 18 грамм
Желатин - 3 грамма
Вода - 18 грамм
Бисквит матча - апельсин 16 см:
Яйцо с1 - 3 шт
Сахар - 120 грамм
Молоко - 80 грамм
Растительное масло - 50 грамм !!!!!
Мука - 120 грамм
Разрыхлитель - 10 грамм
Чай матча 15 грамм
Прослойка из кураги:
Курага - 100 грамм
Сахар - 30 грамм