MARITOZZI romani alla Panna Montata lievitati e cotti con

[@mariarosaci8507]

Dicci quanto tempo devono stare nel forno di casa i maritozzi e a che temperatura grazie❤❤

[@torteitaliane]

Ciao, la temperatura è indicata nel video (puoi anche farli in statico aumentando di 10 gradi), il tempo dipende dal forno, quindi fino a doratura è il parametro più affidabile.

[@mariarosaci8507]

Grazie gentilissimo come sempre 😂

[@claudiad5963]

Ciao, ottengo lo stesso risultato se impasto tutto in planetaria con il gancio?

[@torteitaliane]

@@claudiad5963 Ciao Claudia, intendi se invece di fare i vari passaggi metti tutto insieme e impasti?

[@claudiad5963]

@@torteitaliane intendo, seguendo lo stesso procedimento che hai fatto tu (quindi fare prima il lievitino e poi l’impasto)con le loro tempistiche, solo che anziché impastare a mano impasto prima il lievitino e poi l’impasto più grande con la planetaria… spero di essermi fatta capire 😊.

[@Isa-pasticciona]

Ciao, volevo chiedere se l'utilizzo dei soli tuorli rispetto alle uova intere da una caratteristica diversa all'impasto ed eventualmente quale. Grazie 😊

[@torteitaliane]

Ciao Isa, le uova intere vengono usate nei lievitati, ma molto più spesso solo i tuorli. Questo impasto non ha bisogno della funzione di legante degli albumi, né di altro liquido oltre a quello fornito dal latte. Quindi se gli albumi sono superflui, i tuorli sono fondamentali per conferire gusto e colore e per contribuire a dare struttura all’impasto.

[@Isa-pasticciona]

@@torteitaliane grazie mille per la risposta molto chiara 🥰

[@torteitaliane]

Ok, mi fa piacere. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@Isa-pasticciona]

@@torteitaliane sono già iscritta ☺️

[@claudiocallegari6977]

Ciao 👋🏻 volevo sapere che marca di rhum hai usato e se si potrebbe omettere ? X chi non ha questo fornetto elettrico ventilato digitale, può utilizzare il forno o il fornetto elettrico ventilato normale ? Per i modi di cottura vanno bene quelli che hai indicato ? 😋😅😜👋🏻👍

[@torteitaliane]

Ciao Claudio, devi far lievitare a 25-28°C massimo e cottura in statico a 180°C fino a doratura, che per il nostro forno equivale a 25 minuti.

[@claudiocallegari6977]

​@@torteitaliane...e per il rhum e i tempi di cottura ? 😅👋🏻❤

[@torteitaliane]

Ciao, usiamo sempre Pampero. I tempi di cottura li ho scritti nell’altro commento

[@triaamohamed6371]

Pourquoi cette magnifique recette et vidéo n'est pas sous titré en français ?😊

[@torteitaliane]

Bonjour, sous titré en français insérés

[@triaamohamed6371]

@@torteitaliane y'a rien

[@claudiocallegari6977]

Ho notato che non avete fatto la première oggi 🤗😊

[@torteitaliane]

Si, oggi ho avuto un contrattempo, pensavo di aver programmato il video come sempre e poi mi sono accorto di non averlo fatto. Mi spiace.