Этот способ меня удивил. Делаю впервые и ненарадуюсь. Модные гаджеты - в мусорное ведро.

[@НадеждаАлександренко-р9д]

Я сделала. Мне очень понравилось. Теста мало. Мяса много. Браво!👍

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо Вам!!!

[@ЛюбовьДубягина]

Щщщщ

[@ЗакияСалманова-й8я]

Молодец Леночка все шикарно получается Надо сделать Рецепт теста взяла на заметку Благодарю

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо Вам большое за отзыв!!

[@СултанТокказов]

Рецепт- находка!!!! Ну, а вареники можно этим же способом но, вместо стопки брать стакан. Благодарю вас!!!!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо!!!🙏 Да, на вареники возьмем что-то большего размера!!🤗

[@СветланаВалентиновна-х1л]

Добрый день.Начала смотреть и только подумала главное чтобы край и у стакана был потолще. И через секунду вы это озвучивает. 👍👍👍. Видела давно такой способ. Теперь с новыми знаниями будем пробовать. Спасибо большое.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

И вам спасибо большое!🙏⚘️💖 Да, удачно я эту рюмочку взяла, ей очень хорошо получается. Ещё и тесто 4 стакана хорошо склеивается. Мне понравились эти пельмешки, хотя все говорят, что галушки и вареники!!😅

[@ГалинаНиколаевна-т2х]

​@@iz_estonii_s_ljubovju Вообще-то, у вас в руках стопка...

[@ВалентинаПагаева]

Хороший метод

[@РоссияСибирь]

За рецепт теста и способ лепки пельмешек, большое спасибо.👍

[@iz_estonii_s_ljubovju]

🤗🫶👋

[@allabukharina5298]

У вас очень уютно,как то по домашнему)))

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо!! Так конечно!! Я же дома!! И Вас на пельмени пригласила!! Добро пожаловать!!🤗

[@evg5]

Леночка,я тоже делаю тесто по этому рецепту.Я назыааю 3+1,то есть 3 муки+ 1 жидкость. Делаю колбаску,режу,раскатываю и леплю пельмени. Мне понравился ваш метод лепки,буду пробовать.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Да, Женечка! Сегодня когда тесто опять сделала, я назвала его "четыре стакана!! Сама всегда колбаской делала! Но этот способ удобен, когда двое делают!! Один катает, второй лепит!! А этот , для тех, кто один этим занимается! Сегодня мужа хотела приобщить, так и не знала, чем его занять!!!

[@ЛюдмилаГричанова-б7ы]

Здравствуйте , мне очень понравился ваш метод лепки , беру его в копилочку .

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Здравствуйте! На здоровье!! Потом отчитайтесь - получилось или нет!!😊

[@ЕленаМатвеева-ч5ч]

Получилось?

[@alenalizhina1945]

Какая вы славная с этими пельменями! 😂❤ СПАСИБО! Я так дано хотела пельмени такой именно формы, но думала что это только заводские! Раньше были Сибирские пельмени в коробках и с фаршем как сосиски. Очень я их любила! 😂 Вот всё думала как же их повторить ?!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

🥰 знаете, эти пельмени ещё и жарятся хорошо!!! Я даже не ожидала. Муж любит жареные,а эти без юбочки, как обычно, ровные...так что я рада, что вы нашли то, что искали!!💖💖💖

[@АринаП-е3э]

Всегда так леплю пельмени, моя мама так их лепит, но это заготовка, потом долепливаем ручками как обычно. Муж мой любитель пельменей тоже первый раз такой способ лепки у нас увидел хотя тоже лепили дома всегда. Я раскладываю фарш по длинному краю. Правда пельмешки один к одному как на подбор. Только стопочку наоборот берем с ножкой, её в руке держать удобней и из тонкого стекла она лучше режет тесто. Рюмку в муку, чтобы к тесту не липла.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Да, я потом тоже проверяла, все ли склеилось) но рюмка с широким краем, поэтому брака мало было!!😊

[@Слава-е6и2г]

Очень интересный способ.Вы меня воодушевили,тоде попробую так слелать. Хочу вам полсказать мой лайфхак,я для заморозки вареники выкладываю на пекарскую бумагу,вареники и пелтмени не утяжеляютс добавочной мукой и хорошо снимаются с бумаги.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо за идею! Мы сегодня увидели в гостях такой лайфхак! Тоже клали пельмени на пекарскую бумагу! Я очень удивилась этому!! Это и правда удобно! 🤗

[@ЕленаЕфимова-р3е]

А я выкладываю на силиконовые коврики или мягкие, гнущиеся досточки. После заморозки, досточку чуть согнули, всё само отвалилось. На силиконовых ковриках замораживаю и ягоды. Коврики укладываю в подносы или противни.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@ЕленаЕфимова-р3е девочки, какие вы умницы! Вот я не догадалась!!!😘

[@ЛюдмилаМарахина-з7п]

Вы молодец, всё хорошо показано.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо большое за отзыв!🙏 Хорошего дня!!❤️

[@Ирина-к5у7у]

Классные пельмени и первый раз вижу такой способ приготовления. Тоже так сейчас сделаю. Мои родственники тоже живут в Таллине. Очень люблю этот город. Спасибо большое!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо!! Я тоже впервые попробовала и мне очень понравилось! Легко и просто! Спасибо за отзыв!! !❤️🙏💖

[@НатальяЛезина-щ4д]

А у меня советская пельменница по этому принципу.и отрезает и залепляет.

[@ВенераБилецкая]

​@НатальяЛезина-щ4д У меня круглая форма для пельменей. Размер как большая сковорода. Присыпал форму мукой присыпал и вперёд!

[@ВенераБилецкая]

А про кабачковую добавку - круто!

[@ВикторияГоворуха-ш8ю]

Спасибо очень удобно и быстро ура получилось Татьяна

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо и Вам за отзыв!! Мне так приятно, что у вас все получилось!! ⚘️💕🌹🙏

[@edelweis5364]

Ничего вообще не знала об Эстонии, никогда с эстонцами(эстонками не общалась), а вот мне понравились Вы и Ваша простота и обаяние. Лепка пельменей и тесто для них само собой понравились, хотя, честно признаюсь, дети выпорхнули из дома много лет назад, с тех пор пельмени для нас с мужем не лепила а покупала готовые, а пельменницу и вареничницу(покупала в начале 80-х) с которыми лепила, отдала невестке и никогда не спрашивала, тспользует-ли. Все дело в правильном тесте, у меня с пельменницей и вареничницей часто они не прочно слепливались, долепливала руками. Давно было, рецепт того теста не помню-- помню, что вареники всегда на кефире делала. Подпишусь на канал потому, что хозяйка понравилась

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо Вам большое за тёплый отзыв. Скажу по секрету я тоже несколько лет назад об Эстонии знала только из географии!! И вот я здесь леплю пельмени!! Мы с мужем тоже нечасто их делаем, но мне рассказали рецепт замечательного теста, это в следующем видео, я его показала, и опять руки чешутся налепить!! Но мы пока ещё и те съели! Хорошего Вам дня, светлый и добрый человек!! ❤️🏵💕🤗🌼🌹🌹🌹⚘️⚘️⚘️

[@edelweis5364]

@@iz_estonii_s_ljubovju спасибо за ответ, рецепт Вашего теста скачала, если будет настроение, попробую сделать когда-нибудь

[@Olunya-K]

​ @@iz_estonii_s_ljubovju а я обожаю Эстонию! И очень надеюсь на скорую встречу, когда закончится эта омерзительная война. Миру мир! С любовью, Санкт-Петербург. 🤝🙏

[@edelweis5364]

@@iz_estonii_s_ljubovju я думаю, что Вы наш человек, а подробнее нельзя-- Ютуб убирает

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@edelweis5364 👋🫶

[@OlgaFjod]

Я кладу прямо с краю начинку и можно капнуть растительное масло на стол, чтобы тесто не прилеплялось к столу и также каплю кладу на одну сторону где стопка стоит, чтобы не прилеплялись пельмешки к сотпке. Также я делаю так и с пирожками. Только большую кружку надо, чем лепить пирожки. Быстро и хорошо.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Да, с пирожками тоже так получится!

[@OlgaFjod]

@@iz_estonii_s_ljubovju Только тесто другое надо. Я вчера пельмени лепила, а сегодня буду пирожки делать.

[@vera_yakhkind]

Забавненький способ, ловко - шпок, и готово! Ну и раззадорил Вы меня с утра... Пошла лепить вареники по высшему рецепту 4 стакана и именно этим способом! Благодарю!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! Мне тоже ну очень этот способ понравился, что бы мне тут не писали!! Красивых и вкусных Вам вареничков!!🫶⚘️⚘️⚘️🤗

[@ЛюдмилаНам-н8ч]

​@@iz_estonii_s_ljubovjuзо

[@ТатьянаПодбуртная-м9л]

ВСЁ ОТЛИЧНО , МОЛОДЕЦ !!!БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ГОТОВИТЬ. ❤❤❤ РОССИЯ.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@ТатьянаПодбуртная-м9л ⚘️🙏😘

[@Doss2R]

Метод очень отличный! В результате получается , что еш меньше теста, а больше фарша. А то в пельменях "Сатурн" наоборот. Спасибо большое!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

🙏🥰спасибо за отзыв!! Мне очень приятно!!

[@FrauNovak]

Спасибо за рецепт теста и за способ лепки пельменей ❤

[@iz_estonii_s_ljubovju]

И Вам спасибо большое!

[@Влад-ч4п6з]

Вы умница, я тоже кабачок подмешиваю и не только в фарш, даже в начинку из яблок.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Ого! Ну ведь точно, он безвкусный, с яблоками перемешается и примет яблочный вкус. Надо попробовать! У меня тёртого и замороженного ну очень много!! Спасибо за добрый комментарий!! 💕 хорошего дня!!

[@Влад-ч4п6з]

@@iz_estonii_s_ljubovju спасибо, а я тоже так, стараюсь всё использовать,.

[@ОляМалкова-в9ю]

​@@iz_estonii_s_ljubovjuя в котлеты ложу кабачок и овсянку или перловку вместо хлеба. никто кабачок и кашу и не чувствует

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@ОляМалкова-в9ю я тоже!! Муж не чувствует, пока про это не знает!!! Но если ролик посмотрел и увидел, что там кабачок...у него изжога начинается!!!🤭

[@ВенераБилецкая]

​@@iz_estonii_s_ljubovju😂😂точно

[@ЕленаСмирнова-ж1т]

Я помню с детства, что в фарш добавляли яйцо. Кто-то воду добавляет, кто-то молоко. В каждой семье свои рецепты и фарша и теста. В тесто я тоже добавляю яйцо и масло.Пустой бульон мне не нравится и я добавляю сухую петрушку, перец, лаврушку.😋А подносики из-под суши очень хорошо для заморозки😊👍

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо!! Муж когда варит, в бульон и укропчик сухой, и лаврушку , и перец чёрный посыпет!! Я обычно только лаврушку, зато потом оттянусь! И перчик, и аджичка, и сметана!!🤗

[@ГалинаЮдочкина]

Рецепт теста запомнить легко. Интересный способ лепки пельменей! Опробую в ближайшее время. Благодарю🌺🌺🌺🌺🌺

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо большое! Знаете, эти пельмени удобно жарить! Муж любит жареные и ему очень зашло!!

[@ВалентинаМезенцева-л8п]

Возьмите на заметку такую подсказку,поверхность на которую выкладывание пельмени одевайте целофановый кулёк, пельмени не прилипают и после заморозки просто оставляете в пакете,а если вы посыпали мукой пельмени приморозятся так что вы их отдирать будите.естественно пельмени вы порвете.

[@ВалентинаРепина-р1ь]

А лучше все на кухонное полотенце. Не прилипает совсем.

[@Mari_bel-ov9pu]

Какое шикарное предисловие про Ленку,что в минуты тоски лепит пельмени!!! Просто супер!! Сейчас пошлю всем своим Ленкам!!😂😂

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Ой спасибо! Я думала, что это никто не читает!!! ⚘️⚘️⚘️

[@НадеждаРоманенко-н3п]

Спасибо большое за такой рецепт и за ваше обаяние и простоту.❤😂🎉😢😮😅😊

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@НадеждаРоманенко-н3п 🌹👋🫶 и Вам спасибо!!

[@allabukharina5298]

Где было про Оценку,лепящую в точке пельмени? Я пропустила как то...(

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@allabukharina5298 в описании к видео!!

[@alenalizhina1945]

Я кабачок на мясорубку и замораживаю, потом в фарш добавляю и очень сочные манты,пельмени и котлеты получаются. А в курицу добавляю розмарин ,орегано, базелик и ч.перец, немного сушенного чеснока и свиное сало. Очень вкусный фарш получается! Но это на любителя приправ. Курица приображается по вкусу! Может пригодится кому?! Я случайно открыла для себя новый вкус! 😂

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо большое! У меня тоже полная морозилка кабачков. А насчёт курицы- хорошая идея!! Я обожаю приправы!! Спасибо большое за отзыв и то, что опытом поделились! Хорошего дня!!🌹💕💖🥰🙏⚘️🌼

[@ТатьянаБорисенко-щ5ч]

КАК ХОРОШО ,ЧТО ВЫ ПОКАЗАЛИ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ЛЕПКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ.ПРЕДУПРЕДИЛИ ВСЕХ НАС.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Здравствуйте, и Вам спасибо за отзыв!!💖🙏

[@ЕленаМаксимова-е5у]

Я в воду на пельмени, манты вливаю уксусную эсенцию. Тесто не потемнеет. На вкус чтоб вода кисленькая была. И ище на вайберис есть пельмено резка. Очень удобно, разного диаметра

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо большое!⚘️🙏💕 У нас нет вайберис, к сожалению.🥴 А в манты зачем эссенция? Они же, вроде, на пару делаются? Или их и варить можно?🤔

[@ЕленаМаксимова-е5у]

@@iz_estonii_s_ljubovju манты варятся на пару, эссенция добавляется в воду в которой замешивается тесто

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@ЕленаМаксимова-е5у спасибо большое!!🙏⚘️

[@ЕленаМаксимова-е5у]

@@iz_estonii_s_ljubovju попробуйте, всего вам доброго.

[@ЛюбовьСаляева-ц5м]

Какая Вы молодец! Спасибо большое, обязанности буду так делать тесто и пельмени! Конечно ,подписалась .

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо Вам! На здоровье! Уверена, что все получится! 🤗⚘️

[@АнтонинаЦветкова-р7м]

Мамулечка моя так делала, царствие ей небесное, поваром работала в больнице , от неё всегда вкусно пахло, а пациенты всегда знали, такой вкусный обед, значит Александра Ивановна сегодня работает. Как она могла готовить на такое большое количество людей, но с работы приходила ещё дела успевала делать , да для нас готовить еду, но мы детишки и папа всегда давали маме отдохнуть, пусть мама поспит, вели себя тихо.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Какая вы замечательная!!💐💕

[@Kui3243]

Столько возни!!!😮😊Кто уж как привык,навыки разные у всех.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

У меня достаточно свободного времени. Хочу и вожусь..

[@ТутЯ-у8к]

У меня конечно есть пельменница,раз и 36шт готово. Но и этот экспресс метод пойдёт ,на всякий случай 😊

[@ЕленаМатвеева-ч5ч]

Я не приспособилась к этой форме, выкинула её

[@ТутЯ-у8к]

@ЕленаМатвеева-ч5ч бывает 😊 Каждому свое... 😊

[@allabukharina5298]

Попробуйте ещё способ,безотходный) на один пласт теста выкладываете порции фарша,накрываете сверху вторым пластом теста, пальчиком проходите между мясом и роликом для декоративной нарезки теста или чем то еще прорезаете квадратные пельмешки) размер тоже регулируется)))

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Супер! Я думала уже так сделать! Обязательно попробую!!🌹

[@Влад-ч4п6з]

Спасибо! так быстрее, а штук 5-6 из остатков можно вручную.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@user-lf7hr2uf9f да, только остатки надо немного водичкой смочить, не то они очень тугие!!

[@ТамараЧикишева-в2ь]

Как равиоли

[@alenalizhina1945]

​@@iz_estonii_s_ljubovjuПотом нам покажите! 😂🤝

[@ЮлияЧернышева-п7я]

Умничка ты, Леночка! Всех-всех благ тебе и твоей семье!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Юлечка! Спасибо большое!! И Вам всего самого, самого хорошего!! ⚘️❤️👋

[@ТатьянаБорисова-т6с]

Спасибо!

[@ЛидияДемидова-я8в]

Почему сразу ерунда.Если у хозяйки в данный момент есть свободное время почему бы не поэкспериментировать!Молодец!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! Мне показалось, что это очень удобно, когда один делаешь!! Спасибо за отзыв!!⚘️

[@inarasneider2355]

Здравствуйте,я тоже так делаю толька место рюмки у меня жестиная маленькая баночка из под арахиса -орешек.Дно вырезала и палучилось с другой стороны двайное ободок один режит ,другой прижимает. А через дно видно как толучился пельмешик.Может пригодиться,удачи вам!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Здравствуйте! Спасибо за идею!! Обязательно так сделаю! С праздником!!🫶

[@Svetlana_Svechkareva]

Всю свою самостоятельную жизнь леплю пельмени одна, по 8-9 кг.,за раз,люблю делать "косичкой" сегодня тоже собралась, но думаю сделать Вашим способом,спасибо!😊

[@iz_estonii_s_ljubovju]

И Вам спасибо!⚘️⚘️⚘️ Я первый раз так делала, сначала как-то неудобно было, а потом быстро пошло! Главное, приноровиться! И знаете, мужу очень такая форма понравилась, он любит жареные! И эти как раз удобно жарить!! Я леплю всегда колбаску, потом делаю кружочки и пельмени классическим способом. Но эти как-то прям мне очень понравились тоже!

[@ИринаГаврилова-й2ж]

Спасибо за рецепт теста и способ лепки пельмени и..сижу смотрю и не могу удержаться , что бы не сказать, что хрустальный стакан точно такой и у меня со времен союза , точнее их пять осталось..😊Живу в Казахстане

[@iz_estonii_s_ljubovju]

И Вам спасибо!!🤗 Вот и пригодились такие рюмочки-стаканчики!!😂 И пельмени налепить и наливочку туда налить!! А стакан чем удобен, у него не совсем тонкий ободок и он хорошо тесто прижимает! Привет Казахстану, у меня мама оттуда!👋

[@Селяночка_24]

Я из этих ошметков раскатываю пласт, выкладываю фарш, растягиваю по тесту, чтобы реденько. Потом сворачиваю рулетиком и нарезаю. На поднос ложу пакетик пищевой на него выкладываю и в морозилку. Потом зажарка, картошка вода и рулетики. Получается соус, вкусно. Название не знаю. 😁

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@Селяночка_24 спасибо за идею)) я что-то подобное ела и вроде это штруделем называлось. А может я ошибаюсь!

[@Селяночка_24]

@iz_estonii_s_ljubovju можно и так, мясные штрудели тушёные 😁

[@ЛюбовьДубягина]

@@iz_estonii_s_ljubovju жжжжжжжжжжжжжжжжжжжж

[@ЛюбовьПлындина]

От слова...челюсть...расхохоталась...ВЬІ с чувством юмора!!!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

🤭🙏🌷 спасибо!!

[@ЛарисаУльянова-м3к]

Вауууу! Отличный способ! Спасибо. Пойду налеплю тоже пельмешек! 😊

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! Все получится! Удачи!!❤️

[@ЕленаБунтина-и2т]

Может быть раскатывать не кругом, а полосками, удобнее будет?

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Да вроде и так нормально. Главное, приноровиться!

[@ТатьянаЧешева-ь7о]

Шедеврально!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

❤️🏵⚘️🤗

[@РадаСоловьева-р2ч]

Молодец, спасибо!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

😘⚘️💕

[@LM-zr8cj]

Резак для пельменей подойдёт на wb есть , классная и удобная штука , я тоже раньше рюмкой пользовалась , резаком намного лучше и быстрее

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо, да мне тоже резак хочется, но у нас нет wb, к сожалению...хотя, вы правы, прям хорошая идея..нужно поискать на наших сайтах. Спасибо за идею!!

[@Mari_bel-ov9pu]

Здравствуйте! Спасибо большое за ваш метод!! По- моему, здорово! А такая белая пластмассовая штуковина с АлиЭкспресса тоже лежит, бесполезная, да. Спасибо, ещё раз! Очень приятный и душевный голос у Вас.❤ Привет из Казахстана! Подписалась на Ваш канал, вот про тесто видео посмотрела, теперь про пельмени. Сейчас поделюсь в ватсапе.🙋🌺❤️

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Привет, Казахстан!! Я очень рада, что понравились мои творения!! Очень приятно такие слова слышать. Всего Вам самого хорошего и пельмешек вкусных, я уверена, что у вас все получится!!🙏🤗☺️⚘️

[@СветланаХрамкова-ы6и]

Есть другие формы,на Валдберис ,пельмени и вареники получаются отличные,к форме тесто не прилипает.При варке ни один не открылся…

[@ТатьянаШовдра]

Я с помощью советской решетки делаю пельмени. (Кстати,их на ярмарках продают по 10 евро). Как вижу-остается одна порция,леплю партию. С лапшой также. Была тапперваровская решетка,но не такая устойчивая,отдала сыну. Скалка тоже такая есть и коврик. Говорят,у фирмы Тапперваре кризис и может закрыться,а может маркетинговый ход,но у меня столько этой посуды,что хватит на жизнь))) Тесто у меня такое же,только без замешивания в стакане,попробую.😊

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Да, многие говорят, что с решёткой легче. Вот у меня эта тапперверовская была, я её выбросила! Ну никак не могла приноровиться! Поэтому мне руками проще! ☺️

[@НадеждаАлександренко-р9д]

Лайк и подписка! Захотелось делать пельмени! Супер! Спасибо!❤️👍

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! Добро пожаловать!!🤗💐

[@ingachau]

Этот способ очень древний. Когда моя мама в 70-х работала в пельменной, они лепили именно таким способом, только вместо рюмки были специальные железные штуки...но и разумеется, лепили они в 5 раз быстрее и тесто полотнами на весь стол. Даже раскаточная машина была для теста--похожа на ручной отжим белья в старых советских стиралках, два валика друг над дугом)))) Но дома мама всегда лепит обычным способом колбаской)) А я не так давно на барахолке купила советскую пельменницу, там где шестиугольные пельмени. Блин, она такая тяжёлая--ею убить можно))) Такая же китайская совсем невесомая и хрупкая. Пару раз уже делала в ней--быстро получается и все одинаковые)) Надо наловчиться только)))...кстати, вот белые челюсти--это хорошая вещь, только ты не правильно ею пользуешься--надо раскатать всё тесто, обратной стороной челюсти вырезать кружки, кружок положить во внутрь--он как раз по всему диаметру и захватывает зубцы, начинку на один край и резким движением захлопываешь (той стороной, где начинки нет)--и вуаля, все вареники одинаковые...но это лучше именно для вареников, потому что они не маленькие, хотя есть такие формы разных размеров Форму так же можно смазать подсолнечным аслом...хотя я не делаю

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Инга, добрый вечер. Да, я про челюсти поняла. Но я и раньше их доставала, кружок теста был больше. Вареник огромный и в дырку ту тесто с фаршем заваливались!!! У меня даже от тапервер такие челюсти были для пирожков. Ни один не получился!!! А способ этот, вот клянусь буквально позавчера увидела!! И он мне до жути понравился, потому что из колбасы пельмени у меня все разнокалиберные были)))😁

[@ingachau]

@@iz_estonii_s_ljubovju Делай так, как тебе удобнее!!! Только остатки теста в самом конце собери, сбрызни водой, помни и опять как свежие)))

[@ИринаПопова-ж3у]

Рукодельница ты моя. Я не умею так тонко раскатать, у меня тесто обратно скрючивается)) поэтому делаю по старинке))

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Ириш, сделай вот такой рецепт теста. Получится

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Сбрызнула! А то они такие жёсткие стали!!! Видела как Любовь Созонова делает! Вот у той пельмени как из пулемёта!!

[@Skala08602010]

Налейте в скалку теплую водичку! Быстрее и качественнее раскатаете тесто! Забавно брякает пустая скалка😊😊😊😊😅😅😅!

[@АльбинаКраковская]

Еще один вариант лепки в мою копилку

[@lusakulandina5658]

У меня маменька так лепила пельмени ,царствие ей небесного!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

🙏⚘️💖

[@Ирина-м3ц4й]

Леночка,добрый вечер! Спасибо вам за рецепт пельменей. У нас повара лепили пельмени на старой силуминовой тяжелой шестиугольной форме,одна раскатывает пласт,вторая делает на этой форме, очень быстро,просто моментально. Капусту я шинкую овощечисткой,режу качан пополам,очень удобно,капустные пёрышки получаются тоненькие.Завтра займусь очередным ,буду шинковать на закваску.Всего вам доброго 💐

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Ирочка, спасибо за идею с овощечисткой!! ❤️Не пробовала! Надо срочно капусту купить и испробовать этот вариант! Но , это я понимаю, для небольших объемов! Салатик, например!!

[@Ирина-м3ц4й]

⁠Леночка,это для любых объемов заготовки,очень быстро. Кочан резать пополам,можно на четвертушки и «скоблить»-резать с рёбрышка разреза. Овощечистка пластиковая,с одной стороны резак для корейской морковки,с другой-овощечистка.Так шинкую на любое блюдо -щи,салат,квашение. Сижу в кресле,тазик на колени и скряб,скряб,скряб😊👍💐

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@Ирина-м3ц4й ой, ну супер! Так и мало "свинячишь"!!😄⚘️

[@NatalibenKraft.]

Вы сказали воду добавить к яйцу с маслом и солью. 🤔... Разве не кипяток?

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@NatalibenKraft. нет, не кипяток. Просто кипяченую я добавляла. Это не принципиально, можно и сырую!

[@ЕленаРачкова-д8ф]

Я Так же стряпаю как Вы - Колбаску режу и леплю ❤ ! Видела у блогеров ,, новый способ,, но сама не пробовала ... СПАСИБО за Рецепт Теста ❤!!! СИБИРЬ - Красноярск ?🙌🇷🇺🥰

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо большое! Тесто и правда очень удачное получается!! Колбаской да- привычнее лепить, но у меня все пельмешки "разнокалиберные " получаются! А здесь ровненькие! И ещё их очень удобно жарить!

[@лидияолекс]

Лена,а как после того как сварить,может все расклеются?И водички внутри не будет?Покажи ,пожалуйста!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Покажу!!! Все было красиво и вкусно!!! Ни один пельмень не пострадал!!!☺️

[@лидияолекс]

@@iz_estonii_s_ljubovju 😃😃😃🤩🤩🤩🤗❤️❤️❤️

[@ВалерийЯковлев-г4к]

За 4 часа делаю 1 ведро пельменей, раскатываю тесто, вырезаю рюмкой, леплю руками, а у вас просто танцы с бубнами 😂

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Молодец!

[@ВалентинаКиселева-ч4з]

Когда я работала поваром, то мы раскатывали тесто на большом столе, затем отступив от края теста, выкладывали фарш по всей длине раскатанного теста и накрывали тестом, которое от края.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Я первый раз! Приспособлюсь!!

[@НадеждаВолкова-т9ь]

Будь уверена в себе!!!!

[@ТатьянаКалинина-ч1и]

Да, толстое стекло на рюмке важное замечание.

[@МояжизньвЭстонии]

Леночка, мастерица ты наша, вкуснотищу наготовила , ❤главное муж-то не будет наверное ролик смотреть и про кабачок ничего не узнает

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Муж услышал!!! Пока я просматривала! Долго бухтел, после того, как тарелку умял.

[@ЛюдмилаГрибанова-м8ь]

Здорово, так можно вареники налепить быстренько😂😂😂

[@iz_estonii_s_ljubovju]

🫶😊 конечно! Что угодно! Даже пирожки! Но стаканом побольше!!

[@bishkekbishkek126]

Мне нравится вручную лепить , сам процесс лепки и я так быстрее делаю .

[@лидияолекс]

Леночка!!Хочу выразить своё восхищение твоей прическе,шикарная и цвет классный,ты как королевна!!!❤❤❤Мастер супер,не знаю где в Таллинне такие парихмахеры?Но мне такая лепка пельменей не по душе,люблю старым уральским методом!!!Колбаска из теста и режем ,раскатываем,и т.д.🎉🎉🎉Тесто делаю вода и одно яйцо.

[@лидияолекс]

@@spanishshame6059 «уважаемый»,я диалог веду со своей землячкой,а Вам бы надо поучиться общению!!!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо большое! Мне самой даже понравилась причёска и цвет!! А лепить пельмени...ну каждый сам приноравливается! Я всю жизнь лепила колбаской! Так, как с родителями делали! Но этот метод мне очень понравился!

[@СветланаГусева-щ4б]

Спасибо за рецеп.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

На здоровье!!🥰

[@tatiana6570]

Точно, на 36-й минуте в "Дикой собаке Динго" такой способ лепки пельменей

[@АксанаФилимонова-п8ч]

А почему вы скалку не наливайте воду?

[@iz_estonii_s_ljubovju]

А зачем?)) Я же не песочное тесто делаю!

[@АксанаФилимонова-п8ч]

Когда скалка потяжелее очень хорошо раскатывать тесто

[@АксанаФилимонова-п8ч]

Тесто супер умничка

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@АксанаФилимонова-п8ч спасибо. Не знала!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@АксанаФилимонова-п8ч ❤️⚘️

[@ТатьянаГончарова-н7н]

Неё, заморочки много

[@НинаБударецкая]

Насмеялась от души

[@galinaksenova]

А про кабачки мужчинам совсем не надо говорить. Если они не знают об этом, то едят всё за милу душу!😅

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Это точно!☝️ Лучше промолчать!!!☺️

[@ТамараТерентьева-о6н]

А я на треке капусту добавляю. Даже в печёночные котлеты, и ни кто не догадался пока.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@ТамараТерентьева-о6н супер!!👋

[@allakhomchenko3329]

Моему, наоборот, говорить надо, - любит кабачки больше мяса

[@ТатьянаЖуравлева-и9и]

А если сделать ввиде вареников и их залепить в пельмень?

[@iz_estonii_s_ljubovju]

А зачем? Вкус не поменяется! Мне такие тоже очень понравились!

[@ZinaidaKarpova-ji9nn]

Сама из нарвы,попробую конечно лепку,но думаю,колбаской удобне и быстрее

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! Вы знаете, всегда делала колбаской! Всю жизнь. Не люблю большой пласт теста раскатывать, потом кружочки. А здесь тесто оооочень удачное научилась делать и пельмешки тоже новым способом. Когда один делаешь- очень удобно! Хорошего дня! Привет соседям!!👋⚘️🙏

[@ЛилияФедорян]

За это время ЭКСПЕРИМЕНТА,обычным способом уже бы два десятка налепили!Но,все-равно СПАСИБО БОЛЬШОЕ

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@ЛилияФедорян главное руку набить! Я тренировалась!!! Сейчас все быстро получается!

[@irinaprotcko]

Можно кончики соединить и вид домашних.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Да!!🫶

[@ЕкатеринаШкилева-ф8ш]

Лена пельменницу круглую там 37штук сразу ищите советскую там всё идеально получается а новодел китайский ерунда

[@iz_estonii_s_ljubovju]

где ж ее найти? советскую...у меня была Таппервер, я ее выбросила после 2х использований! Всегда мы руками лепили, тут захотелось красоты, ну чтоб ровненькие, нарядные варенички...и не вышло опять! Ручками надежнее!!!

[@Елена-щ6щ4е]

Новое- хорошо забытое старое! Способ лепки- супер! А для пластмас. Штуки тесто наверно нужно на соленой воде( я его армянское называю), на яйце тугое очень. И для круглой пельмени. Не очень подходит. Спасибо за видео❤

[@iz_estonii_s_ljubovju]

И Вам спасибо!! Хороших выходных!!⚘️🤗

[@ljudmillabuh]

Привет ,Лена ! А ,я ,раньше раскатывала ,а теперь колбаской . Мне кажется ,что этот способ сложный ( для меня )

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Люд, неее...я тоже колбасу катала. Мне вот так очень понравилось. Колбасой у меня пельмени все разные выходят

[@ir.b.9968]

Да, дома по молодости тоже раскатывала и рюмочкой кружочки вырезала-пельмешки маленькие и одинаковые получались. Сейчас лень, лучше колбаски и разнокалиберные пельмешки, и побыстрее😉

[@ГалинаДевляшова]

Приятного аппетита вам!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо, Галочка!!!

[@OlgaLyshok]

Челюсть😂вареники делать, ой не могу , я подписалась на Вас!))

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо!!! Добро пожаловать!!🤗

[@ЕленаСмирнова-ж1т]

Чего только не придумают, лишь бы деньги содрать… Я видела такие ,,безделушки,, не нужные. Надежда на свои ручки и всё😊

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Это точно!!!😂

[@РитаЧернова-й5р]

Пельмени должны быть пельменями, формы пельмешка😂

[@iz_estonii_s_ljubovju]

У меня такие!! Но мне понравились!!☺️

[@СветланаТруфанова-щ9к]

Это фарш в тесте. Но зато быстро.

[@ir.b.9968]

Раньше такие покупала в магазине, очень вкусные были, при чем с любым фаршем. Как то недавно захотелось именно таких, нашла, купила-в результате химия в послевкусии, нет уже таких, как в СССР🤷‍♀️

[@alenalizhina1945]

​@@ir.b.9968Я тоже их обожала! С варшем молочных сосисок были! И именно такой формы! Сибирские пельмени! Недавно тоже так их захотелось сильно. 😂🤝

[@oldfan7094]

@@ir.b.9968 Не надо идеализировать СССР - пельмени в те времена были редкое дерьмо и мало кто их покупал в магазине. Поверьте , знаю это не понаслышке :)

[@МояжизньвЭстонии]

В общем неудачные гаджеты спасибо за инфо

[@anko1316]

Да, этот рецепт теста идеальный. Но метода лепки такая мне не нравится. Всегда только колбаской раскатываю, как с детства научили, и руки уже сами в темпе всё делают. А я только контролирую их😅

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! У меня колбаской кривенькие выходят!

[@anko1316]

@@iz_estonii_s_ljubovju Я стараюсь раскатать ровненькую по толщине колбаску, слегка прижимаю пальчиками левой руки с боков её, отрезаю кусочек.Следующий кусочек уже будет по вмятинкам от пальцев. Режу справа налево.А мама моя, наоборот, режет слева направо, пальцами держит, и по ним отрезает.И так и так получаются ровненькие кусочки. Слегка сплющиваю их в муке, и раскатываю скалкой, получаются одинаковые по размеру кружочки.А дальше лепка.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@anko1316 спасибо! Вы так подробно написали!! 😘

[@anko1316]

@@iz_estonii_s_ljubovju 😊

[@Ирина-о1и8ю]

Если смазать поддон под мучные изделия растительным маслом, в морозилке тесто не прилипает к поддону, замороженные изделия легко снимаются

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо!

[@ВалентинаМезенцева-л8п]

Это грязно,а вот кулёк одеть целофановый,а после заморозки снял кулёк вместе с пельменями,и вуаля.пельмени к кульку не пристраиваются очень удобно.раскатал тесто вырезал кружочки сел и спокойно в ручную лепишь неспеша,удовольствие.

[@14-vh6ro]

А если не три а две чашки муки и один стакан воды?🎉

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Блины!! Толстые !! И жёсткие!!

[@ВалерияМаксимова-ж9э]

Ещё зависит от клейковины муки плотность теста.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Это да. Я одной марки пользуюсь. Вот это, конечно , забыла сказать.

[@ljudmillabuh]

Сижу и говорю тебе - " раскатай скалкой ... " )))

[@СветланаТюнькова-ц2т]

Тесто продаётся в магазине пятёрочка, и нет проблем

[@iz_estonii_s_ljubovju]

И пельмени тоже!! И вообще без проблем!!

[@lschbugibub2024]

Надо попробовать спасибо

[@КисилеваЛюдмила]

Спасибо. Просто пельмешки были другой формы

[@iz_estonii_s_ljubovju]

А я их на пробу сделала! Красивые, но мяса мало!!🤭

[@ser-whTatjanaTallinn9lw9bd8o]

Леночка , добрый вечер 🎅 ! Очень интересный , простой , и быстрый способ , спасибо что поделилась 🥰 . У меня и ,,крокодильчики,, двух размеров есть , но ими лепить мне вообще не понравилось , и круглая платформа с дырочками , но в ней как и у тебя то не вывываливаются , то плохо склеиваются , поэтому тоже ее не люблю , способ который ты показала мне очень понравился ! Лена , ты куриный фарш крутила на обычной мясорубке ? Подошел к ней нож который тебе сынуля передал ?

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Танечка, да, нож подошёл!!! Правда я сначала его не той стороной воткнула!!!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Куриный вместе со свиным крутила! Кожу только убрала.

[@ljudmillabuh]

@@iz_estonii_s_ljubovju я тоже такой фарш делаю

[@ОляМалкова-в9ю]

В круглой пельменница удобно, но надо присылать Нижний пласт мукой, той стороной которая на пельменницу ложиться, тогда легко выпадают. А перед тем как ложить второй пласт, можно первый с мясом слегка сбрызгуть водой из расспылителя, тогда хорошо склеиваються

[@OlgaFjod]

Я вижу вы из Эстонии? Я тоже

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Да!!! Мы почти рядышком живём!!

[@OlgaFjod]

@@iz_estonii_s_ljubovju Здорово

[@OlgaFjod]

Извините меня, я ночью смотрела и невидела ,что под видео написано из Эстонии​@@iz_estonii_s_ljubovju

[@iz_estonii_s_ljubovju]

@@OlgaFjod да ничего страшного))) мы соседи!!

[@Skala08602010]

А если раскатываете песочное тесто, налейте в скалку ледяную воду.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! Я знаю!! Но почему-то не делаю так!!!мне кажется, что скалка какая-то большая. Все хочется поменьше размером приобрести!

[@ЕленаМатвеева-ч5ч]

Куда наливать, в какое отверстие? Я не вижу ни фига 😂😂😂

[@АллаСмирнова-ю7с]

Нет...еще раз...нет рука набита на шайбы-,сочни,....только отлетают пельиешки😂😂😂

[@АннаАкулова-п7о]

Поднос который приготовили под пельмени, правильно и рационально застрелить пакетом целофановый и убрать в морозилку. А когда повернули тесто, то есть накрыли мясо тестом, ряд отделяйте пластиковой разделтчной доской или краем тарелки....

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо! Про поднос да, узнала много вариантов! Мы всегда мукой припыливали! Но сейчас узнала, что и пакетом можно, и пергаментом! Век живи, век учись! Хорошего дня!

[@OlgaLyshok]

К стати у меня вот такая "челюсть"😂 есть только ручки подлинней , я приспособилась, очень удобно. А за способ лепки пельменей , спасибочки!)) 🤝Раскатываю полоску на лапшерезке и леплю)

[@iz_estonii_s_ljubovju]

❤️

[@ЛарисаАдрина]

Эта китайская модель. А в Китае тесто раскатывают толстым слоем. Так что не переживайте! Всё нормально! И кому надо тот оценит эту вещь!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо за поддержку! Кстати мама у меня в Китае родилась, и бабушка с дедушкой!! ❤️⚘️

[@ИринаЧервинская-м1о]

В фильме « Дикая собака Динго» так лепили пельмени.

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Спасибо за комментарий! Хорошего дня!!🤗

[@ВалентинаМаркина-ю6к]

Если обычные то делать лучше колбасой а деткам для интереса вот такие маленькие даже очень!

[@iz_estonii_s_ljubovju]

Я всегда делала колбаской! Но они всегда разного размера у меня получаются!!! А тут все ровненткие!! Спасибо за комментарии! Хорошего Вам дня!!🤗⚘️