MIJOTÉ de PLAT de CÔTES à la BIÈRE (tousencuisineavecseb)

** Mijoté de plat de côtes à la bière **
cuisson au four à 160° 1h30 + 1h30
1 Kg 400 de plat de cote de bœuf
5 Gros oignon
2 carottes
1 Branches de céleri
1 bouquet garni
1 gousse d ail
50 Cl de bière blonde
15 Cl de bouillon
1 CàS de concentré de tomate
1 CàS de paprika fumé
Matière grasse
Sel et Poivre
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[@nellyfaure6294]

Je viens de realiser ce plat (enfin il est en cours de cuisson dans le four😅) et je le servirai demain avec des tagliatelles fraiches.❤

[@MacroGaulois]

Merci pour cette recette :) personnellement, l'accompagnement serait un riz blanc, un peu assaisonné d'herbes de Provence.

[@leroychristian4527]

Ca m'a l'air très appétissant, !! Avec une purée de pommes de terre/patate douce, ce serait un régal + une bonne salade

[@giselevettorazzi4116]

Merci beaucoup pour votre recette je vais la faire dès aujourd'hui bravo à vous je suis de Nice

[@tousencuisineavecseb]

Cool, la cuisine rapproche les régions, Amitié de Plaisir, je vous laisse chercher sur une carte

[@mitron54]

Excellente remarque en qui qui concerne l'ail !!!! Merci pour cette recette que je vais tester.

[@tousencuisineavecseb]

Avec plaisir 😊

[@jacquelineroux7374]

Bonjour Seb et Madame. Merci pour le préambule à la recette! C'est vrai que l'on a tous envie de grillades et de salades fraîches avec des légumes de printemps. Mais le temps et les produits se font désirer 😌. Pour l'accompagnement je dirai des frites et une bonne bière fraîche, la même qu'utilise pour ce plat d'inspiration belge nordiste. Bon we et 😘 de Palavas

[@delf.71.73]

Avec ce mauvais temps c'est le plat idéal, merci pour cette recette 😋🤗👍

[@giselediez4781]

Merci Seb pour cette délicieuse recette qui est la bienvenue parce que nous n'avons pas encore 25 degrés. 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Seb, un magnifique recette ! J'adore les viandes mijotées ou braisées ! Merci pour le partage. Bon week-end et bises à vous 2 👍😘

[@tousencuisineavecseb]

Merci Philippe, Un bon petit plat de saison 😂😂

[@martinelion3133]

Encore une belle recette que j'accompagnerai volontiers de choux de Bruxelles revenus dans un beurre salé et de chou-fleur légèrement braisé. Bon week-end Mr et Mme Seb 😘

[@mariegenevievedupas591]

J adore ce plat avec des pâtes.

[@olivierbaudry6596]

Une bonne purée de panais, ça va très bien avec les plats en bière. Merci pour tout ce que vous faites

[@ghislainecolleau5624]

Salut Seb, Recette validée pour ce mois d"avril 2022 spectaculaire! On a pas encore la neige à Rennes mais 9°C c'est pas chaud, chaud non plus.... Je pense que toutes les purées de légumes mentionnées marcheraient très bien. Perso, j'adore la purée de panais ou carottes/rutabaga. Bon weekend à vous 2

[@tricotcoco9095]

des tagliatelles ou de l'ebly ou des lentilles je kif la recette tout ce que j'aime bravo seb

[@nelx8268]

Génial cette recette😉je suis d'accord une bonne purée ou des frites, merci beaucoup pour vos recettes elles sont toujours top 👍

[@tousencuisineavecseb]

Des frites le top 👍

[@nadiarossi1256]

Très bonne recette, merci

[@marieguarda8095]

Merci super recette

[@curtatalain5731]

Merci Seb. effectivement c'est un produit avantageux en ces temps d'inflation. Moins de € 9 au kilo... en avril 2023. J'ai réalisé une recette analogue également avec de la bière. Ca passe très bien. Différence : cuisson au gaz à feu doux. Faut compte 2h tranquille. au minimum. Super bon et tendre !

[@tousencuisineavecseb]

Peut-être qu'avec les beaux jours, le prix va baisser un peu

[@AlainGimenezAl1]

Mais ça doit être très bon ça !!!!

[@pierretterobier1262]

Ça donne envie à faire.

[@mmallo754]

Bonjour famille Seb, Oh comme c'est appétissant et de saison avec ce temps qui joue avec nous ! Je copie de suite la recette 😉😉 Je la ferai avec des pdt ou pâtes, ou une purée simple ou mix de légumes. Tout va quand le plat est bon, non ? À la prochaine vidéo. 😋👏👏👏👏👏👏👏😊😊😊😊👍👍👍👍

[@marc50120]

Bonjour Seb, Je n'ai pas réalisé cette recette pour l'instant. Par contre mon épouse et moi nous avons fais celle de la carbonnade flamande et nous allons après cuisson la déguster en ce jour. Merci pour ta recette du magret de canard . A bientôt pour d'autres recettes. Marc

[@andrasklm7266]

Bonjour Madame et Seb, je connaissais pas, ça a l'air pas mal, à voir ! A part la recette de moules, ça fait un moment que le poisson s'ennuie sur l'étale 😅. Vendredi prochain 🐠🐠🐠 ? 😁 Belle journée et bon week-end pluvieux à tous ☔ 🙏🍾🥂

[@tousencuisineavecseb]

Le problème est que je n'ai pas de poissonnerie hormis sur le marché le dimanche, donc compliqué. J'ai bien tenté la poissonnerie de la grande surface ou travaille Mme, mais un véritable massacre, je demande des pavés de lieu jaune, il me coupe de darnes et pas de la même épaisseur en plus. 🤬🤬

[@andrasklm7266]

@@tousencuisineavecseb quel beau travail sérieux, encore une personne asdidu 😏😏😅

[@maizierefrancoise880]

encore une belle recette merci

[@tousencuisineavecseb]

Merci à vous 😊

[@elianefeger8525]

Une purée de céleri bisous

[@beatrixlamagnere7062]

C'est top oui purée ça va bien avec

[@veroniquemeriem8213]

Super 👍 je vais essayer car j’ai déjà fait un plat àvc la bière mais j’ai pas aimé j’avais pas dû prendre la bonne je retiens blonde moi j’ai fait avc de brune merci Seb

[@boutbout7129]

Encore une belle recette "Bis répétita" et j'adore le : "...de toute façon si on ne leur dit pas!" 😂

[@tousencuisineavecseb]

😂 Ce n'est pas un allergène l'ail, donc 🤫

[@boutbout7129]

@@tousencuisineavecseb C'est vous qui vois aîlé ^^

[@lnkericuff9161]

Bonsoir Seb. Merci pour toutes tes vidéos, on ne s'en lasse pas et elles nous inspirent au quotidien. En ce moment nous on aime bien faire des purées, ou écrasés, de pommes de terre - carotte - navet. 1 ou 2 gros navets (les jaunes, dits "boules d'or", sont onctueux) ; 2 grosses carottes ; pour 1 bon kg de pommes de terre. Cuisson des trois ensemble à la cocote minute (15 min à la vapeur dans le panier), puis écrasé avec du beurre (généreusement), fleur de sel, une cuillère à soupe de crème double et une petite louche de l'eau de cuisson ; on obtient ainsi une purée fondante et légère qui accompagne toutes les viandes et de nombreux poissons. kénavo du 29.

[@tousencuisineavecseb]

7h du mat, je n'ai pas encore prix mon petit déj, et j'ai envie de goûter ta purée.

[@lnkericuff9161]

@@tousencuisineavecseb Merci pour ton enthousiasme qui me ravit. Je viens d'avoir ton cardio au tél, celui qui est friand de tes croziflettes (...on avait mis en boucle et on en rit encore !!!) et il est ok pour cette purée avant les petits déj' !!! Kénavo du 29.

[@ofofle75]

Bonjour , Je vais tester cette recettes aujourd'hui. Une remarque cependant, les proportions seraient les bienvenues (Poids, cl ....) merci

[@brigittecrisante5099]

Coucou Seb 🤗 Ton plat est très bien réalisé 👍🏿 mais il n'est pas pour moi 😉... Avec un mix de légumes rôtis, choux de Bruxelles, brocolis, patates douces etc... bon week-end bisous à vous deux 😘

[@pascaln6466]

Salut Seb, recette idéale pour un 8 avril maussade, humide et venteux. Comme accompagnement, pourquoi pas une purée de butternut, du céleri rave coupé en dés, et sauté comme des pommes de terre.

[@sylinux7910]

Salut seb & Maire, Notre Oliv va être content, de la bière chti ! 🧡😂 Pour l'accompagnement je pensais comme Brigitte purée de patate douce, ou (originale) une purée de lentille 😝🔥 Sympa la cuisine chez seb 😋😉 && Pouce blue !

[@tousencuisineavecseb]

Salut Sylinux, Pour une fois, j'ai vu juste, il neige sur la région parisienne 😂

[@olivdunord582]

Mais je suis toujours content d'être sur TECAS ! 😁

[@sylinux7910]

@@tousencuisineavecseb 😂 pour une fois c'est pas chez moi ! ❄☃❄

[@sylinux7910]

@@olivdunord582 come here then ! LOOL CF "mortal combat" ! (Humour hein !)

[@olivdunord582]

@@sylinux7910 oh Ba c est pas mon truc 🤣c est Monaco Berlin basket avec ma chérie et l un de nos minou 😍 après un burger espagnol la bise le sibérien

[@olivierprevors5581]

bonjour jadore vos recette vous pouvez me dire ce que je peut faire avec deux sardine et deux feuille de lasagne un citron et une salade et un comcombre ses un defi que je vous lance et mercie pour vos recettes

[@tousencuisineavecseb]

un wrap 😂

[@olivdunord582]

Salut mon bon Seb et Marie, j'ai beau faire 90 kgs, j'aimerais pas être une gousse d'ail ! 🤣 Oui une purée why not, sinon spag ail et huile d'olive. Bien vu la bière "locale" ... mais de chez moi

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Oliv, Il commence à avoir de plus en plus de microbrasserie dans le coin.

[@olivdunord582]

@@tousencuisineavecseb Il te faut trouver un partenariat avec certaines, dans le Nord il y en a de plus en plus....

[@christinemuschiato5895]

puree de celeri et carotte vichy

[@philippefernandes8580]

Excellent t on plat pour un jour d élections après la messe sa passe comme une lettre à l poste 🤣🤣🤣🤣

[@marc0pelot934]

il neige dans le 78 le 8 avril moi je ferais des frites

[@tousencuisineavecseb]

Je confirme, il neige à gros flocons dans le 78

[@jopanthere1763]

Si si recette de saison aujourd'hui il pleut depuis ce matin et on peut pas dire qu'il fasse une chaleur pour des barbecues ni des salades estivales. A très vite pour une prochaine recette dimanche ? Peut-être. Bon week-end à vous Seb ainsi qu'à Madame 😎 PS une petite question où trouvez vous du paprika fumé ? Car ce n'est pas la première fois que j'en entends parler mais je n en ai jamais vu d'avance merci pour la réponse. Pour la suggestion écrasé de pomme de terre ou des coquillettes

[@manudtte4951]

Pour le Paprika fumé, on en trouve facilement maintenant en grandes surfaces rayon épicerie 🤙

[@jopanthere1763]

@@manudtte4951 Merci pour le renseignement je regarderai mieux la prochaine fois. Si je peux me permettre il est écrit paprika fumé sur le contenant ?

[@manudtte4951]

@@jopanthere1763 oui

[@manudtte4951]

Désolé Seb je fais le SAV 🤪

[@tousencuisineavecseb]

c'est très sympa, Merci

[@dominiquelesueur8737]

De la polinte ou du quinoa.

[@manudtte4951]

Et non il fait toujours pas 25°C...🤪

[@tousencuisineavecseb]

Carrément pas