ТРЮФЕЛЬ С ЛИКЕРОМ BAILEYS | как легко приготовить изысканный десерт дома

Совсем недавно была на бранче у / novikov_school где мы готовили невероятно вкусные десерты... помню что в сторис вы атаковали меня по поводу трюфелей и я решила почему бы и нет. Почему бы не повторить этот рецепт дома и рассказать его вам. Ко всему прочему вы с лёгкостью сможете приготовить его дома самостоятельно
Итак, нам понадобятся:
Сливки 90 мл
Глюкозный сироп 40 гр
Молочный шоколад 240 гр
Какао Масло 40 гр
Сливочное масло 40 гр
Бейлис 40 мл
Нагреть сливки и глюкозу, отдельно растопить шоколад и какао-масло до 32 градусов, вылить сливки в шоколад, добавить алкоголь и сливочное масло, пробить блендером.
Дать кристаллизироваться 6-8 часов. Сказать шарики, обвалять в какао.
Всем незабываемых вечеров

[@user-ir1rg1qh9v]

Виктория, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Если можно поделитесь ещё рецептом тирамису с бэйлисом))

[@Bredis]

постараюсь сделать в ближайшее время

[@sladkoeschastye]

Добрый день . Спасибо за рецепт! Возможна ли замена ликёра на кондитерский сироп "Бейлиз "? Если да, то расскажите, пожалуйста, технологию приготовления. Заранее благодарю.

[@anuta18061988]

Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, а сколько примерно конфет выходит если делать полную порцию?

[@silvaagaian9716]

Виктория скажите пожалуйста!Какао масло просто растопить? И второй вопрос- микрио то же самое что какао масло?

[@user-nr5vs5yf7r]

Спасибо за интересный рецепт. Вопрос. В рецепте под видео глюкоза указана в количестве 40 г, а в видео Вы говорите - 20 г. Сколько же ее нужно?

[@Bredis]

я делала половину порции

[@user-kq2dx4wb2i]

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, детям лучше не давать эти конфеты?

[@Bredis]

Они с алкоголем. Замените Бейлис на сливки

[@user-nr5vs5yf7r]

Аналогичный вопрос про ликер

[@user-lm3el5dx4u]

Виктория здравствуйте, конфеты очень вкусные, прочитала в коментах храним в холодильнике а какой срок хранения в холодильнике?

[@Bredis]

21 день

[@user-tr5db9wd4i]

​@@Bredisспасибо за рецепт. А без холодильника сколько хранить, когда даришь кому-то?🙏

[@tatyanatanya9306]

Глюкоза легко снимается с ложки мокрым пальцем. Равно как и мокрой рукой набирается без ложки.

[@user-ed2vy7pl3k]

Жаль.столько остатков на посуде)))есть же лопатка.а так супер

[@user-kf7xq9tm8p]

Добрый день! При какой температуре хранить данные трюфели?

[@Bredis]

в холодильнике до +5

[@user-yk9tc3pr6t]

Добрый день. А сколько грамм получается трюфель, который большого размера скатали?

[@user-do6zq1th6v]

Когда катаем трюфели , лучше взвешивать каждый гр13... Потом , после покрытия шоколадом , граммовка будет больше.

[@user-mj7tp3tg5t]

Для чего нужно какао масло? Можно вообще без него? Или чем заменить?

[@MsMariall]

Здравствуйте. А можно коньяк добавить или вообще без него попробовать?

[@Bredis]

Можно

[@user-yd8wf5ue4j]

Здравствуйте, а чем можна заменить бейлис?

[@user-rc2zg1tq9u]

Сливочным ликером, но лучше не заменять

[@user-kw6yp8zj7b]

Ваууу, а чем можно заменить какао-масло?

[@Bredis]

лучше не чем

[@user-do6zq1th6v]

Ничем!

[@devochka-c6f]

У других кондитеров используют только сливочное масло

[@masenkabek6856]

Zdrastvujte a čem možna zamenut glykozy

[@Bredis]

Жидким медом)

[@vizirol]

лучше инвертным сиропом или мальтозной патокой

[@user-tn8rq5le9k]

Почему в видео, ликера 20г, глюкозный сироп-20грамм, в рецепте у вас по 40 грамм?

[@Bredis]

Делала полпорции