Трюфель с коньяком

  Рет қаралды 105,897

ТрюфельBro

ТрюфельBro

Күн бұрын

Пікірлер: 211
@Rina17014
@Rina17014 2 жыл бұрын
Красивая работа! Просто смотреть - уже удовольствие
@ктото-н3ж
@ктото-н3ж 3 жыл бұрын
Обажаю когда мальчишки готовят!😘😘😘
@sweethome3828
@sweethome3828 4 жыл бұрын
❤️😍🌹👌а мне "хвостики" на конфетках прям нравятся 😍👌
@ЕленаКазачкова-т2ж
@ЕленаКазачкова-т2ж 4 жыл бұрын
И мне нравятся эти трюфельные хвостики!!!
@sweethome3828
@sweethome3828 4 жыл бұрын
@@ЕленаКазачкова-т2ж 👍🏻😁
@felixfox8342
@felixfox8342 3 жыл бұрын
Это заслуживает лайк и подписку. Очень помогли ваши знания для подготовки к экзамену.
@МаринаКотенева-с7э
@МаринаКотенева-с7э Жыл бұрын
Спасибо , Алексей , за вилочку - отличный лайфхак !!! Слушаю , Ваши , рецепты - учусь 😊 ! БЛАГОДАРЮ !!! ❤
@ОльгаКучеренко-г9в
@ОльгаКучеренко-г9в 6 жыл бұрын
Спасибо, что вы в нас верите в плане , что мы это осилим. А мы осилим и у нас получится! Главное, вы очень хорошо доносите информацию. И не страшно, как может многим показаться, что долго, так лучше входит в голову. Нашла вас совсем недавно и все пересматриваю. Так муж даже ревнует, сколько можно типо любоваться. Вот же мужчины!
@ОлАнц-о6щ
@ОлАнц-о6щ 4 жыл бұрын
Приятно слушать! Без выпендрежа, все профессионально!
@VitaminkaSW
@VitaminkaSW 2 жыл бұрын
Очень красиво!!! Я только ещё начинаю изучать школадноконфетную тему, ваши уроки очень мне помогают. Желаю вам процветания и развития!
@irinasorokina1531
@irinasorokina1531 6 жыл бұрын
Про преподавательский талант - золотые слова! Cпасибо, Алексей. С нетерпением ожидаю новых видео, а между тем темперирую шоколад... не могу остановиться!
@ИраАрт-л3ж
@ИраАрт-л3ж Жыл бұрын
Сто процентов такие трюфели более правильные, спасибо за урок, что-то увидела новое
@АннаЗайцева-ф6т5й
@АннаЗайцева-ф6т5й 3 жыл бұрын
Конфетки получились отменные, хоть и не идеально ровные, но для первого раза пойдет. Делаются легко, надо только отточить нюансы в своих условиях и со своей посудой. Вся семья в восторге от их вкуса
@guchenkoella
@guchenkoella 3 жыл бұрын
Спасибо! Очень красиво получилось! Удачи Вам!
@ТопаТопа-р6э
@ТопаТопа-р6э 7 жыл бұрын
Однозначно,подписка!!!!! Это самое лучшее видео! Спасибо,Алексей.Столько информации,класс! Ну и улыбнуло не один раз...Ждем новых уроков и рецептов.
@5ujhcr
@5ujhcr 7 жыл бұрын
Алексей! ну крруууутт!!! Спасибо Вам ,видео классное!Ждем новых с нетерпением, Конфеты "Бейлиз" за Вами!)))
@tinarigik838
@tinarigik838 Жыл бұрын
-Там даже вода может подгореть😂😂👍 такой, скажем, юмор по-серьёзному
@Девон-й8п
@Девон-й8п 5 жыл бұрын
Ой, не могу🤣🤣🤣нравится мне ваша манера, на полураслабоне 😃С наступающим вас 🤗
@ЖаннаКострица
@ЖаннаКострица Жыл бұрын
Очень интересно и познавательно! Вдохновляете! Благодарю!
@ГалинаЯнукович-щ2п
@ГалинаЯнукович-щ2п 7 жыл бұрын
Спасибо,с юморком обьясняете, прикольно и очень подробно, очень интересно, будем учиться делать конфетки!!!!!!!!!!
@ОксанаХаритонова-и4э
@ОксанаХаритонова-и4э 3 жыл бұрын
Такие пупчики сверху прикольные ,лайк в кубе и подписка.
@ivushka-z
@ivushka-z 5 жыл бұрын
А я, как профессионал😋, вылью в форму слоем 2,5-3см и нарежу. Заглазирую и украшу нарубленым миндалём. 😘 Спасибо за рецепт!
@ТатьянаКотляр-о9ч
@ТатьянаКотляр-о9ч 3 жыл бұрын
Шикарно!!!! Конфеты класса ЛЮКС!
@ИРИНАШАЙТАЛОВА
@ИРИНАШАЙТАЛОВА 6 жыл бұрын
Алексей,смотришь,слушаешь и ....Вы-не просто профи, Вы обаяшка-позитив, с Вами не страшно и хочется попробовать любую кондитерскую замудрилку!!! спасибо за этот настрой!!! удачи и творческого вдохновения! ждём виде00000000
@oigatewaboyva8733
@oigatewaboyva8733 6 ай бұрын
Оригинально!!! Молодец!!!
@БабенкоЕкатерина-г8ы
@БабенкоЕкатерина-г8ы 2 жыл бұрын
Здравствуйте вот классно получилось я тоже попробую сделать
@tamaraferrarese3078
@tamaraferrarese3078 3 жыл бұрын
Дорогой Алексей,Вы вдохновили меня на изготовление домашних конфет и я учитываю все Ваши пожелания.В процессе домашнего творчества я делаю основную трюфельную начинку с добавлением инвертного сиропа,немного плотного апельсинового мармелада с корочками апельсина,немного мелко нарезанного чернослива (предварительно настоянного в смеси 1:1 красного вина и малинового сиропа),мелко нарезанных ягодок Мароччино,немного лимонного сока и цедры апельсина.Но это уже другие конфеты и нашей семье нравится эта начинка.Восхищаемся Вашим творчеством в семье и с друзьями.Домашние конфеты -лучший подарок на любые торжества.Браво,Алексей!СПАСИБО ВЕЛИКОДУШНОЕ ВАМ И ДАЛЬНЕЙШИХ ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ!!!!!!
@lafleur8279
@lafleur8279 3 жыл бұрын
Тамара, как вы добавляете мармелад-нарезаете на мелкие кусочки и вмешивается или делаете отдельный слой?
@tamaraferrarese3078
@tamaraferrarese3078 3 жыл бұрын
@@lafleur8279 у нас густой апельсиновый мармелад с полосками корочек в нем,мы берем салатную полную ложку и разрезаем корочки,чтобы они были небольшими и просто вмешиваем в шоколадную массу на 200мл сливок и 400 г бельгийского/швейцарского или любого другого хорошего черного шоколада 70% или меньше,капаем немного апельсинового экстракта, можно натереть апельсиновую цедру,1 столовую ложку инвертного сиропа или любого кукурузного золотого,даже густого сиропа из варенья,мелко режем чернослив,можно еще немного ягодок Мароччино мелко порезать,но они очень сладкие,можно без них,1 чайную ложку лимонного сока..В целом получается приятная однородная масса с легким вкусом апельсина.Не добавляйте курагу:она грубая,а белый шоколад очень приторный,забудьте о нем.Масса получается,как помадка ,мягкая и не жидкая.Инвертный сироп для тех,кто живет за рубежом,продается в английских магазинах,магазинах Фрешко и называется Золотым сиропом,но и без него все получается отлично. Посмотрите на ютубе-видео о трюфельной начинке и добавьте,если хотите,мои ингредиенты,нам вкусно.У Алексея все великолепно!Просто делайте трюфель ,оставляйте при комнатной температурена 12 часов,скатайте в шарики,остудите в холодильнике,а затем оставьте в комнате на 20 минут,чтобы не было серого конденсата и окунайте в ТЕПЛУЮ шоколадную смесь (растопить мелко нарезанный шоколад или чипсы 3/3 шоколада,а затем добавьте остальную 1/3 -темперирование шоколада.)Трюфели,их разновидность,приятно порадует!Храните в холодильнике.Можно чернослив настоять 1:1 в ягодном сиропе и красном вине в холодильнике и по мере расходвания,добавляйте вино и сироп,чернослив-для тортов,конфет,мороженого,десертов,запеканок с творогом.Можно нарезать мелко чернослив и без сиропа.Удачи и здоровья!Творите!Такого рецепта нигде нет.Сайт Алексея достойный и учитывает все моменты,самый лучший!Браво,Алексей!!!!!У Алексея есть рецепт инвертного сиропа!Алексей -профи,талант и восхитительный!С него и началась моя любовь к конфеткам!
@lafleur8279
@lafleur8279 3 жыл бұрын
@@tamaraferrarese3078 большое человеческое спасибо вам за столь развёрнутый и обстоятельный ответ!!! Благодарю от всей души❤❤❤
@tamaraferrarese3078
@tamaraferrarese3078 3 жыл бұрын
@@lafleur8279 на здоровье и радость!
@ОксанаНазарова-с6ц
@ОксанаНазарова-с6ц 2 жыл бұрын
Алексей! Вы супер!!!
@karinakit9118
@karinakit9118 6 жыл бұрын
Обожаю ваши видео, спасибо за то что все так подробно и доступно!)
@МаргаритаМайорова-ч4щ
@МаргаритаМайорова-ч4щ Жыл бұрын
Умничка, спасибо, просто красавец
@ольгаР-ы7б
@ольгаР-ы7б 3 жыл бұрын
Гениально!!!!
@maksalex6560
@maksalex6560 6 жыл бұрын
Алексей, спасибо большое за рецепт. Отличные конфеты получились с коньяком 12 летней выдержки. Просто супер!! Я, правда, добавила бы чуть меньше коньяка. Уж очень сильный вкус. Но, видимо, это от коньяка зависит! Очень хочется увидеть рецепт с ликёром и корпусные конфеты.
@ИгорьГригорьев-м8с
@ИгорьГригорьев-м8с 3 жыл бұрын
Как здорово!!!Я попробую сделать мои конфетки.☺🌞
@-SU-matrix2023
@-SU-matrix2023 7 жыл бұрын
хорошая работа мастер своего дела и уважение
@ктото-н3ж
@ктото-н3ж 3 жыл бұрын
Красотища!
@ВикторияКанавина-ж7т
@ВикторияКанавина-ж7т 4 жыл бұрын
Спасибо, Алексей, очень интересно!!!!!!
@ОльгаДелисова
@ОльгаДелисова Жыл бұрын
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ👍👍👍👌👌
@МаринаВоронова-в7р
@МаринаВоронова-в7р 4 жыл бұрын
Очень хороший рецепт с коньяком. Тоже люблю делать трюфели с ликерами, чудесный рецепт Трюфель с бейлис у Philippe Parcis, он делает с карамелью сливочной. Потрясающие трюфели получаются
@natalya_gora
@natalya_gora 4 жыл бұрын
Погуглила, не нашла ((. Ссылкой можете поделиться?
@ЮлияРекунчак-в3и
@ЮлияРекунчак-в3и 5 жыл бұрын
Вы супер! Ещё и земляк 😄 Подписка однозначно)
@ЕленаКазачкова-т2ж
@ЕленаКазачкова-т2ж 4 жыл бұрын
Очень, круто!!! Благодарю 💕💕💕
@kkrasa1142
@kkrasa1142 7 жыл бұрын
Спасибо ))) для меня это был прям видео-ответ ))))))) Ждём новых видео
@irinasorokina1531
@irinasorokina1531 7 жыл бұрын
Спасибо за замечательные видео! У Вас преподавательский талант!
@tamaraferrarese3078
@tamaraferrarese3078 3 жыл бұрын
именно так,я тоже это заметила:столько важных особенностей!!!!ТАЛАНТИЩЕ,ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ В СВОЕМ СТИЛЕ И ТВОРЧЕСТВЕ!!!!БРАВО!!!!!
@ИрэнаВасильева
@ИрэнаВасильева 2 жыл бұрын
Блин я не могу 😂отличное чувство юмора
@РАМАЗАНОСМАНОВ-м6ю
@РАМАЗАНОСМАНОВ-м6ю 5 жыл бұрын
алексей спасибо большое за ваш труд
@alexrondo3260
@alexrondo3260 7 жыл бұрын
Классный рецепт! Жду еще больше видео по конфетам и шоколаду)
@АлександрЧебукин-и3ь
@АлександрЧебукин-и3ь 4 жыл бұрын
Это божественно спасибо я обезательно попробую
@Marietta-sb3bm2cb3v
@Marietta-sb3bm2cb3v 2 жыл бұрын
ОбЯзан попробовать.))))
@nataliavoronova6069
@nataliavoronova6069 4 жыл бұрын
Спасибо большое. Очень интересно!
@ЮлияБезкоровайная-к3ь
@ЮлияБезкоровайная-к3ь 5 жыл бұрын
Как мне нравится ваша речь )))
@ТатьянаБойко-р9ы
@ТатьянаБойко-р9ы 2 жыл бұрын
Спасибо за видео.
@surik4974
@surik4974 4 жыл бұрын
👍👍👍👍👍спасибо!
@Iren3000
@Iren3000 7 жыл бұрын
Суперский канал! Прекрасный рецепт и шикарное исполнение! Трюфели-это моя слабость! Ганаш могу есть ложками. Спасибо, Алексей!
@zerkovnye_podobny
@zerkovnye_podobny 4 жыл бұрын
Первый рецепт освоила. Надо будет и с коньяком попробовать. Это получается, что оставляем начинку в комнате только для того, чтобы она раньше времени не сильно затвердела? Да, в плане чистоты способ лучше, но заморочек больше. Мне нравится катать шарики)))
@Wokacho
@Wokacho 3 жыл бұрын
о господи, Леха.. спаситель мой, я всю голову сломала как мне эти донышки сделать
@yelenagropp2389
@yelenagropp2389 5 жыл бұрын
Спасибо, Бро!
@РаяМисятюк
@РаяМисятюк 3 жыл бұрын
о,о ,о очень класно и очень наверняка вкусно
@_cook_hobby
@_cook_hobby 7 жыл бұрын
спасибо!
@ЗульфияЛатыпова-х9е
@ЗульфияЛатыпова-х9е 3 жыл бұрын
Супер!!!
@Katrin-A1
@Katrin-A1 3 ай бұрын
Кажется я подсела на,канал😊
@Валерия-м5л8ю
@Валерия-м5л8ю 6 жыл бұрын
Алексей ,в советское время в Ленинграде продавали конфеты "Мечта " в коробке в два слоя .всего 12 шт.По форме трюфель ,а сверху загагулина из шоколада высотой 3см.А трюфель в разрезе шоколад,вафелько очень нежная и внутри шоколад кремообразный с коньяком.Так хочется еще раз попробывать их.
@ЭллаЛаптева-р6ы
@ЭллаЛаптева-р6ы Жыл бұрын
Чтоб не париться, просто опускаем нерастопленный шоколад в горячие сливки. Промешивать удобней венчиком.
@nataliakovalenko2444
@nataliakovalenko2444 7 жыл бұрын
очень любопытная техника приготовления трюфелей) спасибо за урок! Интересно, делаете ли вы конфеты из белого шоколада? если да, хотелось бы узнать тонкости в следующих видео:)
@liliyayun7723
@liliyayun7723 5 жыл бұрын
Какая красивая масса получилась. Алексей,можно использовать такой ганаш для конфет-начинка? Инвертный сироп сразу в сливки добавлять?
@pastelarianord8924
@pastelarianord8924 2 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за рецепт, также узнала новую технику изготовления трюфелей. Скажите, а можно ганаш сразу отсаживать на донышки? По идее, конфеты должны получиться ровнее и быстрее.
@ВаляКачкундер
@ВаляКачкундер Жыл бұрын
По моему все таки скатать трюфели намного проще, легче и быстрее))
@БеккирЛана
@БеккирЛана 4 жыл бұрын
Интересно бы посмотреть в разломе как выглядят конфеты?
@yanaminsk09
@yanaminsk09 4 жыл бұрын
Спасибо за видео! Как раз созреваю, чтобы попробовать впервые сделать труфель ) Подскажите- как называется это приспособление для обмакивания конфет в шоколад и потом снятия его излишков?
@irennremer8398
@irennremer8398 6 жыл бұрын
Даю отзыв: офигенновкусно!!!!! Вчера делала, фото не буду прилагать, но вкус супер! Несмотря на то, что делала я его на говношоколаде сикао, который в моей работе непригоден, на ганаш и оставляла. Зато Арарат затмил все косяки шоколада ))) буду делать еще 100%. Спасибо, Алексей! До этого видео конфетами не вдохновлялась, ибо трюфели- единственное что люблю. Два вопроса: 1. У вас темный 54% это сомбра от лукера или что то другое? 2. В комнатной температуре идет значительное размягчение конфеты, начинки имею в виду. Она только холодильного хранения? Или таки что то можно сделать? Я инвертника в 2 раза больше рецепта положила... может сливки умееьшить, или поможет только химия?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 6 жыл бұрын
+Irenn Remer или сикао или калебаут использую, что попадется под руку, лукера в нижнем нет, а заказывать мне уже лень, раньше заказывал. Эта конфета сама по себе прям очень мягкая получается, мне так больше нравится, во рту буквально сразу растворяется, наполняя вкусом. Мне больше такие нравятся, не люблю плотные начинки, которые надо жевать. Инвертный сироп кстати очень сильно влияет на консистенцию и структуру. Если поплотнее хочется, то можно убавить сливок или прибавить шоколада или шоколад темнее взять или все вместе, экспериментируйте. Хранить можно и так и так, зоопарк там изза алкоголя не заводится, она быстрее насмерть поседеет. А так да, на ютубе в основном видео про корпусные конфеты, и делают их в основном неправильно и ничего не объясняя, скорее всего, потому что сами ничего особо не знают. А видео трюфелей считай что нет, хотя они мне нравятся намного больше, да и в продаже они народом намного сильнее востребованы.
@irennremer8398
@irennremer8398 6 жыл бұрын
ТрюфельBro Вы из Нижнего тоже? ))))) и я. Я вожу Лукер из Казани, просто принципиально, из за вкуса и текучести. Так что могу и Вам возить, если что ))))
@дачныйэксперт-я9к
@дачныйэксперт-я9к 3 жыл бұрын
Подскажите, а сколько ганаж должен настаиваться после темперирования до выдавливания из мешка? И вес 250 грамм шоколада это только на ганаж или вместе с донышками? Если да, то скажите пожалуйста пропорции. Заранее спасибо.
@Marietta-sb3bm2cb3v
@Marietta-sb3bm2cb3v 2 жыл бұрын
А плёночку то в контакт надо класть!)))))
@olgakozlova3883
@olgakozlova3883 7 жыл бұрын
Спасибо , bro! Cool!
@gulxaraliazerli6344
@gulxaraliazerli6344 Жыл бұрын
Vı sedelali skokoladnıe donushki. A qde donushki v trufele?
@nataliabojko6289
@nataliabojko6289 6 жыл бұрын
А если залить сразу в силиконовые формочки для конфеток и в холодильник? А потом уже глазурью или посыпкой оформлять
@Arushka1971
@Arushka1971 6 жыл бұрын
Красота! А можно вопрос? Вот те остатки шоколада после вырезания кружочков, вы сказали " на переплавку". Этот шоколад можно опять темперировать? Или достаточно его только нагреть и он уже будет темперированным? Задаю такие глупые вопросы, т.к. для менятемперирование всегда было чем-то недосказанным, непонятым до конца. И второй вопрос: а можно ли отсаживать ганаж сразу на донышки?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 6 жыл бұрын
шоколад нужно темперировать каждый раз конечно, темперирование это процесс стабилизации какао масла в шоколаде, когда мы шоколад расплавляем, мы тем самым дестабилизируем его. все просто.
@Arushka1971
@Arushka1971 6 жыл бұрын
Спсаибо за объяснение. А то я думала, один раз стемерировали, он таким и остаётся :)
@galadushman794
@galadushman794 5 жыл бұрын
А МОЖНО ТАКИЕ КОНФЕТЫ СДЕЛАТЬ НЕ ИЗ ГОТОВОГО ШОКОЛАДА,А ИЗ КАКАО ТЕРТОГО И КАКАО МАСЛА?
@ОлАнц-о6щ
@ОлАнц-о6щ 4 жыл бұрын
Вопрос: можно делать из молочного и белого шоколада? Ганаш и корпус
@ТатьянаРяховских-и4л
@ТатьянаРяховских-и4л 5 жыл бұрын
Спасибо, очень классный рецепт. Скажите,как не ошибиться с выбором пирометра.
@nailenaile37
@nailenaile37 2 жыл бұрын
здравтвуйте.спасибо за рецепты а нельза не добавлять сиропы
@Natusik-Tusik
@Natusik-Tusik 10 ай бұрын
Можно, но срок хранения конфет уменьшается
@Katrin-A1
@Katrin-A1 3 ай бұрын
Можно рецепт конфет с Бейлис? Пожалуйста. ❤
@aliskaT
@aliskaT 3 жыл бұрын
Спасибо, бро)) тащусь от расслабленной манеры 😁 а холодильник это имеется ввиду обычный или 15-16 гр.?
@СветланаСоколова-и7й
@СветланаСоколова-и7й 5 жыл бұрын
Супер канал! Очень нравится, как все объясняете! А конфеты с алкогольной начинкой делаете?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 5 жыл бұрын
Давно уже обещал видео. Первое по этой теме уже снято, через несколько дней смонтирую.
@МарияТокарева-к6н
@МарияТокарева-к6н 7 жыл бұрын
Турбо-лайк!
@cukrarenmarlenka
@cukrarenmarlenka 7 жыл бұрын
Super!
@ТатьянаУхлина-ц8ы
@ТатьянаУхлина-ц8ы 4 жыл бұрын
Здравствуйте Алексей! Если осталась начинка, можно ли её заморозить, а потом в нужный момент разогреть и использовать снова? Заранее благодарна!
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 4 жыл бұрын
Можно попробовать, не факт что получится
@olgapak9563
@olgapak9563 4 жыл бұрын
Ну где же, где новые видео? Мы очень ждём ☀️☀️☀️
@ИгорьЛитвинов-и2й
@ИгорьЛитвинов-и2й 7 ай бұрын
Это трюфель получится руками скатать, если ганаш в холодильнике оставить ночевать?
@wolfy_choco
@wolfy_choco 2 жыл бұрын
А как соединить две полусферы из ганаша после стабилизации?
@ЭмилияЧекалина
@ЭмилияЧекалина 3 жыл бұрын
А инверторный сироп можно на глюкозный заменить?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 3 жыл бұрын
Да, можно
@МаринаКотенева-с7э
@МаринаКотенева-с7э Жыл бұрын
Продолжу : у меня , получился , жидковатый ганаш , по рецепту с коньяком , хотя , делала точно , как , Вы , думаю - шоколад не очень , подскажите , пожалуйста , что делать ???😢
@YaiedaRu
@YaiedaRu 5 жыл бұрын
Спасибо за видео. А где можно купить такую вилку для шоколада и подставку на чашку, об которую вы снимаете лишний шоколад.
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 5 жыл бұрын
Вилки у кадзамы или шоколатье, подставка самодельная из нержавеющей проволоки.
@ВероникаКулешова-к3з
@ВероникаКулешова-к3з 7 жыл бұрын
Алексей, добрый день! Спасибо за уроки! Подскажите как поступать с тем шоколадом который остался после глазировки? Как правильно его хранить?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 7 жыл бұрын
Можно разлить в пласт, потом наломать и хранить как обычный шоколад. Только для темперирования он не подойдёт. Просто потом его растапливаете и темперируете заводским.
@АнастасияПустовойт-д5г
@АнастасияПустовойт-д5г 7 жыл бұрын
А почему для темперирования не подойдёт? Это же обычный шоколад или я не права... Кусочки ганаша плавают?
@ОксанаТимощук-й3ф
@ОксанаТимощук-й3ф 2 жыл бұрын
Донышки так и не понадобились...
@milakortseva1681
@milakortseva1681 4 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@НатальяТараканникова-з6ю
@НатальяТараканникова-з6ю 6 жыл бұрын
Алексей, спасибо, а на этапе добавления сливок-масла перемешивать нужно лопаткой или можно венчиком?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 6 жыл бұрын
я лопаткой вмешиваю, венчиком пузырей наделается, если плохо промешалось, тогда блэндером.
@allufolie3411
@allufolie3411 5 жыл бұрын
ТрюфельBro ,Лёша, а где рецепт трюфеля с "Белесом"? Не нашла..(( Данке ! 😊
@FraoZehel
@FraoZehel 6 жыл бұрын
Алексей, подскажите пожалуйста, как правильно закупорить в конфетку алкоголь? Нужно ли его загущать, или превращать в подобие желе? Не растопит\испортит ли он корпус изнутри?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 6 жыл бұрын
было несколько коментов подобных, я сейчас инфу разную ищу по этому поводу, чтобы ролик нормальный сделать. один способ я использую, ещё про один слышал, но не пробовал.
@FraoZehel
@FraoZehel 6 жыл бұрын
окей, буду ждать \(.O.)/
@meninblack7076
@meninblack7076 4 жыл бұрын
А этот самый сироп его можно заменить или вообще не добавлять ?
@Mardia1976
@Mardia1976 2 жыл бұрын
Можно заменить и можно не добавлять. Если не добавлять, конфеты меньше хранятся.
@ТатьянаСуркова-п6е
@ТатьянаСуркова-п6е 4 жыл бұрын
Не поняла, в конце обмакиваем конфеты в ту же массу или отдельно развести шоколад?
@Mardia1976
@Mardia1976 2 жыл бұрын
Отдельно обмакиваем в темперированный шоколад.
@Jr_Nick
@Jr_Nick Жыл бұрын
Какова стоимость?
@elenazgr
@elenazgr 6 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а если наш оставить на ночь настаиваться, как в обычном трюфеле, можно будет катать шарики? Или же эта начинки не пригодна для варианта с шариками. Заранее спасибо. И в целом за такие подробные рецепты спасибо огромное. Очень нравится ваш канал, жду новых рецептов конфет
@elenazgr
@elenazgr 6 жыл бұрын
Ганаш
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 6 жыл бұрын
Можно попробовать, но очень сложно будет.
@elenazgr
@elenazgr 6 жыл бұрын
Спасибо за ответ. Значит буду пробовать делать как вы
@alexbondfinchess
@alexbondfinchess 3 жыл бұрын
Алексей привет. А что за проволочная перекладина у Вас на миске для удаления излишков шоколада? Самодельная или покупая? Если покупая, то скажите пожалуйста как называется и где ее можно приобрести?
@Bro-lo5tp
@Bro-lo5tp 3 жыл бұрын
Самоделка, в Оби проволоку из нержавейки купил и изогнул.
@alexbondfinchess
@alexbondfinchess 3 жыл бұрын
@@Bro-lo5tp Класс. Диаметр проволоки 1,2 мм и она мягкая или жесткая?
@-.creativestudio4908
@-.creativestudio4908 5 жыл бұрын
а можно сразу просто разлить в формочки?
@radmila_ko
@radmila_ko 7 жыл бұрын
Добрый день! А что еще можно добавить вместо коньяка (алкоголя)?
@Mardia1976
@Mardia1976 2 жыл бұрын
Ну можно ничего не добавлять, просто такого аромата не будет. Можно апельсиновый экстракт попробовать или ванильный. Только поменьше, я думаю, особенно ванильный.
@ЮлияСавченкова-и9ь
@ЮлияСавченкова-и9ь Жыл бұрын
А зачем шоколад топить, он разве от теплых сливок не растает?
Новогодняя конфета с карамелью и корицей
20:14
啊?就这么水灵灵的穿上了?
00:18
一航1
Рет қаралды 106 МЛН
Когда отец одевает ребёнка @JaySharon
00:16
История одного вокалиста
Рет қаралды 17 МЛН
Sigma baby, you've conquered soap! 😲😮‍💨 LeoNata family #shorts
00:37
Миллионер | 2 - серия
16:04
Million Show
Рет қаралды 1,8 МЛН
ТРЮФЕЛИ. Школа Шоколада Насти Яшиной
23:57
nastia_chocolatier
Рет қаралды 185 М.
Конфеты ТРЮФЕЛЬ - БЕЙЛИЗ и КОНЬЯК
21:03
Alex&Milana
Рет қаралды 171 М.
Фундучные трюфели
12:53
Cooking Adventure
Рет қаралды 10 М.
Как темперировать шоколад проще всего
16:36
啊?就这么水灵灵的穿上了?
00:18
一航1
Рет қаралды 106 МЛН